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二十五件茶器功能简述
风炉:以铜铁铸,如古鼎形。用以生火煮水。
筥:以竹织,高一尺二寸,径阔七寸。用以采茶茶笼。
交床:以十字交,剜中令虚,以支鍑也。用以固定鍑于风炉上。
鍑:以生铁为,用以煮水。
火荚:一名箸,若常用者,圆直,一尺三寸。用以夹炭入风炉。
炭檛:以铁六棱制。用以敲碎炭。
熟盂:或瓷或砂,用以贮熟水,止沸育华用。
碗:越州上,鼎州、婺州次,岳州次,寿州、洪州次。用以品茗饮茶。
畚:以白蒲卷而编,可贮碗十枚,或用筥。用以贮藏茶碗。
札:以白蒲卷而编,可贮碗十枚,或用筥。用以清洁器物。
巾:以布为,用以擦拭器物。
滓方:制如涤方,处五升。用以收集茶渣、残水。
涤方:用楸木合,制如水方,受八升。用以贮洗涤水。
具列:或作床,或作架,或纯木、纯竹而制。煮茶时陈列茶器的架子。
夹:以小青竹为,长一尺二寸。用以夹茶饼灸茶。
纸囊:以剡藤纸白厚者夹缝,以贮所炙茶,使不泄其香也。
水方:以椆木、槐、楸、梓等合,其里并外缝漆。用以贮生水。
碾:以橘木为,次以梨、桑、桐、柘为。内圆而外方。用以碾茶。
罗合:罗末以合盖贮,以则置合中。以罗筛茶,以合贮茶。
则:以海贝、蜗蛤属,或以铜、铁,竹匕、策类。用以杓量茶末。
漉水囊:以备水湿,无有苔秽腥涩意;以熟铜苔秽;铁腥涩也。用以滤水。
瓢:一曰牺杓,剖瓠为,或刊木为。用以杓水。
竹筴:或以桃、柳、蒲葵木为,或以柿心木为。煮水时用以环激汤心以发茶性。
鹾簋:以瓷为,圆径四寸,若合形。用以贮盐花。
都篮:以悉设诸器而名,以竹蔑,内作三角方眼,外以双蔑阔者经,以单蔑纤者缚,递压双经作方眼,使玲珑。用以收藏茶器的篮子。
茶饼是茶叶压制后的一种形态,属于紧压茶范畴。
茶饼根据茶类的不同,主要分为普洱茶饼、白茶饼。
普洱茶饼的尺寸,直径一般为18~19厘米,周长58.4厘米,重量为357克,边缘厚度为1厘米左右。
白茶茶饼的尺寸,直径一般为18.5厘米左右,厚度2厘米左右,重量为350克。
下面,我们来具体看一下:
普洱茶,主产于云南,饼茶是普洱茶主打,除此之外,普洱也有砖茶、沱茶、金瓜贡茶等。
这里我们,主要说一下普洱的饼茶尺寸。
茶叶包装没有这些参数,别买!,在购买茶叶的时候,被茶叶包装所吸引的你,有注意过它的细节吗?
茶叶包装需要标明些什么?
按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB7718-2023),茶叶属于食品,而在直接向消费者提供的预包装上,则必须要有以下的标签标示:
①食品名称
②配料表
③净含量和规格
④生产者和经销者的名称
⑤地址和联系方式
⑥生产日期和保质期
⑦贮存条件
⑧食品生产许可证编号
⑨产品标准代号及其他需要标示的内容
标示标签的含义
标示
1、食品名称
是指能清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。消费者在购买茶叶时,发现包装上标志得不清楚,或者是含有易使人误解产品属性的文字或术语(词语)时,就应该好好注意了。
2、配料表
是指需要将生产加工过程中所用到的原料、添加剂等材料标明清楚。在茶叶包装上,也需要标明是否添加了防腐剂、食用香精、香料等等。
3、净含量和规格
按照生产具体的情况,包装的产品净含量应该明确标出。净含量标示由净含量、数字和法定计量单位组成。
购买时要留意茶叶包装上的数据,以防货不对版的情况出现。
4、生产者和经销者的名称、地址和联系方式
以上两个标准需要按照每个生产厂家的情况,标明清晰的公司名称以及地址、联系方式。方便监管部门以及消费者进行查询。
5、食品生产许可证许可
6、生产日期和保质期
“生产日期”是指预包装食品形成最终销售单元的日期。茶叶包装上需要明确标识生产日期与保质期,并且根据具体茶类品种,保质期是需要有变化的。
保质期内是茶叶品质较为稳定的一段时间,推荐消费者尽快在保质期内饮用完毕。
7、贮存条件
诸如绿茶需要避光、低温、密封、防止氧化的贮藏条件,各大茶类都有各自的贮存条件,所以茶叶包装上需要标识一下建议保存的方法。
8、食品生产许可证编号、产品标准代号
“QS”标志可以说是食品生产许可证的一个标志。消费者在购买食品时都会留意是否具有这个标志。
但需要留意的是,自2023年10月1日起,食品生产者生产的食品不得再使用原包装、标签和“QS”标志。新的《食品生产许可管理办法》实施后,食品“QS”标志将逐步被食品生产许可SC编号取而代之。
“SC”编码代表着企业唯一许可编码,即食品生产许可改革后将实行“一企一证”,包括即使同一家企业从事普通食品、保健食品和食品添加剂等3类产品生产,也仅发放一张生产许可证。这样就能够实现食品的追溯。
茶具包含的茶具有:茶壶、盖碗、公道杯、品茗杯、闻香杯、茶盘、茶荷、茶巾、茶桶、茶漏、茶筒、茶则、茶夹、茶针、茶勺、养壶笔、茶刀、茶滤、茶海等,茶具亦是泡茶过程中使用器具的总称,在茶文化中扮演着重要的角色。
茶具都有啥:
①茶壶:用来泡茶。材质有紫砂、玻璃等。玻璃茶壶一般用来泡绿茶、花茶,紫砂壶一般泡乌龙茶、普洱茶、红茶。
②盖碗:用于泡茶。常见的陶瓷盖碗较多,也有玻璃、陶土的。盖碗几乎适泡所有茶类,用途极广。
③公道杯:用于均匀茶汤、分茶。玻璃材质较常见,也有瓷器、陶土材质。
③品茗杯:用于喝茶。杯子较矮,花样很多。什么竹节杯、铃铛杯、鸡缸杯、斗笠杯……环肥燕瘦,各种造型都有。
④闻香杯:用于闻茶香。杯子较高。一般冲泡香气高扬的乌龙茶时会用到。
⑤茶盘:用于盛放茶具、排水。
⑥茶荷:用于盛放观赏茶叶,并置入茶壶。
⑦茶叶罐:用于储存茶叶。
⑧茶巾:用于清理茶桌、茶具。
煮水茶具
①电热水壶:烧水快,但沸腾不均匀。
②陶壶:煮水、煮茶两相宜。
③玻璃壶:便于观看水的状态。
④铁壶:改善水质、提升泡茶口感。
⑤银壶:煮水鲜活,泡茶提香。
①炭炉:适用于大部分材质的壶,煮水活性好,但使用起来不太方便。
②电磁炉:适用于铁壶,不适用于玻璃壶、陶壶。
③电陶炉:适用于大部分材质的壶,铁壶、玻璃壶、陶壶等都可以加热,煮水水质好,且有利于煮水壶的保养。
茶道六君子
茶道六君子是茶艺里的辅助工具,材质有竹木、金属。
“六君子”一般为六件,但茶刮和茶针有时候会制成一头平一头尖的结合体,则为五件。
①茶筒:用于收纳道具。
②茶漏:壶口较小的时候,可以放到壶口上起到一个漏斗的作用,此外,过滤茶渣的茶滤也可以叫茶漏。
③茶夹:用于夹杯子等。
④茶则:用于从茶罐或袋子里取茶叶。
⑤茶针:用于通壶嘴或拨茶叶。
⑥茶匙:用于拨茶叶、清理茶壶,也叫茶刮、茶拨。
其他小工具
①壶承:不使用茶盘时需要用壶承盛放茶壶。
②养壶笔:用于养壶、养茶宠、清理茶盘。
③茶刀:用于撬茶饼、茶砖等紧压茶。
④盖置:用于置放壶盖。
⑤茶夹架:用于搁茶夹、茶针、茶匙等。
⑥水洗:用于清洗茶杯或盛放茶渣水,也叫茶渣缸、水盂、建水等。
便携茶具
①快客杯:一般一壶两杯,携带方便。
②茶水分离杯:可泡茶,可过滤,尤其适合一个人喝茶。
③显温保温杯:显示杯内水温,保热保冷。
装饰道具
①桌旗:材质、形态多样,功能类似于桌布,也叫茶席。
②茶宠:茶桌上的小摆件。
③香炉:用于焚香。
④花瓶:用于插花。
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