茶有茶道,酒有酒规;茶为谁清,酒为谁醉? 茶有茶道,酒有酒规什么意思

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茶有茶道,酒有酒规;茶为谁清,酒为谁醉? 茶有茶道,酒有酒规什么意思

茶艺的唯美，让人赏心悦目。喝酒的随意，让人自在爽朗。茶话越聊越深越远，酒话越喝越多越闹。茶多必思，思则必通。酒多必言，言多必失。

酒态丰富多姿，茶则意态悠闲青茶一盏，盏盏通薄酒一杯，杯杯醉

茶由叶出，显一分清淡酒由粮酿，呈一抹浓烈茶，有时需要境饮酒有时简单到只需一碗茴香豆而已！

好友的酒是醇酒，暖入肠胃敌人的酒是鸿门宴，如履薄冰战友的酒是豪情，肝胆相照同学的酒是怀旧，岁月不待人爱情的酒是甜酒，色香味俱佳失恋的酒是愁酒，举杯浇愁愁更愁得意的酒是狂酒，千杯不醉须尽欢难事的酒是苦酒，一杯杯难以下咽。

杯中尤物，慢慢尝试，慢慢品尝。渐渐爱上，渐渐着迷。忘了如何爱上，只知道成了生活中不可或缺的一种习惯。

喝茶有几种喝法

喝茶有4种喝法，如泡茶法（盖碗、紫砂壶法、玻璃杯法），蒸茶法，煮茶法，简易泡法（飘逸杯与快客杯）等，而常见的是使用玻璃杯冲泡饮用，或盖碗冲泡后出汤饮用，以及紫砂壶冲泡品饮，除此之外，对于办公室、家庭等场景，亦可使用快捷泡茶法，如茶壶冲泡，或煮茶饮用。

常见的泡茶方法

1、煮茶法

准备一只煮茶壶、5g干茶。

先用水将茶壶清洗干净，之后将500ml的凉水倒入壶中，将水烧开，待水开后将5g干茶投入壶中，接着盖上盖子，再次煮至沸腾后关火，待壶内水泡消失后，即可将茶汤滤出饮用。

2、蒸茶法

蒸茶在唐代称为煎茶。

蒸茶自然就是靠蒸气开始茶叶充分释放了，并通过导管引导茶水至过滤器，接过滤出的茶水饮用。

如果既有机会，茶友们也可以尝试。

3、泡茶法（盖碗）

此饮茶方法自明清以至现代，为广泛普及。

由于现代茶的品种五彩缤纷，红茶、绿茶、花茶、冲泡方法皆不尽相同。

以发茶味，显其色，不失其香为要旨，浓淡亦随各地所好。

将盖碗茶具烫洗干净，投入适量干茶，冲入沸腾之水，稍作停留，便可出汤饮用。

4、玻璃杯泡法

玻璃杯泡茶也是生活中常见的方式之一。

一只透明的玻璃杯，数克茶叶，投入杯中，冲入烧开的沸水。

浸泡三五分钟，便可饮用，一般适合大多数绿茶。

玻璃杯泡茶具有良好的便捷性，同时也适合大多数新手。

煮着喝的茶有哪些

煮茶最适合的场景是在寒冷的冬日里，大概没有什么能比煮茶更能温暖我们的身心。适合煮茶的茶叶有：老白茶、黑茶、乌龙茶。

这三款煮着喝的茶，香气饱满、口感更佳，在煮茶时，搭配轻缓的音乐，从烧水到煮茶、品饮，整个节奏轻缓、舒适，并且富有形式感，通过肢体的静带动精神的静，可以让人在这一过程中完成情绪的放松。

❶ 老白茶

白茶属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征。

老白茶因加工时未经揉捻，经陈化后香气更加温和，自然，故煮后叶片完整而舒展，茶香醇和，汤色清淡。

❷ 黑茶

黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色，比起冲泡来说，煮着喝更加能体现普洱滑爽的性子。

❸ 乌龙茶

属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色。

高炭焙乌龙茶适合煮着喝，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感。

综上，一般年份较长、全发酵或发酵重，茶性甘醇浓烈的茶品比较适合用煮的方式品饮。这些茶品或因为工艺关系，或经过时光炮制，褪去了最初的青涩寒凉，茶性趋于温热。

且此类茶品，条索相对粗老，内含物质相对更加均衡，贮存的糖分也比较高，烹煮后不会因过于苦涩而难于下口，温热的茶性用来驱寒又再适合不过。

哪些茶是需要煮着喝

陈年铁观音、老白茶、黑茶、老普洱茶、炭焙程度较高的岩茶、野生老茶等需要煮着喝，此类茶叶经过一定程度的氧化，茶內物质平稳，内质丰厚，且随着时间的推移，茶叶越陈越香，而煮茶可以将此类茶叶的风味与香气充分激发（释放），从而使得茶汤更加饱满、醇厚，利于饮用。

哪些茶叶适合煮饮

乌龙茶，新茶宜泡老茶宜煮

乌龙茶，也叫青茶，属于半发酵茶。既有红茶的韵味，又有绿茶的鲜爽，乌龙茶适合用紫砂茶具冲泡，可吸收掉茶叶本身过旺的火气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。

新乌龙茶一般不煮，高冲快出更能激发它的高香和甜韵，煮茶容易闷出熟气。

老乌龙茶像陈年铁观音、陈年岩茶等，冲泡几次过后，可煮沸后饮用，效果更佳。

白茶，嫩茶宜泡老茶宜煮

白茶属于微发酵茶，传统工艺白茶经阳光干晒或文火烘干而成，茶香醇和，汤色清淡，白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉。

白毫银针为纯芽，白牡丹一芽一二叶，寿眉一芽三四叶，故而银针和牡丹一般用冲泡的方法，且温度不能过高，更不适合煮茶，而寿眉冲泡可用沸水。

寿眉可以泡过之后煮，也可直接煮老白茶更适合煮，煮出浓浓枣香、药香。适合用陶壶煮饮。

黑茶，最适合煮饮的茶类

黑茶属于后发酵茶，黑茶的制茶工艺，一般包括了杀青，揉捻，渥堆，干燥等主要工序。其中渥堆是黑茶的独特工艺步骤，能加重黑茶的发酵程度，并形成黑茶独特的色香味。

六大茶类里，黑茶类的产品普遍能够长期保存，并且具有越陈越香的特点，风味以醇厚饱满的汤感著称。黑茶大部分以紧压茶为主，并具有陈、醇等特点，可以煮着喝。

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