既可以保鲜也可以常温保存的茶有哪些品种 既可以保鲜也可以常温保存的茶有哪些

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既可以保鲜也可以常温保存的茶有哪些品种 既可以保鲜也可以常温保存的茶有哪些

既可以保鲜也可以常温保存的茶有清香型铁观音、轻发酵单丛茶、冻顶乌龙等，此类茶品均属于乌龙茶，但经过一定程度的发酵，茶叶的稳定性较高，相对于绿茶不易被氧化，因此既能放在冰箱存放，也能放置于阴凉处，常温储存即可，而白茶、黑茶、红茶则需要常温储存，不易保鲜或冷藏。

适合冷藏的

绿茶和黄茶：绿茶是不发酵茶，黄茶是轻发酵茶。

事实上，黄茶只是比绿茶多了一个闷黄工艺，其茶性还是属于寒性的。

这两种茶，讲究的都是茶汤清新鲜爽。同时，由于工艺原因，二者的鲜爽度会随着时间的延长而逐渐变淡。因此，为了延缓它们的鲜爽度，将其简单密封冷藏在冰箱中即可。

不适合冷藏或冷冻的

白茶、黑茶、红茶

黑茶和红茶作为全发酵茶，放在这时可能很多人会理解。

全发酵茶的特点是：在常温存储的情况下，茶叶继续发酵，会使茶具备陈香，滋味醇厚，口感更好。

而假如放到冰箱里，会降低活性，不利于后期陈化，同时也更容易受潮。

例如：存放白茶时，只需要保持白茶中水分含量不会过多，只需要常温防异味保存即可，无需低温存放。白茶在常温条件下内部会进行微生物转化，存放时间越久，茶汤颜色会越深，滋味变得醇厚。

普洱茶亦是如此。

既可以冷藏、保鲜，也能常温储存的茶

乌龙茶中，发酵程度比较低的建议放冷冻或冷藏，如清香铁观音、单丛茶等。

研究发现，如果温度控制在5℃左右，保存轻发酵的茶叶的质量较好，如清香铁观音、轻发酵单丛茶等。

但是需要注意，密封的茶才能放进冰箱，否则就废掉了。

可以先把茶叶用铝箔袋装好再放入罐中，然后再在外面套一个干净的塑料袋扎紧，再放入冰箱内贮存。

其次要避免与其他食物一起冷藏，以免茶叶吸附异味。

茶叶保鲜的基本条件

温度：茶叶保鲜，需要保持合理的温度，不得超过10℃，可冷藏或冷冻。

湿度：根据《GB/T30375》，储存的湿度需要控制在70%以下。

光照：茶叶保鲜，需要避开阳光或者光源较强的场所。

密封：茶叶必须为密封状态，否则茶叶受到氧化则会变质。

茶叶保鲜的基本条件：干燥、避光、防潮、防晒、低温。茶叶保鲜可将茶叶用专用铝箔袋封口系好，然后外层再套一个塑料袋密封，之后装入圆形或矩形马口铁罐内，盖上盖，然后放入冰箱冷藏室直立保存即可。

茶叶保险存储方法：

1.冷冻保存

一般来说，如果超过半年以上都喝不完或者不打算取出饮用的明前茶，则可以考虑采用冷冻储藏。

这样做有个好处，零度以下冷冻室内的水汽会凝结成冰霜，十分干燥且恒温，绿茶储藏时不会因外界温度、湿度变化，导致茶叶的过早氧化，茶叶至少可以将保鲜期大大延长6个月以上。

2.冷藏保存

如果是两三个月内就喝完了，则冷藏即可。

冷藏室的温度一般控制在0-5摄氏度之间，空气中会有一定的水蒸气存在。茶叶还是会发生缓慢的变化，但我们短时间内就喝完了，且低温贮藏，有利于我们减缓茶叶的氧化速度。

所以建议，应该把经常开封的茶叶用小袋分开包装（根据自己日常饮用量）冷藏存放，减少因为温差变化，使得茶叶含水量增加，引起茶叶劣变。

结语：

注意茶叶保鲜仅仅适合绿茶、黄茶、铁观音等茶叶，不适用于普洱茶、黑茶等。

茶叶保存温度上有什么要求

根据《GB/T30375-2023》茶叶贮存国家标准指出：绿茶、黄茶的保存温度宜控制在10℃以下，红茶、乌龙茶、白茶、花茶、黑茶、紧压茶的保存温度宜控制在25℃以下，其次存茶的温度亦不能过低，可根据环境湿度调整，，在存茶时仍需要注意避光、防潮、防异味。

茶叶如何保存~昵茶网茶叶百科：

1、绿茶

存放温度5℃左右。

绿茶是采用不发酵的制茶工艺，保存时间比较短，正常在一年半，超过这个时间，我们就不建议饮用了。过了保存时间，茶叶不能喝，但也不要扔掉，茶叶仍然可以发挥很多作用的。

绿茶最佳的保存方法：一定要放在冰箱，最好单独存放，不要放在有异味，或者杂味很多的冰箱里，因为茶叶有很强的吸附特性（黄茶的存储方法与绿茶类似）~昵茶网茶叶百科。

2、红茶

存放温度为5~25℃。

红茶是采用全发酵的制茶工艺，保存时间建议2至3年都可以饮用的，当然也有茶友把红茶存放5－10年；因为红茶是全发酵的，不会因为存放时间长短而变得更好喝，它的口感 ，滋味是在制作完成就已经定下来了，不像普洱茶会随着时间转化而变得更好喝。

红茶正常常温存放在阴凉处即可，单独存放，不要跟其它东西放在一起。

3、白茶

存放温度为20~25℃，不超过25℃。

白茶跟普洱茶一样，可以长期存放，时间越长，口感越好，而且像老银针，老白茶药效特别好，特别珍贵。

白茶如果是家里自己收藏，买得少，直接密封放置在干燥处，单独存放或整提存放就可以；如采用三层包装，第一层内膜是铝袋，第二层透明食品级塑料袋，第三层是用纸箱，这样能长期保存。

4、青茶（乌龙茶）

青茶的存放温度为10~25℃。

青茶是一个大茶类，品种很多，保存时间上我们要针对不同的茶叶，有不同的保存时间 ；铁观音是半发酵的，正常保存时间建议一年半，但炭焙铁观音可以长期存放。

武夷岩茶，凤凰单丛正常保存时间也是2至3年，但也有存放几十年的老岩茶或凤凰单丛，这些老茶都是可以饮用。

清香铁观音可放在冰箱，而炭焙铁观音、武夷山岩茶、凤凰单丛、冻顶乌龙直接放在常温、阴凉处保存即可。

5、黑茶

黑茶的存放温度为20~25℃。

黑茶是后发酵的，可以长期存放。

如果是家庭存放黑茶，只要放在相对干燥、通风处，存放就可以；存放黑茶最好是单独的区域，要保证空气的温度和湿度，且保持，通风性良好，其次对于干燥度有很高的要求；像云南普洱茶，有分干仓和湿仓，干仓转化慢，湿仓转化快~昵茶网茶叶百科。

茶叶的储藏条件是多少温湿度

绿茶、黄茶的储存温度为0~5℃，相对湿度需要控制在50%以下，红茶、乌龙茶的储存温度为10~25℃，相对湿度需控制在50%以下，白茶的储存温度为20~25℃，相对湿度不得超过50%，黑茶的储存温度为20~30℃，湿度须控制在40~60%之间。

家中如何更好的存茶：

第一点：分门别类

乌龙茶和红茶发酵程度高，只需要装入铝袋，放入铁罐常温保存即可，同时注意防潮、防异味、防晒、恒温即可，绿茶、黄茶则在乌龙茶和红茶的基础之上，放入冰箱低温存放即可。

对于普洱茶、黑茶、白茶等，建议大家用专门的茶饼牛皮纸袋或纸箱、铝袋等进行封装，然后各自单独存放（注意白茶需要密封，而黑茶、普洱茶需要注意通风性能），而普洱茶还需要注意生茶、熟茶分开，不宜混搭。

同时避免茶叶受潮，影响品质和香气。

第二点：双防其下

温度和湿度

当存放环境温度过高时，茶叶香气容易散失；当存放环境湿度过高时，容易霉变；当存放环境湿度过低时，

对于普洱茶、黑茶而言湿度在40%-60%之间，温度在20℃-30℃之间，而白茶的湿度需要保持在50%以下为佳，而温度需要控制在20~25℃为佳。

有条件的茶友可以购置专门的抽湿器和温度计进行掌控。

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