北京旅游清真美食攻略大全 北京旅游清真美食攻略图

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北京特色美食全攻略

我们中国的首都北京，这里除了美丽景区之外还有许多特色美食。下面是我整理收集的北京特色美食全攻略，欢迎阅读参考！

1、卤煮火烧 [北京朝阳区]

卤煮火烧在北京是一种尽人皆知的食品，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮(有时也用猪腰子)，买一碗主食副食和热汤都有了。具体制作过程是这样的：把处理好的猪小肠和猪肺切成小段投入用多种香料、调料配制的卤汤煮，八成熟的时放入生面火烧、炸豆腐片、血豆腐，待到肠、肺烂熟，火烧煮透又不脱形的时候捞出，小肠切段，肺、火烧、炸豆腐切块，浇卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜，醋、辣椒油根据口味自行添加。

2、爱窝窝 [北京东城区]

北京流传至今的一种清真风味小吃——爱窝窝，其最突出的特征，归纳概括说来，叫做：“色雪白，球状，质粘软，味甜香。”(引自《北京传统文化便览》)说起京城的这种清真风味小吃“爱窝窝”来，其最初，只不过是属于普普通通的一种清真风味小吃而矣!那么，为什么自明代始，“爱窝窝”就逐渐成为名震京城一种清真风味的小吃呢?说起它的原因来，与今故宫(即“紫禁城”，俗称“皇宫”)内的“储秀宫”有着一定的密切联系。 据老北京人传说，有一位在“皇宫”紫禁城里当过太监的说，明代时居住在“储秀宫”的帝后，或者后妃，生活中，他们都比较喜欢吃“爱窝窝”。为什么呢?因为宫中的`一些受宠的爱妃，特别是帝后，天天山珍海味吃着，亦就不感到好吃了。有一天，侍候居住在“储秀宫”帝后和妃子的厨师，是一个回族人，他从家里带了一些经常食用的清真食品“爱窝窝”。

3、酸豆汁 [北京西城区]

豆汁这东西，不要说是外地人，就是自称是“北京人”的新北京人49年以后迁居北京，都受不了那股又酸又臭的味道。但是在老北京人看来，豆汁却是提神醒脑败火的上等饮料。 过去北京经营豆汁最有名的四大家是琉璃场豆汁张、东安市场豆汁徐和豆汁何，天桥舒记豆汁。这四家里，舒记豆汁最纯正，张家的热豆汁是一绝。其他两家也各有特色。 喝豆汁不能大口大口的喝，否则那酸味太“冲”鼻子，要像喝茶一样一点一点的抿。豆汁里要放咸菜丝辣椒油，就着焦圈儿一块吃。 由于豆汁有祛火养嗓子的功效，所以许多京剧名角和相声演员也喜欢喝。梅兰芳、裘盛容等更是喝豆汁上瘾。抗战时梅大师蓄发明志隐居上海，他的弟子言慧珠用四个大灌子盛满豆汁从北京风尘去拜访他。

4、炒麻豆腐 [北京门头沟区]

炒麻豆腐是北京的特产，他处皆无。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉;顶稀的成了汁儿，即是豆汁;中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水分，就是麻豆腐。 麻豆腐是粉房的副产品，或曰下脚料，所以价格特别便宜，两个大子儿就可以买一大碗。老北京人买回家去，用羊肉、羊尾巴油等物一炒当饭菜吃，叫做炒麻豆腐。 炒麻豆腐是旧京百姓地道的家常菜，别看此物甚廉，但要炒好亦非易事，首先在原料上就要有所选择，得用东直门四眼井粉房里做的麻豆腐才算正宗。配料讲究用纯正的羊尾巴油和“野鸡脖儿”嫩韭菜. 炒麻豆腐和豆汁一样，也是老北京人十分喜爱的北京小吃。

5、老北京面茶 [北京西城区]

老北京面茶是北京市的特色小吃。面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗云：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。”喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法。面茶不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。味道另说，讲究的是喝它的方法。老北京讲究喝面茶不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝，面茶很烫，其实用吸溜更加恰当。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中，每一口都是既有麻酱又是面茶，要的就是这种感觉，这种味道。这绝对是门艺术，非老北京人不可了。我去喝过那么多次，没一次见到有这么喝的，全都是人手一勺。看来这门艺术，快要绝迹了。过去的面茶，一般是下午卖下午吃的：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加”。

6、酥盒子 [北京西城区]

原料配方 皮料：特制粉21千克 食油3千克 白糖1千克 炸制用油12千克 干面2千克 酥料：特制粉26千克 食油11千克 馅料：枣泥馅30千克制作方法

1.和皮(制酥)：制水油面团和油酥面团，进行包酥制皮。小破酥的皮酥稍硬些。

2.成型：包制时将包酥面团擀成椭圆皮，先三折，再对折，掉转90°，擀成长15厘米左右，从上端向下卷13厘米，再横转90°，将所余2厘米擀长，将圆柱两端封起，稍按扁，放倒，横向居中切开。露出酥层，将酥层粘上干面，酥层向上，按平擀成薄片。将云心花纹朝外，将馅放入中间，周围刷水，再擀一个面皮，沿圆周捏出花边，仍云心朝外，覆盖在刷水的面皮上，捏成四周薄中间鼓的圆饼。按馅心不同，表面分别打戳区别。

初次去北京旅游,有哪些美食攻略分享?

北京作为中国的首都，不仅拥有丰富的历史文化遗产，也是美食的天堂。初次去北京旅游，除了游览故宫、天安门、长城等著名景点外，品尝地道的北京美食也是不可错过的体验。以下是一些北京美食攻略，帮助你更好地规划你的美食之旅。

尝试传统小吃：北京的传统小吃种类繁多，如豆汁儿、焦圈、炸酱面、卤煮火烧、爆肚、炒肝等。这些小吃大多可以在南锣鼓巷、簋街、什刹海等地的小吃店或者老字号餐馆找到。

品尝烤鸭：到北京必吃的美食之一就是烤鸭。全聚德、便宜坊是最著名的烤鸭品牌，它们的烤鸭色泽金黄、皮脆肉嫩，搭配甜面酱和葱丝，口感绝佳。

探索胡同美食：北京的胡同里藏着许多不起眼但味道极佳的小馆子。比如在东城区的黑芝麻胡同、西城区的砖塔胡同等地，你可以找到各种老北京风味的小吃，如糖葫芦、驴打滚、艾窝窝等。

体验皇家菜系：北京的宫廷菜也值得一试。像谭家菜、御膳房等餐厅，提供的菜品精致典雅，口味独特，可以让你体验到皇家的饮食文化。

尝鲜时令美食：北京的美食也随着四季更替而变化。春天可以尝尝鲜嫩的春笋，夏天有清凉的绿豆汤和西瓜，秋天可以吃到肥美的螃蟹，冬天则有热气腾腾的羊肉涮锅。

逛夜市：北京的夜市是品尝各种小吃的好地方。像东直门的簋街夜市，你可以尝试到各种海鲜、烧烤和地方特色小吃。

注意饮食习惯：北京的餐饮文化中有一些特殊的习惯，比如喝豆汁要配焦圈，吃炸酱面要拌上黄瓜丝等。了解这些习惯可以帮助你更好地融入当地的饮食文化。

注意饮食卫生：在北京旅游时，尽量选择卫生条件好的餐馆，避免食物中毒的风险。同时，如果是夏天，要注意食品的保存，以防变质。

利用美食APP：现在有很多美食类的APP，如大众点评、美团等，上面有详细的餐馆信息和用户评价，可以帮助你找到口碑好的餐馆。

体验茶馆文化：在北京，喝茶也是一种生活方式。你可以去老舍茶馆、前门大碗茶等地，体验一下传统的茶馆文化，品茶听曲，感受老北京的悠闲生活。

总之，北京的美食远不止以上提到的这些，每一家餐馆、每一个小吃摊都有可能给你带来惊喜。建议你可以根据自己的口味和兴趣，制定一个个性化的美食行程，让你的北京之旅更加丰富多彩。

北京旅游攻略:景点、美食、购物、住宿全指南

北京作为中国的首都，拥有丰富的历史和文化底蕴，同时也是一个现代化的城市。本文为您提供一份完整的北京旅游攻略，包括景点、美食、购物和住宿全指南。无论您是第一次来北京还是多次来访，这份攻略都将为您提供帮助。

一、景点指南

北京拥有众多著名景点，参观这些景点将带您回到历史的长河。下面是一些必看景点：

1、故宫博物院：故宫是世界上最大的古代皇宫之一，在这里您可以一窥中国古代王朝的生活。

2、长城：长城是中国的标志性建筑之一，您可以选取不同的段落参观，例如八达岭、慕田峪等。

3、天坛公园：天坛是明清两代的皇帝祭祀天地的场所，拥有美丽的建筑和广阔的园林。

4、颐和园：颐和园是中国皇家园林，拥有古典园林建筑和人造湖等美景。

除此之外，还有王府井步行街、798艺术区、天安门广场等地方值得一游。

二、美食指南

北京菜是中国传统菜系之一，以烤鸭、京酱肉丝、炸酱面等著名。以下是一些推荐的餐厅：

1、全聚德烤鸭店：全聚德是北京烤鸭的代表餐厅之一，可以品尝到正宗的北京烤鸭。

2、金钱豹饭店：这是一家经营多年的知名餐厅，提供传统的北京菜和一些现代化改良版菜式。

3、小肥羊火锅店：小肥羊是一家知名的火锅连锁店，提供美味的中式火锅料和汤底。

除此之外，还有天外天羊蝎子火锅、鼎泰丰等著名餐厅。

三、购物指南

北京是一个购物天堂，您可以购买到各种纪念品、手工艺品和高档奢侈品牌。以下是一些推荐的购物区：

1、王府井步行街：这是一个集购物、美食、旅游为一体的典型商业街，拥有许多品牌商店和美食街。

2、三里屯商业区：三里屯商业区是一组以现代艺术气息和国际化设计为主的娱乐购物区，非常适合年轻人逛街购物。

3、南锣鼓巷：这里是北京最古老的胡同之一，保留了传统的北京建筑以及各种特色小店，非常适合购买具有文化特色的纪念品、手工艺品等。

另外，如果您想购买名牌商品，也可以参观王府井商业区、西单购物中心等地方。

四、住宿指南

北京拥有各种类型的酒店，从高档奢华到经济实惠，都有不同的选择。以下是一些推荐的酒店：

1、北京王府半岛酒店：这是北京最新的奢华五星级酒店之一，拥有宽敞的客房、完善的设施和服务。

2、北京希尔顿酒店：位于北京市中心地带，地理位置优越，是商务人士和旅游者的首选。

3、北京瞰都国际酒店：这是一个拥有270度城市全景的高端度假酒店，可以欣赏到绝美的北京城市景色。

除了以上酒店，还有各种有特色的胡同客栈和经济酒店可供选择。

五、总结：

本文为您提供了一份完整的北京旅游攻略，包括景点、美食、购物和住宿全指南。无论您是第一次来北京还是多次来访，这份攻略都将为您提供帮助。希望您在北京的旅行中可以留下美好的记忆。

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