广式双白月饼 双白月饼是什么意思

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月饼双黄和双白的区别?

1，色泽不同，黄莲蓉的外皮是加了红糖和油活的面，因此呈黄色。 白莲蓉的馅料使用白肉湘莲和其它原料制作的，总体呈白色。

2，滋味不同，黄莲蓉月饼皮酥松、馅柔软。白莲蓉吃起来相对来说口感硬一点，气味清香没有异味。

3，形状不同，黄莲蓉月饼块形周正圆整，薄厚均匀、不露馅。白莲蓉月饼花纹清晰、表面无裂纹。

扩展资料：

消费者购买月饼时需注意检查包装的完整性，选择简洁、安全、环保材料的月饼包装，标准的月饼包装应包含以下五点内容。

（1）生产企业全称、详细地址是否标注在包装显著位置上；

（2）产品执行标准是否明确标识；

（3）配料表、净含量等指标是否明示；

（4）保质期、保存期及生产日期是否标明；

（5）包装盒是否完好无损，看单块月饼包装是否完好。

从中医营养学角度来说，月饼多为“重油重糖”之品，制作程序多有煎炸烘烤，容易产生“热气“，或者胃肠积滞，因此，油润甘香的月饼并非多多益善。

参考资料来源：百度百科-莲蓉月饼

各种月饼有什么特点?

一、广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。

广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼口感符合南方人的口味。广式月饼闻名于世，最主要还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。

二、苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

苏式月饼，传统的正宗技艺保留在苏州。此项技艺基本内容包括:选料、初加工、擦馅、制皮、制酥、包酥、包馅、成型、盖章、烘烤、包装等等过程。制作过程中没有任何模具，使用器具也比较简单，有刮刀、油光纸、烤盘、木炭基杉木盒等。这种月饼的饼皮是相当香酥的，和普通广式或者提浆月饼口感有着很大的差别。它和其他中式的酥皮点心制作方法有相同之处，如莲蓉酥、菊花酥等。

三、京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

京式月饼，是 北方地区 月饼类食品的代表品种之一，花样众多。起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2:3，重用 麻油 ，口味清甜，口感脆松。主要产品有北京稻香村的 自来红月饼 ，自来白月饼，还有 五仁月饼 等。

双白莲蓉是什么意思

月饼的一种。双白莲蓉月饼是月饼的一种，因饼馅为白莲蓉和白豆沙，故名双白莲蓉。双白莲蓉月饼的特点是口感细腻、清香可口、甜而不腻，由于其制作过程中不添加任何油脂，因此比其他月饼更加健康，此外双白莲蓉月饼还具有丰富的营养价值，如富含蛋白质、碳水化合物、脂肪和多种维生素等，是一种营养价值很高的食品。

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