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胶东的过年习俗

胶东地区的过年习俗

一、午夜饭

过年了，一家人团团圆圆，除了交流情感，吃便是很重要的事了。午夜饭，也就是“年饭”，是指大年三十半夜时分的那顿饺子。人们辛辛苦苦了一年可以说就是奔着这顿饺子来的。因此，无论穷富，都要吃这顿饺子的。

除夕夜的饺子与平时不同，有子夜新旧交替的“交子”之意，那时，无人入眠，都在等候着新一年的到来，是为“守岁”，俗称“熬年”。等12点的钟声响过，热气腾腾的饺子端上桌，便长了一岁，故此这顿饺子也叫“增岁饭”。家里人都守着电视看春节晚会，11点过后，就开始包饺子，在12点以前把饺子煮熟。煮饺子的水一定要比平时多放许多，取来年日子“绰绰有余”之意。还不能说下饺子，要称“清水煮白银”。饺子煮碎了，不能说“碎”和“破”，要说“挣”，就是挣钱、发财的意思。为了图吉利，人们还在十来个饺子里包上铜钱或者红枣，成为“大钱饺子”，吃着了的就标志着新的一年大吉大利大发财。

吃饺子前，是要先放鞭炮和发纸的。发纸就是烧纸，意味着来年财源广进。渔民们则要到海边的海神庙前发纸、放鞭炮，祈求海神护佑来年海上平安，鱼虾满仓。

二、广义的“年饭”

广义的年饭是指正月十五以前的吃喝。每年进入腊月二十六七，家家户户要蒸饽饽，做年糕，包包子，蒸“元宝”和“盛虫”。饽饽多用大枣蒸成，大枣饽饽有九颗枣，小的只有五颗枣。年糕则以糯米为主蒸成，既粘又甜，取“年年高”的意思。元宝就是用面做成元宝的模样，大年三十把它放在箱柜里，取发财之意。“盛虫”则状如小龙，大年三十把它放在粮屯、面缸里，寄寓来年五谷丰登、粮食满仓。

过年为了图个吉利，吃的喝的用的不少都有另一种叫法，“蒜”因为与“散”谐音，就称为“颐和菜”，吃“醋”不吉利，就称吃“忌讳”。

三、祭祖敬天地

大年三十，家家户户都会敬请先人“回家”过年，仪式是“摆碗”，碗底用箩卜丝什么的先垫起来，在碗顶上铺上一方一方的大肥肉、菠菜等鲜艳的东西，再插上一双大红的筷子。大饽饽、盛着各种食物的碗儿、香炉都摆在一张桌子上，敬完天地，祭完祖宗，家人才可以吃饭。

四、放鞭炮 贴春联

放鞭炮是从年三十一直放到正月十五，其中有两次响鞭是不可少的，一是年三十半夜发（烧）纸的时候，二是初三送年走的时候。放的鞭炮越响越多，就预示着来年挣得越多，所以，讲究的人家都争着与邻居比谁放得更向更多。威海禁放鞭炮9年，去年开始开禁，今年的鞭炮就越发的响越发得多。

年三十 贴春联是每家每户必做的一件事。以前是自己写或请人写。现在多数人是买现成的对联，大红纸，亮金字，招财进宝吉祥如意的对联洋溢着喜庆，到处了大家对生活的企盼。

五、扮耍

扮耍是一种近似与文化*******的娱乐活动。初一这天一大早，男女老少走上街头，演活报，耍大戏，不亦乐乎。

扮耍内容很杂，包括耍狮子，过去有南竹岛的海带狮子、北竹岛的缦麻狮子，耍的乱纷纷的一地海带草和缦麻，不少稍上点年纪的人仍记忆犹新。扮耍还包括必不可少的跑旱船、跑毛驴、踩高跷、扭秧歌、打花鼓等等，一波一波的，类似一个个方队。

这些方队的前面有一个领头的。这打头的手执一根木杆，用花纸包着，忽手上忽脚下忽腰间忽背后的耍，称为“磕花棍”。磕花棍的先开开场子，有的开场词诙谐幽默，几成经典，让不少威海人记忆犹新：“说我诌，我就诌/房子顶上撩（方言：挖）水沟/水沟帮我栽柳树/柳树梢上结葫芦/结个葫芦破两半/拿到东庄去要饭/东庄给了碗冷面汤/西庄给了碗冷干饭/走到门口磕撒了/公狗子吃，母狗子看/巴狗子气的乱打转。”

六、正月十五捏面灯

正月十五家家户户要忙着蒸面灯和属相。不是蒸所有的十二属相，而是家里人属什么属相就蒸什么属相，一般老少三代都要蒸 。面灯一般用豆面作原料，因此也叫豆面灯。面灯制作简单，形状像只倒扣的碗，顶部捏个灯碗，下面捏个囤底。十五晚上，在灯碗里倒上豆油，用棉花捻成灯捻儿，孩子们都争着占一个灯碗，看谁的面灯亮得长久，来年谁就最兴旺。

七、过年禁忌

过年到人家家里做客，有些规矩必须遵守，否则会让主人很反感。如吃饭时严禁把筷子直着插在碗里，因为这是祭死人的方式。走亲戚朋友，礼物严禁带五件或十件，“五”和“十”被视为大不吉。大年三十、初一放过鞭炮后，无论院子里有多厚的纸屑，也不能清扫，因为纸屑被看成满院的钱财，轻扫掉，会被认为是将钱财扫地出门。

-----过年，各地的风俗都不尽相同，我纪录的是威海、也可以说是胶东一带过年的风俗，体现了这一带人民的风土人情。

2022年烟台春节期间出行指南烟台2021春节天气

烟台交警发布春节安全出行提醒

一、春节期间交通因素分析

受疫情防控形势日趋严重复杂影响和春节人流车流叠加影响，今年春节期间道路出行交通规律将出现较大变化，交通安全风险主要呈现以下四方面：

1、部分景区周边交通流量增加。节日期间，我市各大景区基本正常运行，景区周边交通流量将出现显著增加。受景区客流密度管控、防疫检测等因素影响，热门景区入口及周边道路部分时段可能出现通行缓慢现象，景区周边违法占道停车等违法行为多发。

2、部分商圈交通拥堵压力增加。春节期间，当前各大商超、娱乐场所正常营业，节日期间购物、餐饮、娱乐等活动增多,中午、晚上就餐期间部分商圈周边道路将出现时段性交通行驶缓慢现象。

3、县乡道路交通风险大幅增加。春节期间，返乡探亲流大幅增加，正月初四、初五上午部分县乡道车流量大幅增加，车辆行经相关路段时易产生拥堵和交通事故，加剧县乡道路交通安全形势。

4、高速公路国道省道流量增加。春节期间，受高速公路免费和群众集中出行增加影响，高速公路、国省道车流量将大幅增加，腊月二十八下午、正月初六下午部分高速公路入口、国省道路段易出现时段性严重交通拥堵现象。

二、春节期间交通形势预测

节日天气情况预测

根据中国天气网预报，2022年春节期间，烟台天气以晴转多云为主，气温-5-5℃，风力2-4级。

道路交通流量预测

对比今年春运期间车流量发现，节前市区主干道路交通流量同比明显下降，国省道交通流量明显上升。预计腊月二十八下午至晚上，全市高速公路、国省道交通流量较平日大幅增多，方向由市区到外地，由沿海到内陆。其中，腊月二十八市区主干道路、204国道东陌堂出城方向、观海路学院路路口由北向南、只楚路冰轮路路口由东向西，高速公路福山收费站、栖霞北收费站、莱州收费站入口等将出现路段拥堵现象，G228、S208、S210、S308等国省道部分路段可能出现行驶缓慢现象;腊月二十九上午部分时段市区主干道路、福山收费站、部分国省道车辆较多，但不会拥堵;正月初六下午高速公路、国省道将出现返程车流量高峰。

景区商圈拥堵预测

对比近两年春节期间交通流量情况，预计腊月二十九上午市区除农贸市场和超市人流较大外，其它路段车流量极小;受疫情影响，预计今年正月初一拜年活动车流量较小;从正月初二开始市区每日上午烟台山公园、朝阳街、所城里、滨海广场、南山公园、塔山游乐城、海昌渔人码头等景区周边车流量逐渐增加，但不会产生严重拥堵;其中，从初三开始每日11:00左右中心区内的北马路大悦城、西关南街万达、海港路振华、大海阳路大润发、清泉路新世界等商圈车流量明显增加;县市区方面，牟平、蓬莱、龙口、招远、海阳、长岛等县市区著名景区也将出现人流量和车流量逐渐增加的情况。

道路交通事故分析

事故重点时段分析

节日期间每日14-15时出现拐点，道路交通事故环比上升100%，之后道路交通事故持续高发。应防范14时后可能出现的事故激增风险。

事故主要违法行为分析

未低速通过、醉酒驾驶、无证驾驶、未按规定让行、超速行驶等交通违法导致事故比例高，分别占总数的26.09%、13.04%、8.70%、4.35%、4.35%。机动车驾驶人违法是导致交通事故的主要原因。

事故高发路段：

交通安全提示

1、春节期间，朋友聚会增加，出行频繁。交警提示，为了您的生命安全，切忌酒后驾驶，出行时多关注天气变化，做好防寒保暖，路面湿滑，减速慢行。

2、节日期间公路运输繁忙，交通事故易发多发。交警提示，自驾出行，请遵守交通安全法律法规，遵从路面交警指挥，保持注意力集中，时刻警惕事故发生。

3、农村山区道路通行条件差，弯坡路段多，遇雪天气泥泞湿滑，易发生翻坠、侧翻事故。行经农村山区道路，要减速慢行，切莫超速、占道、抢行，遇弯道视线不良路段提前鸣笛示警。

4、长短途自驾出行要做好充分准备，提前检查车况，掌握路况和天气变化，根据拥堵时段和点段合理安排行程，连续驾驶4小时必须要停车休息20分钟以上，避免疲劳驾驶，夜间行车要合理使用灯光。

5、请驾驶人注意加强车辆安全保养。出行前，一定要检查车况，特别要注意车胎气压是否正常，检查车灯、喇叭、转向、刹车、雨刷器等部件是否正常有效。营运客车还要按规定进行例检，确保行车安全。

6、安全带=生命带，驾乘汽车出行，要系好安全带。驾车带儿童出行时，请为儿童选择适合其年龄、体重的儿童安全座椅，切忌怀抱儿童或让儿童坐在副驾驶位置。

7、冬季恶劣天气较多，交通安全风险较大。车辆驶近急弯、坡道等不安全路段时，应当减速慢行，不要强行超车、强行会车。下坡时不要空挡滑行，上坡时注意控制车速，避免急踩油门、高速冲坡。遇紧急情况，请及时制动，切莫急打方向。

8、驾驶车辆要时刻注意观察前方道路情况，不接打手机，不查看、发送短信、微信，不与同车人员交谈，安全文明行车。恶劣天气驾车行驶更要集中注意力，保持“慢”、“稳”，注意文明礼让，遇有情况提前减速，切忌急打方向、急踩刹车。

莱州春节民俗

胶东人过年，有一个独特的习俗，就是家家都要蒸大枣饽饽。饽饽表面十字挑出"鼻"，嵌入红枣。

菜州一带，春节上供要制作大枣饽饽，茧饽饽。枣饽饽用来供祖先，财神，菩萨。天地众神。五个饽饽叠放，腊月三十接神，正月初三撤供品；正月十五供五个茧饽饽和三个大圣虫饽饽。供奉时中为祖先，右供财神，左供菩萨，意为多财多子。圣虫头部为一圆馒头形，鸡冠，黑眼睛，红舌头，躯干做蛇盘状。祖先，财神，菩萨面前各放一碗粮食，圣虫放在盛粮食的碗里，供奉完后，茧饽饽食用，圣虫放大粮囤中，直到二月二由孩子们分食之。圣虫"的"圣"，胶东谐音"剩"，意为"剩余"，寓意五谷丰登，连年有余。福山，牟平等地还将"圣虫"做成公母刺猖状，口含红枣，放在米面缸中，钱柜衣橱里，祈求财物增多，使用不尽。

胶东至今保窜着七夕用模子磕 "乃果"的习俗。

莱州沿海一带做巧果是在面里掺上七种食用色磕成，然后油炸，串成串取悦孩子们。中秋节的月饼不仅用于供奉，食用，还用来馈赠亲友，互祝团圆，表达祝福。莱州人做月饼时，饼上捏出兔子捣药的图案，夜晚，儿童捧着月饼对月唱到："圆月了，圆月了，一亩地打一石了；月高了；月高了，一年一遭了"。婚后一年内新媳妇，也要从娘家带回炸面鱼，花花巧饼，包子等到婆家，以示祝福。

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