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在春节期间,全国各地均有举行各种贺岁活动,各地因地域文化不同而又存在着习俗内容或细节上的差异,带有浓郁的各地域特色。
春节期间的庆祝活动极为丰富多样,有舞狮、飘色、舞龙、游神、庙会、逛花街、赏花灯、游锣鼓、游标旗、烧烟花、祈福、掼春,也有踩高跷、跑旱船、扭秧歌等等。
春节期间贴年红、守岁、吃团年饭、拜年等各地皆有之,但因风土人情的不同,细微处又各有其特色。春节民俗形式多样、内容丰富,是中华民族的生活文化精粹的集中展示。
扩展资料
春节历史悠久,由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来。万物本乎天、人本乎祖,祈岁祭祀、敬天法祖,报本反始也。
春节的起源蕴含着深邃的文化内涵,在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴。在春节期间,全国各地均有举行各种庆贺新春活动,带有浓郁的各地域特色。这些活动以除旧布新、驱邪攘灾、拜神祭祖、纳福祈年为主要内容,形式丰富多彩,凝聚着中华传统文化精华。
在早期观象授时时代,以“斗柄回寅”为岁首。“斗柄回寅”大地回春,终而复始,万象更新,此乃万物起始、一切更生之义,新的轮回由此开启。在传统的农耕社会,立春岁首具有重要的意义,衍生了大量与之相关的岁首节俗文化。
在历史发展中虽然使用历法不同而岁首节庆日期不同,但是其节庆框架以及许多民俗沿承了下来。在现代,人们把春节定于农历正月初一,但一般至少要到正月十五新年才算结束。春节是集拜神祭祖、祈福辟邪、亲朋团圆、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。
面对严峻复杂的冬季疫情防控形势,为减少春节期间人员的大规模流动。
1月10日,国务院联防联控机制成立春运工作专班,要求减少不必要出行,确保疫情不因春运扩散,引导错峰避峰出行。交通运输部门要积极配合相关部门做好错峰放假、避峰开学、景区限量预约错峰接待等工作。
1月9日上午,国家卫生健康委员会副主任曾益新在发布会上也表示,要引导错峰出行和线上消费,优化和错峰安排学校寒假放假、春季开学的时间,倡导在工作地过年,尽可能减少人员流动。
全国多地发布建议:倡导就地过年
近日,北京、上海、宁夏、山东、河南、安徽、湖北、河北等地先后发出"春节期间非必要不返乡"的倡议,鼓励企事业单位安排弹性休假,有条件的就地过年。
北京
北京企业联合会与北京市企业家协会倡议在京企业职工春节就地休假,号召在京企业职工两节期间非必要不出京、不出境,不去疫情中高风险地区(城市)、人流量大的地方。
青岛
线上拜年、见屏如面也是一种时尚,呼吁春节期间尽量就地过节,家庭私人聚会聚餐时控制在10人以下,非必要不出青岛。
浙江
推出包括鼓励外地员工留浙过年在内的十条举措。例如,鼓励企业采取发放“留岗红包”、改善就餐条件、安排文化旅游活动等措施,吸引外地员工尽量留在当地过年,有条件的地区可给予适当补助等。
广东
建议广大民众非必要不离粤,春节尽量在本地过节。广东省卫健委鼓励企事业单位根据生产、工作情况和职工意愿,灵活安排休假,引导职工群众在春节期间尽量在粤过节。
多地明确:取消团拜和大型活动
其实,全国多个省份早在2021年来临之前,就已陆续发出通知,“双节”期间的集体团拜和大型聚餐等活动一律取消、不约!
随着春节临近,又有多地紧急发布通知:聚餐、聚会、宴请、团拜等活动一律取消!
江西鄱阳
2021年1月9日起,个人自办结婚宴、寿宴、丧宴等宴请一律取消,各部门、各项目地自办聚餐聚会活动一律取消;餐饮经营单位严禁承办年夜饭等聚餐聚会活动,每桌就座人数一律控制在8人以下。
安徽芜湖
全市大型活动(如年会、庙会、茶话会、联谊会、团拜会等)原则上一律不举办,提倡家庭私人聚会聚餐等控制在10人以下。
福建安溪
取消一切“尾牙聚餐”、宗亲聚会、祭祖、庙会等大型活动;“红白事”一律简办,不宴请省外人员。
浙江台州
取消单位集体团拜和慰问、联欢等,家庭私人聚会聚餐等应控制在10人以下,有流感等症状的不参加。
山东临沂
原则上不举办大规模聚集性会议活动,一律取消300人以上的集体团拜和大型聚餐等活动,50人以上活动要严格制定疫情防控方案和预案。
河南南阳
各单位一律取消集体团拜和大型慰问、联欢、聚餐、培训等活动。
……
确需返乡的人 要注意了!
多地已明确 异地返乡需持核酸检测阴性证明
途中更要做好个人防护!
刚开年,餐饮业又不太平了!继多地疫情防控升级,餐饮业成重点防控对象后,近日,多地又宣布取消年会、聚餐、联欢等活动,导致一批餐企损失严重!
2021年对餐饮业来说,或将又是不一样的一年。
前两天,红餐网刚刚报道了全国多地疫情防控升级的现状,引发大批餐饮人热议。
在不少餐饮人还在对疫情以及餐饮未来经营的不明朗表示担忧时,今天,“坏消息”又来了一个——各地陆续发文,取消企业单位的年会、联欢、聚餐等活动!
受此影响,一批餐厅、酒店的企业聚餐已经被退订了七八成,损失惨重。
才刚刚开年,阴霾已经向餐饮业袭来。
各省市陆续发文
一律取消年会、联欢、聚餐
由于多地出现疫情,尤其是河北疫情出现重大变化,全国各地都进一步加强了防疫管控措施,限制人流量较大的聚会、婚礼、寿宴等群体性聚餐活动。
近日,针对即将到来的企业单位“年会潮”,各地相关部门又做了进一步的要求。
据红餐网了解,截至目前,江西、四川、黑龙江、湖北、陕西、江苏等超15个省市已经陆续发布通知,要求取消团拜、联欢、聚餐、年会等群体性聚会和人员密集型活动。
江西全省一律取消年会、聚餐等活动
此外,山西晋中,安徽合肥,山东淄博、青岛、济南、临沂、泰安,福建福州、泉州、漳州,河南南阳,广东珠海,内蒙古呼和浩特等地市也已纷纷出台疫情管控措施,要求取消聚集性活动。
部分省市外发的通告甚至用上了“不得举办”“一律取消”等态度鲜明的字眼,要求各企业单位必须严格执行。
1、江西发布疫情防控第22号令,宣布各单位一律取消联欢、聚餐、年会等活动;民营企业、社会团体等各类组织和群体不举办50人以上的聚集性活动。
2、四川省发布最新疫情防控指南,要求严控聚集性活动,不举办群众性庆祝庆典、聚集性展销促销等活动;不举办坝坝宴,提倡家庭聚餐控制在10人以内等。
3、黑龙江省发布重要提示,要求省内一律取消机关企事业单位团拜会、年会和大型慰问、联欢等活动,倡导各类社会组织不举办聚集性活动。
4、安徽合肥市发布1号防疫通告,未经批准不得举办大规模人群集聚性会议和活动,一律取消集体团拜、大型慰问、联欢、聚餐、年会等活动;酒店餐饮要严控就餐人数,实际就餐人数不得高于正常接待量的70%。
5、浙江杭州市印发2021年1号文件,宣布取消单位年会、团拜、联欢、集体慰问等活动;不组织大规模聚会聚餐,家庭聚会控制在10人以下;50人以上集聚性会议活动需制定防控方案。
6、北京疾控呼吁各企业压减线下年会、联欢会、团拜、茶话会、游园会……
各地发布相关通告后,不少企业、单位宣布取消线下年会、联欢聚餐等活动,响应疫情防控。
据红餐网了解,目前,一批企业已经将传统聚餐形式的年会直接取消,或是改成举办“线上年会”,通过手机或电脑表彰优秀员工、抢年终礼品……
年会聚餐“退订潮”袭来
大批酒店餐厅损失严重
各地宣布取消年会等活动后,酒店餐饮业首当其冲。
往常,在这个年会、聚餐、团拜等活动举办的高峰期,酒店、餐厅都会迎来年前销售的一个小高峰。
但是今年,情况却不容乐观,酒店、餐厅非但没有迎来预期的小高峰,还遭遇了第一波“退订潮”。
以杭州地区为例,据钱江晚报报道,杭州企业纷纷取消线下年会后,当地酒店餐厅承接的单位聚餐,退订率高达七八成。
当地连锁正餐品牌名人名家门店的工作人员接受采访时表示,本来今年年底预定聚餐的人就比往年有所减少,上周开始,很多公司陆续打电话过来取消聚餐。“1688元一桌可以供10人吃饭的聚餐,80%已经取消了。”
另一家餐厅花中城清泰街店则表示,今年的聚餐预定原本就只有往年三分之一的量,加上已经退掉的订单,现在店里的聚餐订单几乎已经没有了。
与此同时,离杭州不远的温州餐饮业也遭遇了大规模的聚餐“退订潮”。一位知情人士透露,近期该地一家大型酒店就被退订了3千多桌,生意一落千丈,冲击可见一斑。
除上述地区外,北京、哈尔滨、西安等地的餐饮业,原本已经受到零星出现的疫情影响,客流不太乐观,如今更是雪上加霜。
近日,北京海淀一家大型酒店接受媒体采访时就坦言,元旦期间还有公司在他们酒店开年会,可到今天已经几乎没有接到任何预订单了,之前接到的七八个年会订单,如今也已经全部取消。
在西安经营一家餐馆的老王则告诉红餐网,目前,他们当地的饭店已经不允许承接聚餐和年夜饭了。
开年不利
2021年餐饮业将再迎寒冬?
多地取消年会聚餐、餐饮业受到冲击后,迅速引发社会热议。
财经评论员谭浩俊直言,餐饮业又将面临严峻考验,“这个冬天很寒冷,但对宾馆饭店来说,寒意可能要胜于寒冬。”
对此感受最深的餐饮人也纷纷表达了自己的担忧:“餐饮业真是太难了,不知道又要倒闭多少餐厅了。”“好不容易熬到旺季,又来这一手,现在真的欲哭无泪。”
与此同时,由于邻近春节,不少餐饮人也开始担忧2021年的春节旺季会受波及。
对此,一位业内专家表示,“年初疫情给餐饮业带来的退单、食材烂掉等重创,相信不少餐饮人依然记忆犹新,这次春节档对于餐饮人而言,或将又是一场‘大考’。”
确实,目前疫情的形势相较2021年下半年严峻了许多。
12日下午,河北省宣布对石家庄市、邢台市、廊坊市全域实行封闭管理,让公众回忆起武汉封城的一幕。与此同时,新增病例较多的黑龙江,也连夜宣布全省进入应急状态。
全国疫情的形势尚不明朗,对于春节期间疫情是否会进一步反弹,今天,中国疾控中心副主任冯子健表示,春节期间的人员流动大、聚集性活动多,将增加疫情传播的风险。
但同时,他也强调,与新冠肺炎疫情斗争一年多后,国家对新冠病毒已经有了较多的认识,已经印发了相关的防控措施,能第一时间发现、第一时间控制,应该不会出现疫情大规模流行的状况。
因此,红餐网想对各位餐饮人说:
首先,疫情或许会对接下来的餐饮经营有影响,但是餐饮人尤其是餐饮老板,千万不要自乱阵脚,不要恐慌,要相信国家控制疫情的能力,保持镇定,稳定企业“军心”。
其次,不管是处于中高风险地区,还是低风险地区,餐厅都要做好防疫措施以及防疫准备,提前储备足量的防疫物资,比如酒精、口罩等;做好员工的个人防护措施,确保员工安全。
对于即将到来的春节档,则要尽可能地做好多手准备和预案。比如备货时,要尽量合理控制库存的食材储备;做年夜饭的餐企,提前准备好年夜饭外卖等服务;做好春节期间的营业安排、员工安顿等。
总而言之,吃一堑长一智,绝不打无准备之仗!不管2021年是不是寒冬,餐饮人,请做好自己力所能及的事,尽最大的努力,才无愧于心!
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