广西春节吃什么 广西春节食物

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西林壮族过年风俗知多少

广西 百色有一个“中国沙糖桔之乡”，那就是素有“广西西大门”之称的西林县，这里是一个多民族群居的民族自治县，全县境内生活着壮、汉、苗、瑶、彝、仡佬族等民族，各自也都有着独特的传统习俗。那么就让 老黄历 为你介绍，西林 壮族 过年风俗。

备年货

每年的农历腊月十五，西林的大地上就开始弥漫着浓郁的年味。那天，壮族人家都要做饭豆粑来祭祀祖宗，其间有这么一句话，叫做“食升哈食下乡”，意思是吃了十五的饭豆粑，就等待年的到来。年关一天天临近，他们就紧锣密鼓地开始备年货。他们既备柴禾，又备衣服，既备美食，又备香火。

在贫穷年代，壮族的家庭主妇很忙碌，一家人的穿戴都得由她们来制作，自腊月起，她们得加班熬夜赶制全家人的新衣服。大年初一，壮族群众都要穿新衣服，以示新年新气象，万事如意。

新年头三天一过，刚穿的新衣服得脱下来，留着以后走亲戚或赶集穿。现在生活好了，新衣服不再显得那么珍贵，但是过年穿新衣服的习俗没有变。

准备过年美食是西林壮族群众的一件大事。农历腊月十五以后，家家要杀猪，制成腊肉，供来年食用。每个寨子都要选同一天杀猪，大家互相帮忙，热闹非凡。

制作饵块粑是壮族群众的盛事，几家人合在一起，或淘香米上蒸笼，或合力舂米，或捏揉成型。这种原始制作饵块粑的手工艺传承了上千年，见证了西林壮族群众追求美好生活的愿望，也见证了他们抱团生存的精神。

腌制水酸菜也是西林壮族群众不可或缺的活儿，水酸菜是他们钟爱的食物，过年大鱼大肉吃腻了，水酸菜是他们调胃口的最佳食品。

清洁卫生

临近年关，西林壮族群众家家户户都要搞清洁卫生。他们不但要清除房前屋后的杂草和垃圾，清除屋内屋外的蜘蛛网和灰尘，还要清洗桌子、蒸笼等用具，俗称“拉呀”，可谓“辞旧迎新”。

以前，他们连锄头、梨耙甚至泥箕等生产工具也要擦洗干净， 除夕 还要把所有的牲畜赶回家，给它们喂上好东西。年夜饭之前，他们还要先喂狗，看狗先吃肉，还是先吃饭，以此来断定来年的运势。

看生肖测天气或收成

旧时代，西林壮族群众有个判断来年天气和收成的办法，那就是看正月头十二天的生肖属相，若是初一是“丑”，初六就是“午”，意思就是“一头牛做工，要六匹马去驮”，说明收成好。若是初一是“午”，初八就是“丑”，意思就是“八头牛做工，一匹马就能驮完”，说明收成不佳，得努力干活。

而天气则是这样判断的：若是初一是“辰”，那代表只有一条龙在兴风作浪，意思是来年雨水相对稀少一些；若是初九是“辰”，那就是有九条龙在兴风作浪，意思是雨水多，得预防洪灾；若是遇上成对“辰”，雨水更为稀少，意思是成对龙会相互推卸责任，谁都不肯卖力，得提防旱灾。

判断天气，他们还有一种预测方法，那就是看正月头十二天早上（每一天代表一个月），若是早上起来，看到当天山边有雾或是下雨，那就是说那个月有雨，若是晴朗，那说明那个月雨水稀少甚至是无雨，那就得根据情况来种庄稼。

虽然说群众的判断方法有些不科学，但也彰显了他们认真观察生活现象，积极总结经验的精神，是千百年生活智慧的结晶。

祭祀

祭祀是西林壮族群众过年必须做的事情，因为姓氏、家族的不同，祭祀的方式也不一样。供奉的食品不同，时间长短也不同，碗筷摆放更不同。但是吃什么供什么是相同的，吃肉的人家就摆荤的，吃素的人家就摆有鳞片的鱼，还有豆腐、粉丝等。对西林壮族群众来说，祭祀是一种文化，也是一种信仰，传承了上千年的历史，同时也把尊老爱幼的品德深植在下一代的心里。

祈福

在新年伊始，西林壮族群众很注重祈福。农历正月初一，天还没有亮，每家每户的长者就争先恐后起来，挑着水桶，擎着用三张纸钱包着点燃的三根香，到供他们生息的水源取水，并用水来煮新一年的头一顿饭菜，这就是所谓的“抢头水”。

“抢头水”蕴含着两层意思，一是祷告水神，让生命之水源源不断；二是祈福全家人来年一帆风顺，大吉大利。

正月初一吃完早饭之后，一家人就往吉利的方向走一程，拾些柴禾回家，意为“抱柴进家”，祈福来年财运亨通、收成满满。至于开张、开工、出门这些事宜，他们都要选个吉日，以示万事如意、幸福美满，这个祈福方式仍盛行至今。

道喜

新年道喜是壮族群众的习惯，新年见面，大家都会笑脸相迎，相互道喜，恭祝对方。正月初一当天，他们不喜欢串门，到了初二就相互邀请别人来家里吃饭，送些对方不做的美食，然后一起动手做饭吃，增进感情和友谊。

出嫁的女儿初三就携丈夫和孩子到娘家拜年。有“干爹”的小孩要去“干爹”家拜年，不但要带些腊肉、粽粑等礼品，还要燃放爆竹，这是一种孝敬老人的表现，更是一种美德。在马蚌镇的壮族村寨，还有小年祭山神的习俗，祈求山神护佑、风调雨顺、五谷丰登、人丁平安。

娱乐

在过年期间，西林壮族群众喜欢聚集在村头，或玩牌，或打陀螺，或唱山歌，或打徒手毽，或拉二胡，或吹唢呐，一派喜气祥和。现在多了篮球、拔河、舞蹈等文体项目，增添了许多新鲜的元素。

广西汉族春节第一餐吃什么?

南北方有差异,地域有差异,生还习惯的不同,饮食喜好当然也不同

大年初一吃什么？许多人对这农历新年第一餐非常重视讲究，虽然吃法都不一样，但是目的只有一个，那就是希望新的一年平平安安，吉祥如意。

汤圆

汤圆的种类非常繁多，可以在家自己做，也可以上超市买速冻的，在超市汤圆的种类可以说是五花八门，大的、小的，甜的、咸的应有尽有，不过春节的汤圆基本上以中间包糖为多。在自己家做汤圆也是不错的选择，汤圆的做法很多，也比较简单，买上糯米粉、芝麻馅和糖就可以在家做了。大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。

年糕

农历新年必吃年糕，这也是绍兴人的一个习俗，吃年糕以祝愿生活“年年高”，年糕的吃法很多，糖年糕、汤年糕、炒年糕等，但不外乎以谐音取“年年高”之意，意为一年更比一年好。

粽子

绍兴人习惯在春节包裹粽子，绍兴人一般用箬竹叶片（也叫粽叶），此叶片烧煮后亦具有清香之味。用粽叶包成的粽子，有浓浓的清香之味，食之宜人。除了以纯糯米包成的米粽、在糯米中加入豇豆或赤豆的豆粽外，现在还有不少味道好的鲜肉蛋黄粽、栗子粽等。在大年初一吃粽子，意为生活甜蜜，五谷丰登。

饺子

除夕、大年初一吃饺子，是北方人的习俗，不过现在不少绍兴人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。

面条

长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。

糖茶

在绍兴城乡，春节期间走亲访友，一进门主人总会给你泡上一杯糖茶，同时也不忘在糖茶中放上两颗蜜枣，意为甜甜蜜蜜。

中国各地大年初一吃什么？

湖北：湖北团风人大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意“展翅高飞”；当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃两个煮得很嫩，可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。

江西：鄱阳地区大年初一要吃饺子和鱼，意为“交子”和“年年有余”，有的在饺子中放糖块、花和银币，意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。

广东：部分地区大年初一要吃“万年粮”，即做好足够春节三天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一带，第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”，喝茨实、莲子等熬成的“五果汤”，寓“生活甜美，源远流长”之意。

广西：壮族人大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

福建：闽南人，大年初一吃面条，寓意“年年长久”，漳州一带吃香肠、松花蛋和生姜，寓意“日子越过越红火”。

安徽：部分地方，春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。

关中、河南：部分地方大年初一要吃饺子与面条同煮的饭，叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”。

台湾：大年初一吃“长年菜”。这是一种长茎叶，有苦味的芥菜。有的还在菜里添加细长的粉丝，寓意“绵绵不断，长生不老”。

冬至广西吃什么食物

广西冬至吃腊味、豆腐酿、落水包、米粽、糍粑等。

1、腊味

冬至腌制腊味食品是广西各族普通存在的习俗，冬至前后才有北风和干风天，可以着手准备过年食物。腊物必须在短短的一个月完成，家家户户忙碌购买猪肉做腊肉，还有的做腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊猪头、腊肠、腊血肠等。

2、豆腐酿

在冬至，玉林、梧州等地汉族吃豆腐酿，德保等地壮族吃南瓜饭，此与北方冬至吃百味馄饨的寓意相同。古人认为，宇宙万物均从原始的混沌状态发展变化而来，冬至曾作为历元岁首，是万物运动变化的初始。因此，冬至吃豆腐酿、南瓜饭、馄饨即象征宇宙混沌之形，又寓意开天辟地之始。

3、落水包

这是冬至博白必备的特色小吃，每年冬至一到，家家户户都自己做落水包吃着过节。外面天寒地冻，家里煮着热腾腾的落水包，一家人围着暖炉吃喝团聚，尽享天伦之乐。

4、玉林米粽

粽子、沙糕、糍粑（又称“冬糍”或者“大肚糍”）等也是冬至节的食品，玉林人过冬至，几乎家家必包米粽，一些当地人干脆叫冬至为“米粽节”。

5、糍粑

在桂林全州县等地，农历二十四节气中的冬至里，处处飘溢着糍粑的香味。当地素有冬至打糍粑的传统，待春节期间走访亲戚的时候作为馈赠的礼物。

以上内容参考：百度百科—广西

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