1月份有新鲜松茸吗为什么 1月份有新鲜松茸吗

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松茸季节是几月?

新鲜松茸的上市季节，是在每年的7月底到8月份开始，也有的产地因为气候上的原因，所以会推迟到9月上市，这个时候大家可以在吉林省、云南省、四川省、西藏等地区的山名手里购买到新鲜美味的营养松茸。

松茸对生长环境要求极为苛刻，生长过程也极为缓慢，一般需要5~6年。全世界尚无人工栽培的成功先例。日本在松茸的人工栽培研究上处于世界前沿，从上世纪初研究到现在，仍无法实现人工栽培。

生长条件：

松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，孢子必须和松树的根系形成共生关系，而且共生树种的年龄必须在50年以上，才能形成菌丝和菌塘，同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持，才能形成健康的子实体。

松茸在出土前，必须得到充足的雨水，出生后必须立即得到充足的光照，另外温度、虫伤、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响。可以说每一支松茸的诞生都是造物的奇迹。

松茸什么季节才有?

松茸产季是8月份。

松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。

松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。

什么是鲜松茸

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”

。相传

1945

年

8

月广岛原子弹袭击后，

唯一存活的植物只有松茸，

目前无法人工培植。

主产地在

川西地区海拔

3500

米以上的高原高林地带。其风味独特，口感滑润，鲜香别具

一格。松茸富含蛋白质、脂肪、纤维素、多种氨基酸、不饱合脂肪酸；还含有其

它菌类中少有的

β

-

萄萄糖酸，核酸衍生物，肽类物质，有机

Ge124-239PM

，多

糖

LPB

等稀有营养元素，具有提高

SOD

活性，加速自由基的清除，延缓组织器

官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加

免疫功能的能力。另具有益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰，驱虫及治

糖尿病和抗癌等作用。

新鲜松茸每年仅

7

月下旬到

9

月上旬方可采集，

所以弥足

珍贵。

食用方法：

1.

松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制

15

分钟后，加稍许精盐，即可食用。

清香爽口。每次每人只需

50g

鲜松茸即可。

（也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、

羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料）

2.

松茸炖草鸡

/

其他肉类：将洗净的鲜松茸

200g

左右和洗净备用的草鸡一起

炖制，只放精盐不放味精至炖熟即可。

（也可与排骨、鸽子等一起炖制，松茸量

可适当增加）

3.

松茸蒸蛋：将鸡蛋加少许水打成糊状后，上笼蒸至六成熟时，将开片松茸

加入，继续蒸至蛋熟即可。

4.

松茸酒：

鲜松茸切片，放入适量白酒中浸泡，数天后即可饮用，可每天饮

用，强身健体。

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