乌龙茶用什么泡最好 乌龙茶用什么泡法

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乌龙茶用什么泡最好 乌龙茶用什么泡法

冲泡乌龙茶可以使用盖碗、紫砂壶冲泡，盖碗以为白瓷盖碗为佳，白瓷不会吸纳茶香与滋味，可以真实的展现出乌龙茶茶汤的原汁原味，而紫砂壶具有双重气孔结构，香不涣散，不易变味，亦会增添茶香，从而使得茶叶的香气、风味更加稳定。

白瓷盖碗泡乌龙茶的好处

白瓷盖碗在烧制时，表面覆盖了一层釉质。光滑细腻，我们平日所说的女明星“0毛孔般的瓷肌”便是如此。

这层釉质，就像一个自然形成的屏障，将茶汤与盖碗完全隔离，自然不会吸附茶叶的香气和滋味。得益于此，白瓷盖碗能够很好地展现出茶汤的原汁原味，香气和滋味也不会受到影响。

不论是花香岩骨的武夷岩茶，亦或是岩韵突出的铁观音乌龙茶，它都能完美地彰显特点，其次常见的白瓷盖碗，胎质细密，开口较大，茶叶置于盖碗内，便一览无余，也便于观察汤色、叶底，品鉴茶品。

当然，最重要的是改完不吸纳茶香，从而得到的是一杯原汁原味的乌龙茶茶汤，另外还有一个小因素，就是白瓷盖碗的成本低，容易获得，同时也易于掌握和冲泡。

紫砂壶泡乌龙茶的好处

紫砂是双重气孔结构，气孔微细，密度高，泡茶不失原味，香不涣散，得茶之真香真味。其次紫砂壶透气性能好，泡茶不易变味，暑天越宿不馊，久置不用也不会有宿杂气。

另外紫砂壶的冷热急变性能好，壶内注入沸水不会胀裂。砂质传热缓慢，泡茶后握持不炙手，经过长期使用后，抚摸擦拭，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。

对比，在同样的投茶量、泡茶水温、浸泡时间下，紫砂壶比瓷质盖碗更易发挥茶性，紫砂壶冲泡能让乌龙茶每一泡的香气相对稳定。

乌龙茶用什么茶具泡好

紫砂壶：具有双孔透气结构，可弥留茶香，用来冲泡乌龙茶能够增加茶汤饱满度与香浓度。

盖碗：真实还原茶味，用来泡乌龙茶可真实展现茶叶的风味，不增不减。

玻璃杯：使用便捷、简单，如日常绿旅行、办公，可随泡随饮。

盖碗泡乌龙茶的优点

乌龙茶品类繁多，但基本以盖碗冲泡为佳（原汁原味，还原真实味道），当然是用紫砂壶冲泡亦可以增香，如果条件不允许，用透明玻璃杯也没有错，重点是怎么喜欢，怎么好喝，怎么来，但正常情况下，还是建议用盖碗冲泡。

推荐大家使用白瓷盖碗冲泡乌龙茶，原因有四个。

1、白瓷盖碗不吸收香气，能将所有的香气保留，以便茶友们体会乌龙茶的原汁原香，如花香、果香、木质香、桂圆香、桂皮香。

2、白瓷盖碗不吸收味，丝毫不会抢夺茶汤里的风味，岩骨花香、观音韵很好的保存。

3、白瓷盖碗方便出水，可完美实现根据个人口味调整茶汤浓淡程度

4、白瓷盖碗散热快，不会造成闷坏茶叶的局面。

用盖碗冲泡乌龙茶，有几个细节要注意。

第一，冲泡岩茶，用100毫升白瓷盖碗为好，搭配8克左右乌龙茶，一般投茶量和水的比例按照1:20即可。

第二，冲泡岩茶，一定要用沸水冲泡（100℃），可完充分激发香气物质和汤水。

第三，前四冲，10s左右即可出汤，第一泡为洗茶，第二泡至以后可以正常饮用。

紫砂壶泡乌龙茶的优点

(1)用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久，能有效地防止香气过早散失。

长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。

(2)紫砂壶具有微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。

(3)用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手。

那么，生活中常见的乌龙茶有哪些呢？

1、武夷岩茶

产自福建的武夷山，武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”，大红袍则是武夷岩茶中品质优异者。

2、凤凰单丛

产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区，茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿，汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。

3、台湾乌龙茶

产于中国台湾，条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高而且最为名贵。

4、铁观音

闽南安溪产，“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名，此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。

铁观音冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。

5、凤凰水仙

产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。

凤凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之誉，茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光，茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

龙井用什么茶具泡好

龙井属于绿茶，具有色绿、香郁、味甘、形美等特点，冲泡时可使用盖碗、玻璃杯、瓷杯茶具冲泡，盖碗冲泡时110ml 的盖碗，取茶5g左右，冲泡后5~10s即可快速出汤品饮；而玻璃杯则根据杯具大小，一般茶水比例为1:50，水温为80~85℃，冲泡后3~5分钟即可品饮。

1、玻璃杯

玻璃杯是泡绿茶常用的茶具，也被认为是和绿茶最相配的茶具，透明、方便、观察茶汤的姿态，游刃有余。

玻璃杯透明度高，能够更方便地欣赏绿茶在水中的状态，冲泡茶叶时，可以观赏细嫩的茶芽在水中翻飞，叶片逐渐舒展。

特别是冲泡品质高一些的绿茶，如龙井、碧螺春等，能够充分发挥玻璃茶具透明的优越性，茶具晶莹剔透，杯中轻雾缥缈，澄清碧绿，芽叶朵朵，亭亭玉立。

5g的龙井茶，搭配250ml的水，沿着杯注水。

少许几分钟，汤色青绿清澈，香气飘渺，浓香纯正的豆香扑面而来，放佛置身于西湖之中。

而这些赏心悦目的场景，只有用玻璃杯冲泡时才能观赏得到，可以说用玻璃杯冲泡绿茶，不仅是味觉盛宴，亦是视觉享受。

此外，玻璃杯不会吸取茶的味道，本色出演，让你能品尝到百分之百的原味。

其次玻璃杯泡完龙井茶且容易清洗，味道不残留。但玻璃杯也有着它天生的缺点：易碎，传热快，易烫手，所以要多加注意。

2、盖碗

盖碗被誉为茶圈的“万能茶具”，用来泡绿茶也是不错的选择。

白瓷盖碗与绿茶更相配些，也是不吸味，易出汤，最重要的是还能体现自己的品茶乐趣。

用盖碗泡茶的好处有很多，比如它散热快，不会闷坏茶叶。

盖碗美观而且不易产生异味，也能真实的还原茶汤的香气与滋味。

虽然玻璃茶相对来说更好一些，但也并非绝对，如在家里招待客人的时候，用白瓷茶具更加有仪式感和质感。冲泡时，碧绿的茶汤和瓷白的茶碗，绿白相间，像是一幅山水画卷。

美不胜收，而喝茶的欲望立马浮现。

喝龙井茶用什么杯子

喝龙井茶可使用透明直筒玻璃杯、白瓷盖碗，用透明玻璃杯冲泡龙井利于观赏茶叶在水中的姿态，同时玻璃杯冲泡龙井也更加易冲泡方便，只需投茶、注水、浸泡三步即可饮用，而白瓷盖碗可控制出汤时间，保证茶汤的公平稳定性。

龙井茶用什么茶具泡较好：

1、 玻璃茶具，是冲泡龙井的首选

首先，玻璃茶具本身材质透明，便于我们观赏“细嫩名优绿茶”龙井茶的优美外形。

其次，玻璃茶具散热快，冲泡时不易将茶叶闷黄，能保持住茶叶、茶汤的翠绿色泽。

2、 瓷质茶具，适合冲泡龙井

瓷质茶具，质密，传热快，适宜冲泡所有茶类，当然也包括龙井茶。

3、紫砂壶，不建议用来冲泡龙井

紫砂的主要特点，就是聚温。冲泡绿茶，尤其是像龙井茶这种细嫩的绿茶时，聚温的茶具，是我们要避开的。因为这种茶具，对冲泡绿茶的技巧要求较严。

用这类聚温的茶具泡龙井，易出现茶叶色泽变黄，失去美感，香气减弱，甚至产生“熟汤味”的现象。

西湖龙井茶的特点以及产区：

西湖龙井茶属绿茶，以其“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著，冠列中国十大名茶之首。因其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山而得名，已有一千二百余年历史。

根据《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》，西湖龙井分一级产区和二级产区，其中一级保护区的茶叶又是其中最原始、最核心的。西湖龙井茶基地的一级保护区范围为：东至南山村，西至灵隐、梅家坞，南至梵村，北至新玉泉。二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。

西湖龙井茶外形扁平光滑，芽头肥壮，色泽黄绿，糙米色，带有浓郁豆香味，汤色蜜黄明亮，味鲜爽，回甘明显，叶底黄绿柔软，肥壮尚匀整。

龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。

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