夹山禅茶报价 夹山禅茶祖庭

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夹山禅茶报价 夹山禅茶祖庭

众所周知，“茶禅一味”的意蕴典故源自赵州和尚那句著名的“吃茶去”偈语。

但“茶禅一味”的真迹却是高僧圆悟克勤，驻锡夹山灵泉禅院时，有感于茶禅静修之妙悟，挥毫写下的。

这里的“茶”泛指茶文化，而“禅”是“禅那”略称，意为“静虑”、“修心”。至于“一味”之说，则是指茶文化与禅文化有共通之处。这个共通之处在于二者皆有寂静之意，二者皆通如来之地，二者皆为寂静之缘。我称之为“寂静者的因缘”，并将其命名为自己茶散文集的书名。

显然，这也是好茶之我所孜孜以求的因缘了。

毕竟，“茶禅”是所有崇尚安静思虑之文明所欣然接纳的修行方式。

值得注意的是，“茶禅”不等于“禅茶”。禅茶不过是商业结果下的一种茶品的概念，即所谓的寺院茶、居士茶或和尚茶。其实，禅茶和其他茶有什么不同？它的禅意又在何方？估计谁也说不清楚。茶就是茶，一种可以帮助人们解渴并带给人身心愉悦感的饮品。我们总不至于认为，在饮茶过程中加入了隶属于佛门仪轨后，茶就变为不同凡响的“禅茶”了吧。一定要说变化，不过是品饮者在适应茶禅仪轨过程中心绪的变化，而这恰恰是“茶禅”修行的魅力所在，跟“禅茶”定义无关。

其实，这种“禅茶”定义是有悖禅宗本意的，禅宗是拔除一切的外在障碍，取消一切的名号，一切的外相。那么又有什么理由要让茶变得复杂起来？当然，对真正接纳禅宗真意的人而言，理由是不存在的。但对商业而言，理由是存在的。试想，如果我们都同意，禅是神秘而美好的化身，那么“禅茶”对那些不甘愿以“茶禅”修行，却被迫附庸风雅者而言，也就俨然一种“神秘而美好”的茶品了。

很庆幸，我不是附庸风雅之人。

但这仍旧无法消磨我前往“茶禅祖庭”夹山寺一趟究竟的好奇。

五月的石门夹山寺，阵雨之下，些许闷热。久居安化山里的我，应北京茶友会王伟欣会长的邀请，行色匆匆之下，拜会了夹山禅茶文化研究院一行僧侣。

看得出，在当地政府的扶持下，当下的夹山寺建筑群，已然历史上最辉煌大气之势了。这一点从引领我们参观的耀规和尚自豪的言语中，感觉最真切。细细看来，整个夹山寺静谧在典雅古朴、恢宏庄严的气息之下。

斋饭过后的茶会，茶品是广东过来的马居士夫妇提供的安化花卷茶，茶汤虽不够透亮，但光照之下的红橙之色，不乏厚重之意。得知我是《安化黑茶品鉴》一书的作者，明禅法师微笑着问我：喝得出这是安化哪个山头的茶吗？大约是几年的陈茶？我答曰：肯定不是传统黑茶区高马、木杨、洞市一带的茶，口感与马路云台的茶接近，时间在5年左右。

见我如是说，马居士夫妇沉默了，明禅法师依旧笑而不语。

事后方知，在马居士夫妇心中，这是“2023年生产的高马五百两花卷茶”，至少他们是这么坚信的。免不了唏嘘，其一，我从事安化黑茶产业十余年之久，从来没听说过2023年正规厂家有生产过高马原料做的五百两花卷茶；其二，十年左右的高马原料花卷老茶，肯定出甜感极强之樟香陈韵的事实坚如磐石，眼下这款茶却分明连涩感都未完全褪去，何谈樟香之陈韵？

不得不说，这款所谓“2023年的高马五百两”完全激发不起品鉴的热情，我也就无法专注于茶品鉴了。于是问明禅法师：为什么要将研究院起名为“禅茶文化研究院”，而不是“茶禅文化研究院”？毕竟前辈高僧们留下的文化遗产一直指向“茶禅一味”，而非“禅茶一味”。

明禅法师回答说：我知道学术界关于“茶禅一味”与“禅茶一味”的争论。于是，对内我们坚守圆悟高僧“茶禅一味”的定义，对外我们顺应百姓对“禅茶一味”的向往。

好一个意蕴深长的回答，我自然心领神会了。

为了让我们更好地了解夹山禅茶文化研究院的文化，明禅法师送给了我们每人一本夹山禅茶文化研究院的文化出品的《这一碗是什么》画册。“这一碗是什么”公案记录的是夹山寺开山之祖善会禅师的故事：师（善会禅师）一日吃茶了，自烹一碗过与侍者。侍者拟接，师乃缩手曰：“是什么？”侍者无对。

『茶，为俗；禅，为真。

茶，是有形的，物质的；禅，是无形的，精神的。以有形入无形，以无形导有形，则真俗不二，有无不二，遂入茶禅一味。

唐朝黄櫱禅师云：“终日吃饭，未曾咬着一粒米。终日行路，未曾踏着一片地。”诸仁者，终日吃茶，可曾吃到一片茶叶否？

是为禅茶。』

我虽无法深刻理解其中含义，但愿意安静接纳。尤其是画册中对茶人的叙述给予了我醍醐灌顶般的彻悟：

茶师者，平常心泡茶，去矫情，禅味即茶味。

茶客者，平常心饮茶，去分别，茶味即禅味。

一个“去矫情”，一个“去分别”，不但道出了茶禅的初心，更是道出了茶禅的真意。不由想起泽庵宗彭在《茶禅同一味》中的话语：“茶意即禅意，舍禅意即无茶意。不知禅味，亦不知茶味。”或许，正是佛门这种独特的茶文化，赋予了“茶禅一味”绵延幽深的实践意境。

我一直认为，茶禅一味包含着两层含义：其一，本来就有；其二，知行合一。当下我驻足石门夹山寺，并有幸参与了夹山寺住持明禅法师的茶会，代表着“本来就有”，是为有“茶缘”也；但我又因时间仓促之故，无缘细细品味善会禅师“猿抱子归青嶂岭，鸟衔花落碧岩泉。”的夹山之境，说明了我尚无法“知行合一”，是为无“禅缘”也。

唐代诗人钱起有云：尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。

看来，在“茶禅一味”的路上，我之修行还远未清心，我之定力还远未安静。

期待下次再访茶禅祖庭时，我可以于“知行合一”下得夹山禅缘。

什么是禅茶文化，禅茶文化的精神

什么是禅茶文化，禅茶文化的精神是“正、清、和、雅”，这一种精神决定了禅茶文化具有一种不同于哲学和伦理学的社会化育功能。禅茶文化离不开人文关怀，离不开人生日用，离不开禅的关照与感悟，离不开茶的精清、淡洁、涤烦、致和修养功夫。

“禅茶”的基本程序

相比于普通的茶道，禅茶中有程序与其本身具有的宗教气质有关。其间，主泡者除了做相应泡茶的动作外，还要给予喝茶者一些相应的指导，才能够更好地体会到真正的“禅茶精神”。

1 调息

主泡者应指导客人先进行静坐调息。

2 煮水

注意观察火相，从燃烧的火焰中去感悟人生的短促以及生命的辉煌。

3 侯汤

从煮水候汤听水的初沸、鼎沸声中，人们会有“法海潮音，随机普应”的感悟。

4 洗杯

在转动杯子的手法洗杯时，或许可看到杯转而心动悟道。

5 烫壶

用开水烫洗茶壶称之为“香汤浴佛”，表示佛无处不在，亦表明“即心即佛”。

6 赏茶

向客人展示茶叶。

7 投茶

投茶入壶，如菩萨入狱，赴汤蹈火，泡出的茶水可振万民精神。

8 冲水

泡茶冲水使人如“醍醐灌顶”，由迷达悟。壶中升起的热气如慈云氤氲，使人如沐浴春风，心萌善念。

9 洗茶

茶本洁净仍然要洗，追求的是一尘不染。

10 泡茶

茶壶就像人心，要包容一切，万事万物无不是真如妙体，在小小的茶壶中也蕴藏着博大精深的佛理和禅机。

11 分茶

禅茶茶艺讲究：壶中尽是三千功德水，分茶细听偃溪水声。斟茶之声亦如偃溪水声可启人心智，警醒心性，助人悟道。

12 敬茶

敬茶意在以茶为媒体，使客人从茶的苦涩中品出人生百味。

13 闻香

做深呼吸，尽量多吸入茶的香气，并使茶香直达颅门，反复数次，这样有益于健康。

14 观色《密庵语录》载：“凭听一滴曹溪水，散作皇都内苑春。”观赏茶汤色泽称之为“曹溪观水“，暗喻要从深层次去看是色是空。

15品茶

云门宗接引学人的一个原则，即随缘接物，去自由自在地体悟茶中百味，对苦涩不厌憎，对甘爽不偏爱，只有这样品茶才能心性闲适，旷达洒脱，才能从茶水中平悟出禅机佛礼。

16 回味

品了茶后，对前边的十六道程序，再细细回味，便会：“有感即通，千杯茶映千杯月；圆通妙觉，万里云托万里天。”佛法佛理就在日常最平凡的生活琐事之中，佛性真如就在人们自身的心底。

17 谢茶

茶要常饮，禅要常参，性要常养，身要常修。中国前佛教协会会长赵朴初先生讲得最好：“七碗受至味，一壶得真趣，空持百千偈，不如吃茶去！”

品茶如参禅

茶的寓意是放下，人生如旅，奔波的人，忙碌的人，放下手里的活，小憩片刻，享受闲适，暗合禅意的放下，故谓之茶禅一味。

“吃茶去”是禅门的一个著名公案。唐末赵州从谂禅师，用“吃茶去”接引后人的一种方便。禅师们认为平常心是道，道在自然中，远水搬柴皆妙道。

吃茶是从平常生活中最小最起眼的事，当然也有妙道。赵州从谂禅师的“吃茶去”，目的不在茶，而让人们在极小的事物中体认自性。

茶与“禅”的修行有很大关系，茶可以消除坐禅带来的疲劳，且能提神醒脑，去魔祛邪，淡泊去欲，和膝互敬之功能。

古人将茶概括为“十德”，以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶驱病气，以茶树礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志，于是才有了“禅茶一味”的哲学命题。

什么是茶文化

茶文化指的是饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等，茶文化起源地为中国，茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品茗、茶俗和茶艺给人一种美的享受，并与生活相互交融。

我国是茶叶的发源地，有很长的饮茶记录，具体什么时候开始的，或许要追溯到上古时期，或认为起源于周朝，或认为是起源于秦汉，总之饮茶历史太悠久了。

唐代陆羽《茶经》云：“茶者，发乎神农氏，闻于鲁周公”。“茶者,南方之嘉木也,一尺二尺乃至数十尺，其巴山峡川（现今重庆西和湖北西,正是当今之神农架地区）有两人合抱者,伐而掇之。故茶的发源地在中国是无可争议的。

陆羽《茶经》，是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、潜心求索、百折不挠精神的结晶。更有以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯也醉人”

上古时神农尝百草，其中用来解毒的就是茶树。当时人们是采野生茶叶，用来咀嚼的。直到汉唐时期才开始逐渐进行饮茶和人工种植。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”的生活必需品。

制茶、饮茶的最早记录都在中国，最早的茶叶成品实物也在中国。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于周公，始于唐朝，兴于宋代

然而在饮茶习俗上，西汉至盛唐，基本上都是辣汤型；晚唐至两宋，基本是甘乳型；明代的撮泡法兴起，一直到今天。

茶的传播在唐朝时期达到鼎盛，最闻名的日本茶道起源于中国。

日本的饮茶可追溯到一千二百年前的奈良时代，据说由唐朝的鉴真和尚及日本的留学僧最澄法师带入日本，很快在日本的上层社会流传。

茶文化注重文化意识形态，以雅为主，并演变为民族的礼俗，成为中国优秀传统文化中，独具特色的一种文化模式。

茶与人有了交集，茶就被赋予了意义，那么茶就有了文化的内涵。

总之，茶文化就是我们在饮茶的过程中形成了的文化特征，茶文化可以表现在茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。

什么是禅茶文化，禅茶文化的精神

什么是禅茶文化，禅茶文化的精神是“正、清、和、雅”，这一种精神决定了禅茶文化具有一种不同于哲学和伦理学的社会化育功能。禅茶文化离不开人文关怀，离不开人生日用，离不开禅的关照与感悟，离不开茶的精清、淡洁、涤烦、致和修养功夫。

“禅茶”的基本程序

相比于普通的茶道，禅茶中有程序与其本身具有的宗教气质有关。其间，主泡者除了做相应泡茶的动作外，还要给予喝茶者一些相应的指导，才能够更好地体会到真正的“禅茶精神”。

1 调息

主泡者应指导客人先进行静坐调息。

2 煮水

注意观察火相，从燃烧的火焰中去感悟人生的短促以及生命的辉煌。

3 侯汤

从煮水候汤听水的初沸、鼎沸声中，人们会有“法海潮音，随机普应”的感悟。

4 洗杯

在转动杯子的手法洗杯时，或许可看到杯转而心动悟道。

5 烫壶

用开水烫洗茶壶称之为“香汤浴佛”，表示佛无处不在，亦表明“即心即佛”。

6 赏茶

向客人展示茶叶。

7 投茶

投茶入壶，如菩萨入狱，赴汤蹈火，泡出的茶水可振万民精神。

8 冲水

泡茶冲水使人如“醍醐灌顶”，由迷达悟。壶中升起的热气如慈云氤氲，使人如沐浴春风，心萌善念。

9 洗茶

茶本洁净仍然要洗，追求的是一尘不染。

10 泡茶

茶壶就像人心，要包容一切，万事万物无不是真如妙体，在小小的茶壶中也蕴藏着博大精深的佛理和禅机。

11 分茶

禅茶茶艺讲究：壶中尽是三千功德水，分茶细听偃溪水声。斟茶之声亦如偃溪水声可启人心智，警醒心性，助人悟道。

12 敬茶

敬茶意在以茶为媒体，使客人从茶的苦涩中品出人生百味。

13 闻香

做深呼吸，尽量多吸入茶的香气，并使茶香直达颅门，反复数次，这样有益于健康。

14 观色《密庵语录》载：“凭听一滴曹溪水，散作皇都内苑春。”观赏茶汤色泽称之为“曹溪观水“，暗喻要从深层次去看是色是空。

15品茶

云门宗接引学人的一个原则，即随缘接物，去自由自在地体悟茶中百味，对苦涩不厌憎，对甘爽不偏爱，只有这样品茶才能心性闲适，旷达洒脱，才能从茶水中平悟出禅机佛礼。

16 回味

品了茶后，对前边的十六道程序，再细细回味，便会：“有感即通，千杯茶映千杯月；圆通妙觉，万里云托万里天。”佛法佛理就在日常最平凡的生活琐事之中，佛性真如就在人们自身的心底。

17 谢茶

茶要常饮，禅要常参，性要常养，身要常修。中国前佛教协会会长赵朴初先生讲得最好：“七碗受至味，一壶得真趣，空持百千偈，不如吃茶去！”

品茶如参禅

茶的寓意是放下，人生如旅，奔波的人，忙碌的人，放下手里的活，小憩片刻，享受闲适，暗合禅意的放下，故谓之茶禅一味。

“吃茶去”是禅门的一个著名公案。唐末赵州从谂禅师，用“吃茶去”接引后人的一种方便。禅师们认为平常心是道，道在自然中，远水搬柴皆妙道。

吃茶是从平常生活中最小最起眼的事，当然也有妙道。赵州从谂禅师的“吃茶去”，目的不在茶，而让人们在极小的事物中体认自性。

茶与“禅”的修行有很大关系，茶可以消除坐禅带来的疲劳，且能提神醒脑，去魔祛邪，淡泊去欲，和膝互敬之功能。

古人将茶概括为“十德”，以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶驱病气，以茶树礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志，于是才有了“禅茶一味”的哲学命题。

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