永春佛手茶的来源,有这样一个故事是什么 永春佛手茶介绍

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永春佛手茶的来源,有这样一个故事是什么 永春佛手茶介绍

相传，很久以前，闽南骑虎岩寺有一位和尚，天天以茶供佛。一日，他吃佛手柑时突发奇想，能否让茶叶也泡出来如“佛手柑”清香诱人的香味呢？

想到就去做。他把茶树的枝条嫁接在佛手柑上，经过精心培植，终获成功，高兴之余他把这种茶取名为“佛手”。

后来，他把这种方法传授给永春师弟，附近茶农知道后争相引种种植，由此得以普及。有文字记载：“僧种茗芽以供佛，嗣而族人效之，群踵而植，弥谷被岗，一望皆是。”

永春县山清水秀，朝雾夕岚，泉甘土赤，所生产的佛手茶质量历来为本类茶之极品，为别于其他地区的佛手茶，故称“永春佛手”。

永春佛手茶的品质特征有哪些？永春佛手茶简介

永春佛手，又名香橼种、雪梨，产于福建省泉州市永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇。

其品质特征是：外形卷曲圆结，肥壮重实；色泽乌润砂绿。

注意点：佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种（以春芽颜色区分），以红芽佛手为佳。茶树树冠高大，鲜叶呈椭圆形，大者如手掌。

永春佛手，又名香橼种、雪梨，因其形似佛手，名贵胜金，又称“金佛手”，茶叶以佛手命名，不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似，也因为制出的干茶冲泡后散发出犹如佛手柑一样的奇香。

永春佛手冲泡后汤色金黄明亮，闻起来有一股馥郁悠长而近似香橼香，好似屋中摆着几颗佛手所散发出来的绵绵幽香。

茶汤入口稍涩，但回甘绵长，滋味更醇厚。著名茶叶专家张天福赞曰：“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。”

永春佛手为历史名茶，在乌龙茶中不如安溪铁观音、武夷大红袍等知名，但却以其独特的香韵而自有一番风味，成为福建乌龙茶中风味独特的名品。永春佛手茶以“佛手名茶之乡”苏坑镇出产的品质为佳。

永春佛手属什么茶

永春佛手属于乌龙茶，永春佛手又名香椽、雪梨，是乌龙茶中的名贵品种之一，永春佛手茶性平和，主产于福建省泉州市永春县，佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种（以春芽颜色区分），其制作工艺为晒青、摇青、摊凉、杀青、包揉、初烘、复包烘、定型、足火、包装。

永春佛手茶简介：

福建省永春县地处闽南山区，种植永春佛手茶已有300多年的历史。在闽、粤、港澳等地区以及东南亚各国侨胞中负有盛名。2023年，永春佛手茶被国家确认为“中国著名品牌”，并被授予“中国申奥第一茶”荣誉称号。

永春佛手茶树属大叶型灌木，因其树势开展，叶形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。

永春佛手分为红芽佛手与绿芽佛手两种，其中以红芽佛手为佳。茶树树冠高大，鲜叶大如掌，呈椭圆形，尖端较钝，主脉弯曲，叶面扭曲不平，叶肉肥厚，质地柔软，叶色黄绿油光，叶缘锯齿稀疏。

永春佛手茶外形条索肥壮、卷曲较重实或圆结重实，色泽乌润砂绿或乌绿润，稍带光泽，内质香气浓郁或馥郁幽长，优质品有似雪梨香，上品具有香椽香，滋味醇厚回甘，品种特征显;耐冲泡，汤色橙黄、明亮、清澈，叶底肥厚、软亮、红边显。饮之入口生津，落喉甘润。

永春佛手茶的品质特征有哪些？永春佛手茶简介

永春佛手，又名香橼种、雪梨，产于福建省泉州市永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇。

其品质特征是：外形卷曲圆结，肥壮重实；色泽乌润砂绿。

注意点：佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种（以春芽颜色区分），以红芽佛手为佳。茶树树冠高大，鲜叶呈椭圆形，大者如手掌。

永春佛手，又名香橼种、雪梨，因其形似佛手，名贵胜金，又称“金佛手”，茶叶以佛手命名，不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似，也因为制出的干茶冲泡后散发出犹如佛手柑一样的奇香。

永春佛手冲泡后汤色金黄明亮，闻起来有一股馥郁悠长而近似香橼香，好似屋中摆着几颗佛手所散发出来的绵绵幽香。

茶汤入口稍涩，但回甘绵长，滋味更醇厚。著名茶叶专家张天福赞曰：“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。”

永春佛手为历史名茶，在乌龙茶中不如安溪铁观音、武夷大红袍等知名，但却以其独特的香韵而自有一番风味，成为福建乌龙茶中风味独特的名品。永春佛手茶以“佛手名茶之乡”苏坑镇出产的品质为佳。

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