俄罗斯人怎么喝茶 俄罗斯人喝茶独有的茶具是

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俄罗斯是从16世纪才接触中国的茶叶，到17世纪后期，饮茶的风气逐渐蔓延开来。到俄罗斯家庭做客，你会发现在起居室的餐桌上都放着一个精美的大茶炊，叫“沙玛瓦特”，是用银、铜、铁等各种金属原料或陶瓷手工制成的，工艺水平相当高。形状有锥形的、扇形的、圆形的、筒形的、花瓶形的、小酒杯形的，以及一些不规则形状的茶炊。中心部分是个直筒，用来放木炭烧开水，在直筒外部是装水的环形水桶。下端有个水龙头样的开关，用水时拧开水龙头就可以出水。这种茶炊有两种，一种是茶壶型的，将煮水和泡茶的用具合二为一；另一种是炉灶型的，将直筒分别成几部分，煮茶和煮水分别在不同的部分进行。如今大多是用电茶饮，只用于煮开水，在茶壶或茶杯里泡茶。

俄罗斯人的饮茶方式与我们不同，他们喝茶不是为了解渴，也不是为了待客或消遣，而是喝茶时要吃些蛋糕、烤饼、甜面包、火腿、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等茶点。这实际上是将饮茶作为一顿餐饮。

俄罗斯人喜欢喝红茶，对我国的茉莉花茶也感兴趣。他们将红茶称作黑茶，因为他们喝茶是茶越酽越好，而红茶太酽了，近似黑色，故称黑茶。俄罗斯人喝茶时一般是在茶汤里加些糖或蜂蜜，喝糖茶。这是他们最普遍的饮茶习惯。

他们喝茶用的茶杯很小，如同我国的酒杯。在俄罗斯乡下，人们喜欢用茶碟喝茶。喝茶时将茶汤舀在碟子里，口含一口蜂蜜，手托茶碟在嘴边，吮吸茶碟里的茶汤，喝得声音越响越觉得有滋有味。

世界饮茶风情欧洲篇——俄罗斯茶俗

俄罗斯联邦，简称“俄罗斯”或“俄国”，首都为莫斯科。

俄罗斯位于欧亚大陆北部，面积约170多万平方公里，是世界上面积最大的国家。

俄罗斯是为数不多的传统茶叶消费大国，也是当前世界最大茶叶进口国。茶在俄罗斯文化中占有重要位置。

俄罗斯茶俗

茶叶从中国传到俄罗斯以后，逐步成为一种重要的社交饮料，进而发展为重要的生活必需品之一。

俄罗斯人不但喜欢饮茶，而且逐步创造并拥自己独特的茶文化，饮茶早已成为俄罗斯人的生活习惯并且是俄罗斯生活方式的一部分。

俄罗斯人在家里饮茶时通常由女主人为家人煮茶、倒茶，邀请亲友到家里喝茶是友好的表示。

在俄罗斯，茶叶是一种大众化饮料，大多数人爱喝红茶，也有少数人偏爱绿茶，往往因地区而异。

俄罗斯人在长期的实践中形成了有民族特色的饮茶方式，用茶炊（多为银制或制铜）煮茶而不是冲泡。

俄罗斯人喝茶，伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等“茶点”。

从功能上说，俄罗斯人喝茶常常为三餐外的垫补或往往就替代了三餐中之一餐。

俄罗斯人酷爱红茶。

从饮茶的味道看，俄罗斯人喜欢喝甜茶，喝红茶时习惯于加糖、柠檬片，有时也加牛奶。

俄罗斯红茶与糖

在俄罗斯的茶文化中糖和茶是密不可分。俄罗斯人喝甜茶有三种方式：一是把糖加入茶水里，用勺搅拌后喝；二是将糖咬下一小块含在嘴里然后喝茶；三是看糖喝茶，既不把糖放到茶水里，也不含在嘴里，而是看着或是想着糖饮茶。

俄罗斯的茶会

19世纪，有关俄罗斯茶俗、茶礼、茶会的文学作品比比皆是，如著名俄罗斯作家普希金就曾记述过俄国“乡间茶会”的情形，还有些作家记载了俄罗斯贵族们喝茶时的情景。

在俄罗斯，上层社会饮茶是十分讲究的，必然有十分漂亮的茶具，茶炊叫“沙玛瓦特”，是相当精致的银制品。

茶碟也很别致，俄罗斯人习惯将茶倒入茶碟再饮用。俄罗斯也有很多玻璃材质的茶杯，还有一些人家则喜欢中国的陶瓷茶具，式样与中国壶相仿。

世界饮茶风情（南美洲篇）——阿根廷马黛茶

阿根廷共和国，是位于南美洲南部的一个由23个省和联邦首都(布宜诺斯艾利斯)组成的总统制联邦共和制国家。

阿根廷是南美洲国家联盟、20国集团成员和拉美第三大经济体，是世界上综合国力强的发展中国家之一。同时也是世界粮食和肉类的主要生产和出口国之一。

马黛茶的介绍

马黛茶在南美大陆大概已有1000多年的饮用史了，阿根廷人饮用马黛茶是从17世纪初开始的，其实在南美洲的许多国家都有饮用“南美仙草”马黛茶的习惯。

马黛通常又称为巴拉圭草，主要产于阿根廷、巴拉圭和巴西南部及乌拉圭。由于阿根廷的气候和土壤更适合马黛的种植生长，阿根廷就逐渐代替了巴西和巴拉圭，成为世界上马黛茶产量和出口量最多的国家，因此被称为“马黛茶王国”。

马黛茶属于非茶之茶，味苦，这一点与中国的苦丁茶相类似。因此商家会在马黛茶中加入草莓、苹果、柠檬、橙子等不同的水果，以满足不同的消费者。

马黛茶具有极高的营养价值，其中含有蛋白质、碳水化合物、淀粉、维生素等多种微量元素。常喝马黛茶可以改善睡眠、降低血压血脂、预防糖尿病等多种功效。

马黛茶使用的茶具

马黛茶的茶具很有特色，吸茶用的茶壶是重要的茶具，当地人极其重视。阿根廷人认为，使用什么样的茶壶招待客人，比喝马黛茶本身更重要。

一般使用的马黛茶茶壶大多是竹筒或葫芦制成的；高档的茶壶则是一种艺术品，有金属模压的、有硬木雕琢的、有葫芦镶边的、也有皮革包裹的，形状千奇百怪。

马黛茶的饮用方式

马黛茶的喝法很多，既可以直接泡饮、煮饮，也可以根据自己的口味配上蜂蜜、果汁、咖啡、牛奶等等，随心所欲，想怎么喝就怎么喝，每一种不同的饮用方式都会让人感受到别样的风味。

在阿根廷，无论是走在街头、公园或坐在办公室里，还是在看球赛、乘飞机、坐火车，都能够看到阿根廷人端着茶壶在津津有味地喝马黛茶。

在阿根廷有90%以上的人口终日饮用马黛茶，而马黛茶也成为了阿根廷的一种文化标志。因此，它与足球、探戈、烤肉并称哥根廷的四大“国宝”。

每年十一月份的第二个星期，是阿根廷的马黛茶节。节日期间在阿根廷首都的街头，可以看到许多帅气漂亮的少男少女向行人赠送马黛茶，趁机开展各种促销活动。有些马黛茶主产地还会举行花车游行和民族舞会，民间还会评选出一位“马黛茶女王”，可以获得由马黛茶商家赞助的丰富的奖品。

参考 | 关剑平著《世界茶文化》

姚国坤著《图说世界茶文化》

阿根廷马黛茶文化与习俗介绍

南美洲出产一种叫做马黛茶的茶叶，在当地语言中“马黛茶”就是“仙草”、“天赐神茶”的意思。马黛茶以阿根廷的产量最多，成为马黛条的主要生产国。在阿根廷被奉为“国宝”、“国茶”。

他们很喜欢马黛茶的滋味，这种马黛茶的味道很苦，外国人很难接受这种苦味；但是，阿根廷人祖祖辈辈饮用这种茶，不但早已习惯了这种苦味，还觉得这样的苦茶能够提神、爽口，越喝越觉得有味道，越爱喝。因此，饮用马黛茶成为他们日常生活的一个组成部分。

马黛本是冬青科的一种多年生木本植物，通常称它为巴拉圭草，树叶翠绿，呈椭圆形。每年的4-8月，是马黛茶丰收的季节。南美洲人把绿叶和嫩芽采摘下来，经过晾晒、烘烤、发酵和研磨等工序，就制成了芳香可口的马黛茶。马黛茶味苦涩，在冲泡时一般都要加入些草莓、苹果、柠檬、橙子等不同的水果汁，以降低苦涩味。

很多国家或民族都是用茶杯喝茶，可是阿根廷人却是用吸管吸茶。不论是家里人还是来客，都是围坐在厅堂里用一根吸管吸茶。在座的人一个挨一个地轮着吸茶。在壶里的水快吸干的时候，再续上热开水接着吸。大家边吸边聊，如同我们用茶杯饮茶一样，也是很有兴致的。一直吸到聚会散了为止。

那么，他们是从哪里吸茶呢？原来每家都有作为茶壶用的大茶桶，叫做马黛茶壶。这种马黛茶壶如同身份的象征一样，其质量的优劣标志着该家庭的富有和贫困，身份和地位。

一般家庭的马黛茶壶是用竹子箍制的或用大葫芦做的，朴实而简陋，但却很实用。富有的家庭多用豪华的茶壶，其豪华的程度不一而足。有的是金属的，上面镌刻着美丽的花乌鱼虫等花纹和图案；有的是用硬木箍制的，镶嵌着很多宝石饰品，灼熠生辉，豪华而漂亮，俨然是很精美的工艺品。

不论哪种马黛茶壶，在吸嘴处都是用金属包裹着。吸茶用的吸管多为金属吸管’在下端有很多小孔，以便防止吸入茶叶，具有对茶汤过滤的作用。过去是大家用一根吸管，彼此轮换着吸茶。后来随着讲卫生意识的提高，马黛茶壶的吸嘴就多做几个，人们吸茶就各用各的吸管。如今，有的家庭接受了现代观念，他们也将马黛茶壶里的茶汤倒在杯子里饮用，但是更多的阿根廷平民还是喜欢用吸管吸茶。

在阿根廷有俗话说：“赶路的时候，马黛帮你解乏；出汗的时候，马黛给你清凉；口渴的时候，马黛帮你解渴。”这种喝茶的感觉是具有普遍性的，不论是什么档次的人，对马黛茶的感觉都是一样的。

马黛茶不仅是一种饮料，还是一种纯天然的保健饮品。马黛茶中含有蛋白质，碳水化合物，淀粉，维生素C、B，B。和多种微量元素。喝马黛茶不仅能降火消热、消除疲劳、补充体力、振奋精神，还有的马黛茶加入一些药材，就成了镇静或止泻的药茶。

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