1月份蔬菜价格 1月上市蔬菜

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一月份适合吃什么蔬菜?

1月适合种什么菜

一般1月比较适合种菜。一月份，天气慢慢转暖，种出来的蔬菜存活良好。一般适合种植萝卜、白菜、豆瓣、菊花、上海青、韭菜、香菜、蒜苗等。

萝卜

萝卜一般在一月份种植，生长周期约为25至60天。一般种植两个月后就可以食用了。其味甘，有润肺化痰、解毒生津之功效。

白菜

白菜一般在一月份种植，生长周期在55天左右。种植后一个月左右可以食用。其味道清爽可口，可预防和缓解便秘。

西洋菜

西洋菜一般在一月份种植，生长周期大约20到30天。一般种植后半个月就可以吃了。其味苦，有清肺热、润肺燥之功效。

茼蒿

藜蒿1月左右种植，生长期30到50天。一般种植一个月后就可以吃了。其味淡，能增进食欲，促进消化，润肠通便，止咳化痰。

1月种菜方法与要点

1、温度

:一月份种植蔬菜，要注意气温变化，避免低温影响蔬菜生长，注意温度保持在20度左右。

2、浇水

:一月种菜，需要适当浇水，但气温低时要减少浇水量，否则会把菜冻坏。

3、施肥

:1月种菜后注意增加施肥，可以让蔬菜长得更好更快，但是不要不要施太多肥料。

1月份蔬菜有哪些

1月都有哪些时令蔬菜呢？

蔬菜是我们日常膳食中不可缺少的食物来源，缺少蔬菜的进食，会降低人的免疫力。而寒冬1月又有什么蔬菜?

茼蒿

助肠胃蠕动和代谢热量

冬天正值山茼蒿的产季，营养师表示，其丰富的粗纤维和维生素C，有助肠胃蠕动和排毒减肥，且维生素B群可保护肝脏，推动热量的代谢，吃火锅时适量搭配山茼蒿，能帮助做好体重控制。挑选山茼蒿时，可选择叶片较小的品种。

白菜

维c小天使

冬季蔬菜水果的种类不多，为了保证维生素C的摄入，大自然“赐予”了我们大白菜。大白菜中的维生素C含量高达30-40mg每百克，在同类蔬菜中属于高含量。大白菜水分含量维c含量都很高，说它是冬季养生必备蔬菜再合适不过了。

南瓜

灰姑娘用了都说好

南瓜收获的时间从10月到第二年2月。南瓜因富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B和钙、磷等营养成分。它热量低，能促进肠胃蠕动。中医称，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气功效，是冬日暖身健体的好食材。

芹菜

从叶到茎都是宝

芹菜是一月份的应季蔬菜，微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等，由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。

菠菜

还记得大力水手吃什么吗

菠菜胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。菠菜中含有大量的草酸，将菠菜在60-80度的热水中泡一泡，焯一焯，草酸就会很容易从菠菜中流走。

西葫芦

防发胖，抗心脏病

西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。西葫芦中还含有胡萝卜素，有益抗击癌症和心脏病等疾病。生吃西葫芦比熟食效果更好。

白萝卜

利五脏、白肌肉

中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜含有丰富的维生素c，这能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。同时，白萝卜含芥子油，能促进胃肠蠕动、消食除胀的作用。因此，民间有“冬季萝卜小人参”之说。

西兰花

抗癌高手

西兰花上市时间从9月到第二年6月，所以11月份吃西兰花最当季。西兰花的营养成分丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、脂肪几乎为零。其它如孕妇需要的叶酸、修补细胞的硒、可调节血压的钾离子、可降低血糖的铬离子，也都很丰富。

一月份当季蔬菜有哪些

1、一月应季蔬菜有：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇、草头、红薯等。蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

2、据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

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