冰岛普洱生茶的口感怎么样 有哪些品质特征呢 冰岛普洱生茶的口感怎么样 有哪些品质特征和特点

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冰岛村隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇，地处勐库镇北边。

驱车从勐库镇出发，沿南勐河而上，青山延绵，冰岛湖波光潋滟，不消一小时即可抵达。冰岛—普洱茶界的翘楚，老茶人心目中“神”级别的存在。

勐库冰岛（当地人也称“丙岛”），以盛产冰岛大叶种茶而闻名，是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。

冰岛村，背靠勐库邦马大雪山，最高峰为勐库大雪山，海拔3200米。

古茶树群落就分布在大雪山海拔1600至2750米的山腰上，重峦叠嶂。最低海拔为勐库大河与回雷河交汇的大河湾，1040米。从1040米上升到3200米，整个斜坡纵切了2200米。

在这个在这个区域中，勐库坝区就形成了一个盆地，全年的年均温是18℃，坝区的降雨量是1065毫米，山区的降雨量1700毫米左右。

茶树生长发育需要的月降雨量是50~100毫米，云南是一个干湿季分明的地区，降雨集中在6~8月，从总的降雨量上来说，完全能够为茶树生长提供良好的保障。

一条南勐河纵贯全镇37公里，将勐库分为东西两半，冰岛茶位于西半山。

冰岛包含着：

冰岛老寨、南迫寨、地界、坝歪寨、糯伍寨。

冰岛茶在勐库人心中分成两类：冰岛老寨的冰岛茶和冰岛村委会其它辖地的冰岛茶。

纵观整个冰岛茶区，其茶园面积不大，茶树的数量相对而言较少，产量自然也不会高。

冰岛普洱生茶的两大口感特点

1、冰岛茶的滋味偏向于甜爽。

甜表现在汤鲜甜、滋味甘甜，鲜爽、凉爽，其中以汤甜鲜爽为主。

2、冰岛茶的茶汤香气高扬。

茶香有蜜、兰、冰糖香，其中以冰糖香为主，最持久。

冰岛普洱生茶的品质特征

冰岛普洱生茶是典型的勐库大叶乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，非常独特，它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。

特点：冰岛古树茶兼具东半山茶香高味扬、口感丰富饱满，甘甜质厚以及西半山茶质量气强之长，茶气强而有力，气足韵长。

入口苦涩度低到几乎没有感觉，但香气咄咄逼人，古茶应有的冲击力会从舌根缓缓向前延伸。

香甜的茶汤会从口腔上颚一直弥漫到整个鼻腔，经过喉咙会有丝丝凉气。冰岛茶的力量总体来讲集中表现在舌面的中后部，两颊生津不断。

生普洱茶的口感特点

生普洱茶具有甘、柔、厚、香、醇等显著口感特征，即口感顺滑，回甘强烈，生津持久，且茶汤细腻绵滑，水路细，粘稠度高，再者滋味醇和，饱满厚重，茶气充足，且具有显著的活力。

生普洱茶具备的特征以及口感表现

1、条索整齐

拿到一饼普洱茶，首先映入眼帘的便是外观。

紧致饱满、条索粗壮肥硕、均匀，坚实有力是好的普洱茶特点

而且好的干茶，我们可以肉眼直接看到饼面是有芽头的，这样的生普茶原料算是不错的。

2、香气

分为嗅到的香气和口腔中的香味。而嗅到的香气又分为：干茶香、冷杯香（公道杯香）、叶底香。把生普泡开后，应该是有天然的香味的，而不是霉味。

尤其是古树茶，目前被检测到的芳香物质就已经有五六十种了，这些香味不会给人以刺鼻的味道，闻起来是舒服、自然之感。

原料不错的生普泡开后，叶底颜色偏深青色，而且茶叶比较厚，用手揉茶叶不会轻易的就碎。

3、苦涩

苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有。但表现较重的茶只有两种原因：

一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这种原性就体现的尤为突出；另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，所以就会造成苦涩增加。

4、回甘生津

回甘和生津为茶的基本滋味，比如台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久。

优质生普入口虽然有些生涩感，但是很快这种生涩感就会在口腔里化开，且入口很顺滑，整个舌头有些粘稠度，口感有一些像在喝米汤般的感觉。

一般来说，判断回甘的方式有两种。

一种是回甘速度快，比如喝三杯茶之内口腔就有回甘，就算得上是回甘速度比较快的；

另一种是回甘持续时间长，就是在喝完茶后，半个多小时内，喉咙里还有甘甜的味道。

5、体感

是指喝过茶后的身体感受，比如说通体舒畅，口腔舒适，嘴唇发干、额头冒汗、喉咙难受、胃不舒服等。

如果你喝完茶后，身体会有这些反应：脊背或者掌心冒汗、身体发热等，那么你的生普在体感方面表现得不错，也是一款好茶该有的特征之一。

生普洱茶特点跟介绍

生普洱茶是以地理保护范围内的云南大叶种鲜叶为原料，并经过萎凋、杀青、揉捻、干燥制成晒青毛茶，再经蒸压、干燥制成生普茶饼，生普洱茶滋味强烈，内质饱满，生津回甘强烈，茶气足，汤色以橙黄、金黄为主，轻微苦涩，化开较快，且耐泡程度高，具有越陈越香的特征。

普洱茶的产地

普洱茶生长范围为云南及其周边，也就是说它的产地不仅仅包括澜沧江中下游流域，还包括部分湄公河上游流域。

但是2023年12月颁布的地理标识规定了普洱茶的原料必须是云南境内，包括滇西和滇南。

根据国标的定义，普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。

产普洱茶的范围包括云南省西双版纳州、临沧市、普洱市、昆明市、德宏州、大理州、保山市、红河州、楚雄州、玉溪市、文山州等11个州（市）。

普洱生茶的品质特征

外观：条索粗壮饱满，肥硕厚实，匀净，色泽为青绿、墨绿色，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干的香甜味。

口感：口感强烈，刺激性较高，若经高温，清香水甜，微涩苦，但化开较快，且茶气充足，回甘生津，喉韵有饱满质感。

汤色：以黄绿、橙黄、金黄色为主，且汤色明亮。

香气：有显著的花香、果香、蜜香、冰糖韵等，且高山韵显著。

叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主，活性高，较柔韧有弹性。

普洱生茶的辨别

1、色泽

正宗的普洱茶，色泽为墨绿色，五年以上的普洱，会出现黑中泛红的现象，此时可以称为陈茶。

在其他条件相同的情况下，通常颜色越纯正，时间越久，香味就越浓郁，品质越好。

2、完整度

观察茶叶的条形是否完整。质量好的普洱茶，连茶叶老嫩都可以看出来，老叶比较大，嫩叶则细一些，肉眼一目了然。

劣质差饼有可能是由多种次品拼接压制而成。根本看不出完整明显的条形。

3、嫩度

由于普洱茶的等级，是按照嫩度来划分的。

我们在看外形时，嫩度是其好坏的重要因素。嫩度分级外、十级到一级、特级、嫩度越高，级数越高，品质越好。

好的普洱生茶都具备哪些特点

普洱生茶产于云南省昆明、普洱及下关一带，品质好的普洱生茶一般干茶脉络清晰、条索紧结肥壮，条索里有白毫；并随着年代的久远而呈褐色，冲泡后茶汤绿黄清亮，香气清纯持久，口感浓厚回甘等特点。

一款好的普洱生茶主要具备这5个点：

1、外观

观察干茶条索，品质好的普洱应该是条形清楚完整，条索整体比较肥壮，断碎茶较少。

2、口感

和其他茶叶不同，普洱生茶的茶味是多元化的。它分为浓酽系（以班章、老曼峨为代表）和清甜系（易武等料为代表）。

清甜系，要求茶汤厚而清甜，汤饱满，滑而细腻为上。

浓酽系，有可能茶味重重、浓烈、苦。有明显的收敛性和刺激性。可以苦但需要是令人愉悦的清苦，苦能化开，但不能过涩。回甘强烈。喉韵好。

因此，薄寡而粗涩的生茶，自然就是烂茶，厚实棉柔，或浓厚清苦的，一般就是好茶。需要说明的是浓酽系的经过陈放，几年以后苦味减弱甚至转甜，滋味会很好喝。

3、耐泡度

好的普洱古树生茶，新茶随便能冲泡15冲左右；老生茶，好料和烂料的差距则更耐泡。而不好的新茶，5-8泡或者淡薄无味，或者涩味太重，或者水味烂菜叶味明显。则肯定不是好茶。

4、香气

好生茶茶香很舒服，纯正。优秀的古树茶还会有晒青香、花香、清香等香气。其香气高长，持久。有些还有汤香。

干仓存放的普洱茶香气不会散，反而会愈发浓烈或悠远。劣质的生茶香气浑浊，混杂，低沉，或者有异味杂味。

高香的普洱生茶，一旦出现湿度过大而发霉，则会散失绝大部分的香气。使得香气低沉浑浊并且热嗅能闻出一些仓味（霉味）。

5、叶底

好生茶的芽叶是比较厚实，摸着有皮革感，不会太柔软。比如大部分古树茶。

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