好的文章需要慢慢品鉴,但是我们付出百分之百的努力,银壶分几种的精彩内容等你来阅览,里面有银壶是如何分级的,你想要哪一级的和银壶分几种都是给您精心准备的哦!
银壶客在之前的文章有写到买银壶的壶友段位分级,今天银壶客突发奇想决定把银壶也来一个分级,主要原因是其实很多朋友都会问一个问题:都是银壶为什么价格区别那么大呢?
影响银壶价格的因素有很多,懂行的壶友就知道看壶形难度、壶体感、壶细节处理、壶身整体比例、锤纹或錾刻工艺,再到出水断水等等。
我们分级从3星开始。原因是在机制半手工等等下面其实也可以分出很多种,也不是所有机制都是不好的,所以我们今天就跳过这类,直接从手工银壶说起。
3星级:机制壶、半手工银壶、925银
定位:适用于追求价格低廉,对品质无要求。
4星级:入门手工银壶,银壶工艺简单,各项实用指标一般。
定位;价格便宜,性价比高适用于有需要,但不追求工艺、品质。
5星级:常规手工银壶,足银以上材质,实用
定位:壶形常规,价格合理,实用性强,做工可满足大众需求。
6星级:精品银壶,做工精美
定位:适用于对壶工艺和器形,出水断水、整体要求较高。一般是多年壶友,收藏爱好者,茶专家等。
7星级:收藏级银壶,做工高,完美
定位:一些收藏爱好者,对壶工艺要求极高,对壶形器形追求完美。
8星级:特殊工艺银壶,工艺特殊,收藏级
定位:注重收藏价值,追求极品
例如:珐琅、铜包银、木纹金等等
每个购买手工银壶的壶友都有自己的需求,有的是收藏爱好、价值、实用、健康、有益处等。无论是何种需求,按照自己的条件和需求选择就好。
老白茶等级分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级,白毫银针等级较高,寿眉的等级较低,其中白毫银针又分为特级、一级之分;白牡丹分为牡丹王、特级、一级、二级;贡眉和寿眉等级相对于银针和白牡丹来说,更低一等级。
老白茶的分类以及等级
1、白 毫 银 针
白毫银针属于芽形白茶,在白茶中等级最高,而银针又有特级和一级之分。正因为都是茶芽构成,所以在产量上比不上其他白茶,价位较高。
外形形状似针,满披白毫,如银似雪。滋味鲜甜,香气主要有毫香、米香或是陈香蜜韵。
2、白 牡 丹
白牡丹从特级到三级有四个等级,采摘标准较广泛,总体相对于银针低一等级。市面上常见的白牡丹种类一般分为:牡丹王、特级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹。
相比之下,一级白牡丹的品质位于中间地位,有芽、有叶、有梗,茶叶综合表现力强,在白茶中较受欢迎。
白牡丹外形叶张肥嫩,叶态舒展,毫心实壮,色泽灰绿,毫色银白。滋味醇和爽口,香气清鲜而带毫香。
3、贡 眉
按照国家标准,贡眉是菜茶茶树芽叶制成的白茶,贡眉和寿眉等级相对于银针和白牡丹来说,更低一等级。
外形叶张硕大,相对于寿眉高壮,芽心瘦小。滋味清甜醇厚,尚有毫香。
4、寿 眉
寿眉原料是白茶品种最老的等级,是以大白茶、水仙、群体种茶树嫩梢或叶片为原料制成,其味道香浓醇厚,适合收藏。叶梗细长弯曲,叶张色深。香气纯正,滋味浓醇。
白茶分类及等级:白茶分为寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针四类,白毫银针分为四个等级,太姥银针,米针,一级针,二级针,白牡丹分为四个等级,牡丹王,特级牡丹,一级牡丹,二级牡丹,贡眉和寿眉只有一个等级,主要依照年分区分,贡眉的叶片较小且含芽头,寿眉则叶片多,芽头稀少。
白茶等级分类:
一、白毫银针
白毫银针全部是茶芽。白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。白毫银针分为以下几个等级。
1.太姥银针
太姥银针是白毫银针中等级最高的,只有单芽制成。
2.米针
第一批采摘的叫头批针,也叫作米针、首日茶等。
米针和太姥银针等级相差没有太多,同样是单芽采摘。
3.一级针
一级针等级比米针低一级,但总体来说,等级较高,带有些许小叶壳。
4.二级针
二级针芽头较为瘦小,小叶壳较多,叶片开始慢慢舒长。
二、白牡丹
白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成。
1.牡丹王
牡丹王是白牡丹中等级最高的,牡丹王叶片少,小叶壳多,芽头肥壮。可媲美最低等级的白毫银针。
2.特级牡丹
特级白牡丹和牡丹王相差无几,芽头和叶片有细微的差别。芽头白毫明显,大叶片少,小叶壳多。
3.一级牡丹
一级牡丹芽头较瘦小,叶片较多。但白毫特征依旧明显。
4.二级牡丹
叶片多,芽头少。虽然品级不高,但是香气更张扬,口感更醇厚。
三、贡眉寿眉
优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿。贡眉和寿眉之间相差不大,贡眉的叶片较小,芽头较多。寿眉的叶片较大,芽头较少。
白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品种,白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶;寿眉以菜茶的芽叶制成的白茶,形似长者的眉毛而得名;贡眉以菜茶茶树的一芽二、一芽三叶制成;白毫银针是白茶中的极品,核心特征为满披白毫。
白茶分类品种:
1.等级分类
白毫银针、白牡丹、寿眉,贡眉
随着整个行业的发展,大家也都在寻找自身产品的差异化,以期开辟一片新的领域,并将其占领。也正因此,白茶的分级越来越多,从最初的贡眉、白毫银针、白牡丹、寿眉,演变出更多细分的等级。
比如白毫银针。先是从银针大类里分化出了精制银针,以其完美、诱人的品相,横扫业内奖项、迅速打开市场,其后又出现了米针。至于其中的优劣和门道,我们在此不多讲,相信自己的嘴巴,比相信一篇文字重要。
如白牡丹,现在有牡丹王、特级白牡丹、一二三级白牡丹(国标里是没有三级的)。还有寿眉,目前比较流行的说法是最高等级的叫做贡眉,(这个我们不赞同,下文说说),其次是普通寿眉,还有大叶。
贡眉需要单独拿出来讲。从白茶的发展历史来看,贡眉应该是小白茶的专属名称,其定义当中应该包括“菜茶树种”一项。其实贡眉也是需要分等级的,以建阳为例,小白茶做出来都叫做贡眉,无论茶青粗嫩程度差距有多大。
这种粗放的命名方式,对行业发展的限制是非常大的。这个问题,没有到过建阳当地,是比较难以理解的,就爱你过来我们会做详细、系统的论述。
2.产地分类
福鼎、政和、建阳、松溪、福安等
白茶产地相对还是比较集中的,就在福建的东部、北部。最出名的肯定是福鼎,其次是政和、建阳。这三个产地的白茶,从严格意义上来讲,各不相同,工艺手法、树种类型、口感特点都有差异。
其他的一些产区也是不容忽视的,实际上这些产区的白茶品质也不见得差,差的更多的是知名度。说不定正在看这篇文章的读者,已经不知不觉中喝过这些产地的白茶了。
比如福安,不仅生态环境很好,海拔高,而且有被国家层面认可的茶树品种,福安大白茶。还有松溪、柘荣、泰顺、霞浦等地,也产白茶。
除了福建之外,现在浙江、贵州、四川、云南都有人在按照白茶的工艺去试做,而且我们也都喝过。这个问题,一方面跟上世纪八十年代开始的福鼎白茶茶苗大批量对外输出有关,另一方面也跟白茶的市场热度有关。是是非非,不多评论。
3.树种分类
小白、大白、水仙白
从树种上区分,白茶大致分为三类:以建阳贡眉为代表的小白茶、以福鼎大白、政和大白为代表的大白茶,还有发源于建阳漳墩、水吉、小湖一带的水仙白。
这里单独介绍一下水仙白。水仙白,顾名思义就是用水仙树种采制的白茶。水仙原产于建阳小湖镇大湖村,既是制作岩茶名品水仙茶的原材料,也是优秀的白茶原料。而且,在白茶制作当中,水仙是最为娇嫩的种类,工艺上需要特别谨慎。
至于云南等地试做的白茶,以后说不定也会形成规模,或许将来也会出现“乔木白”的品类群。具体怎么样,不多讲。
4.工艺分类
自然成茶类、轻微揉捻类
通俗一点说,就是传统工艺的白茶和新工艺白茶。这种分类方式是在非常大的概念上做区分的。
传统工艺的白茶,不炒不揉,自然萎凋而成;新工艺白茶是为了适应出口需求,增加了轻微揉捻工序的创新品类,上世纪六十年代诞生于福鼎国营茶厂白琳分厂,由当时的副厂长王应森先生牵头研发。
如果抛开新工艺白茶不讲,从工艺层面还可以做细微区分,比如福鼎白茶以日晒为主(现在也有一些变化了)、政和白茶室内阴干、建阳小白以晾为主。
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