冰岛茶文化及历史渊源 冰岛茶文化及历史介绍

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冰岛茶文化及历史渊源 冰岛茶文化及历史介绍

勐库冰岛(当地人也称"丙岛")是临沧市双江县著名的古代产茶村，以盛产冰岛大叶种茶而闻名，是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要组成部分，冰岛村是勐库茶种的主要发源地。该地产茶的历史悠久，有文字记载的时间为明朝(1485年前后)，而无文字记载的传说却早于明。对冰岛茶的来历有不同说法:一为当地土司"版纳古茶山引入"说，一为其他地方引入说。

说起现在的冰岛，稍稍懂茶的人无人不晓。然而当年勐库戎氏戎加升建初制所的情形远非如此，冰岛地区地处偏远，路途艰险，外商很少来这儿收购茶叶，茶叶也卖不出高价，后来冰岛村坝卡的初制所被一把火烧毁，来这里收茶的人更是越来越少。

双江县里的领导看到戎加升将其他初制所恢复的很好，便找到他，希望他承包被大火烧毁的冰岛坝卡初制所。早在小时候，戎加升的父亲就经常跟他讲冰岛古茶山是勐库大叶种茶的发源地，茶树有几百年的历史，在古代是傣族土司的特供茶，计划经济时期，冰岛村因为产量少没有得到足够的重视，那时候冰岛茶一斤鲜叶才卖到8毛钱，但是他十分的坚定冰岛茶的品质。出于领导的信任和心中的理想，他承包了这个小小的初制所，这也是改革开放后冰岛第一个私人初制所。

来到冰岛，他给每一户村民交上了医疗保险，村里也通上了电，他自己出资158万修建了通下山的路。现在冰岛村的村口还有一块碑，就是村民们为了感恩这份厚德而修建的。后又申请注册"冰岛"商标，后来商标局裁定，因"冰岛"是一个国家名，因此也错失了"冰岛"这个品牌。

因为戎加升的努力，把冰岛这块隐藏在大山中的这块璞玉带给世人，让临沧双江的一个小山头变成为家喻户晓的顶级普洱茶区。

冰岛古树茶的特点

冰岛古树茶主产于云南省临沧市勐库镇冰岛村，冰岛老寨古树茶干茶粗大肥厚，芽头壮实，茶质饱满，其茶汤色金黄透亮，甘甜质厚，香高味扬，其茶滋味清甜、纯净、饱满顺滑，香气馥郁、悠长，回甘生津明显持久，具有独特的冰糖韵，且喉韵显著。

此冰岛并非你所想的冰岛，这里指的是而云南临沧勐库的一座著名的邦马大雪山，大雪山海拔3200米，山顶终年积雪，山中云雾缭绕，原始森林密布，大叶种的古茶树遍布其间。

在邦马山脉北段的半山腰上，有一个古老的傣族村寨叫做“冰岛”，傣语“扁岛”或“丙岛”，意义是用竹篱笆做寨门的中央。

冰岛是临沧市双江县著名的产茶村，双江是北回归线上的绿色明珠，北回归线横穿双江，气候是典型的南亚热带暖湿季习气候。茶园群山环绕，四周远离村庄和公路，被山林和翠竹环抱，空气清新，常年云雾缭绕，常常听见鸟鸣。

而冰岛古茶园亦是云南大叶种茶的发祥地之一，被誉为“云南大叶种之正宗”，是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。

冰岛老寨古树茶茶汤口感清甜、纯净、饱满顺滑，香气馥郁、悠长，回甘生津明显持久，独特的冰糖韵，回味无穷，是茶界公认的协调度极高的茶品，也是最珍贵的云南普洱茶之一。

冰岛村的老茶树大多枝繁叶茂，老而青翠，老而不衰，鲜叶不象许多新茶园那么硬而脆。

制成的成品茶外形条索粗大，芽头肥壮，茶质饱满，甘甜质厚，香高味扬，几乎没有苦涩度，但茶气同样充足。

入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐会有一丝丝凉气，两颊不断生津，感觉像两条小溪，慢慢的转化为舌头中后部两颊生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。

生津效果明显持久，主要集中在两颊部位，茶汤糖香，浓度（饱满度）高，杯盖杯底高香，冷杯后闻出点冰糖香。香气飘逸，味厚，涩少，苦轻，苦味在舌尖瞬间即化。

而且冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。

冰岛古树茶口感的三大特点

冰岛古树茶口感的三大特点：甜味细腻持久、香气高扬、余韵持久，冰岛古树茶干茶条索整洁，清晰明亮，肥硕显毫，茶汤清甜纯净，口感饱满顺滑，香气馥郁持久。

外形特征：

冰岛村的老茶树，生长茂盛，枝、叶、芽头肥壮，树基部张出的最大叶片比手掌还大 （长22厘米，宽9.5厘米）。这是典型的勐库大叶乔木树，长大叶，墨绿色，叶质肥厚柔软，叶背隆起， 叶脉明显。

勐库古树茶还有一大特点：持嫩性强，芽叶肥壮重实。一芽四叶还很柔嫩，不象某些良种茶一芽二叶就显老相（硬叶硬梗）。冰岛村的老茶树大多枝繁叶茂，老而青翠，老而不衰，鲜叶不象许多新茶园那么硬而脆。干茶外形条索粗大，芽头肥壮。

冰岛古树茶口感特征：

入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐会有一丝丝凉气，两颊不断生津，感觉像两条小溪，慢慢的转化为舌头中后部两颊生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久，主要集中在两颊部位，茶汤糖香，浓度（饱满度）高，杯盖杯底高香，冷杯后闻出点冰糖香。

香气飘逸，味厚，涩少，苦轻，苦味在舌尖瞬间即化。生津特别快，生津感觉比班章还快，香味在普洱茶中很特殊的香，香味很正，略带蜜香。

冰岛茶真的如其名字，像喝到一杯冰水入口时很平淡，但随后整个口腔都充满清凉的茶味。舌根部位回甘两颊生津不断。

真正的冰岛茶，透着一股明显的冰糖味道，如果没这个味道，再好喝也不是冰岛茶。赝品冰岛喝不出回甘，两颊生津不断的感觉，模仿得出冰岛的高香，却模仿不出真冰岛生津回甘的独特效果，以及冰岛极低的苦涩度。

冰岛南迫古树茶的特点

冰岛南迫古树茶众多，分布广，相较于冰岛老寨日照稍短，且因茶地面朝西北方，周边有核桃树，汤质略微苦涩，然而瑕不掩瑜，南迫茶有其独特的韵味，野性十足，茶气雄厚，强劲有力，被誉为冰岛茶中的王者。

冰岛，是傣族村寨，在云南临沧双江县勐库镇，邦马山脉北段，海拔1680米的半山腰上。傣语是“扁岛”或“丙岛”，意思是长青苔的水塘。史载，云南省临沧市最早种植茶树的地方，就是冰岛。

冰岛村有五个寨子均种植古树茶，西半山的冰岛老寨、地界老寨、南迫老寨；东半山的糯伍老寨、垻歪老寨。

1.冰岛老寨

作为冰岛大叶种古树茶的核心产区，冰岛老寨海拔1700-1800米，光照充足，雨量充沛，是勐库大叶种的发源地，也是双江县最早有人工栽培茶树的地方之一。

冰岛老寨的茶品高质优，被誉为云南普洱茶的“皇后”。

其茶条索肥壮匀整，乌润光泽，香含百花持久高扬，茶汤细腻，绵柔顺滑，入口即化。回甘迅猛悠长，喉韵凉爽，口感变化多端。

前韵：具有苦凉感。回甘，生津持久。

中段：具有丝滑感。茶气柔和中有刚强。

尾水：具有甜柔感，蜜糖香泡泡持久，春茶30泡而有余香。

2.地界老寨

地界老寨与冰岛老寨同处于勐库西半山主峰的海拔2000米的山脊上，两个古茶园直线距离只有20分钟步行路程。

地界老寨有七、八十亩古茶园，有3000多棵三百年以上树龄的古树茶，其口感与冰岛老寨最近似，产量却比冰岛老寨稀少。

地界茶野性十足，白芽黑条，茶香清扬持久，花果香中透着小野兰花的香气。汤质细软厚滑，饱满，喉韵凉爽。

3.南迫老寨

在冰岛老寨西北方的大山深处约海拔1700米离冰岛老寨约5公里的山背面，守护着南迫拉祜族老寨，也守护着最大的人工栽培型古茶树。

南迫古树茶多，分布广，但相较于冰岛老寨日照稍短，且因茶地面朝西北方，周边有核桃树，汤质略微苦涩，然而瑕不掩瑜，南迫茶有其独特的韵味，野性十足，茶气雄厚，强劲有力，是冰岛茶中的王者。

4.糯伍老寨

位于东半山的糯伍老寨，老寨掩映于茂林修竹中，背靠原始森林，植被丰富。有0.46平方公里的面积，海拔约1600--1700米，年平均气温20℃，年降水量1800毫米。

糯伍老寨现存100亩左右古茶园，茶树大小近似坝歪老寨。干茶条索色泽墨绿油润，绒毫厚，叶质肥厚柔软，叶背微隆，叶脉明显，芽头白嫩。香扬水柔，滋味醇厚，口感清爽，茶气柔中带刚，回甘持久，甜度可胜过冰岛老寨。

5.坝歪老寨

2023年秋，海拔接近2000米的坝歪老寨修通了公路，改善了交通，也因此，整个村子保留了原始的生态环境。得益于高海拔和充足的阳光，使得坝歪老寨的茶就如它的生长环境一样，干净、阳刚、充满了力量。

坝歪春茶条索肥壮，色泽乌润，自带兰香；茶汤厚重，回甘迅猛；苦味显，收敛性极强；气感强烈。

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