十二生肖蛇馒头的做法 十二生肖蛇形馒头的做法视频

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山西运城过年的3个风俗及简介

一、扫房子

民谚说：腊月二十四，掸尘扫房子”。北方叫扫房，南方叫掸尘。室内屋外，房间屋后，彻底进行打扫、衣被用具、洗刷一新，干干净净地迎新春。运城每家每年过年前都会大干一场，房子先刷干净。

2、贴门画

据《山海经》载称：唐太宗李世民生病时，梦里常听到鬼哭神嚎之声，以至夜不成眠。这时，大将秦叔宝、尉迟恭二人自告奋勇，全身披挂地站立宫门两侧，结果宫中果然平安无事，李世民认为两位大将太辛苦了，心中过意不去，遂命画工将他俩人的威武形象绘之在宫门上，称为“门神”。 （注：这个风俗主要在农村，农村有大门大院，还会在树上贴“出门见喜”房顶（天花板）上贴“抬头见喜”等等写满吉利词的四字小条幅，门神，就是秦叔宝、尉迟恭这两位大仙了，还买些吉利词什么的，像“满院春光”、“新春大吉”之类的）。

3、蒸花馍

运城地区每年过年有蒸花馍的习俗，花馍既用来待客用，也为娘家人看望已经出嫁的姑娘时准备，寓意农家人在新的一年中丰衣足食，万事如意。大多数家庭每年过年都会蒸花馍，有2-3大锅吧，你可要知道此锅非彼锅，一锅可以蒸50来个大馒头，是大的哦，够初1--15的干粮就行。

扩展资料

过年习俗

1、春节早上吃饺子，是我们北方人普遍的习俗，表达人们在辞旧迎新之际，祈福求吉表愿望的特有方式。因为按照中国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时，所谓交子即新年与旧年相交的时刻。在人们心目中，饺子就意味着更岁交子，吃饺子被认为是大吉大利。而且饺子形状极像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子则象征着生活富裕。

2、贴春联，是重要的年节民俗。春节前夕，家家户户都要贴上红红的春联，一副副透着喜庆和热烈的春联表达了人们迎新纳福、企盼新生活的美好愿望。

3、添新衣，大年初一，人们都要穿新衣，也含有送旧迎新的意思。因为民间以红色象征吉祥，儿童穿着大红色衣服，年轻妇女当然满身红艳，连老妇也系着大红裙。所以，在新年来临之前，你一定要准备好新衣服。

4、买鞭炮，大年初一凌晨，家家户户要做的第一件事是争先恐后放“开门鞭”，全城一片爆竹声，象征送旧迎新。所以，年前都要备好烟花爆竹。

5、拜年，新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。

兔子,知道兔子的来!!!

幼兔，就是指3个月内的小兔兔，兔兔的肠道比较柔弱，特别是小的时候需要特别的注意照顾，别乱喂东西，否则肯定会有问题的，应该主喂以幼兔粮+新鲜苜蓿草+纯净水饲养为宜，幼兔粮一定要找好的饲料哦，有些兔粮吃了对兔兔不太好多问问兔友意见，新鲜的苜蓿草是以绿色、叶多为主，黄色的是时间过长枯掉的没有太多营养的，而新鲜的含蛋白质比较高，对幼兔的骨骼生长等非常有好处。偶尔可以喂点芹菜、香菜、蒲公英等等，这些植物对兔兔的身体很有帮助，所以饲喂是没有问题的！

成兔，就是指3、4个月后的兔兔，这种兔兔并不是已经变成像大人一样了，而是性开始逐渐成熟起来，肠道系统也逐渐开始健全起来，相对来说比3个月前的兔兔更容易饲养，当然正确的饲养方式也是需要的哦，否则乱喂的话再大的兔子也要喂死哦！应该主喂以成兔粮+新鲜提木西草+纯净水为主，偶尔可以喂些水果什么，比如苹果西瓜，但切记不可以喂冰过的，否则要得病哦！芹菜、香菜、蒲公英等也可以继续喂！新鲜的提木西草就像狗尾巴草一样，是黄色的，根多的那种，它的纤维含量比较高，适合帮助肠道消化！

怀孕中的母兔兔要注意多加点蛋白质哦！否则营养跟不上哦！比如多喂些苜蓿草等，分娩前要提供充足的饮用水，否则容易吃掉刚生下来的小兔兔！

有一点要非常的注意哦，就是幼兔的饲喂需要遵循定时定量，少量多餐，因为小兔兔不知道饱一直吃要撑死哦，如果长大些喂蔬菜植物的时候切记要把蔬果洗浸擦干哦，否则要拉肚子。

兔子的习性

●兔子是草食性晨昏觅食的夜行性动物，习惯清晨与傍晚进食。

●兔子肺活量小，气温高及精神紧张时，鼻子会动得很厉害、呼吸急促。

●兔子易骨折。勿将兔子置於高处，避免不慎摔伤。

●勿用力抓兔子，以免兔子挣扎受伤。

●兔子领域性强，会在自己的地盘上做记号。

●兔子无法将胃里的东西吐出来，所以吃入的东西无法排泄出去就会堵塞肠道，严重的必须动手术取出异物。

●兔子很敏感，易有精神压力，包括：换环境、噪音、气候变化、突然换食物、生病、受伤、惊吓、有新兔加入都可能导致拒食或反常、生病！所以平时尽量不惊扰兔兔，并加强兔兔的适应力，例：兔兔听习惯吹风机的声音，就不怕吹风机的声音了！

●兔子怕热，因缺乏汗腺，只有嘴边、鼠蹊部有少数汗腺，且被毛浓密，无法透过皮肤散热，主要透过耳朵及呼吸与排泄调节体温，当气温达30度以上，就会增加呼吸次数。成兔怕热不怕冷，幼兔因体温调节功能不全，需特别注意保暖御寒。

●兔兔有咀嚼、挖掘的习性，必须提供磨牙物品给兔兔，并且注意别让兔兔去啃电线、咬家具！

●兔兔会吃自己的便便，因兔子有很大的螺旋形盲肠，含有丰富的肠道菌丛，可制造兔兔必须的营养素与维他命，排出的软质粪便，称为盲肠便或夜粪，含有蛋白质与维他命B群及肠道益菌

还有···

兔的特点

兔是素食动物，它不以肉为食，但其躯体是其它动物，尤其是食肉动物甚为垂涎的美味佳肴。又因其个体小，自卫能力弱，故常被其他动物所凌辱。从其祖先起就逐渐被自然选择为能逃避肉强食，并传种接代的特有的生理外貌和生活习性。

兔的生活习性

家兔是由野兔经长期驯化而来的，虽然被人喂养的历史亦已长久，但尚承袭着其祖先的不少习性。

由于兔子体小，对外袭御卫力弱，又是盘中佳肴及高级衣物原料等等。所以在自然选择（包括人工选择）中，赋予了其独特的习性。以寓意比拟可谓能“量体裁衣而不是削足就履”，故在其远祖就有“自知之明的处世哲学和谆诫”。不信请听听兔子自述：“大千世界唯我小，亘古以来备爱扰；肉体被作盘中餐，毛皮又是名衣料；外凌辱无终了，是因御卫力太小；远祖爷谆诫教：昼夜生息须巧妙，听嗅触觉要灵巧，建宅作息求奥妙，灵敏善跑很重要，否则难防外来妖，时时警惕互关照，代代繁生灭不了”。诚然，此是大自然塑造而形成的“兔子心态”，故甚“处世生息”就表露于行为习性了。

夜行嗜眠性

迄今，家兔仍保留其祖先的昼寝夜出，白天潜伏洞中（或暗处），夜间四处活动觅食的夜行性。故家兔在白天除喂食时间外，表现安静、闭目睡眠，而一到了晚上，则十分活跃，采食频繁。兔在晚上所吃的草料和水，约占总量的75%。所以，在喂养日程中，晚上要给瞳草料和水，日间尽量保持环境安静。

嗜眠性是家兔在某种条件下，进入困倦或睡眠状态的表现。兔的休息或睡觉多在日间，当把兔背下腹上仰卧在“V”形架上，并简单保定（控制）后，以顺毛方向抚摸其胸腹及按摩其头部的太阳穴，它就会很快进入睡眠状态，痛感降低或消失。利用其嗜眠性，无需以药物麻醉，可顺利打药针或进行简单手术。当翻转呈正常体位后，它便会很快苏醒。

胆小怕骤惊

家兔的听觉锐敏，嗅觉敏感。但它胆小怕惊而善跑。当有突然响动就会马上戒备或迅速逃跑。对突然的喧闹或嗅、视到陌生人、狗、猫、蛇、鼠等出现，都会惊慌不已，会发出响亮的嘭嘭（啪啪））跺脚（顿足）、奔跑和撞笼，以求潜逃躲避敌害。仅凭嗅觉就能准确地辩明是亲或非亲生仔兔，非亲生的会立即被咬死。所以兔舍要保持安静，避免生人或其敌害动物的进入，也不宜冒然放入非亲生仔兔代喂奶。

喜打洞穴居

打洞穴居是家兔沿袭其祖先的本能之作。其“居室”是个一穴多洞口的，故有“狡兔有三穴”。在野生条件下，打洞穴居，具有防避敌害，保护自身，繁衍后代等重要意义。这种习性，对现代养兔业则不便于管理。所以兔场的设计要选择适合的建筑材料和营造稳妥的笼舍，以免家兔打洞潜逃和防范其敌害袭击。

群居逞好斗

兔的群居性差，在群养时，不论公母或同性别之间的成年兔，经常发生互斗、咬打，特别是公兔这间或新组合的兔群，争斗咬伤者普遍，其格斗之烈有如不共戴天。管理上要特别防范！

啃硬物磨牙

兔的门齿是终生长的恒齿，必须啃咬硬物以磨灭（磨短），才能避免生长，保持长短适中。所以有如啮齿目的鼠类啃咬竹木等硬物的行为。为此，在设计笼舍时应考虑这种破坏性，还要定时向笼（舍）投放些可食的硬物如竹子、树枝之类，以满足需要。

厌湿喜干燥

家兔的抗病力较差，在潮湿不洁的环境中，容易罹蔓疾病而致成莫大损失，尤以幼兔甚。所以应遵循干燥清洁的管理原则，规划笼舍和环境应注意干燥清洁，并实施卫生的防疫管理。另外，兔较为耐寒而不耐热，当气温超过30度时，成年兔就减食或废食，母兔容易流产、减奶或不给仔兔喂奶等，还会引起疾病流行。故在炎热期间，应注意防暑降温。

兔对食物的选择

家兔是草食动物，其食性是以植物的根茎叶和籽实为主食。它的上唇分裂为左右两片，门齿容易露出，有利于采食地在的食物和啃食树皮。门齿六枚，结构独特，上颌前后重叠成两对上门齿，下颌（下门齿）一对，上下门齿能左右挫磨，把食物磨碎。胃肠容积大，在发达的盲肠里有对粗纤维消化力很强的大量微生物。

兔对饲料是有挑剔的，它喜欢吃多叶性饲料，爱吃胡萝卜、萝卜、番薯等多汁饮料，粒状精料比粉状饲料，无论对兔的生长效果和饮料效能都为优越。

兔的消化特点

食量大、粗纤维消化率接近牛羊

家兔的胃虽不同于反刍类的牛羊，但有极其发达的小肠和大肠，能采食占体重10%~30%的青草。

兔的小肠末端有一个中间空、厚壁、富含淋巴滤胞、膨大成球状的淋巴球囊（圆形球囊），开口于盲肠。它具有节律压榨、吸收和分泌的三种功能，使家兔对粗纤维的消化率达到家65%~78%（牛羊为50%~90%）。

能有效地利用粗饲料中的蛋白质

家兔比猪禽对粗饲料中的蛋白质消化率高，如对苜蓿草粉的蛋白质消化率75%，而猪低于50%。

食粪特性

家兔白天排粒状干粪球，夜间排团状软便。它有直接吃掉晚上排到肛门上的软粪特点。吃自己软粪的生理现象，可使家兔从富含B族维生素和蛋白质的软粪中再获得那部分养分，也是健康兔的表现。只有病兔、摘除盲肠的兔和无菌兔才没有食粪的行为。

兔舍的要求

要阳光充足，通风良好。

要便于喂养、清洁卫生、消毒以及粪便排除。

要便于捕捉和放进家兔。

要建有公母兔单独喂养的笼舍，分群、育肥和病兔隔离喂养笼舍。

最好设有调节室温和空气的通风设备。一般家兔通风要求：每小时每公斤（兔）活重需要空气0.5~3立方米，通风速度低于0.2米/秒。每只兔需要的空间为1.7 立方米，肓肥兔为0.23立方米。室内适宜的温度为12~25度（以14~16度最为适宜），要求湿度60%~75%。

笼的大小要结合兔的体形大小。一般兔笼的体积可按宽为兔体长的2倍，长（深）为体长的1.4~1.7 倍，高为体长的1.3倍。兔笼一般要高出地面300~50厘米为宜。笼底板应是活动的（可把底板取出清洁），用板条（最好用竹板条）制成的漏缝（缝宽为1厘米）底板，在底板下还应有一块有一定倾斜度的承粪板（挡粪尿板），这在重叠式笼间（也可用下层笼的顶板代替）一定要有。兔舍的建筑面积可按每只兔需要0.35~0.45平方米计算。每间群养兔舍（笼）如宽1米、长（深）3米、高1米设计，可养20余只幼兔。

兔舍周围应设有院墙、丝网与外界隔离，墙高一般为2米适宜。 还有·····家兔是常见的饲养小动物。它的祖先是分布于欧洲、非洲等地的野生穴兔，现在在世界各地均有饲养，有很多品种，比较优良的有比利时兔、细毛兔、安哥拉兔等。

家兔的体毛为白色、褐色等。耳朵较长，能够灵活地向声源（声音方向）转动，听觉灵敏，而且由于布满毛细血管，竖立时可以散热，紧贴在脊背上时则可以保温。眼睛很大，位于头的两侧，有较大范围的视野，但眼睛间的距离太大，要靠左右移动面部才能看清物体。鼻孔的鼻翼能随呼吸节律开合，嗅觉也很灵敏。嘴的上唇正中裂开成两片，故有“崩嘴”或“豁嘴”之称。两个嘴角向左右生长着辐射状有触觉功能的触须。上颌具有两对前后重迭的门齿，没有犬齿。它的颈短但转动自如，躯干伸屈灵活。四肢强劲，腿肌发达而有力，前腿较短，具5趾，后腿较长，肌肉、筋腱发达强大，具4趾，脚下的毛多而蓬松，适于跳跃、奔跑迅速，疾跑时矫健神速，有如离弦之箭。在奔跑时还能突然止步，急转弯或跑回头路以摆脱追击。它的尾短，仅有5厘米左右，略呈圆形，故有“兔子的尾巴长不了”的说法。

兔的循环系统发达，脉搏、呼吸较快（脉搏：成年兔每分钟为80一100次，幼兔为100—160次；呼吸：成年免每分钟为20—40次，幼兔40一60次），新陈代谢旺盛；消化系统中，有发达的盲肠和大肠。

家兔是由野兔经长期驯化而来的，虽然被人喂养的历史亦已长久，但尚承袭着其祖先的不少习性。它们胆子很小，性情温和。善于挖掘洞穴。以草本植物及树木的嫩枝、嫩叶等为食，还吃由它的盲肠富集了大量维生素和蛋白质，由胶膜裹着的软粪便，以充分利用其中比普通粪便中多4—5倍的维生素和蛋白质等营养物质。3—5月发情时变得异常活跃，通常每胎产4—12仔。6—8个月达到性成熟。寿命为10年。

迄今，家兔仍保留其祖先白天潜伏洞中(或暗处)，夜间四处活动觅食的习性。故家免在白天除喂食时间外，表观安静、闭目睡眠，而一到了晚上，则十分活跃，采食频繁。家兔在晚上所吃的草料和水，约占总量的75％。所以。在喂养日程中，晚上要给足草料和水，日间尽量保持环境安静。

家兔胆小怕惊而善跑，当有突然响动就会马上戒备或迅速逃跑。对突然的喧闹或嗅、视到陌生人、狗、猫、蛇、鼠等出现，都会惊慌不已，会发出响亮的嘭嘭（啪啪）跺脚（顿足）、奔跑和撞笼，以求潜逃躲避敌害。所以兔舍要保持安静，避免生人或其敌害动物的进入。

打洞穴居是家兔沿袭其祖先的本能之作。其“居室”是个一穴多洞口的，故有“狡兔有三穴”。在野生条件下，打洞穴居，具有防避敌害，保护自身，繁衍后代等重要意义。

家兔的门齿是终生生长的恒齿，必须啃咬硬物借以磨灭（磨短），才能避免过长，保持长短适中。为此，要定时向笼舍中投放一些可食的硬物如竹子、树枝之类，以满足需要。

家兔的抗病力较差，在潮湿不洁的环境中，容易罹蔓疾病而致成莫大损失，尤以幼兔为甚。所以应遵循干燥清洁的管理原则，规划笼舍和环境应注意干燥清洁，并实施卫生防疫管理。另外，兔较为耐寒而不耐热，当气温超过30℃时，成年兔就减食或废食，母兔容易流产、减奶或不给仔兔喂奶等，还会引起疾病流行。故在炎热期间，应注意防暑降温。

有谁能详细介绍中国古代的一些传统礼仪(急!)

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餐桌礼仪2007-03-19 14:20中国古今餐桌礼仪

餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。

清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。

现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。

中国餐桌礼仪入门篇

餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。

●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此为一大忌。

必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。

●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。

在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不可用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。

●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会提供刀*，但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌———这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。

●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题，应该注意几件关键的事。座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者，最后为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。

用餐对于家居生活是头等大事，体现个人素质和品味

眼睛看准食物才能动筷子

斟茶的顺序很讲究，先长后幼，先女后男

设宴原因有喜有悲

灶君

中国人不单止十分尊重吃的艺术及礼仪，甚至会敬拜由“火神”衍生而来的“灶君”，他们认为“灶君”能保佑厨房避开火灾及各种不幸事件之发生，每年农历十二月二十四日，各家都准备一顿美味佳肴祀奉“灶君”，包括一只完整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等，以多谢“灶君”对他们过去一年的保佑。他们通常会把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉数个小时后才拿走食物。

吃的礼仪与迷信有何关系？

客人与传统的中国家庭同桌用饭，须尊重他们的文化、礼仪及习俗，用饭时注意不要触犯多样的禁忌，因为中国人认为饮食与个人命运几乎是息息相关的，用饭时犯了禁忌，便会惹来衰运。例如吃鱼，当吃完了一面鱼身，不要用筷子把整条鱼翻转至另一面，他们认为若翻鱼时弄破鱼身，便意味著渔船会翻沉，这是由於香港在开埠初期是一个渔港，渔民很关注船只的安全航行；此外，中国人从不会端上七碟菜肴用饭，因为葬礼后的“解慰酒“须有七碟菜肴；不可用筷子垂直插入碗饭的中央，因这样有点像在拜祭祖先；用饭后不可说“我吃完饭了”，这意谓自己已死去，不会再有机会吃饭，而应该说“我吃饱了”；吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音，这不单止是不礼貌，亦意味著「无饭吃」；要培养吃光碗中饭的习惯，一粒饭也不可剩余在饭碗，否则将来的太太或丈夫是「痘皮脸」的，亦不尊重辛劳耕种的农夫。这些迷信的饮食习俗流传至今，或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪。

用餐俗例

在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物，中国人则有一定的用饭规例，他们喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗饭共同配 这数碟菜肴，饭吃完可再添；夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是不礼貌的；依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐，是不会吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。

餐桌摆设

日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱，用饭后通常会给客人一条热毛巾，代替纸巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同时端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物；汤水一大锅的端上，各人同饮一锅汤。客人用饭时绝对可以来一招「飞象过河」，夹取放在远处的菜肴。由於中国人喜欢全体共享菜肴，他们的餐桌大多数是圆形或方形，而不是西方人多用的长形餐桌。

怎样叫一顿中式饭

先叫一个冷盘以刺激食欲，接著叫一锅清汤，热汤有助增加体温，喝过热汤后便开始品尝主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配 清淡的白饭，使菜肴辣而温和，白饭淡而香浓；一顿饭的压轴食品是甜点，通常是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等，亦有其他种类，如布丁、班戟、雪糕等，同样香甜可口。

吃的方式

要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味，应用汤匙一小口抿出声的饮；至於吃饭，要提起饭碗贴著唇边，用筷子把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭方法，亦表示喜欢吃那顿饭；若吃饭时不提起饭碗，即表示不满意饭桌上的菜肴。

宴会

中国人很少在日常用饭时喝酒，但酒在他们的盛宴上则担当重要的角色。在宴会开始时，主人家必先向客人祝酒，这时客人的饮酒兴致便油然而生，啤酒或汽水都可用来祝酒，要先为别人添酒或汽水，后为自己添加，才合乎礼仪，且要添至近乎满泻为止，以表示尊重对方及彼此友谊，而主人家要尽情灌醉客人，才算合乎礼仪。若你不想饮酒，应在宴会开始时便表明，以免出现尴尬的场面。

宴席结束

客人享用完最后一款菜肴时，宴席便正式结束，於是主人家的主角会站立起来，表示宴会到此结束，并会站立门口向每位客人说声“晚安”，之后跟酒楼经理结账，主人家的其他成员则送客人乘车，挥手道别并目送车子驶离开去。

菜肴

中式菜肴大多数不会只有一种材料，通常有其他伴菜或配料衬托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮猪肉，会以爽脆的绿色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，衬托粉红色、柔?的猪肉。一顿饭不会只有一款菜肴，通常同时端上两款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序则以菜肴的搭配为大前题，通常同类的菜肴会同时端上，不会前后分别端上，总之整顿饭都要讲求协调的搭配。

饮料

茶是中国人的日常饮料，汤是他们饭食时的最佳饮料，在特别的日子或场合上，中国人会饮葡萄酒或烈性酒，却不会饮水，这与西方人不同。中国茶是茶楼的主要饮料，虽然有其他饮料供应，但他们认为茶是最提神醒胃的饮料，尤其是吃了油腻的点心，茶有助洗去油腻。每桌都供应一个或两个茶壶，且可不断添饮，客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上，便有侍应前来添滚水；无论同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可为别人斟茶，但记著要先为别人斟，最后为自己斟，这才合乎礼仪。茶楼备有不同种类的茶叶，客人可随个人喜好选择。

中西方饮食文化之差异

中国与西方在饮食文化方面有不同之处，中国人比较喜欢大伙儿到茶楼，因可品尝更多款的点心及菜肴，虽然茶楼都备有二人饭桌，但大多数是供四位或以上食客用的饭桌。茶楼通常很噪吵，气氛不像西式餐厅浪漫，若二人吃饭，可考虑不选择去茶楼。

中国餐桌上的礼仪归结为以下几点：

一．入座的礼仪．先请客人入座上席．在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入．入座后不要动筷子．更不要弄出什么响声来．也不要起身走动．如果有什么事要向主人打招呼．

第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.

第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意.

第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.

第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.

第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.

第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.

第八:要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上,

第九:最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回

中国人乃礼仪之帮，民以食为天，用餐岂能没有规矩！虽然说讲不讲究都是一日三餐，但是知道总比不知道好吧！

1。请客要早通知，6：00入席，老人家你5：50才叫客人来，不对吧。2。主人家不能迟到；客人应当迟到5－10分钟，这是非常体贴的客人哦，注意掌握，自然宾主皆欢。3。要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背*墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐哦，除非你打算好请客喽：D

4。主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；*门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。5。做客人的不能直接向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等主人家点菜；如果客人确实有严重的忌口或爱好，应当轻轻告诉主人家，主人自然要替他做主，满足客人小小或大大的要求。6。主人家，不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等。一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲！7。不勉强也不反对别人少量饮酒，无酒不成宴嘛！8。上酒水上菜了！老外喜欢自夸手艺，国人可不作兴吹嘘自己点的菜，主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后，当立即举杯，欢迎开始。。。之类的，转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。主客可别推让太久哦，大家肚子都饿了，就等你开吃了！吃了的别忘了赞美一下哦。9。之后的每道菜一上来，虽然服务员与主人还是会转到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又没人转动圆盘，我也会先夹一小筷子尝尝的！10。主人家要常常转圆盘，照顾到绝大部分客人；陪客则补充招呼服务一下；客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢啦。11。如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好，切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌！不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的！通常看准了拣距离自己最近的那部分。12。最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。13。食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出"骠叽骠叽"的倒胃口声响。14。无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐椅子而不*。用餐期间，基本上双手都在桌面以上。15。一个太好胃口的主人，和正在减肥的客人，不适宜这样的饭局哦。

餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。

一、就座和离席

1、应等长者坐定后，方可入座。

2、席上有女士，应等女士坐定后，方可入座。

3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

4、到饭店用餐，应由服务生引导入座。

二、餐巾的使用

1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

2、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。

4、切忌用餐巾擦拭餐具。

三、餐桌上的一般礼仪

1、入座后姿势端正，脚蹋在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

2、用餐时须温文尔雅，从容安静，不能急躁。

3、在餐桌上不能只顾自己，同时要关心别人，尤其要照顾好女宾。

4、口内有食物，应避免说话。

5、自用餐具不可伸入公共餐盘夹取菜肴。

6、取菜舀汤，应使用公筷公匙。

7、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

8、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。

9、喝酒宜随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。

10、如发现不洁食物或异味食物或仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜候侍者走近，轻声告知侍者更换。

类别：礼仪知识 | 浏览(107) 网友评论： 发表评论：姓 名： *姓名最长为50字节

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