银壶与各材质茶壶泡茶之间有什么区别呢 银茶壶好吗

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银壶与各材质茶壶泡茶之间有什么区别呢 银茶壶好吗

茶具种类繁多，材质也不一样。人们在生活中使用的各种常见茶具，有纯银茶具、紫砂、瓷器、玻璃、塑料等各种材质，单外观而言，它们之间的区别是非常明显的。那么，各种材质冲泡茶叶有什么区别呢？

纯银茶具煮水时所释放出的银离子钠离子能为人的身体起消毒的作用。有极少量的银会以银离子的形式溶解在水中。银离子能杀菌，每升水中只要含有一千亿分之二克的银离子，就足以使大多数细菌死亡。

银壶煮水，能使水质变软变薄，古人谓之“若绢水”就是说水质柔薄爽滑犹如丝绢。另外，本身洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。银的热传导性在所有的金属中是最突出的，它能够迅速散发血管的热量，因此可以有效预防多种心血管疾病。

紫砂茶具质地致密，既不渗漏，又有肉眼看不见的气孔，能吸附茶汁，蕴蓄茶味，且传热缓慢不致烫手，即使冷热骤变，也不致破裂；用紫砂壶泡茶，香味醇和、保性好、无熟汤味，能保茶真髓，一般认为用来泡乌龙茶、铁观音等半发酵茶最能展现茶味特色。

瓷器茶具无吸水性，音清而韵长，以白为贵，能反映出茶汤色泽，传热、保温性适中，与茶不会发生化学反应，泡茶能获得较好的色香味，且造型美观精巧，适合用来冲泡轻发酵、重香气的茶。

玻璃茶具质地透明、传热快、不透气，以玻璃杯泡茶，茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及茶汤颜色，均可一览无遗。缺点是容易破碎、较烫手，但价廉物美。

其他质料茶具，如塑料茶具，往往带有异味，以热水泡茶对茶味有影响，纸杯也是如此，除临时急用外，不宜用来泡茶。用保温杯泡茶，因长时间保温，香气低闷并有熟味，也不适宜。

泡茶和煮茶有什么区别

泡茶，是我们如今最常用的饮用茶叶的方式。但在古诗里，我们却往往能读到“煮茶”、“烹茶”等词句，说明在古代，煮饮茶叶曾经是主流，那么泡茶喝煮茶有什么区别呢？

1.投茶量区别

泡茶时，一般投茶量在3-6克（茶水比例1：50），黑茶、青茶类会稍微多一点，约7～10克左右。

煮茶时，由于持续高温会让茶叶内含物更容易释放出来，因此投茶量减至平时冲泡量的2/3较为适宜。当然，投茶量是比较主观的一个指标，具体比例还是依个人口味酌情添加，只要注意煮茶时的投茶量要比冲泡时稍少一点就好。

2.适宜茶类区别

冲泡法适合泡任何茶类，茶叶在制作的过程中，就要首先考虑冲泡出来的味道是否合适。而正式的评茶比赛，用的也是冲泡法，所以不管你拿到的是什么茶，都可以大胆地泡了它。

煮茶法适合重发酵或者老茶类。一般选条索相对粗老的茶比较适合，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡。具体来说，老生普、熟普、老茶头、老白茶、茯砖茶、黑茶，这些茶是比较适合煮饮的。

3.饮用口感区别

冲泡的方式用时短，出来的茶汤香气滋味比较明显，但相对刺激性强，每一泡茶汤根据冲泡温度、时间释放出来的内含物质不一样，每一泡都能泡出不一样的口感；煮茶能够把更多的内含物质给释放出来，茶汤滋味更丰富，更柔和。

煮茶时，可以根据茶叶量的多少程度来决定出汤时间。最懒人的方法是，在茶汤煮沸后一分钟倒出茶汤。这个时候的茶汤，已经可以适宜绝大多数人品饮了。若是觉得茶汤味道偏淡，再适当加长时间即可。

4.饮茶场景区别

泡茶的场景多样化，不仅适合自饮，其相对便捷的操作方式，也让它可以用于接待、会议等多种商务场合。

而煮茶最适合的场景是私人聚会或家庭聚饮，承担的是沟通感情的作用。想象一下，在寒冷的冬日里，煮上一壶暖茶，在热气蒸腾里闲聊寒暄，多惬意啊。

以上便是泡茶和煮茶的区别，两者各有千秋。

煮茶和泡茶有哪些区别，煮比泡好喝的四种茶

煮，是一次过程，也是一个等待，等待着变化，等待着惊喜。投茶入水，随着温度提升，看热气一点点弥漫，茶香渐渐氤氲，听壶里“咕咕”的冒着泡，暖了四周。

煮茶，已经是茶友对茶的另一番喜欢。特别是天冷的时候，天寒地冻，万物寂静，三五好友，一壶老茶，热气弥漫，茶香飘散，还没喝就已觉美好。即使在火热的夏天，也难挡住人们对煮茶的热爱，就像夏天也有人吃火锅一样。

一般的饮茶方式有煮茶和泡茶两种，泡茶有着丰富的口感、赏心悦目的汤色，还可以让人感受它每一泡口感的变化，而煮茶则有着稳定的口感。

煮茶和泡茶的区别

1、投茶量的区别

泡茶一般茶叶放3～6克即可，黑茶、青茶类，则需要多投放一些，约7～10克左右。煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3，茶水比例是1:100，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。

具体比例可以根据茶叶、水量的不同慢慢摸索调整，原则上投茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感。

2、适合茶类的区别

盖碗泡茶适合泡任何茶类，没有什么茶类是难倒盖碗的。盖碗的开口比较大，底部小，这样的构造，能够让茶香更大程度地释放出来。

而煮茶，一般选条索相对粗老的茶比较适合，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩，比如老白茶、黑茶、陈年乌龙等。

3、口感和香气的区别

泡茶主要掌握好茶叶的用量和水的温度，就能使茶的味道更好。煮茶，能够把更多的内含物质给释放出来，茶汤滋味更丰富。

4、适合场景的区别

适合泡茶的场景有很多种：1.亲朋好友来家做客，泡上一壶茶招待。2.与家人出去郊游，准备一瓶茶水在路上解渴。3.办公室或书房里，一边工作一边喝茶，一边读书一边喝茶。

而煮茶最适合的场景是在寒冷的冬日里，大概没有什么能比煮茶更能温暖我们的身心。在煮茶时，搭配轻缓的音乐，从烧水到煮茶、品饮，整个节奏轻缓、舒适，并且富有形式感，通过肢体的静带动精神的静，可以让人在这一过程中完成情绪的放松。

煮比泡好喝的四种茶

1、白茶

属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成。

新白茶在制作后，几经转化，3、5年之后，内在物质发生变化，茶叶中的物质达到一个相对平衡的状态。

此时，用老白茶来煮一壶茶，再适合不过了。

煮茶后，茶汤格外香郁，滑顺，入口也十分的甘甜细腻。

2、黑茶

黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚。陈放之后，香甜尤为显目。因此煮是成全老茶的必要法门。

3、乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶类，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色。乌龙茶适合冲泡，也可以煮，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感。

特别是陈年老铁（传统老工艺铁观音，经过炭足火烘焙，存储五年以上），泡几遍后，越煮越有感觉，到后来那木质香气，迷人。

综上，一般年份较长、全发酵或发酵重，茶性甘醇浓烈、原料粗老的茶品比较适合用煮的方式品饮。

这些茶品或因为工艺关系，或经过时光炮制，褪去了最初的青涩寒凉，茶性趋于温热。

且此类茶品，条索相对粗老，内含物质相对更加均衡，贮存的糖分也比较高，烹煮后不会因过于苦涩而难于下口，温热的茶性用温暖身心再适合不过。

煮着喝的茶有哪几种

煮着喝的茶叶有老白茶、茯砖茶、千两茶、边销茶、陈年铁观音等，此类茶叶茶质相对肥厚、饱满，富含多种氨基酸、黄酮、果胶等物质，煮茶更能释放其香气、滋味，但煮茶需要注意用量，其次需要控制煮茶时间、出汤随时间，以免汤汁过于浓厚，难以饮用。

煮着喝的茶有哪几种

1.老白茶

白茶属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征。

老白茶因加工时未经揉捻，经陈化后香气更加温和，自然，故煮后叶片完整而舒展，茶香醇和，汤色清淡。

2.黑茶

黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色，比起冲泡来说，煮着喝更加能体现普洱滑爽的性子。

3.乌龙茶

属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色。高炭焙乌龙茶适合煮着喝，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感。

总结

一般年份较长、全发酵或发酵重，茶性甘醇浓烈的茶品比较适合用煮的方式品饮。这些茶品或因为工艺关系，或经过时光炮制，褪去了最初的青涩寒凉，茶性趋于温热。

且此类茶品，条索相对粗老，内含物质相对更加均衡，贮存的糖分也比较高，烹煮后不会因过于苦涩而难于下口，温热的茶性用来驱寒又再适合不过。

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