西藏吃羊肉串吗 西藏春节吃什么

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西藏的羊肉串好吃吗

西藏的羊肉串因为使用的是高原地区的羊肉，所以有着独特的风味，味道鲜美，肉质鲜嫩，入口即化，是西藏地区的特色美食之一。

羊肉串的制作方法简单，通常是将羊肉切成小块，然后用竹签串起来，再用特制的调料腌制一段时间，最后用火烤至金黄色即可。在西藏，羊肉串常常作为夜市的特色小吃，受到当地人和游客的喜爱。

当然，不同的人有不同的口味和偏好，如果您不喜欢羊肉的味道或者烤制的方式不够好，那么您可能不会觉得西藏的羊肉串很好吃。但总的来说，西藏的羊肉串是值得尝试的特色美食之一。

西藏藏历新年都怎么过,有什么习俗呢?

不同的地区，庆祝新年的活动也有所不同，在城乡，人们搭台演藏戏，跳起锅庄和弦子舞；在牧区，牧民点起篝火，一整夜围着篝火尽情的歌舞。除了庆祝活动，民间还会有角力、投 掷、拔河、跑马射 箭等比赛竞技类的活动。

到了除夕的前两天，每家每户都会全面大扫除，换上新卡垫，贴出新年画，在二十九日晚饭之前，人们还会在打扫干净的灶房正中的墙上，用干面粉撒出“八吉祥徽”的图案；在大门上，要用石灰粉画上象征吉祥、永恒的符号，还有的人家，会在房梁上画很多的白粉点，这是希望家人平安、粮食丰收。除夕的晚上，各家根据各自的经济情况，会在佛像前摆好各种食品，并准备好新衣服。主妇们会准备好放有红糖碎奶渣糌粑等的热青稞酒，在初一早上送到其他家人的被窝前，让他们喝完。

按照习俗，大年初一这天，最先起床的是家庭主妇们，她们洗漱完毕，就要赶到井边来打新年的第一桶水，然后把家中的牲畜们喂饱，再把家人叫醒。全家人穿好新衣服，按照长幼次序坐好，然后长辈会端出五谷斗，让每个人先抓上几粒洒向天上祭神，再依次抓一点放进自己嘴中。长辈们会顺次祝福晚辈“扎西德勒”，而后辈们也会回贺一些吉祥话。新年仪式举行完后，家人便开始吃麦片土巴和酥油煮的人参果，大家互敬青稞酒。初一这一天，家家户户都是闭门欢聚，不会互相访问，初二开始才互相登门拜年。

当地必吃的西藏特色小吃

西藏文化的历史源远流长，内涵厚重而深刻。走进西藏文化发展的长河，我们能看到西藏别具一格的民俗民风，能体会到西藏人民对这片土地的热爱，我们还能品尝到风味独特的西藏美食。接下来我将给大家介绍这些不得不吃的西藏地方小吃。

1、藏族酥酪糕

将提取过奶油的淀粉凉干，用磨磨成粉末，拌入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等，做成圆形或方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。

2、藏族血肠

藏族地区的每宰一只羊，羊血通常不单独食用，而是灌入小肠内煮熟吃，从羊腔中舀在盆里的羊血，一般正好灌满它自己的肠肚。把羊肉剁碎加入调味料均匀搅拌后灌入肠内，用线系成小段（制作方法与制作香肠一样），然后将灌好的血肠放开汤中煮，煮到血肠浮起来，肠成白色，大约八成熟时起锅，装入盘内便可以吃了。吃时不碎不渣不脱皮，口感清香软嫩。

3、藏式面条

使用比较浓的碱水和面，让和出来的面发黄，然后压成面条，煮熟之后加入适量的骨汤、熟菜油和牛肉或羊肉丁，拌匀之后就可以食用了。口感清淡、味道清香、制作方式简单，适合各年龄层的人食用。

4、白肠

把大米煮熟之后与羊血、羊油、羊肉丝（牛肉丝）加调味料后均匀搅拌，然后装进洗净的羊（牛）肠内，用棉线扎紧两端，放进锅里煮，煮熟之后切成片，煎后就可以食用了。

5、风干牛肉

藏族喜欢吃风干的牛（羊）肉，风干肉一般在冬天，一般在十一月低做。这时候的气温都比较低，在零度以下，把牛、羊肉割下来，挂在阴凉的地方，让其风干，去出水份。藏民把牛、羊肉割成小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，第二年的三月之后，将早已风干的肉取来烤食或者直接生食，咀嚼时无渣塞牙。在西藏高寒地区，食品不易霉烂变质，去水又保鲜，故时至今日，吃风干牛肉之风仍极盛行。肉质松脆，口味独特，令人回味无穷。

6、香寨

先将煮成八层熟的土豆去皮之后切成小块。将葱段去皮洗净，放入油锅内稍煎后，取出放入石槽中捣烂，放入小碟内。用水把咖喱粉拌成糊，倒入油锅内做成油咖喱。把羊肉剁成块状，放点酥油烹炒，在加水焖煮，加入之前准备好的土豆、油咖喱，在加入盐、生姜、茴香、胡椒、丁香，藏蔻等调料，拌匀煮熟之后就可以食用了。吃的时候可以撒上葱泥。香寨是藏族食用米饭时最佳菜肴，味美色深，调料芳香可口。

7、糌粑

把青稞或豌豆炒熟之后磨成面粉，食用的时候和酥油茶拌和，用手捏成团就可以吃了，也可以用盐茶、酸奶或青稞酒拌着吃。吃法简单，营养丰富，携带方便，充饥御寒。藏民吃糌粑首先在碗里放上三分之一多的酥油茶，然后放上适当的糌粑，用手不断搅匀后捏成糌粑团，即可食之。

8、奶渣包子

新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的，白白的，可以用来做馅，奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后，藏族人把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干奶渣汉族人不太吃的惯，不过奶渣包子到是藏汉、老少皆宜。

9、麻森

麻森在盘子里放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖，搅混揉合，盛入一方形小木盒内，用手塞满、压实，即可制成麻森方形糕，其味香甜可口。

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