美国红龙虾多少钱一斤 美国红龙虾餐厅

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龙虾红的贵还是青的贵

下面让我们具体来看看吧小龙虾黑的好还是红的好 一般情况下，从颜色上看，青虾最好吃，红虾其次，黑虾最差所以买小龙虾最好选青色的或者红色的从口感上看，青虾处于年轻阶段，肉多，味道更鲜美而红虾大多是已；其实我们在选虾的时候，选择青虾就可以了现在市面上主要有两种龙虾，一种外壳是青色的，而一种外壳是红色的，很多人在选择的时候都会纠结青虾比红虾的价格要低一点，因为红虾的个头要比青虾大，因此同样重量的龙虾，红虾。

自己在家做能使不少银子，非常划算自己在家制作的话就免不了需要对于活虾的食材进行购买经常购买小龙虾的朋友可能会注意到， 市场上有两种小龙虾，一种是青虾，外表呈青绿色，一种是红虾，外表鲜红，两者有什么区别呢；红壳虾贵，并不是说它就比青壳虾好，如果是自己吃，还是建议买青壳虾，清洗起来更容易红壳虾比较脏，饭店里通常会用“洗虾粉”清洗小龙虾洗过的小龙虾虽然很干净，色泽也很光鲜，但洗虾粉是酸性的，容易腐蚀小龙；龙虾按照个头可以分为小龙虾二青，大青，特青特青最大，价格最高1特青规格的小龙虾重量一般在六钱以上，身体是青色淡红色一但小龙虾完全是红色就不属于大青规格了之所以称为特青，就难得在这个青字上面；青的贵因为青壳的小龙虾生长水域更加干净青壳虾优势在于虾壳较薄，其蜕壳频率较高，比较容易退壳，生长速度较快红壳虾由于虾壳较厚，退壳次数较少，个体生长相对较慢龙虾青的贵因为青壳的小龙虾生长水域更加干净。

搞龙虾时也愿意搞青虾，壳没那么硬，肉也没有那么粗糙因为现在是龙虾刚上市的时候，现在红壳的肉没有青壳的多且嫩如果是深夏的时候建议可以吃红壳的，更满足味蕾现在这个季节，不管是从肉质的饱满还是虾黄的鲜嫩；红壳龙虾往往壳展现出红色，是因为龙虾从虾苗发展到完善，一般要蜕壳10次以上，成熟以后就每2到3年才会蜕壳一次了因此完善以后龙虾机壳中“胶原蛋白肽”会不断地积累，青壳虾因为壳薄肉质地较嫩，适合做清蒸的蒜末；青皮虾比红皮虾贵，区别在青皮虾是活的没有加工过的虾，红皮虾是加工过的虾青虾外表有青色，而红虾外表为红色和深红色青虾的肉质较嫩，壳软但不易于长途运输，死亡率相对红虾高红虾的肉质富有弹性，也易于长途运输。

那么红色的就一定比青虾要好吗小龙虾是红色的好，还是青色的好，到底有什么区别你知道吗青壳的小龙虾是年幼一些的小龙虾，青虾状态下的小龙虾会经常蜕壳，虾青素含量少，小龙虾在生长的过程中会经历10次左右的蜕壳；俗话说“物以稀为贵”，青色小龙虾比红色小龙虾好吗2种小龙虾有什么区别估计很多人还搞不清楚吧，今天我就给大家科普一下小龙虾的知识，喜欢吃小龙虾的朋友一定要看看，别再买错了虽然都是小龙虾，但红虾和青虾的；做上一大盆，那可真是能吃过瘾了红色小龙虾和青色小龙虾之间的比较来看，它们的差别还真是大，不仅仅是颜色上的不同，想要划算好吃，还是买青色小龙虾更合适，懂得后，再也不要瞎买了不知道你平常是怎么挑选小龙虾的；首先说，青壳小龙虾它的数量不多，比较少见，但是价格却比红壳的要贵一点一般来说，青壳小龙虾的外壳略带浅浅的草绿色，质地比较软，而且背壳比较薄一点虾钳没有红壳大，但是虾尾比红壳的略大，整体个头要略微比红壳的要小一点；而红色小龙虾肉多又紧致，口感更好3不同的环境 我问过青色小龙虾，摊主一般都说是野生的，说比养殖的好，这话骗骗外行人还可以，内行一听扭头就走红色小龙虾都是养殖的，养殖的好还是野生的好对小龙虾来说。

活龙虾多少钱一斤现在市场价格?

波士顿龙虾市场价，上海市宝山区报价1.8至2斤一只的，160 元一斤，2斤起批。

1.4至1.6斤一只的，145 元/斤的，3斤起批。

1斤一只的，125 元/斤，1斤起批。

龙虾食谱

清蒸龙虾

用料

龙虾1只

葱若干

姜3片

生抽若干

蒜6瓣

步骤

蒜切粒，姜切片，葱切长段

龙虾洗净，蟹钳可以弄开一道口子或者拍裂，最好是有专业夹子把壳夹爆，这样就能吃到完整蟹钳。摆好盘就可以放到蒸锅啦，蒸锅的水先烧开

摆好盘直接放到烧开的锅里蒸10分钟，这样肉质就刚好，不会太老

把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上，然后去煮调味料

热锅放油，爆香蒜粒

爆过的油和蒜撒在蒸好的龙虾上

最后按照喜欢加适量酱油，不用加太多，后面不够还可以补加在旁边，尽量淋到葱姜蒜上

焗烤龙虾

用料

龙虾1只

奶油100ml

黄油100g

口蘑5只

蒜一头

欧斤1把

柠檬1只

盐5克

黑胡椒10g

步骤

排尿 在龙虾尾部中间插入筷子排尿 由于活龙虾不好操作 建议放冰箱冷冻20分钟 ，活性降低

煮一锅开水 放盐

把龙虾放入锅中盖盖煮 每100g煮一分钟，约12分钟

煮好的龙虾放在案板上

从头部开始 一切为二

去掉尿管 以及龙虾头中不能吃的部分

处理好的龙虾一分为二 放烤盘中备用

准备口蘑5只 蒜一头 黄油100g 奶油100g 欧斤一小把

黄油放入锅中 融化后加热一会

下入蒜末

炒出香味 蒜微微发黄

下入口蘑碎翻炒

倒入奶油 小火煮

加盐

加现磨黑胡椒

煮好后的奶油蘑菇酱盛出

加入切碎的欧斤叶

搅拌均匀

烤盘中的龙虾挤上柠檬汁

把奶油蘑菇酱均匀的铺在龙虾上面

最上层铺上马苏里拉奶酪

准备入烤箱之前的龙虾 200度 15分钟

烤好的龙虾放在木盘上

焖煮龙虾

用料

龙虾1只

姜适量

蒜适量

葱适量

料酒6勺

蒸鱼豉油3勺

粉丝把

色拉油少许

黑胡椒少许

做法

龙虾块洗干净

葱姜蒜准备好

姜切片，葱切段

油锅热了放入葱白姜蒜

盛出来

放入龙虾翻炒

加入料酒，黑胡椒粒，盖上锅盖，中火焖煮

加入葱姜蒜

倒适量蒸鱼豉油

准备少许魔芋粉丝

加半碗水，煮开放入粉丝，或者伊面

加入青葱段

翻炒即可

蒜蓉蒸龙虾

用料

龙虾1只

粉丝3把

大蒜1头

蚝油1勺

黄油40克

香油半勺

盐适量

香葱适量

步骤

龙虾放尿后，直接把两只大钳子拧下来，注意要快准狠

一锅水加盐，把龙虾钳子先煮5分钟左右，然后取出砍开硬壳，横着砍一圈，就很容易取出钳子里的肉

拧下头来，把头的盖和背面分开

把鳃剪掉，龙虾身体剪成一段一段，根据自己喜欢的大小，也可以竖着切开两半

大蒜末洗一下沥干水分，锅里融化黄油，加入大蒜炒香，加蚝油和盐盛出备用

泡软的粉丝加香油和一点盐拌匀铺在盘子里

把龙虾摆好，淋上蒜蓉，蒸10分钟

最后泼一勺热油，撒上葱花

清蒸龙虾

用料

龙虾2只

葱2根

姜两片

生抽4勺

蒜泥7勺

浙醋看喜好

做法

龙虾不能放在自来水里。买回家最好马上杀。首先一定要放尿放尿放尿（重要的事情说三遍）。不放虾肉会有臭味。

用一根筷子从虾尾的尿口一直戳到头。拔出来的时候虾会发出噗噗的声音然后出很多尿（画面略惨我没录）。来回两次后清水冲洗

把虾分开去头（我直接用毛巾包着用手把它掰开的）

把龙虾壳敲碎。虾身肚子中间竖切一条，再把后背两边切开。这样可以把白白的肚皮软壳撕下来。虾钳可以四下敲出一个长方形

把龙虾放在蒸锅里。放上姜片中大火蒸10-12分钟，或着看到龙虾肉全部变白。出锅前2分钟放上蒜泥和切好的葱段。这样葱不会变色

蒜蓉龙虾蒸粉丝

大红龙虾和波士顿龙虾区别

大红龙虾和波士顿龙虾在属性和颜色上存在一些区别。

1. 属性：大红龙虾属于岩龙虾科，主要产于大洋洲。而波士顿龙虾则属于海鳌虾科，主要产于美国。

2. 颜色：关于大红龙虾和波士顿龙虾的颜色，现有的资料并未给出确切的描述。但可以肯定的是，它们在颜色上有所区别。

总的来说，大红龙虾和波士顿龙虾在属性和颜色上存在明显的区别。

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