北京春节讲究北京春节饮食

时间：2024-01-18 14:08:11 作者：奋斗的青春

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北京过年的风俗有哪些

北京过年习俗：办年货、年夜饭、逛庙会、吃瓜子花生、踩岁。

1、办年货

“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三……”腊月二十三又称“小年”，从这天开始，家家户户都开始准备，当欢快的民谣传遍大街小巷，年节的气氛也愈加浓郁，人们放缓手中的活计，采买置办年货，为新年做准备。

2、年夜饭

大年三十的饭桌上，必少不了一道和鱼有关的佳肴，讨一个年年有余的好彩头。除夕和初一，北京人还要吃饺子，取“更岁交子”之意，有的人家还会在饺子里包上铜钱或是蜜枣，看看谁在来年会是运气最好的人。

3、逛庙会

从新年初一开始，人们便开始携全家老幼一同逛庙会。庙会是古老的传统民俗文化活动，除一般年俗外，庙会则为旧时北京过年的主要习俗。

4、吃瓜子花生

除夕晚上吃这个瓜子花生也有讲究。过去老北京家庭等除夕吃完了团圆饭，把茶水干果摆上桌后，先要让家里最小的孩子剥一颗花生给年龄最长、辈分最高的长辈送到嘴里。

5、踩岁

除夕时除了守岁和给晚辈压岁钱，还有一项习俗叫作“踩岁”。过去是踩芝麻秸秆，现在城市里没有这东西，可以改为踩瓜子花生皮。

北京人春节过年有哪些习俗?

（1）腊月二十三：祭灶

灶神，俗称“灶王爷”。祭灶是旧历到来的信号，老北京人称“过小年”。童谣传：“糖瓜祭灶，新年祭灶，新年来到，丫头要花，小子要炮……”人们会为贴在厨房的灶王爷、灶王奶奶供上糖瓜，希望把他们的嘴粘住，免得上天瞎汇报。然后，把灶王爷、灶王奶奶烧掉，送灶神上天。

（2）腊月二十四：扫房

古代把春节大扫除称为“扫年”，起源于古代人民驱除病疫的一种宗教仪式。后来逐渐演变为年终的卫生大扫除了。按早年间民间的传说，“尘”与陈旧的“陈”是谐音。在农历正月新年前，扫去家中的一切尘土，意味着去除旧一年的陈旧东西，把不好的“穷运”、“晦气”统统扫出门，以此来迎接新的一年。

（3）腊月二十五：做豆腐

俗语说“腊月二十五，推磨做豆腐”。但是为什么是做“豆腐”呢？就豆腐本身而言，是取代肉类不错的选择，在过去，穷苦的人们总是盼望着在新年吃上一顿好的。豆腐是介于肉与蔬菜之间的食品，可以制作不同的菜式，而取代肉类。当然，“做豆腐”也有象征性的意义。

（4）腊月二十六：去割肉

民间谚语：“腊月二十六，杀猪割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。所谓杀猪，当然是杀自己养的猪；所谓割肉，是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们只有在一年一度的年节民间传统腊月二十六炖大肉中才能吃到肉，故此称为“年肉”。

（5）腊月二十七：宰年鸡

到了腊月二十七，春节的脚步是越走越近，近的我们仿佛都听见了除夕的钟声。家家户户，大街上全都热闹了起来。在昨天吃过了美味的炖大肉以后，今天要做的一件重要的事就是“宰鸡”。民谣中“腊月二十七，宰年鸡”，指的就是这个意思。

（6）腊月二十九：蒸馒首

“二十九，蒸馒头。”在我国春节的民俗中，在这天要把腊月二十八已经发好的白面蒸成馒头，谁家的馒头蒸得大、蒸得好，在新的一年里，谁家就会蒸蒸日上，讨个好彩头。家家还要蒸枣糕、年糕、豆包，在豆包上还要点上红点或用“八角”（大料）印上红印，还喜欢把豆包做成刺状（用绿豆做眼，再用剪刀把豆包上剪成刺状），寓意“招财进宝”。

（7）年三十：吃饺子守岁

老北京人的年夜饭，主要就是吃饺子。包饺子要有肉、有菜，取“有财”的谐音。剁馅要全家轮流剁，边剁，边说“剁小人”。在除夕之夜，还有守岁的习俗。守岁就从吃年夜饭开始，大家慢慢地吃，一边畅谈，一边品尝美酒，直到深夜。而在午夜12点的钟声响起时，大家就会一起欢呼，吃饺子，喜迎新年的第一天。

（8）大年初一：拜年

初一最重要的一件事情就是要开始拜年，北京的庙会也都在这一天开始。按照老北京的习俗，初一这一天，女婿要先看岳父岳母，现在一般都是初二的时候，女儿女婿才回娘家拜年。老北京人对拜年非常重视。接待的人家要准备食盒，里面放着各式干果，称为“吉利果”。不论来多少拨儿人拜年，食盒里面一定要满，以表示对客人的尊重和祝福。

扩展资料：

春节是指汉字文化圈传统上的农历新年，俗称“年节”，传统名称为新年、大年、新岁，但口头上又称度岁、庆新岁、过年，是中华民族最隆重的传统佳节。

春节起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动，是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日。在中国民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。

在春节期间，中国的汉族和一些少数民族都要举行各种活动以示庆祝。这些活动均以祭祀祖神、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。春节的活动丰富多彩多姿，带有浓郁的各民族特色。受到中华文化的影响，属于汉字文化圈的一些国家和民族也有庆祝春节的习俗。

北京的春节表示习俗的有那些?

春节是我国的传统节日，贴春联、放鞭炮、拜年等都是人们常见的春节习俗，然而同样是春节，各个地区的习俗却有不同，你知道中国各地的春节习俗吗？今天带您了解下北京春节习俗~

1、杂拌儿

旧时，北京地区流行一种叫“杂拌儿”的小食。其将象征吉利的各类干果混杂，装于“果子盒”里，曾是老北京过年守岁时必吃的年食。北京人过年吃杂拌据考证从明朝开始就有了。明人刘若愚的《酌中志》书中有，北京正月新年有内盛“柿饼、荔枝、桂圆、栗子、熟枣”的“百事大吉盒儿”。“杂拌儿”的名字，听说还是慈禧太后吃得高兴时随口给起的，后来传到民间，成了北京的传统小吃。

2、贴窗花

贴窗花是我国传统的节日习俗，新春佳节，我们国家的很多地区都喜欢在窗户上贴各种各样的窗花。而在北京地区，这一习俗尤其盛行。老北京城内胡同中的四合院，平房的格局、门窗十分适合贴窗花，不管是糊纸的窗户还是镶玻璃的窗户，过年前，北京人都会贴上大红窗花。寒冬腊月，白雪皑皑，一进院门，扑入眼帘的就是各屋窗户上鲜红、精巧的图案，那叫一个喜庆……一方面美化了环境，渲染了过年气氛，另一方面也寄托着辞旧迎新、接福纳祥的愿望。