金针菇5月价格走势图表 金针菇5月价格走势图最新

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5月份吃金针菇人多吗

不多吧

金针菇是菇类中最受欢迎的品种,金针菇能够制作什么样的美食?

金针菇是一种食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，是凉拌菜、火锅、熬汤的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻，而且味道鲜美，深受大老百姓的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类。金针菇的营养价值和药用价值非常高，在国际市场上被誉为“超级保健食品”，而且，因它含有易于大脑发育的氨基酸、维生素和矿物质，对儿童的智力发育非常有帮助，还被日本人称为“增智菇”，所以，经常食用金针菇对身体非常有益处。

夏天天气炎热，出汗多，新陈代谢快，身体会非常容易出现缺水的现象，所以，平时我们不仅要多喝水，多吃蔬果，三餐饮食也要多做些汤汤水水来喝，才能保证安然度夏。

如果是夏天，正赶上西红柿大量上市的季节，不仅价格便宜，而且自然成熟的西红柿，软硬适中，即可当水果生吃，补充维生素c，还可熟吃补充番茄红素和抗氧化剂，和金针菇搭配一起做汤喝，生津开胃，营养丰富又美味。

夏天，餐后或餐前，喝一碗饱含西红柿浓汁和金针菇碎的鲜汤，给身体补充水分的同时，也吸收了更多的营养，而且好消化易吸收，也不容易引起上火。

【金针菇西红柿汤鸡蛋汤】

【所需食材】：金针菇150克、西红柿1个、小葱1根、鸡蛋1个、盐2克、油适量

【制作过程】

1、首先把金针菇的根部切掉，再用手撕开，头尾的顺序不要打乱，放入清水里轻轻搓洗，捞出攥干水分，再重复两次这样的动作，最后攥干水分。接下来把金针菇再捋顺，用刀切成碎末，装入盘中备用。

2、为了不影响汤的口感和美观，西红柿最好去掉外皮，找一个不锈钢羹匙，用其边缘从西红柿的蒂部稍微用力刮到顶部，像这样，整个西红柿表面全部刮到，接下来用水果刀在西红柿的顶部轻轻划个十字，用手捏起划开的皮，轻轻一撕，一块儿西红柿的皮和肉就分离了，最后把整个西红柿的皮剥干净。

因为现在的西红柿基本都是自热成熟的，汁液比较多，直接在操作台上切，汁液 会流淌出来，浪费太可惜，所以用手拿着西红柿对着盘子俏成小块即可。

3、小葱切成小段儿，颈和叶分开放入盘中，颈用来爆香锅，绿绿的葱叶可做出锅时点缀用；西红柿磕入碗中，用筷子搅散至挑不起蛋清即可，这样保证做成的蛋花不会成大块儿。

4、热锅倒入少量植物油，下入葱花炒出香味儿，把切好的西红柿块儿倒入锅中，注意这时要用小火慢慢煎，让所有块状儿的西红柿全部变软成西红柿汁，不能大火，否则，西红柿的汁容易烧干，此时可以放入少量食盐，不仅出汁块儿，做出的汤也浓稠。

5、西红柿全部成汁后，把切好的金针菇倒进来，再加一勺生抽，翻炒一分钟，当金针菇变软时加入两碗清水，当然，水的量你可以自己掌握，只要够家人喝即可，大火烧开转小火煮一分钟，之后把搅好的蛋液，画圈似的一点点淋入小火煮沸的锅中，形成云朵一样的蛋花，全部倒入后即可关火，这样一道汤鲜味美的西红柿金针菇汤就做好了，盛入碗中撒入葱花或香菜即可美美的享用了。

小贴士：

• 西红柿最好选择外观饱满圆润、无棱角，皮薄，透过皮能看到小白点点的，这样的西红柿沙沙的，而且多汁，无论生吃做汤都很美味。

• 西红柿的皮最好去掉，这样西红柿更容易快速出汁儿，当然嫌麻烦也可以带着。

• 金针菇切得越碎越好，洗的过程最好不要打乱顺序，这样更容易切碎。

希望今天的金针菇西红柿汤鸡蛋汤，你和家人都喜欢。

金针菇怎么培育

种植金针菇前先配制养料，拌料后进行接种，并做好除菌的工作，控制好温度和湿度，促进出菇。1、养料配制.由于金针菇它是由一种菌丝体发育而来的，所以在种植前我们需要配置好培育这种菌丝体的养料，通常我们主要是以棉籽壳为主，其次就是适量的加入麦麸、石膏、木屑以及玉米芯等材料，然后将这些材料堆放在消毒之后的地上加入适量的水搅拌均匀，每天至少要搅拌三次，三天之后就可以进行装料。2、接种管理.首先我们需要将装好的养料放在高温或高压下进行消毒杀菌，然后再将养料放进接种室，并且将养料均匀的铺在接种床上，通常是按照五到八厘米的厚度进行铺放，再给养料进行降温，最好是在二十五度左右，最后就是将菌种均匀的接入培养料中进行培养。其中要特别注意的就是在接种的时候，接种的人员以及一切器具等均瑶进行消毒，这样才不会影响金针菇接种的成功率。3、除菌管理.出菌管理最重要的就是对出菌室内的温度、水分、通透性以及其他菌类的管理。首先我们要将室内的温度调控到二十到二十五度左右，然后随着菌丝的生长，会使室内的温度变高，要适量的将温度调低两三度，一般要一个月左右才能完全出菌成功，所以在这个阶段我们还需要将养料中的其他菌种清理出去，以免影响到金针菌丝的生长。4、出菇管理.出菇管理其实也就是菌丝基本上已经发育完成，这时我们就能看到菌丝的实体了，所以我们要将表层比较老的菌种刮掉，这样才能促进菌种的生长，其次就是室内的温度要在此降低，保持在十到十五度左右，空气中的湿度至少要达到百分之九十一二，同时要保持室内的空气流通，这样长出来的金针菇才会更加的鲜嫩，口感更好。5、适时的采收金针菇很容易变老的，所以我们要及时的将成熟的金针菇采收，一般情况下是在金针菇长到十二到十五厘米左右的时候就要进行采收，采收的时候我们要轻轻的握住金针菇的菌柄，然后慢慢的摇动，左后将金针菇拔出来，然后按照同样的方法进行出菌管理以及出菇管理，这样就可以很快的有进入第二批采收。

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