茶叶从冰箱拿出后会坏吗为什么茶叶从冰箱拿出后会坏吗

时间：2023-05-23 20:01:23 作者：强效催眠曲一听入睡

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茶叶从冰箱拿出后短时间内不会坏，存放于冰箱的茶叶，取出后要先搁置半小时左右，待包装上的水汽散发，擦拭干净后再打开茶叶袋，取茶使用，取用完毕之后，及时将茶叶袋密封完整，放入阴凉处或放回原位，另外需要注意，茶叶具有保质期限，因此需要在保质期内饮用完成。

茶叶取出之后为什么不建议立马打开

1、空气中的水蒸气遇到较冷的茶叶包装时，由气态变成液态，发生液化现象；

2、马上打开茶叶包装，茶叶是冷的，空气中的水蒸气会液化在茶叶上，使茶叶受潮，影响茶叶质量。

所以，茶叶从冰箱取出，应先放置30分钟左右，待水分散发之后再打开。

除此之外，如果取出冰箱已经打开的茶叶，一般不建议再放入冰箱，因为打开之后，无法做到完整的密封状态，如没有封严实，再放入冰箱储存，水汽很容易进入茶叶袋内，从而引发茶叶变质。

当然，如果有条件的，可以抽掉袋内的一部分多余空气，再套上铁罐，放入冷藏室也是可以的。

但是，尽量取出之后，尽快用完。

茶叶可以放冰箱，但是还可以拿出来放吗，答案是可以的。

当我们一次购买的茶叶喝不完，都会放置于冰箱内保存，这样的好处就是可以延长保质期，一但放置冰箱后再拿出来放就要注意了。

从冰箱取出茶叶之后，千万别立即打开包装，否则这样会让茶叶受潮。最好是将茶叶放置一会，让其慢慢升温，等到升至常温后，然后打开包装袋，再进行冲泡饮用，而且饮用时间是有期限的。

另外，从冰箱取出来的茶叶最好是在1～2个月内饮用完，也就是放置时间不超过2个月，当然如果这期间没有保存好，则会加速变质，要注意防潮、避光、干燥、无异味、温度常温或者稍低的的环境下保存。

茶叶不能放冰箱冷冻保存，首先冰箱的冷冻室温度较低，而茶叶处于冷冻状态下，茶叶会被抽干水分，易致茶叶散碎，同时也会降低茶叶的活性，失去茶叶原有的风味，其次，根据国家标准《GB/T30375-2023茶叶贮存》，茶叶建议的储存温度为0~25℃，因此也不建议放入冰箱冷冻储存。

哪些茶叶可以当冰箱存放

绿茶最好放冰箱里存储，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。

这是因为在光和热的条件下易分解，受到氧化作用，从而使得茶叶大为失色，当然如果蜜蜂的比较好，家中有阴凉处自然更好，如果家中环境不太理想，那么将茶叶用铝箔袋密封装好，放入冰箱冷藏也是可以的，但是一定要注意密封，且不要频繁打开。

原则上

如果保存时间短，2个月内可以喝完，且随时需要饮用，可以将茶叶用铝箔袋、符合牛皮纸袋、加铁罐的方式，放置于茶室、书房等阴凉处即可。

而如果短期内喝不完，或者短期购买的茶叶不打算打开，可将绿茶放入冷藏室保存。

有个前提就是不能放其它有异味的东西一起冷冻储藏，最好是小包装冷藏，可以将茶叶分装成100克左右的小袋子，密封完整分别冷藏，这样喝完一小袋再取出一小袋，避免反复从冰箱中存取。

除了，绿茶，对于发酵程度较轻的乌龙茶，以及黄茶都可以放入冰箱冷藏储存，这样可以降低茶叶中各种成分氧化速度，保持原来的色香味。

而对于黑茶、老白茶、红茶、重度发酵的乌龙茶则不需要放如冰箱储存。

说到这里，我们需要明白，冰箱存茶并不是必须的，因为有优点，必然有缺点，缺点便是如果密封工作没有做好，或者冰箱内异味较大，且频繁取出，这样水汽也会加速茶叶变质，所以可根据自己的实际情况选择。

第一便是适宜冷藏，而不适宜冷冻。

这是因为在长期冷冻状态下，茶叶会被抽干水分，易致茶叶散碎，最终导致口感下降。所以冰箱存茶，最佳效果是放在冷藏室中，温度控制在0-5摄氏度左右。

第二茶过低的温度会压制茶叶活性。

茶叶是具有多种物质的风味饮品，除了独特的令人愉悦的香气，滋味亦是茶叶的重要亮点，而温度太低的冷冻室，则会大大地消减茶叶的活性物质散发，因此，长期存放之后，茶叶的香气，滋味会有所下降。

另外，需要注意的是，冷冻室，经常会存放一些肉类制品，而茶叶具有很强的吸附性，而一旦串味，茶叶本身的滋味势必会受到影响，导致前功尽弃，所以综合因素，冷冻室不是储存茶叶的空间。

绿茶：冰箱冷冻存茶，能隔绝温度与空气影响，可存放2年时间。
黄茶：微发酵茶，密封放入冰箱，可存放2年时间。
花茶：冷冻存放可放置18个月左右。
轻发酵乌龙茶：如清香乌龙茶，冷冻储存，可存放2~3年时间。

哪些茶叶不能放冰箱：

白茶制作的时候不炒不揉，既不会明显发酵，也不会高温杀死酶；黑茶属于后发酵茶，并且黑茶的发酵是酶、微生物、湿热三者综合作用形成的，发酵越彻底，滋味越好；而普洱茶更是讲究后期的陈化，茶越陈越好喝，价值也越高。

这三类茶放冰箱，除了受潮问题，在冰箱的低温环境下，茶叶当中生物酶的活动也会下降，从而影响茶叶转化的效率。

另外不太适宜放进冰箱的还有含花香的拼配茶。

例如茉莉花茶、碧潭飘雪等。茉莉花茶放在冰箱里会使它的香气逐渐变得淡薄。碧潭飘雪在制作工艺的后期加入了茉莉花，将它适当的放在冰箱里，有利于鲜花的香气得到保存，但长期存放香气也会有所散失。

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