2023年11月1日猪价 2023年11月1日猪肉价格

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猪价“3连涨”,何时涨破10元?专家、猪农说法各不同,信谁的?

从10月份开始，伴随着消费需求大增，市场上的猪价也因此而跟着走高，很快猪农就“转亏为盈”，如今更是头均盈利300元左右。

正因生猪价格持续走高，猪农的看涨情绪高涨，不敢轻易卖猪，生怕后面价格还会继续走高。正是在猪农集体惜售的背景下，其猪价也因此而持续大涨。

不过到了11月中旬，因市场肉价走高，消费端也出现了消费掣肘的局面，本以为接下来猪价会因此而走跌，没想猪农依旧拼命压价，屠企收猪压力增加，只能被动上调猪价，不少地方已涨至9元大关。

那么，接下来的猪价是否将一路涨破10元以上？就这个问题专家、猪农各有不同见解。

01、猪价“3连涨”

今天猪价迎来了“3连涨”，其均价为17.53元/kg，行情反弹0.15元。相比10月初来看，此次猪价累计反弹7.24元/kg，猪农一头猪利润增加了900多元。

从28地监测数据可见，东北行情反弹0.1元，主流为16.1-16.5元/kg；西北反弹0.15-0.2元，主流为15.5-17.75元/kg；华北涨跌各半，主流为16.4-17.5元/kg，其中京津晋跌了0.1-0.2元。总的来看，北方猪价稳中有涨，主要是受市场抢猪所致，猪贩子近日加快了收购，使得基层猪价也由此上抬。

而在南方地区，华东反弹0.1-0.4元，猪价为17.6-18.9元/kg；华中反弹0.1-0.4元，主流为17.8-18.3元/kg；华南反弹0.1-0.25元，主流为16.6-18.85元/kg；西南反弹0.1-0.2元，主流为16.9-18.9元/kg。

南方猪价之所以走高，和近日的市场消费继续偏好有关。同时，南北双方的猪价价差保持在2.2-2.4元/kg，这个价差并不算大，这也是南方猪价走高的原因。毕竟北方生猪外调南方的运输成本加大，南方猪价自然要上涨才行。

同时，近日南方多地腌制腊肉的需求增加，市场对大肥猪的需求依旧强烈，猪贩子“抢猪”热情也由此大增，但南方猪源不多，只能从北方外调，这也由此带动北方猪价上涨，并进一步推动南方的猪价走高。

02、何时涨破10元？

近期，市场上利好因素偏多，首先就是养猪人的持续压栏惜售，使得猪贩子收购难度加大，这也带动了猪价持续走高。其次是每年的第4季度，猪肉消费均进入旺季，特别是南方，近期的腌制需求增多，这也带动当地的猪价。

当然，如今的利空因素也不少。首先就是猪肉持续走高，北方在14-15元一斤，南方在16-19元一斤，因肉价上涨，也抑制了家庭购买需求。

其次是近日屠企也加快了库存冻肉以及进口肉的投放，这些肉价相对更便宜，也抑制鲜肉的走高；而如今的猪农盲目惜售，也让生猪体重增多，一旦生猪拐点出现，那猪价将大幅度下滑。

那么，接下来猪价会不会继续走高，何时涨破10元？

就这个问题，猪农认为11月下旬猪价必然会涨破10元大关，特别是大猪将涨至11-12元一斤。

猪农之所以这么认为，还因他们并不相信产能真的偏多，如果真的过剩猪价也就不会从10月份就持续性大涨，且涨幅超70%。唯有产能偏紧的情况下，猪价才能有这么大的上涨底气。

因此有猪农认为，目前母猪存栏量应该在3000-3500万头，并非官方所说的4459万头。至于为何得出这个结论，还因此前猪价10元左右时，母猪产能就是3000多万头左右。而今年不少地方母猪受损，猪农只能无奈淘汰，再加上7月份开始的去产能，也淘汰不少母猪。

为此，猪农认为母猪产能不会超过3500万头，这样一来生猪供应量必然会偏少，难以满足第4季度到春节的消费，因此接下来猪价不仅会涨破10元，还会涨至12元左右。

不过专家就不这么认为了。农业农村部曾多次发言，表示近期的生猪供应依旧宽松，从10月份到次年3月末，产能都会迎来“惯性”增加，明年上半年猪价可能会跌破新低。

接下来还需要继续去产能，才能保证生猪行情稳中有涨。因此，官方也鼓励人们多吃肉，加快猪肉消费。

至于为何此次猪价走高，还因大猪供应偏紧，且“菜比肉贵”、“囤肉潮”以及大寒潮等多个因素叠加在一起，这才带动了猪肉价格的上涨。

等后续猪肉消费需求回稳，接下来猪价也会因此而跟着走跌。因此，官方才会鼓励吃肉，加快消化产能，避免猪价二次下跌。至于猪价，官方也强调，接下来猪价会保持8-9元左右，不会大涨大跌。

对于猪农、专家的说法，大家认为哪个更靠谱呢？

笔者认为，产能增加是事实，屠企库存偏多也是事实，如果真像猪农所说的那样，那猪价早就“飞起”，不至于徘徊在8元时代20天左右。因此，猪农还要理性出栏，别盲目押宝后续市场。

猪肉价格连降5周,过年前还会涨吗?2022年1月猪肉最新行情预测

腊八已过，春节的脚步可谓越来越近了，而猪肉作为农村人必备的年货之一，因为消费量的增长，猪肉价格以往在这时都会迎来一波上涨。

但今年却表现出旺季不旺的趋势，据农业农村部监测数据显示，2022年第一周全国猪肉每公斤27.71元，价格已是连续5周下降。

对于消费者而言这显然是皆大欢喜，过年能吃上平价猪肉，不过，养殖户一年的努力可能就要泡汤了，猪价岌岌可危，前景堪忧。

那么造成猪肉价格下降的原因是什么？过年前还会涨吗？下面就一起来了解一下2022年1月猪肉最新行情预测。

猪肉价格百度搜索截图

今日猪肉价格多少钱一斤？

五花肉：北京市平谷区五花肉7元/斤；广东深圳市龙华区五花肉7.5元/斤；云南曲靖市宣威市五花肉15元/斤；四川成都市郫都区五花肉10.43元/斤；广西梧州市藤县五花肉9元/斤；河南商丘市梁园区五花肉11.5元/斤；辽宁沈阳市于洪区五花肉7元/斤等。

猪肉类：贵州贵阳市南明区猪肉类15元/斤；广东佛山市南海区猪肉类9元/斤；湖南湘潭市岳塘区猪肉类8.25元/斤；湖北黄冈市红安县猪肉类7.77元/斤；山东临沂市罗庄区猪肉类9.76元/斤；天津市蓟州区猪肉类10元/斤等。

猪碎肉：山东临沂市河东区猪碎肉8.07元/斤；黑龙江哈尔滨市香坊区猪碎肉6.5元/斤；福建泉州市泉港区猪碎肉6.5元/斤；广西南宁市西乡塘区猪碎肉5.5元/斤等。

三号肉：江苏南京市栖霞区三号肉15元/斤；内蒙古包头市青山区三号肉10.25元/斤；河北沧州市南皮县三号肉7元/斤等。

土猪肉：浙江衢州市衢江区土猪肉15元/斤；山东临沂市临沭县土猪肉13.23元/斤；江西赣州市上犹县土猪肉10元/斤；河北石家庄市平山县土猪肉14.67元/斤等。

具体价格建议以当地实时市场报价为准！

猪肉价格连降5周是什么原因？过年还会不会涨？

造成猪肉价格连降5周的原因其实很简单，主要是受供需关系的影响，具体体现在以下三点：

1、春节前夕猪肉供应充足

随着近期猪肉价格的走低，不少养殖户对于后市行情不再看好，惜售心理松动。

原本计划正月出栏的猪都纷纷提前至春节前销售，造成年底生猪扎堆上市。

同时，各地肉企也会加大投放量以满足节前的消费需求，猪肉整体供给宽松，自然难以卖出高价。

2、腌腊高峰期已经过去

早在去年入冬之际，猪肉价格就有所回落，这让不少消费者有了囤肉过年的想法，腌腊、灌肠的时间提前。

随着这一高峰期的结束，造成1月猪肉需求的降低。

当然，不仅是消费者，商人也会趁着这段时间的低价囤肉，进行冷冻后等到过年的时候卖来赚取差价，给本已饱和的市场又增加了压力和负担。

3、疫情带来的消费影响

近一段时间，受河南、陕西、天津多地疫情突发影响，很多居民出门采购不便，再加上一些企业停工、学校放假等因素，猪肉消费量迎来了明显下降，而这也会直接体现在猪肉价格上面。

至于过年前还会不会再上涨？从目前的市场情况来看很难，主要还是疫情的影响比较严重，预计1月份的整体需求要低于往年，肉价仍处在下行周期内。

但春节前夕仍是消费旺季，因此还是存在一定反弹空间的，而且即便后续还要降价也不会降太多，估计也就几毛钱的水平。

TIPS：猪肉要怎么腌腊肉好？

1、选肉

腊肉要想做得好吃，猪肉部位一定要选好。

一般来说，前腿肉和五花肉比较适合用来做腊肉。

2、处理

猪肉不能用清水清洗，最好加上酒、盐和花椒来进行腌制，这样去腥杀菌效果都可以达到。

而这其中，盐的比例一定要把握好，一般10斤猪肉放150克的盐为宜。

3、腌制

密封腌制7天左右，腌好后的猪肉就可以拿出来制作腊肉了。

一般常见的方法就是直接暴晒，把腊肉放到阳光足、通风好的地方晒上10天左右即成。

4、熏制

准备一笼小火，然后往里面放入一些柏树枝，以及陈皮等一些香料，熏上个一两天。

可以将树枝和香料的香味融入腊肉中，相对于日晒来说味道更佳。

总的来说，猪肉价格之所以连续5周下降，和市场供应、消费需求是密不可分的，而且春节期间猪肉整体供给偏松，行情仍处于偏弱状态。

因此，养殖户们要多收藏后续低价猪肉的消费动态，便于做好应对举措，或者是适时销售，落袋为安为宜。

而对于消费者来说，现在猪肉便宜，可以买一些回来腌制腊肉，腊月以腊肉迎新年是不少地区的传统习俗，但制作方法一定要掌握好，才能更好的保障腊肉的味道。

猪价什么时候会降?

猪肉价格在2021年11月份以来开始明显下降了。自2021年11月份，全国有16个省份猪肉价格指数连续两周环比下跌，主要是因为目前全国肉类供给总体有保障，生猪价格下跌带动猪肉价格回落。

农业农村部监测数据显示，11月第1周，全国生猪价格为38.18元/公斤，同比上涨172.9%，环比小幅下跌1.4%；全国猪肉价格为58.71元/公斤，同比上涨149.2%，环比微涨0.2%，环比涨幅明显回落。11月第2周，生猪和猪肉价格分别为36.04元/公斤和56.69元/公斤，环比分别下跌5.6%和3.4%。

扩展资料：

由于进口冻猪肉和国内商品冻猪肉库存量较充裕，四季度将会陆续投放，可望有效补充市场供给。此外，2021年中国猪肉市场的准许进口国名单继续增加。新增的意大利9家猪肉企业符合中国要求的冷冻猪肉产品，在8月20日开始入华。

阿根廷与中国签署猪肉双向进出口协议，10月份开始向中国出口猪肉。此外，俄罗斯等国也希望打开中国猪肉市场，未来中国猪肉进口来源将会更加多元化。

参考资料来源：人民网——猪肉价格为何明显回落

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