东北农村春节 东北人民过春节时会吃哪些特色食物

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东北过年常吃哪些东北菜?

东北菜有很多一般在东北我们过年常吃的

首先，就是小鸡炖蘑菇。这道菜一般，在每年过年的每个东北人的家庭中都会有的一道菜。小鸡炖蘑菇里的小鸡最好是家养的小鸡，蘑菇也一般都是自己家上山采的蘑菇。特别新鲜，炖出来的味道十分鲜美。一般我们也会在小鸡炖蘑菇中放一些粉条儿都是东北的特色。

第二道菜呢，就是锅包肉，相信很多人都听过东北的锅包肉。锅包肉软嫩酥脆是东北非常特色的一道菜。当然锅包肉，在过年的时候一般家里可能不太会做，因为我们很多人都做不好锅包肉，炸不出那种香软酥脆的感觉，也是东北相当有特色的一道菜了。

下一道菜是杀猪菜。杀猪菜里会放很多东西，像酸菜，新鲜的猪肉，猪大肠，也会放一些冻豆腐。杀猪菜在东北是特别有名的一道菜，如果有机会来到东北的话一定要尝一尝东北的杀猪菜。

东北人民过春节时都会吃哪些特色食物

东北人过春节，喜欢吃粘豆包，水饺，猪肉炖粉条，冻梨，冻柿子等。

1.粘豆包:“粘豆包”也叫“年豆包”，顾名思义，就是过年时包的年饽饽。在东北，家家户户到了冬天，尤其是过年的时候，一定会包粘豆包。一次制作的数量，足够一家人吃上一个冬天。直接把蒸熟的粘豆包放置在外面，想吃的时候就把它往暖气片上一贴，就热了;

2.饺子：过年吃饺子是北方人的习俗。东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意;

3.猪肉炖粉条:东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之;

4.冻梨，冻柿子：由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据了解，最纯正的是冻秋梨，在北方有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。

东北的节日习俗

吃带硬币饺子交好运:过年吃饺子是北方人的习俗。东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新,一定要吃饺子。夜饭后吃冻梨:由于东北天气严寒,一些水果冻过之后,另有一番滋味。年三十点长寿灯:东北人在大年三十都要点长寿灯,今夜通明。大年三十一直到正月十五元宵节。

东北过年的习俗:二十三,送灶王;二十四,扫房子;二十五,冻豆腐;二十六,去买肉;二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿;初一、初二满街走。

东北人还有除夕夜吃鱼的习俗。鱼必须是鲤鱼,最初是以祭神为名目,后来就和“吉庆有余”“连年有余”相联系。鱼既是美食,也是供品。东北的民歌唱道：年到年到，糕糖祭灶，姑娘要花，小子要炮，老头要顶大毡帽，老太太要块大黏糕。

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