过年吃西红柿 春天吃西红柿

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春季吃西红柿有什么好处

1. 西红柿性味归经、 性微寒，味甘酸；入脾、一胃、肾经。含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

2. 清热生津、养阴凉血、健胃消食、凉血平肝，清热解毒。主治 热病津伤口渴，食欲不振，肝阳上亢，胃热口苦，烦热等病症。宜忌 脾胃虚寒者不宜多服。风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化。

3. 每100克含蛋白质0．6克，脂肪0．2克，碳水化合物3．3克，磷22毫克，铁0．3毫克，胡萝卜素0．25毫克，硫胺素0．3毫克，核黄素0．03毫克，尼克酸0．6毫克，抗坏血酸11毫克。此外，还含有维生素P、番茄j素、谷胱甘肽、苹果酸、柠檬酸等

4. 与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用

5. 西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维，这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外，西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用和胡萝卜素类似，是一种较强的抗氧化剂，可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。有报道称，大量进食西红柿的男性患前列腺癌的风险相对较低，这和西红柿中番茄红素的抗氧化成分有一定的关系。

春季饮食番茄不可少

养生导读 ：是营养价值极高的，还具有胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。据说在春天吃就是不错的。那么在春天吃都有哪些好处呢？

番茄能够有效地预防乳腺癌抗衰老的两重功效；而最让人们关系的就是那番茄预防乳腺癌的作用。这主要是因为番茄中含有大量的番茄红素和维生素等这些营养物质的功效。所以说在选择吃番茄时一定要热吃，这样效率才会见效哦！

不仅如此，番茄可以起到的作用这是的，这也是众多美女喜欢番茄的原因。不过，番茄可不止这一个功效！番茄营养丰富，是一种抗衰老食品，常吃可以延缓衰老；番茄的抗癌效果很好，对于女性高发的乳腺癌有很好的预防效果。

近年来越来越多的医学研究指出，番茄对促进人体健康的确有非常好的功效。番茄预防乳腺癌抗衰老两重功效！最让人们关心的是其预防乳腺癌的作用。番茄中含有丰富的番茄红素、维生素C等营养物质。其中的番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素，其抗氧化作用是维生素E的100倍，能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，可以减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宫颈癌等癌变进程。

番茄不但对女性有着很大的益处，可有效的预防乳腺癌，同时，番茄也是捍卫男性健康的最佳武器。现代社会竞争日趋激烈，男人的越来越大。再加上缺乏，前列腺 成为了男性高发。因此，男性也不妨多食用番茄。

番茄预防乳腺癌抗衰老两重功效！以上主要介绍的是番茄的预防乳腺癌的神奇功效。其实，生活中有很多能够预防乳腺癌等乳腺发生的食物，我们只要达到均衡，是不用刻意去预防什么的。而且，规律、健康的生活习惯也是预防乳腺疾的关键。所以，建议女性朋友能够多注意一些生活细节。

番茄预防乳腺癌抗衰老两重功效！但是不是生吃效果更好，生食番茄，番茄红素的吸收率极低，熟食则好一些。因为加热烹饪后番茄中的番茄红素更易于被人体吸收。最佳方式是跟适量油脂一起熟吃，吸收率会大幅提升。除此之外，在餐桌上还不要忽视番茄酱、番茄汁等番茄制品，它们中的番茄红素比鲜番茄更易吸收，可以增加番茄红素的摄入。

不过，在吃番茄时最好是要热著吃，这样才能将番茄中的一些红素给释放出来。还有一点就是，千万不要去空腹吃番茄；否则会引起你胃酸的变化，这样就会导致你的胃受到伤害。

关于在春天吃番茄有哪些好处？以上这些就详细地做了简单的介绍，还有一点需要注意的是，对于那些还没有成熟的青色番茄含有较多的氯，食用过多可能会造成身体不适，如头痛、头晕等这些现象，在吃番茄时最好要熟的吃。这样的效果就会更好哦！

饮食养生吃番茄六大禁忌

1、不宜和青瓜同食

青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

5、不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食

西红柿适合什么季节吃好?

什么季节吃西红柿最好

夏季吃西红柿是最适宜的。夏季阳光热量足，西红柿盛产。我们总是担心蔬菜会残留一些农药或者是吃到一些反季节蔬菜，比较不新鲜。那么现在正处于盛夏，吃点西红柿，是更为安全的。新鲜的西红柿富含营养，有养颜美容的功效。对于当季西红柿，一般农药残留比较少，要是想要生吃西红柿，用清水浸泡半小时即可食用。

西红柿什么时候成熟

西红柿的果肉成熟，口感特别好。想要看西红柿是否成熟，要先看下西红柿的果肉，果肉全部红了，那么西红柿就成熟了。

在三个月的时候，由于天气还是比较冷的，此时西红柿还是需要两个月才能够成熟。在六月份这种炎热的天气里，西红柿一般50天左右就能够成熟了。温度越高，西红柿成熟的时间就比较短一些。对于鲜红的西红柿，我们可以将其做成果酱。

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