古代贡茶有哪些 贡茶古镇指的是哪

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古代贡茶有哪些 贡茶古镇指的是哪

贡茶，是中国历代各地方政府进贡给皇室的产品，自然是要往好、往精细的活儿里做。历经了千年发展，不少曾经的贡茶产区依然茶事繁荣。

今天给大家介绍一下，那些曾经是贡茶以及曾经鼎盛一时的贡茶园。

一、杭州西湖 老龙井御茶园

位于风景秀丽的西湖风景名胜区，座落于西湖龙井茶的发源地和核心茶区——龙井狮峰山麓。早在唐代陆羽所著的《茶经》中，就有关于杭州天竺寺和灵隐寺产茶的记载。

清代，康熙皇帝在杭州创设“行宫”，把龙井茶列为了贡茶。据说乾隆皇帝更钦点杭州狮峰山下胡公庙前的十八株茶树为“御茶”。如今老龙井御茶园已经成为杭州市重要的接待中心，接待过许多领导人和名人。

园内坐拥十八棵御茶、老龙井、宋广福院、宋梅、九溪源、胡公亭、辩才塔、狮峰山等历史人文资源；御茶楼、狮峰楼、龙井居、九溪源等建筑轮廓错落有致，造型古朴典雅，与自然环境相得益彰，辉映在青山幽谷之间。

二、四川雅安蒙顶山 皇茶园

蒙顶山是世界茶文明的发祥地，世界茶文化的发源地。由于蒙顶山的海拔高度、土壤、气候等最适合茶叶的生长，因此早在两千多年前的西汉时期，蒙顶山茶祖师吴理真开始在蒙顶山驯化栽种野生茶树，开始了人工种茶的历史。唐宋时期是蒙山茶的极盛时期。

从唐玄宗天宝元年(724年)被列为贡品，作为天子祭祀天地祖宗的专用品，一直沿袭到清代，历经一千二百多年而不间断。在民间，蒙山茶历来被看作祛疾去病的神来之物。因此，历史悠久的蒙顶茶被称为"仙茶"，蒙顶山被誉为"仙茶故乡"。

蒙顶茶的声名远扬使之成为历代文人墨客吟颂的对象。在我国，赞茶的名联佳句首推以民谚方式流传甚广的"扬子江心水，蒙山顶上茶"。唐代大诗人白居易《琴茶》诗有"琴里知闻惟渌水，茶中故旧是蒙山"的吟唱。悠久的茶史形成了特色独具的蒙山茶文化。

三、福建建瓯市东峰镇凤凰山 北苑御茶园

北苑之名始于五代。嘉靖《建宁府志》亦载：“龙启中(933～934)里人张廷晖以所居地宜茶，悉输之官，由是始有北苑之名。”张廷晖将凤凰山方园30里茶园献给闽王后，旋即被列为皇家御茶园，故又称北苑御茶园。

宋代是北苑贡茶发展最为鼎盛的时期。南宋淳熙十三年（1186）赵汝砺著《北苑别录》记载，北苑官焙共有茶园四十六所，占地三十余里。

为了迎合“高端人士”的口味，御茶园的制茶师傅们可谓是煞费苦心，开创了批批精制的贡茶，其中最具代表性的贡茶就是龙凤团茶。更有龙团胜雪——取茶芽中最嫩的一芽做成团茶，其奢靡程度可见一斑。

四、景迈皇家贡茶园

明朝永乐四年，即公元1406年，景迈茶被明朝永乐大帝指定为贡茶，使得景迈茶达到了一个新的辉煌。景迈茶作为贡茶的历史，一直延续到1949年结束

目前的景迈古茶园，被划分在普洱茶区，行政区域上属于普洱市澜沧县惠民乡。时至今日，景迈古茶园的面积是云南古茶园连片面积最大的。走进景迈古茶园，上千年的古茶园随处可以见。古茶园生态环境非常好，茶树和森林混生，各种寄生植物与茶树和谐共处，虫鸣，鸟语，花香。

品饮景迈茶，茶汤一入口就可以出甜味，而且持久性长，从头甜到尾水，茶汤厚重饱满，茶汤苦感几乎没有，涩感等你感受到的时候已经化开，继而嘴巴里甜韵悠悠，尤为惊喜。

五、福建武夷山御茶园

武夷御茶园位于福建武夷山九曲溪的四曲溪畔，是元、明两代官府督制贡茶的地方。每年精制成龙凤团饼，直送当时京城(北京)。

据说御茶园刚刚建立时，盛极一时。园内还有一个“喊山台”，每年惊蛰时节，县令都要在此举行隆重的开山仪式，焚香跪拜，宣读祭文，然后隶卒鸣金击鼓，同时高喊“茶发芽了！茶发芽了！”才能开山采茶。

明代洪武二十四年 (1391年)， 皇帝诏令不得辗揉“大小龙团”，按新的制作方法改制芽茶入贡。明代嘉靖三十六年(1557年)，由于御茶园疏于管理，茶树枯衰，建筑失修，终成废墟。如今遗址尚在，并树有一碑，正面书“御茶园遗址”，以示纪念。

六、浙江长兴县 大唐贡茶院

大唐贡茶院位于浙江省长兴县顾渚山侧的虎头岩。始建于唐大历五年(770年)。它是督造唐代贡茶顾渚紫笋茶的场所，也可以说是有史可稽的中国历史上首座茶叶加工工场。

顾渚紫笋品质异佳，深得唐代上层社会的喜爱，因此吸引大量唐代“高端人士”在此举行茶会。白居易曾经受邀参加顾渚山境会庭举办的茶会，结果因为坠马损腰不能赴宴，为此，他十分惋惜。

如今大唐贡茶院虽为废圮，但院址遗迹依然可辨。政府在其旧址基础上建设了大唐贡茶院遗址，作为旅游景点接待游客。

大唐贡茶院的建筑风格以唐代为主，除了优美的风景之外，院内还有各类展览，解读着唐代茶文化与贡茶的历史。

七、云南宁洱县 困鹿山古茶园

普洱茶的生产历史非常久远，唐代称为“普茶”，清代时则被列为皇家贡茶。

据史料记载，清雍正七年公元1729年，困鹿山茶园被清政府定为皇家御用茶园。

贡茶的采摘和制作均由官府派兵监制，秘而不宣，外人难以知晓贡茶制作方法，相传贡茶的加工程序特别繁复，要经过72道工序，加工周期最长达36天。

经考证，在海拔2271米，总面积达10122亩的困鹿山原始森林内，散落着各种类型、树龄久远的古茶树，是目前已发现的保存较好、仍有栽培价值的古茶园之一。

随着普洱古树茶的兴起，每年困鹿山皇家古茶园也会“接待”不少外地茶商茶客。

这些茶叶的核心产区，看看你知道几个

大家都知道，我国是世界茶叶大国，不仅有着丰富的茶树资源、饮茶群体以及丰厚的茶文化；

其次，我国的茶叶也非常多，品种各异，别有千秋。

而每一种茶，也不止有一个产地，但都有一个核心产区，这里的茶不仅量少，且品质优良，下面跟着昵茶网来看看吧~

01绿茶——狮峰山

西湖龙井位列中国十大名茶之首，以“色绿，香郁，味甘，形美”四绝著称。

西湖龙井核心产区包括狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞，其中又以狮峰为上品，有“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰”的美誉。

02红茶——桐木关

桐木关是世界红茶鼻祖——正山小种的发源地，这里还孕育出了红茶中的天花板——金骏眉。

桐木村位于武夷山深处，大家通常习惯称其为桐木关。桐木关实际是一座关隘，地处福建和江西的省界上，从江西铅山进山，过了桐木关，才到桐木村。

这里山峦起伏，云雾弥漫，生态环境极好，被誉为“鸟的天堂”、“蛇的王国”、“昆虫的世界”。

03岩茶——三坑两涧

爱岩茶的茶友，肯定知道“三坑两涧”，这是武夷岩茶正岩产区中最著名的五个山场，被称为“核心中的核心，正岩中的正岩”。

三坑两涧，指的是牛栏坑、慧苑坑、大坑口、流香涧、悟源涧，这里可以说是寸土寸金，每一款岩茶都弥足珍贵。

三坑两涧能成为顶级岩茶的代表，可不是浪得虚名。

这些山场，土壤含砂砾量多，土层厚且疏松，通气性好，利于排水；且岩谷陡崖，夏季日照短，冬挡冷风，正是这一切造就了独特的正岩茶的“茶土”，也造就了武夷岩茶的岩骨花香。

04白茶——磻溪黄冈

有句话叫中国白茶在福鼎，福鼎白茶数磻溪。在福鼎白茶几大核心产区（磻溪、点头、太姥山、管阳）中，磻溪的茶青价格一直高居核心产区首位。

磻溪是福鼎白茶高山茶区，平均海拔500~800米，云雾缭绕、昼夜温差大、雨水充沛，茶青能够积累足够的养分。

而磻溪黄冈更是业内公认的福鼎白茶最优质的核心产区，大家都知道福鼎白茶的特点是入口甜润，而磻溪黄冈的白茶尤其甜，而且容易出“冰糖甜”，让人入口难忘。

05普洱茶——冰岛老寨

广义的冰岛指的是冰岛村委会下辖的五个村子，即冰岛、地界、糯伍、南迫、坝歪，其中以冰岛老寨最为出名。

06黄茶——洞庭湖君山

君山银针是十大名茶中唯一的一款黄茶，它的产地就在湖南岳阳洞庭湖的君山。

君山，古称洞庭山、湘山，后因舜帝的两个妃子娥皇、女英葬于此，屈原在《九歌》中称之为湘君和湘夫人，故后人将此山改名为君山。

君山产茶历史悠久，盛称于唐，始贡于五代，古时专供帝王品饮。1956年8月，在莱比锡国际博览会上，君山银针荣获金质奖章。2023年11月，君山银针茶制作技艺入选国家级非遗代表性项目。

最后问下大家，这些茶叶中的顶级产区，你知道几个呢？

泡过的茶叶叶底，我们可以看出那些信息

叶底可以看出茶树品种

每一种茶树都有自己的遗传密码，在开水冲泡之前，这些密码通通被隐藏在乌黑干枯的叶片之中。但是现在，叶片张开，我们可以看到叶片的大小，形状、可以看出叶脉的走向，看出叶片边缘的锯齿。这些细节，就反映了茶树的品种。

叶底可以看出焙火程度

如果叶底黄亮，舒展，焦条少，且无“蛤蟆泡”，则火工低;若叶底红褐，团缩，焦条多，有蛤蟆泡，则意味着火工较高。

叶底可以看出茶的发酵程度

当我们展开一片岩茶叶底的时候，经常会看到中央是绿色或者黄色，而叶片的边缘是红色的。那红色的部分就是发酵的部分，是武夷岩茶最为特殊核心的工艺所在。这些红和绿的比例，显示了此茶的发酵程度。当然，如果遇到完全足火的茶叶，所有的叶片碳化，那我们的判断就失灵了。

叶底看出采摘的老嫩程度

叶底大而发硬，则叶片偏老，叶底小而柔软，则叶片柔嫩。

叶底也能显示出茶叶的采摘方式

人工采摘的茶叶则叶片完整，若是机器采摘的，就能看到整齐的切口。

叶底上可以看出采摘季节

春茶做青发酵红边大多均匀，叶质柔软。夏暑茶色泽大多较枯燥，红边多不匀呈褐红色、暗红色，叶张硬挺。秋茶色泽灰杂，叶底红边不匀。当然，要做出以上的判断，我们还要根据茶叶的口感来综合判断。

买茶叶，如何分辨茶叶的好坏？以下5点可以帮你快速辨别！

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可以从以下几点辨别：

1.外形

外形是鉴定茶叶好坏的一个重要方面，如好的龙井茶外形扁平、挺直；好的珠茶颗粒圆紧、均匀；好的工夫红茶紧齐，红碎茶颗粒整齐划一。

选购时要从其应有的特性进行判断。

此外，也要注意干茶的色泽，如绿茶颜色都应以绿色为主，如炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色，等等。倘若绿茶为深褐色且灰暗，则质量不佳。

2.茶汤

茶叶的品种、采摘嫩度、加工工艺等决定了茶汤的颜色，茶叶品种不同，茶汤的颜色也不同；即使同种茶，优质茶和劣质茶的汤色也不同。

如红茶以汤色红艳明亮为佳，一些上品红茶，茶汤会在茶杯的四周形成一圈俗称“金圈”的黄色油环；若汤色暗淡，浑浊不清，则是下等红茶。

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3.叶底

茶叶叶底的色泽和软硬可以反映出鲜叶原料的老嫩，叶底柔软则所用原料鲜叶比较细嫩，粗老的鲜叶制成的茶，其叶底也比较粗硬；叶底的色泽与汤色有密切的关系，叶底色泽的鲜亮与浑暗，往往和汤色的明亮与浑浊是一致的。

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4.滋味

不同的茶有不同的口感滋味，主要有苦、甜、鲜、甘等多种味道。上等绿茶有苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津；

劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽；劣等红茶则平淡无味。

5.香气

所有茶叶都具有特定的香味，如绿茶为清香，红茶为清香及甜香，乌龙茶为熟桃香。

若香气低沉，则为劣质茶，如有霉气等异味的则质量更差。

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