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生鸡蛋带有的营养成分比较丰富,是获得营养成分不能缺乏的一种食材,因此母亲会在婴儿辅食中加上生鸡蛋,可是鸡蛋清带有的蛋白质分子结构非常容易造成皮肤过敏状况出现,因此孩子吃鸡蛋清一定要慎重,那麼小宝宝要多少才合适吃鸡蛋清呢?
1、8月后再吃鸡蛋清
宝宝消化道生长发育尚不彻底,鸡蛋清中的蛋白质分子结构可立即通过肠腔进到血液,造成一系列过敏症状或超敏反应病症,如湿疹、荨麻疹、喘气性支气管炎等。建议8月后再加上蛋清。
2、别独立把蛋羹做宝宝辅食
婴儿容易从碳水化合物化合物得到动能,但生鸡蛋几乎不含碳量水化合物。假如只多吃一些,一部分蛋白将被转化成动能,既充分发挥不上蛋白推动生长发育的功效,又提升了新陈代谢承担。因此,喂小孩蛋羹时要加上些碳水化合物化合物,或将鸡蛋黄损坏放进婴儿米糊、小米汤中调均匀后来养小孩,提升蛋白的使用率。
3、第一次宝宝辅食别吃鸡蛋黄
鸡蛋黄中铁集团的消化率为3%,远小于猪瘦肉和蛋白质食物(20%)。鸡蛋黄也是婴儿的致敏要素之一。因而,6月刚开始辅食添加不可包括鸡蛋黄,建议在7~9月刚开始加上,自1/4个慢慢提升至1个。
4、别吃未煮开的生鸡蛋
鸡蛋不仅存有沙门菌环境污染问题,也有抗酶蛋白和抗生物素蛋白质二种有害物质。前面一种影响蛋白消化,后面一种能与食材中的生物素融合,造成身体生物素欠缺,造成精神怠倦、肌肉痛等病症。因此,孩子吃的生鸡蛋一定要煮开,水滚沸后再煮7分钟最好。若超出10分钟,鸡蛋蛋白质构造会更密不可分,较难消化吸收。蛋氨酸会溶解出硫酸盐,与鸡蛋黄中的铁产生反映,产生不容易消化吸收的硫化铁,营养成分损害较多。
当宝贝可以开始吃辅食了的时候,新手宝爸宝妈们又开始头疼了,到底该给宝贝吃什么呢,什么东西是能吃,什么东西不能吃,什么东西会引起过敏呢,告诉你几个易过敏食物,尽量避免这些食物,免得宝宝吃了过敏,让爸爸妈妈们心疼。
宝宝易过敏食物有哪些
1、鲜牛奶及制品
牛奶过敏在宝宝出生后第一年最容易发生,大约有2.5%的宝宝会出现牛奶过敏。
宝宝牛奶过敏,实际上是对牛奶中的蛋白过敏,鲜牛奶中的蛋白质含量很高,大约是母乳的2倍。小宝宝体内的免疫系统发育不完善,会对牛奶蛋白过度反应、引发过敏症状,如:湿疹、腹泻、腹痛等。
2、鸡蛋清及各种制品
我在食谱里多次强调过最好1岁后再给宝宝吃全蛋。因为1岁内的宝宝消化道粘膜屏障发育尚不完全,蛋清中的蛋白质分子较小,容易透过肠壁粘膜进入血液,引起过敏反应,可能皮肤会出现湿疹和荨麻疹等症状。
3、大豆、花生及制品
大豆:大豆中因为含有棉籽糖、鼠李糖、水苏糖等寡糖,不能被人体吸收利用,有可能在结肠内被一些有害细菌发酵产气,让宝宝腹胀不适,甚至引发腹泻等问题。像豆浆、豆腐、豆腐脑都不要给1岁内宝宝吃。
花生:花生是非常容易致敏的食物,对花生过敏的宝宝如果不小心吃了,很可能会立刻引发极其严重的过敏症,如咳嗽、哮喘、呼吸困难等,还会引起面部水肿、口腔溃疡、皮肤风团疹等。如果宝宝对花生过敏,也尽量别吃花生酱等制品、或用花生油做菜。
4、带壳的海鲜及制品
像螃蟹、海贝、蛤蜊这类带壳的海鲜,引发小宝宝过敏的几率非常高,千万别给1岁内的宝宝吃,否则宝宝会出现腹胀、腹痛、呕吐、皮肤过敏等症状。专家建议,这类海鲜最好等宝宝3岁后再吃也不迟。
婴儿辅食添加的原则
1、由少到多:添加量由少到多,由稀到稠,由淡到浓,逐渐增加。
2、循序渐进:逐渐增加,先试一种,待宝宝消化吸收正常,没有过敏反应再添另一种。
3、密切观察:每次添加新的辅助食品后,要密切观察宝宝的消化情况,如发现大便异常或其它情况,暂停喂食此种辅助食品。
4、灵活掌握:小儿个体差异大,宜灵活掌握增添辅助食品的品种和数量,及开始的月龄。宝宝患病时,天气太热时,宝宝消化不良时,应该延缓增加新的辅助食品,避免宝宝消化不良。
水果也要注意
一般人的意识中认为水果都是好的,诚然,饭后一水果,对身体健康非常有益。而且水果里含有丰富的维生素C,酸甜可口,可能让宝宝开胃。但并非所有的水果都是有好处的,水果也有上火与不上火之分,更加有过敏不过敏之分,添加到宝宝的辅食里要十分谨慎。
1、芒果:不成熟的芒果含有醛酸,这些都对皮肤的黏膜有一定的刺激作用,引发口唇部接触性皮炎。
2、菠萝:含有菠萝蛋白酶等多种活性物质,对人的皮肤血管都有一定的刺激作用,有些人食用后很快出现皮肤瘪痒,四肢口舌麻木等。
3、有毛的水果:表面有绒毛的水果中含有大量的大分子物质,婴幼儿肠胃透析能力差,无法消化这些物质,很容易造成过敏反应,如水蜜桃、奇异果等。
辅食怎么做
1、西兰花土豆泥
土豆含有丰富的淀粉及糖类,其所含的粗纤维可促进肠胃蠕动,有通便和防治婴儿便秘的功效。西兰花营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等。
准备食材:土豆20克、西兰花10克
步骤:土豆去皮,切成片入沸水中蒸透,将土豆压成泥,西兰花洗净取嫩的骨朵入沸水焯一下,捞出剁碎,并将土豆和西兰花搅匀,捏成球状即可。
2、山药麦糊
山药在营养学的六分类上,属于主食类,提供碳水化合物,作为热量来源之一,含有多种植物素,是很健康的食材,味道淡,可以和不同的食材搭配。
准备食材:山药110克、麦片3匙、水适量
做法:1.山药去皮,切成小丁2.将山药蒸熟到软3.将麦片泡开,将熟软的山药加入麦片,然后一起放入搅拌机4.打成半泥糊状5.搅拌均匀盛出来即可。
3、红薯粥
红薯有助于调养肠胃,促进肠胃蠕动,缓解便秘。红薯粥还有增强免疫力的功效。
准备食材:白米30克,红薯半个
步骤: 大米淘洗干净后加入足量的清水,煮成白米粥,红薯去皮切成薄片煮熟压成泥,红薯泥放入白米粥中搅拌均匀即可。
不可以。
专家提醒,一岁以内婴幼儿最好只吃蛋黄,别吃蛋清,以免宝宝过敏。
蛋清和蛋黄的最大差别表现在脂类方面。蛋黄脂类的含量是蛋清的280倍,整个鸡蛋中98%的脂类都集中在蛋黄里,蛋清中的脂类是极少的。在100g蛋黄中,脂类总量大约是28g,还有少量的脑苷脂类,这些成分在蛋清中几乎是没有的。
鸡蛋作为许多家长为宝宝添加的辅食之一,是婴幼儿生长发育所必需的食物,蛋黄中含有的铁,卵磷脂等都是婴儿十分需要的营养素,当宝宝长到7个月左右时,家长注意观察宝宝食用蛋黄的反应,循序渐进,在宝宝适应一段时间后,再喂食整个蛋黄。
辅食添加原则:
1、从少到多
即在哺乳后立即给予婴儿含强化铁的米粉,用勺进食,6-7月龄后可代替一次乳量。米粉的添加,可用温水、母乳或者配方乳冲调,由少到多,由稀到稠。
2、从一种到多种
如蔬菜的添加,应每种菜泥(茸)尝1-2次/日,直至3-4日婴儿习惯后,无不适、无过敏再换另一种,以刺激味觉的发育,也可帮助了解宝宝是否出现食物过敏。
3、从细到粗
添加辅食顺序:泥状食物----末状食物----碎食物。
泥状食物包括:菜泥、水果泥。
末状食物包括:稀(软)饭、肉末、菜末、鱼泥、豆腐、水果。
碎食物:软饭、碎肉、碎菜、蛋、鱼肉、豆制品、水果。
4、从软到硬
随着宝宝年龄增长,其食物有一定硬度可促进孩子牙齿萌出和咀嚼功能形成。
参考资料来源:人民网-宝宝吃蛋清还是吃蛋黄好?
参考资料来源:人民网-小宝宝如何添加辅食
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