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茶叶怎么储存最好:茶叶保存需要注意密封、避光、干燥、防异味,茶叶易吸水受潮、受光受热易氧化、易吸收异味,为了更好地保证茶叶品质少受影响,必须对茶叶进行严格的保管,可将茶叶装入铝箔袋密封,然后放入马口铁罐或紫砂罐内,最后放入冰箱冷藏或冷冻保存。
一、茶叶都必须注意
1、防潮,避光,尽量进行冷藏。
2、不与异味物品一同存放。
3、不同时间段的茶叶要标明时间,分别存放。
二、绿茶类、黄茶类
绿茶越新鲜品质越好,但绿茶又很容易发生品质变化,所以尤其要注意保鲜。原则上所有绿茶都应进行低温冷藏,并适当放入除氧剂。
三、乌龙茶类
1、闽南乌龙茶如安溪铁观音、黄金桂、永春佛手等都必须应进行抽真空并低温冷藏。
2、台湾茶类除重发酵的乌龙茶如白毫乌龙、香槟乌龙外,也应进行抽真空并低温冷藏。
3、广东单丛、闽北岩茶等,可以不需低温冷藏,但要避光、防潮、防异味,并且不需抽真空,且要避免挤压断碎。
四、红茶、黑茶类
不需低温冷藏,存放要通风、干燥、防异味。
五、白茶类、保健茶类
不需低温冷藏,存放要通风、干燥、避光、防异味。
绿茶、黄茶、轻发酵乌龙茶,此类茶叶需要密封,并装入铁罐之中,最后放入冰箱冷藏,红茶、重度发酵的乌龙茶适合在常温、密封、干燥的环境下储存,白茶则需要密封,并置于干燥处保存,而黑茶需要装入纸箱或紫砂罐内,置于阴凉、通风、无异味的环境存放。
第一种方法:用茶叶罐储存
这种方法最简单,也最常见。
一般家庭少量用茶,用锡罐、铁罐等存放就行了。
不过有几点注意事项。
1、选择的茶叶罐不宜过大,储存前,检查罐身与罐盖是否密闭,不能漏气。
2、最好先将茶叶装入铝箔袋中,再放入罐中保存更好。
3、装有茶叶的茶叶罐必须放置在干燥、阴凉的地方,不可放在阳光下直晒,也不能放置在潮湿、有异味的地方,以免加快茶叶的氧化或陈化速度。
4、用茶叶罐放茶叶虽然简单易行,但存放时间不宜太久。
第二种方法:放冰箱储存
研究发现,如果温度控制在5℃以下,保存不“发酵”或轻“发酵”的茶叶的质量较好。
不过,这种方法有几点注意事项。
1、不是所有的茶叶都适用。
这种方法适用于绿茶、清香型乌龙茶、黄茶,因为这三种茶叶比较“怕热”,就算放在室温下,茶叶的茶味也会逐渐变淡。
至于黑茶、红茶、花茶、白茶、其他乌龙茶就不能放冰箱了。
2、密封的茶才能放进冰箱,否则就废掉了。
可以先把茶叶用铝箔袋装好再放入罐中,然后再在外面套一个干净的塑料袋扎紧,再放入冰箱内贮存。
3、要避免与其他食物一起冷藏,以免茶叶吸附异味。
第三种方法:三层包装法(白茶)
保存白茶极力推荐“三层包装法”了,铝袋、塑料袋、瓦楞纸箱三层包装,用生活中常见的纸箱,以五层瓦楞纸厚度的纸箱为宜,再加上密封的铝袋、塑料袋,简直完美。
“三层包装法”的好处便是能够最大程度的起到遮光、密封的作用,加上铝袋、塑料袋可隔绝异味,能够保证老白茶的正常陈化,不吸收异气。
首先,把白茶饼整理好,最好是将同批次,同品种的白茶放入一个牛皮纸袋中,然后将纸袋按照茶饼的大小折好,之后密封好。
第二,将整个纸袋装入铝袋之中,并将铝袋折叠好,其次还应该将铝袋中的多余空气挤出去,不要留有一丝空隙。
接着,将整个铝袋装好的茶饼,装入塑料袋中,也要将空气排尽,然后再叠好。
最后,再将整个袋子放入大小适中的五层瓦楞纸箱中,密封后用胶带封装,安置于干燥、阴凉、无异味的房间中,离墙离地为佳。
第四种:纸箱保存法(普洱茶)
对于家庭个人藏茶而言,其实用纸箱是最实用的一种方法,虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器,但其优点也是非常明显的,一来纸箱比较容易得到而是免费的,二来纸箱也方便在家里存放,不太占地方。
纸箱收藏普洱茶也得注意纸箱本身的异味,所以拿回来的纸箱的原来的用途要了解清楚,如果有异味最好放置一段时间,让异味散去后再存放普洱茶。纸箱存放普洱茶,建议只存放紧压茶。对于一些只有几饼的,可以先用纸袋封装好再放。
茶叶怎么保存比较好:首先将茶叶整理好,装入食品专用铝箔袋内,挤掉袋内的空气,将茶叶袋密封,封口后将茶叶装入准备好 的马口铁罐,盖好盖子,将茶叶罐放置在冰箱冷藏室保存,温度为0~5℃,如短时间不饮用可以放置在冷冻室保存。
茶叶保存注意事项:
1.买当季茶
一定要购买新鲜的茶叶(普洱茶等黑茶除外),如果买的是当季茶,存放时间更可能达到更长。
2.袋装茶-注意封口
如果茶叶装在袋子中,一定要确保每次使用后都封好口。罐装或其他包装的,也要确保开封后的密封性。
3.密封容器
如果将茶叶存放在不透明的茶叶罐中,一定要确保容器的密封性,防止任何气味侵入茶叶中。茶叶罐可以是锡、陶瓷或不锈钢材质的。
4.每次少量购买
家庭饮用的话,如果一次买很多茶叶,可能要在家中放很久。可以购买体验包的两,这是试喝一种新茶的最佳方式,因为这样做可以免去让不喜欢的东西占据空间和储藏罐的风险。
5.置于阴凉干燥处
将茶叶放在阴凉干燥的地方,比如低处的柜子就很理想,但不要放在冰箱里(绿茶除外)。另外,注意让茶叶远离香料等异味和热源。
6.存贮容器
将喜欢的茶叶放在特殊的容器或茶叶罐中。如果使用古董等存放茶叶,一定要查看内壁,确定是否干净,是否有异味。
茶叶如何储存最好:绿茶需冷藏保存,将茶叶密封后放入罐子内,放置冰箱冷藏保存;红茶常温密封保存;乌龙茶用铁罐、锡罐等双层盖容器常温储存;白茶需要用纸箱与铝箔袋密封保存;普洱茶用棉签纸与纸箱常温环境保存,总之存茶要做到防压、防潮、密封、避光、防异味。
茶叶常规储存容器:
一般而言,保存茶叶的容器以锡罐、坛、牛皮纸袋为最佳。
其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。
塑料袋、纸盒最次。
很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐,用薄膜纸对茶叶进行包裹,盖上盖子之后进行密封这种方法保存。
茶叶应该怎么存:
从理论上讲,茶叶的储藏保管以干燥(含水量在6%左右)冷藏、无氧(抽成真空或充氮)和避光保存为最理想。
但由于各种客观条件的限制,往往不可能兼备而有之。可抓住茶叶干燥这个必需的要求,再采取一些其他措施,也要根据具体的茶类具体分析。
不同的茶叶,根据其陈化和茶性不同,存储方法也有区别。
1.绿茶和黄茶
在所有茶叶中,绿茶最好放在冰箱里储存,尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近,保存也可通用。
如果保存时间短,需要随时喝,可将绿茶放入冷藏室,并将温度调至5摄氏度左右;如果是未开封的茶叶,想保存一年以上,则应放入冷冻室。
若一次购买多量茶叶时,应先予小包(罐)分装,再放入冷藏,每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
2.乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶,介于红茶绿茶之间,它比较容易贮藏。
根据其干燥烘焙的程度,岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶,常温保存即可,不用放置低温保存。
同理,清香型铁观音,抽湿单丛等焙火不重的茶,为了保持其鲜爽和滋味,则放冰箱低温保存为好。
3.红茶
红茶干茶含水量不高,很容易受潮或者散发香味,尽量避免不同种茶叶的混合存放,一般可放置在密闭干燥容器内,避光避高温即可。
若有条件的话,用紫砂罐或锡罐为佳,玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。在红茶放入之前,用塑胶袋包装,排除袋中空气,能更好保留茶香。
4.白茶
白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类,将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干,然后低温烘至足干。
白茶耐储存,其储存比较环保,不用低温保鲜,只需常温防异味保管即可,一般在10-35℃之间;并且在存储过程中有一定的转化上升空间,存放时间越久,干茶和茶汤颜色越深,滋味越柔和醇绵。
5.黑茶
黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。
通风干燥是存放黑茶时最要注意的,最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料(切忌使用塑料袋密封)将其密封进行保存。
如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,及时取出通风干燥,也可抽湿(开空调即可),或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失,如发白毛的情况严重,可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层白毛,再用电吹风等加热十几分钟即可。
藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。
6.普洱茶
普洱熟茶作为黑茶的一种,其贮藏只要不受阳光直射和雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味、异味即可。
如存放数量多,可设专门仓库保管;如数量少,个人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内,封好缸口就行。
饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放,以得用通风透气。
提示:贮茶最须防的是异味和霉变,茶叶特别吸味,普洱茶的陈化过程一旦吸入异味,其本来的陈香本色就被破坏了。
手中有好茶,也要正确的存储才能饮用时使茶叶的色香味达到最佳。
不同品类的茶,是黑茶、普洱茶,在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化,所以喝好茶,也要存好茶。
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