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春节饮食健康手抄报的内容
1、科学合理安排旅游活动;洗浴除疲劳。洗澡可以消除体表代谢排泄物,使毛细血管扩张,有助于消除疲劳;
2、【对女人最好的食物】1黄豆调理雌激素。2菌类调节免疫系统。3葡萄抗氧化。4茶叶防辐射。5米饭防止肌肤干燥,米汤有助于消化。6土豆是减肥佳品。7番茄延缓衰老。8姜减少色素沉淀。9燕麦减少脂肪。10醋增强皮肤活力。转给身边的你,保重身体哦!
3、【健康吃火锅】天冷时,火锅是美食首选。健康吃火锅,要注意:1吃太急伤消化道。2贪图鲜嫩病入口。3生熟不分易污染。4冷热交替伤肠胃。5酱料味重盐超标。6先吃肉再吃菜,脂肪易摄入过量。7不吃主食难平衡。8火上加火难养生。
4、造成失眠5种食物,你注意了吗?1、胀气食物:豆类、红薯、马铃薯、芋头、玉米等;2、辛辣食物:辣椒、大蒜、洋葱等;3、高盐食物:腌制品等;4、油腻食物:油炸食品、高脂食品等;5、睡前喝酒。有失眠困扰的朋友,一定要注意啦!
5、新健康口诀:一杯酸奶一碗浆,四杯绿茶保健康;多食木耳血不稠,大蒜切片抗癌王;荞麦燕麦与小米,降脂降压又降糖;加上南瓜与苦瓜,红薯山药也逞强;食鸡食鱼又食虾,动物越小越营养;搭配青菜与水果,有氧运动也别忘;当笑则笑心情好,人活百岁有保障!
6、泡脚有禁忌:1泡脚时间不宜过长,以15-30分钟为宜;2饭后1小时内不宜泡脚,一般晚上9点左右泡脚最好;3泡脚时,水温不能太热,以40℃左右为宜;4中药泡脚最好用木盆;5儿童不宜用过热的水长时间泡脚;6女性经期别自己乱用中药泡脚。
7、【大家牢记】健康十字法:一贯知足,二目远眺,三餐限量,四季不懒,五谷皆食,六欲有节,七分谦让,八方施恩,九薄烟酒,十分坦荡;每天六个一:早晨一小跑,上午一小澡,中午一小觉,下午一小圈,晚上一小杯,夜里一好梦。祝您身体健康!
8、感冒不一定非得去医院:①喝一大杯温开水;②咽喉疼的话一勺蜂蜜+一捏盐+几滴柠檬汁;③生姜5大片+红糖煮水;④热水泡脚,浑身出汗;⑤继续喝温开水,多上几次厕所;⑥蒙上被子睡觉;⑦第二天继续用生姜红糖巩固。这样基本上已经好了,转给关心的好友!天渐凉,保重身体,愿你健康!
9、常洗澡身体好,常走路血液足,常远眺护眼保,常喝水体毒没!少抽烟肺康健,少喝酒胃长久,少驻足身不福,少生气容颜丽!多思考保健脑,多微笑年青少,多喝茶消脂乏,多锻炼身体健!
10、1、睡前拿小黄瓜切雹放置脸上过几分钟拿下来,一个月您的脸就会白嫩。2、睡前用最便宜的化妆棉加上化妆水完全浸湿后,敷在脸上20分钟,每周3次,您的皮肤会有想不到的水亮清透喔!3、出门前一定要擦隔离霜及防晒乳,回到家记得要马上卸妆!先用温水再用冷水洗脸会让肌肤既干净且毛细孔会变小。做到这三点,变身白美人并不难哦。
11、【远离辐射伤害】1、番茄、红葡萄柚等红色水果;2、各种豆类,葵花子油;芥菜、萝卜等十字花科蔬菜和鲜枣、橘子、猕猴桃等新鲜水果;3、鱼肝油、动物肝脏、鸡肉、蛋黄和西兰花、菠菜等;4、芝麻、麦芽和黄芪,其次是酵母、蛋类、啤酒,龙虾、金枪鱼等海产品和大蒜、蘑菇等。
12、初春乍暖还寒,小心衣服脱穿。沐浴春日暖阳,钓鱼散步赏花。春燥容易上火,喝水加点蜂蜜。多喝补充体液,促进新陈代谢,利于消化吸收,排除所有毒素。没事出去走走,身心完全放松。注意养生保健,健康多福长寿。,
13、初春喝花茶疏肝养颜。玫瑰花,舒展肝气,祛斑;茉莉花茶松弛神经,美白,缓解春困带来的不良心境;菊花茶养肝明目、排毒降火;金银花茶缓解春季常见的上呼吸道感染、流行性感冒。注意,玫瑰花不能跟普通茶叶放在一起泡,会降解疏肝解淤作用。菊花是寒性茶,加几颗红枣。愿美丽又健康!
14、收信息得惊喜,减肥方法告诉你,饮食适当要调节,睡眠也是大问题,多睡肥胖跟着你,上网聊天看电视,减少睡眠少休息,祝你越减越美丽!
15、春节妙招吃不胖:少食脂肪,额外油脂不要加,过水去油不要省,省略油葱和肉沫,喝清汤,杜绝花生瓜子,单点菜肴不过量,忌甜味饮料,水果垫底。
16、春节坐车最辛苦,教你几招防晕车:①鲜姜:拿几片鲜姜片,随时放在鼻孔下面闻,或贴在肚脐上。②桔皮:乘车前1小时,将新鲜桔皮表面朝外,向内对折,对准鼻孔挤压,皮中便会喷射带芳香味的油雾。③风油精:乘车时,将风油精搽于太阳穴或风池穴。④食醋:乘车前喝一杯加醋的温开水。
17、女性应当从30岁以后就注意骨骼保健。除适当补钙,还要适当运动,比如利用健身房专门训练不同部位肌肉的器械,训练肌肉力量,从而预防骨骼衰老
18、老年人如的确营养不足,亦可少吃多餐,以补不足。老人大饮大食,会引起冠心病发作,又会诱发心力衰竭,发生危险。切切注意。
19、老年人饮食习惯六宜:宜少老人活动量较壮年少,代谢亦较低,所需热量供应,可适当减少,不须吃食过多。而且老人胃肠消化、吸收功能较差,多食便滞,又不吸收,故食纳不宜过饱,一般约食八成便够。
20、食物过甜或多吃甜品,对老人也属无益。老人长期吃糖过多,易致糖尿。食入糖多,能在体内转化成脂肪,产生肥胖和高血脂症。
21、淡食也指味道,食物不宜过成或过甜,老人忌高血压,过食咸能使血压增高。老人的心脏较弱,食盐在体内令水潴留,能增加心脏负担,过咸又可损害肾的功能,都无好处。
22、【酒醉急救小招】①用湿毛巾敷在醉酒者后脑和前胸,并不断用清水灌入口中,直至酒醉者清醒。②用花露水敷脸。在热毛巾上滴数滴花露水,敷在醉酒者的脸上,对醒酒、止吐效果很好。③多饮茶水。因绿茶中含有单宁酸能分解酒精,可使醉者尽早解除酒精中毒状态。聚餐莫贪杯,小心伤身哦!
23、【春节妙招吃不胖】1、少食脂肪,不吃肉皮和肥油。2、额外油脂不要加,奶油、糖精热量高。3、过水去油不要省,备碗清水去油水。4、省略油葱和肉沫,饭前喝完清汤减食量,4、杜绝花生瓜子,忌饮甜味饮料,最后吃点水果垫垫底。不想长胖的朋友们一定要注意饮食哦!
24、一瓶牛奶的营养呼唤早晨的温暖,一个水果的营养给你午后的精神加分,一碗浓浓的鲜汤给你晚安的美梦香甜,天气热也要注意一日三餐的饮食规律哦。
25、【雾霾天气,饮食护肺】1.多喝水,增加新陈代谢,减少“废气”对身体的损害;2.多进食深绿色和橙黄色蔬菜,因其富含类胡萝卜素,有助于提高身体免疫力,增加咽喉和肺部黏膜的保护作用,也能间接起护肺作用。3.饮食清淡,多吃滋阴润肺的梨、百合、枇杷、菱等清肺食物。
26、贴士提醒你注意,喝酒伤身,酒后护肝很重要,酒后应及时补充足量的碳水化合物,可防止酒精性脂肪肝的形成。建议您酒后吃碗热汤面,热汤面的功效最大,它好消化,能立刻中和酒精,抵制酒精对肝脏的损坏。愿你贴士记牢,喝酒要少健康拥抱!
27、暖气升,百花开,春天悄悄走过来。减衣服,别图快,均衡营养人才帅。勤洗衣,多晒被,早睡早起真不赖。常沟通,时联系,问候短信要常记。
28、生活小常识:初春气温不稳,注意保暖防风寒,多食醋、蒜之类有助预防外感。过敏体质注意避开花粉等过敏原,外出戴口罩较安全。增强体质,户外活动很关键,包括各种体育锻炼和体力劳动,增强机体免疫力。可据自己喜好,参加跑步、郊游、打球、做操、打太极拳。健康春天幸福一年!
29、春风初降,明媚阳光,欣欣向荣,万物萌发,疏活筋骨,开阔心胸,久卧伤气,脂肪聚集,毒素内滞,病患滋生。情绪乐观,戒怒养性。踏青看柳,气调血畅,负氧离子,体质增强。林中健体,陶冶性情,水边散步,精神盛旺,春季养生,健康长寿。
30、春天到,打个太极拳,健康“纵队”来组建;练个瑜伽操,快乐“海洋”来拓宽;勤加注意来保暖,幸福“核心”来提现;慢跑来做加餐,争取不做“宅男”。
31、春季养生重在养肝,首选枸杞效果好。清得四溢喝花茶,品上一杯也很妙。玫瑰花茶能袪斑,茉莉花茶可美白,菊花茶水排毒素,金银花茶防感冒。
32、春天到,温暖到,生活细节要知道,不减衣,保温暖;多开窗,换空气;菜洗净,无细菌,爱卫生,不生病;不抽烟,少喝酒;多喝水,常锻炼;多踏青,保心情。春季来临,愿你幸福快乐,健康生活每一天。
33、健康生活经:1、奶茶少喝,刚烤的面包不吃。2、喝水,白天要多,晚上要少。3、五点后少吃大餐,每天喝酒不超过一杯。4、服用胶囊忌用冷水。5、远离充电电源。6、手机电池剩一格不打电话,接听电话用左耳,否则会直接伤害大脑。给每个你珍惜的'人。
34、香卤鸡翅:将鸡翅倒入滚水中,放上少许姜丝,两分钟后将鸡翅捞出用冷水洗净,放入冰水中冰镇10分钟,捞出放入香糟卤中放入冰箱浸泡两小时,即可。
35、早春时节天犹凉,切莫着急减衣裳,主食选择高热量,补充蛋白身体棒,果蔬巧补维生素,柑橘油菜多摄入,少酸增甘养脾气,山药大枣补一补。愿健康永驻!
36、不少人咽喉稍有不适,就自行含服润喉片的做法是不妥当的:如果咽喉部无明显炎症时滥服润喉片,可抑制口腔及咽喉内正常菌群的生长,扰乱口腔的内在环境,造成菌群失调,使本来不致病的细菌乘虚而入,导致疾病发生。
37、初春至,养生忙,状元菜,来当道,少点酸,多增甘,炖鸡汤,补身体,韭菜饺,护阳气,红薯粥,防春困,蜂蜜水,解烦愁,情意浓,贴士到,愿安好!
38、初春风干天气燥,巧灭人体四把火:胃腹胀,绿豆熬粥降胃火,眼干涩,枸杞菊花除肝火;心烦躁,冰糖莲子消心火;咽喉干,猪肝猪肺清肺火。愿你健康!
40、早春,养生“六不”贴心送你,不冷,积蓄“火力”捂好背部;不酸,菠菜山药养护脾胃;不静,加强锻炼增强免疫;不怒,疏肝理气乐观情绪。愿你健康!
41、初春养生三要点,春捂养胃加护肝,莫要急着换春装,根据温度减衣衫,百合大枣来熬粥,补益脾胃效果好,养肝首要心情好,酒虽味美尽量少。愿你健康!
42、【蹲一蹲让身体更年轻】久坐后,做做下蹲动作,可活动关节、放松肌肉、提高心肺能力,拉伸颈椎和脊椎,让身体变得更年轻。
43、【让体重激增的坏习惯】不吃早餐;饮水太少;睡前吃东西;暴饮暴食;饿着不吃,更易堆积脂肪;吃得太快,(闪点情话网)会摄入多余热量。
44、学“吃醋”:①睡前一杯冷开水,加一勺醋,喝后助眠;②打嗝时饮醋一小杯,一口气喝下即可不打嗝;③坐车前喝醋兑开水,防晕车。
45、【空腹不宜吃的食物】①糖:会使血糖骤然升高,易导致眼疾;②柿子:易形成胃结石;③山楂:会使胃酸猛增,对胃粘膜造成刺激。
46、【脚底养生】一、敲击脚底;二、双脚晃动;三、赤脚行走;四、脚底浴光;五、脚底摩擦;六、揉搓脚趾;七、按压脚根;八、单脚站立;九、踮脚登楼;十、脚踩网球;十一、刷洗脚底。简单动动脚,生活更健康,祝你拥有好身体!
47、【睡眠不足容易发胖,警惕!】每天睡5~6小时的人,平均比每天睡7—8小时的人重6—8磅。当正常睡眠时间被剥夺时,身体会产生大量的抗压激素,以减缓新陈代谢的速度,同时第二天的食欲也会增强。如果早晨必须7点起床,前天晚上最好在11点左右睡。
48、【最伤身的10种活法】1、长时间对着电脑;2、晚上十一点以后睡觉;3、不能保证睡眠时间;4、极度缺乏体育锻炼;5、有病不求医;6、吃饭口味偏重,特别喜食咸的和辣的;7、不饿不吃,不困不睡,不累不息;8、与家人缺少交流;9、长时间用手机打电话;10、三餐饮食无规律。
49、防辐射贴士:上网保持距离,清水洗脸勿忘;冰箱把手辐射,开门应离半米;微波炉防门缝,穿防辐围裙;手机接通瞬间,应远离头部。祝你无“辐”更健康!
50、刷牙的学问:牙膏不是靠泡沫来洁牙的,而是靠它的清洁成分和刷牙时的摩擦。牙刷不要蘸水!挤上牙膏慢慢刷,牙膏的清洁成分才能发挥到最大。你知道吗?
;中国餐饮礼仪可谓源远流长。春节举办家宴的中餐菜式搭配是有礼仪讲究的。下面是我给大家搜集整理的春节家宴中餐菜式搭配以及春节饮食注意事项文章内容。希望可以帮助到大家!
1、菜品的种类搭配
家宴上的菜品,通常由凉菜、热菜、汤、甜点或主食几部分组成,凉菜、热菜、甜点或主食的配比依次约为20%、70%、10%。
2、上菜的次序
1)先凉后热,凉菜荤略多于素,也是荤素搭配,还可依据自家情况搭配。
2)先菜后汤,首先是头菜,也就家宴的主菜,是整桌宴席中原料最高档,做法最讲究的,也就是最有“范”的菜。
其次是汤菜,也就是清淡一点的菜,品尝过前面主菜的味厚香浓之后,这一道要起到爽口、解腻的作用。
然后是行菜、汤,可以根据需要在食材上自行搭配。
3)最后是主食或甜点,最好两种口味,一荤一素,或一咸一甜
3、菜品和风味的搭配
主菜由鸡鸭鱼虾、山珍海味、干鲜果品等组成,一桌宴席中最高档的菜,一般为一至两个大件。
佐菜由下酒菜、下饭菜,最好选用时令菜,做到精细清淡,品种丰富,如果一桌菜全是甜的谁也受不了,全是鸡也显得单调了。菜肴的形态,要切成不同的形状,或丝或片或相或块,多种颜色的不同搭配,显得更加美观,增加食欲。口味以咸鲜为主,搭配麻、辣、酸、甜及各种复合味。尾汤,是最后一个“押轴之作”,因此,内容要丰盛。
4、菜肴烹饪方法
中餐有几十种烹调方法,常用的有烹、炒、煎、炸、烧、熘、焖、炖、蒸、煮、烩、涮等。要利用各种手法,不单调不重复,使菜式丰富。
以上,只是一个总的原则,过去的时候,人们只是以吃饱为好,如今的生活,已经让人们不只是吃得饱,而是要吃得好,家中一桌宴席,我们完全可以根据自己的生活习俗不同饮食习惯、口味和营养来安排,更多的是讲究怎样吃的有营养,吃的够健康,还要吃的有文化。
总之,家宴菜肴无论如何地繁花似锦,知晓原则、列好菜单、做好计划,统筹安排,一切尽在掌握之中,任何大菜,也如小菜一碟了。
1、是清淡少油腻,搭配要合理。
过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。节假日活动量比上班时要少,人们又常睡个“懒觉”,几天假期又长几斤体重是常见的问题之一。因此最好注意调整一下自己的饮食,应该比平时更清淡些,减少脂肪的堆积。
2、蔬菜胜良药
节日的餐桌菜肴丰盛,顿顿离不了鱼肉荤腥。然而,人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时,少沾些荤腥,多吃点蔬菜,便可解除身体危机。新鲜蔬菜是一种碱性食物,不仅含有丰富的纤维素,可解油腻,维持胃肠正常蠕动,预防便秘,而且能中和体内多余的酸性物质,维持人体新陈代谢的需要。
3、水果不可少
节日饮食杂乱,更容易使人上火、便秘,多吃些水果,既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效,还能调节改善人体的代谢机能,预防各种疾病,增进身体健康。但要注意的是,水果与蔬菜的消化时间和过程都不同,应分开食用,否则水果中的大量酵素,会使蔬菜的纤维素腐坏,无法被肠胃吸收。
4、主食不可忘
春节期间,人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食,这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源,它参与脂肪、蛋白质的代谢过程,使其完全氧化,减少有毒物的生成,还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时,应避免无限量地吃菜,将一部分胃口留给主食。
5、是宁可少吃一口,不让胃肠难受
聚餐家宴常常是很丰盛的,丰盛的菜肴和相互之间的布让往往使人食欲旺盛而“吃撑”了,造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹胀“反酸水”,大到急性胰腺炎危及生命。最好的预防方法就是自我节制。
6、是酒伤肝又伤身,过量伤己又害人
饮酒应限量,节假日饮酒也应该遵循这一原则。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤,同时,饮酒的社会危害也非常突出:酒后开车造成的交通事故、治安事故等。
7、是注意食品卫生,清洁新鲜不得病
食品的卫生是非常重要的,这是避免食物中毒的最重要一点。最好的饭菜是现做现吃,选择新鲜的食品原料制作,马上食用不放置。特别注意的是:不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用;冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用;生吃的蔬菜一定要洗净;加工食品过程中一定坚持生熟分开。
8、是聚餐提倡分餐制,公筷公勺大家使
许多疾病是经消化道传染的,筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出,会使疾病得以传播。谁也不愿意在欢乐的聚餐宴会后染上疾病,所以,提倡分餐制是保持健康身体的措施。最简单可行的就是在餐桌上准备公筷公勺,避免个人的筷子和勺进入大家的菜肴中。
9、是按时就餐莫贪玩,要饮食规律
新年的饮食还要注意的就是按时按点,不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律,使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。每到节假日和节假日刚刚度过,都有一些人消化不良、身心疲惫,休假反而休出了毛病。其中有相当一部分人就是因为饮食不当造成的。
10、小心罐头内食物变质
装填太满,排气不足,引起物理性的罐头盖凸状;罐头内食物酸度较高,腐蚀铁罐内壁,产生化学反应析出氢气,引起氢胀;生产过程中杀菌不严,引起细菌在罐内滋长,分解食物,产生氢、二氧化硫等气体,造成腐败性的罐头盖凸出,这是最严重的情况:食物变质。因此,开罐后有股酸臭味,不可食用。
11、小心肉干焦黑的部分
新鲜肉类的营养价值高,可是新年少不了吃一些可口的肉干,经过烧烤的肉干,营养价值是否已流失?
肉类含有丰富的蛋白质,肉干的处理法是将肉烧烤得焦香,烧焦的肉干,其高分子蛋白质就会分裂变成低分子的氨基酸,这些氨基酸再经过组合,可能形成导致人体“突变”的化学物质,影响健康。
另外,肉类的脂肪不能完全燃烧,烧焦的肉干可产生致癌物质,因此选购或吃肉干时,要避免焦黑的部分。
12、小心一些瓜子盐分多
瓜子是新年的零食之一,炒酱油瓜子、炒葵花子等,盐分较多,热量也高,这里建议你以炒南瓜子取代,有益健康,可降低血压,但是也应适量吃。
13、小心保存剩余菜肴
吃团圆饭时,为了年年有余,有些家庭会多留些饭菜过夜,来年不愁吃喝。即使没有这个传统观念,一些家庭总是在这一天,烹煮山珍海味,一顿下来,总有许多剩菜,如何处理这些菜肴呢?
吃不完的食物,往电冰箱一塞,最方便不过。在存放剩菜时,不要将它置于铝制的盛器或锅内,因为铝的化学性质非常活跃,在空气中容易氧化,表面生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水,却能溶解于酸性或碱性溶液中,盐也能破坏氧化铝,较咸的菜肴或汤类长期存放在铝制的盛器中,会产生化学变化,生成铝的化合物,对身体有不良影响。
14、小心暴饮暴食导致肠胃病
春节习俗是中国人在春节期间的习惯风俗,中国各地因地域文化不同而又存在着习俗内容或细节上的差异,带有浓郁的各地域特色。常见的春节习俗有:拜年、贴春联、挂年画、贴窗花、放爆竹、发红包、穿新衣、吃饺子、守岁、舞狮舞龙、挂灯笼等,在春节期间,每一天都有不同的习俗,而且每个地域的习俗也有不一样的。生为福建人的我,我们把春节叫“做年”,是一年中最隆重、假期最长的民间节日。黎明时分,各家敞开大门,焚香鸣炮,喜迎新年。这个节俗传统禁忌甚多,说第一句话,做第一件事,都讲究好彩头,以冀一年之平安。新年伊始,逢人第一句都要说“恭喜”、“发财”、“平安”等吉利话,对方也报以相应的好话。接下来我来说说全国统一的春节习俗,下面就跟我一起看看吧:
腊月二十三,糖瓜粘,这一天就是人们所说的小年,顾名思义就是这一天正式开始过年了,人们在这一天会置办过年需要的糖果、花生、瓜子等吃食,从这天开始小孩子们是最高兴的,因为糖管够。据民间传说,灶王爷本是天上的一颗星宿,因为犯了过错,被玉皇大帝贬谪到了人间,当上了“东厨司命”。它端坐在各家各户的厨灶中间,看着人们怎样生活,如何行事,把好事坏事都详细记录下来,到了腊月二十三日就回转天庭,向玉皇大帝禀报各家各户的善恶情况。到了腊月三十晚上再返回人间,根据玉帝的旨意惩恶扬善。所以人们在腊月二十三日都要祭灶,并把又粘又甜的糖瓜献给灶王,粘住灶王爷的嘴,让他“上天言好事,下地保平安”。儿童们则把这一天当作春节的序幕和“彩排”。天一擦黑儿,就放起了鞭炮,在鞭炮声中由家中的男主人把糖瓜一盘,清茶一碗供在灶王像前,点上蜡烛和线香,祈祷行礼后,把灶王像从墙上揭下来烧掉,再把茶水泼在纸灰上,糖瓜则由孩子们抢着分而食之。腊月二十三糖瓜祭灶,形式热闹隆重而又风趣幽默,所以把这一天称为“过小年”。
腊月二十五,磨豆腐:这一天的习俗来源于传说,传说灶王爷上天之后会向玉皇大帝汇报人间疾苦,玉皇大帝会在腊月二十五这一天来到人间查访,看看人间是不是如灶王爷所说的那样,所以人们在这一天就做豆腐、吃豆腐以表清苦,逃过玉皇大帝的惩罚。农历腊月二十五,民间谚语有“腊月二十五,推磨做豆腐”之说,豆腐的谐音是“都福”,就是大家都有福;再加之豆腐洁白如玉,在古时有玉食之意,过年的时候,穿上新衣,吃着白嫩的豆腐,称之为“锦衣玉食”,寓意着新的一年福气满满、富贵不愁。此外,腊月二十五还有糊窗户、接玉皇、赶乱岁、照田蚕的习俗。部分少数民族还把今天定为“千灯节”,表达着对美好生活的向往和愿景。
腊月二十六,去割肉(炖大肉):腊月二十六指中国农历年十二月(又称腊月)二十六的俗称;汉族春节习俗之一。这一天要杀猪割年肉,开始置办年货。按老理讲“腊月二十六炖大肉”相信这天是所有孩子们的节日,终于可以吃到“年肉”了。这一天,家家户户准备过年招待客人用的猪、牛、羊肉,人们把肉切成大块儿,用大锅慢慢炖,在古代是没有冰箱的,炖熟的肉可以保存到正月十五左右,这一天可是家家飘香。过去,普通老百姓的日子都比较穷苦,而且家里的人又都比较的多,因此往往是吃了上顿没下顿,条件稍微好点的,也不过是能吃上点窝头野菜什么的。好不容易盼到快过年了,家里的劳力们纷纷开始杀猪,没有养猪的人家,就到集市上去割一块肉回家,因此,腊月二十六炖大肉也被称为“腊月二十六,杀猪割年肉”。
腊月二十七,宰公鸡:“鸡”与“吉”谐音,寓意吉祥如意。在腊月二十七杀鸡也是有讲究的,杀好的鸡要等到除夕夜才能吃,而且除夕夜还不能吃完,要一直留着点。因为鸡本身代表了大吉大利,所以节日期间,天天都要在餐桌上见到鸡,才算圆满,加上老理讲究初一不能动刀,所以这些吃食需要提前准备好。这一天人们把家里的家禽杀了备用,因为过年的饭桌上不能只有地上跑的动物,还得有能飞的,寓意来年飞黄腾达,当然这一天也是赶大集的好日子,家家户户在这一天会备足年货,例如鞭炮、春联、神马、香烛、赠送小孩子的各种玩具礼品、女孩子的各种头花饰品等。
腊月二十八,把面发:腊月廿八是中国农历十二月(腊月)二十八的俗称,中国春节传统习俗之一。腊月二十八的中国民谣有“腊月二十八,把面发”、“腊月二十八,打糕蒸馍贴花花”。中国民间风俗传统到了农历的腊月二十八无论是发面还是做馍,各家各户要开始准备主食过年。腊月二十七准备肉食,腊月二十八这一天就得准备主食了。因为以前从正月初一到正月十五,各家商店都不开门营业,所以大家年前必须准备充足的饭食。传统习俗中,腊月二十六、二十七要准备好过年要吃的肉类,到了二十八这天,就该准备面食了。过去社会发展低下,还没有现代比较方便的发酵粉,普通的面提前几天做好了容易坏,只有发面不爱坏,于是二十八这天就发面,准备正月初一到初五的主食,同时,这也是因为旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头的缘故。
腊月二十九,蒸馒头:二十八做好了发面,二十九就要开始蒸馒头了。蒸馒头也不是随随便便地做,而是要精心准备,因为做出来的馒头是要跟邻居交换,一定要做得又好看又好吃,这才有面子,也才吉利。这一天家家户户把腊月二十八那日发的面蒸成馒头,越多越好,这是为了给年后要来的客人们准备主食,有的大户人家客人多,可能在腊月二十八这一天就开始蒸馒头了。蒸好的馒头上面要点上五个红点,以示“鸿运当头”。点红点就是先把一小块儿红纸蘸上点儿水,再将五根高粱秸秆儿捆在一起,然后蘸上被水浸湿了的红纸,最后再点到即将蒸熟的馒头上面。过年的馒头可以捏成各种形状,佛手形的面饼为“福”、桃形的豆包为“寿”,还有名目繁多、雕刻精细的面模可以制作出五子登科的娃娃饼、喜庆丰收的双鱼饼、富贵满堂的园福饼等面食,这是一个充满喜悦、充满希望、充满创造力的过程。
腊月三十晚上,熬一宿:到了腊月三十,也就是每年农历十二月的最后一个晚上,这一天称为年三十,这天的晚上,也是整个春节节日中的最隆重也是节日气息最浓的部分,又称大年夜、除夕夜、除夜、岁除等等。作为除旧迎新的大节,除夕被正式确立始于汉朝。汉太初元年(前104年),汉武帝颁行《太初历》,确定以夏历的正月初一为岁首,相应每年的最后一天就是除夕。“除”即去除之意;“夕”指夜晚。过了除夕晚上十二点,就是一元复始,万象更新的新的一年了。“三十晚上熬一宿”的谚语,说的就是除夕守岁。民间也叫“熬年”。除夕守岁最早在西晋就有记载,百姓点起蜡烛或油灯,通宵守夜。古时守岁有两种含义:年长者守岁为“辞旧岁”,有珍爱光阴的意思;年轻人守岁,是为了延长父母的寿命。自汉代以来,新旧年交替的时刻一般为夜半时分。在除夕的晚上,不论男女老少,都会灯火通明,聚在一起守岁。正因如此,守岁是春节最为重要的习俗之一。据史书记载,古人在新年的前一天晚上,要击鼓驱逐“疫疠之鬼”,这就是除夕节令的由来。除夕是“一年日月今宵尽,更岁星辰子夜新”、“一夜连双岁,五更分二年”的令人留恋的时刻,所以此时大家要围坐话旧,通宵畅谈。关于除夕的来历有很多传说,其中最具代表性,且流传最广的还是我们前面讲的关于“年兽”的传说。在除夕之夜,“年兽”会出没于人间,人们为了保证安全,在它除夕夜出没的时候闭门不出,在自家大门上贴上红纸,燃放爆竹驱赶它。大家一同围坐,彻夜不眠,等待“年兽”离开。我们今天贴春联、守岁和放爆竹的习俗均是来源于此。在日本、越南、泰国等国家,也均有除夕守岁的风俗习惯,可见守岁传统的历史之悠久和影响之深远。这一天是最重要的一天,从早到晚都在忙,早上起来准备包饺子的面、饺子馅,还有做年夜饭需要的食材。家里的男人们张罗着贴春联、放鞭炮、贴福字等。年三十晚上称之为守岁,家家户户、老老少少都坐在电视机前看春晚,小孩子们放鞭炮,一直等到过了十二点,迎接新一年的到来。
大年初一,扭一扭:大年初一这一天大家都起得很早,吃完早饭,天一亮就开始挨家挨户去拜年,全国各地的拜年习俗也不一样。早晨开门先放爆竹,叫作“开门炮仗”,辞旧迎新。爆竹声后,碎红满地、灿若云锦,称为“满堂红”。大年初一拜岁,迎新岁。早上各家焚香致礼,敬天地、祭列祖,然后依次给尊长道贺新年,继而同族亲友互致祝贺。从古至今大年初一都是一年中非常重要的日子,而很多地方在大年初一都有着不同的习俗,“扭一扭”的意思其实是为了大家能在新年的第一天放松身心,接下来一起来了解一下吧。“大年初一扭一扭”,这里的“扭一扭”不是真的扭,而是到外面各个庙会去看表演,尝小吃,尽情地放松身心。初一这天,一般人家都是家居自乐,不外出活动,晚上早睡。后来,民间又有在初一早上登高的习俗,以图吉利。初一这天待到天明,家里的晚辈都要给长辈拜年、祝福。初一到初五则是走亲访友互相拜年、聚会的日子,或者是出门逛庙会。那时街上随处可见头插红花的姑娘、手举风车的小伙儿,还有身挂大串山里红、手里抖着空竹的孩子,过年那几天,一片太平盛世的景象。春节早晨,开门大吉,先放爆竹,叫做“开门炮仗”。放三枚叫“连中三元”;放四枚叫“福禄寿禧”;放五枚叫“五福临门”;放六枚叫“六六大顺”……爆竹声后,碎红满地,灿若云锦,称为“满堂红”。这时满街瑞气,喜气洋洋。人人见面互道一声“新年好”,这新的一年也就开始了。早上起来,见到父母,兄弟姐妹,亲人等,要立即问好,初一都是先去最大长辈家拜年!
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