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1、曼松普洱茶产于云南省西双版纳自治区象明乡,而冰岛茶产于云南省临沧市双江县勐库镇;2、曼松茶茶芽肥嫩,色泽墨绿油润,茶毫显,冰岛茶叶型肥厚、硕大,茶青为褐黑色;3、曼松茶口感甜柔、清淡,冰岛茶清凉甜润;4、曼松茶香气高扬,含而不露,冰岛茶则鲜香清甜。
曼松和冰岛的普洱茶有什么区别
1、产地
曼松古树茶主产于云南省西双版纳勐腊县象明彝族乡曼庄村委会,属于山区,而曼松寨古茶园被定为“皇家茶园”,其核心产区位于王子山和背阴山。
冰岛位于云南省临沧市双江县勐库镇,冰岛普洱茶园坐落在寨子外围。
2、外观
曼松古树茶其干茶茶芽肥嫩,色泽墨绿油润,茶毫明显。
冰岛茶的叶型肥厚、硕大,茶青的颜色一般呈现褐黑色,即便是春茶,也是典型的黑条白芽,显粗犷。
3、口感
曼松茶
甜、苦、柔、鲜、霸气、稀少。
口感特点:曼松茶最大的特点是甜润,喝的时候口里很甜,喉头很甜,像喝蜂蜜水。同时茶气很足又暖,只要喝一点点,身体就会发热,是很多茶山远远比不上的。
茶汤入口很平淡!接着是峰回路转,茶汤是浑圆的,细致的照顾了口腔的上、下、前端与深处,入口之后,自咽喉处,升腾上来甜感,与刚才汤面上闻到的甜感一致,而杯底,在稍凉之后,则表现出更为浓郁的蜂蜜甜感。
冰岛
每个茶友心口的朱砂痣,其韵犹如薄荷入口之清凉,冰糖感之甜润,米汤般绵绸……品尝过的便像是烙印一般深刻在每个人心中。
口感特点:冰岛入口苦涩度极低,喉咙部位渐渐会有一丝丝凉气,两颊不断生津,感觉像两条小溪,慢慢的转化为舌头中后部两颊生津,若潺潺溪水,舌底鸣泉,喉韵凉感明显。
甜:真正的冰岛茶,富含大量氨基酸、糖类物质,滋味偏向于甜爽,与其他地区的茶有鲜明的不同。
茶汤入口先平淡后层次渐丰:冰岛茶头两泡滋味会平淡些,但丰富的层次感正是在这种递进中逐渐展现;三四泡以后,喉咙部位会有清凉的回甜、甜味荡漾着冰糖的鲜爽鲜甜,很舒适。
4、香气
而曼松茶的香气非常高扬,含而不露,一般数泡之后,更能感觉到甜润暗香浮动、回味悠长,久久不散。特别是曼松古树春茶,内涵丰满,香气幽远,韵味深长,滋味细腻平和。
冰岛茶饮下几泡茶汤后,喉咙深感清凉并带有回甜,宛如冰糖的鲜香清甜,两颊生津持久如泉涌。挂杯香独特:出汤后的冷杯香非常高亢,杯盖杯底高香,可闻到浓郁的花香和冰糖的甜香。
突出特点:香、甘、醇是冰岛地界普洱茶的核心特征。
干茶:条索肥壮,均匀秀丽,茶毫密布,白芽黑条。
汤色:金黄通透,清澈明亮。
香气:花果香持久,挂杯香明显。
滋味:入口即甜,苦涩微弱,回甘生津显著,汤质醇厚,饱满滑润,水路细腻,喉韵清凉。
叶底:肥硕嫩匀,富于弹性。
云南临沧勐库有一座著名的邦马大雪山,海拔3200米,山顶终年积雪,山中云雾缭绕,原始森林密布,大叶种的古茶树遍布其间。在邦马山脉北段的半山腰上,有一个古老的傣族村寨叫做“冰岛”,傣语“扁岛”或“丙岛”,意思是用竹篱笆做寨门的地方。
而冰岛村,包括冰岛老寨、南迫、地界、坝歪、糯伍五个寨子。
冰岛五寨之中,地界是距离冰岛老寨最近的一个寨子,从地界老寨的古树茶园到冰岛老寨古茶园步行只需20分钟。
地界老寨由于处在大雪山主脉的山脊上,海拔高达2600多米,所以成了著名的“界”村,形成“一地三界”的特色:西部翻上大雪山山岭就进入耿马县,北部跨过南迫就进入临翔区,自身又在双江县的地盘上,一地连三县。
茶园年均气温20℃,年均降水量1800毫米,村寨中越往村后古茶树越多,大多树龄均在300年以上,生长在枯木、腐殖遍地的原始森林中,部份古茶园因日照、湿度、土壤环境等因素而导致茶树的身姿并不高大、粗壮。
古茶树主要集中连片的分布在地界老寨村后的原始森林之中,原始森林内枯木、腐木遍地,为茶树生长提供了较为丰富的肥料,不需要人工施肥,有利于原生态茶叶品质的形成。古茶树树高普遍在4米以上,鲜叶采摘难度较大。
冰岛地界普洱茶的条索肥壮均匀秀丽,茶毫致密白亮,白芽黑条,尽显老寨古树茶的之特征。
其香味类型独特近似花果香,也有茶友称之为原野果蜜芳香;且茶香清扬持久,香溶于水不分离;茶汤下咽之后,香韵在口腔中萦绕回荡,令人愉悦。
茶汤金黄通透,茶汤甜度好,入口即甜;苦、涩微弱秒化,回甘生津显著、绵长。汤质醇厚、饱满、滑润,水路细腻,带给品饮者温润之感。
此外,地界古树茶喉韵清凉、舒爽,茶气阳刚、苍劲有力,内含物质丰富,耐泡度高。
值得一提的是,冰岛地界古树茶可以冲泡到十余道,茶叶中浓郁的果蜜香,会渐渐融化入一道道茶汤,每一泡都是越喝越甜,几杯热茶下肚,令人觉得双肩及后背微微发热,额头上也微有出汗,令人顿生通透之感。
冰岛普洱茶的核心特点为冰糖甜,汤中带甜,清爽明朗,纯正的冰岛茶外形粗壮肥硕、饱满、厚实,较为柔软,茶汤色金黄透亮,香气柔和,挂杯持久而不事张扬,且香气以花果香为主,滋味汤中带甜,甜滑细腻,回甘明显,汤质饱满,苦涩不显,生津快速,且耐泡程度高。
冰岛也称“丙岛”,位于云南省临沧市境内勐库冰岛村,位于北纬23°47,东经99°54,海拔1670米,冰岛村委会距勐库镇约40公里。
而冰岛村包括冰岛(老寨)、地界、南迫、糯伍、坝歪五个寨子,其中冰岛老寨较为显著。
冰岛村是双江县著名的古代产茶村,被誉为“云南大叶种之正宗”,是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。
冰岛茶树是典型的勐库大叶乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓郁,非常独特,它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。
冰岛古树茶数目多不过200株,这些古茶树主要分布在老寨的寨子周围,树龄均在百年之上。
此外,还有部分古茶树零散地分布在中、小茶树的茶园中,这部分古茶树均受“断头”之苦,其数目也不多,一片茶园多不过四至五棵古茶树。
除以上提到的古茶树数目,还部分分布在冰岛老寨后山的茶园里,但数目较少。
采摘完新鲜茶叶,就要开始普洱茶的制作。
冰岛生茶的制作主要有摊晾、杀青、揉捻、日晒干燥等。做成的茶叶就叫生散茶。再把生散茶经蒸压成型,就成为紧压生茶饼,俗称青饼。
生散茶经后熟发酵、洒水渥堆工序,即为熟散茶。再经紧压成型,成为紧压熟茶饼。
云南大叶种的特点就是苦涩度,作为大叶种家族一员的勐库种也是口味重的,冰岛老寨作为勐库种的的摇篮,不但没有苦涩度,换言之的是甜。
纯正的冰岛茶汤色金黄透亮,香气柔和,挂杯持久而不事张扬,以花果香为主。
滋味汤中带甜,甜滑感好,回甘快,汤质较饱满,苦涩不显,生津快速,口腔内回甘部位较深,并且十分耐泡,甚至可以上20泡。
叶底粗大、饱满、厚实、叶形完整,非常柔软,而其它的茶叶底柔软度稍差,甚至坚挺硬朗。
冰岛村隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,地处勐库镇北边。
驱车从勐库镇出发,沿南勐河而上,青山延绵,冰岛湖波光潋滟,不消一小时即可抵达。冰岛—普洱茶界的翘楚,老茶人心目中“神”级别的存在。
勐库冰岛(当地人也称“丙岛”),以盛产冰岛大叶种茶而闻名,是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。
冰岛村,背靠勐库邦马大雪山,最高峰为勐库大雪山,海拔3200米。
古茶树群落就分布在大雪山海拔1600至2750米的山腰上,重峦叠嶂。最低海拔为勐库大河与回雷河交汇的大河湾,1040米。从1040米上升到3200米,整个斜坡纵切了2200米。
在这个在这个区域中,勐库坝区就形成了一个盆地,全年的年均温是18℃,坝区的降雨量是1065毫米,山区的降雨量1700毫米左右。
茶树生长发育需要的月降雨量是50~100毫米,云南是一个干湿季分明的地区,降雨集中在6~8月,从总的降雨量上来说,完全能够为茶树生长提供良好的保障。
一条南勐河纵贯全镇37公里,将勐库分为东西两半,冰岛茶位于西半山。
冰岛包含着:
冰岛老寨、南迫寨、地界、坝歪寨、糯伍寨。
冰岛茶在勐库人心中分成两类:冰岛老寨的冰岛茶和冰岛村委会其它辖地的冰岛茶。
纵观整个冰岛茶区,其茶园面积不大,茶树的数量相对而言较少,产量自然也不会高。
1、冰岛茶的滋味偏向于甜爽。
甜表现在汤鲜甜、滋味甘甜,鲜爽、凉爽,其中以汤甜鲜爽为主。
2、冰岛茶的茶汤香气高扬。
茶香有蜜、兰、冰糖香,其中以冰糖香为主,最持久。
冰岛普洱生茶是典型的勐库大叶乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓郁,非常独特,它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。
特点:冰岛古树茶兼具东半山茶香高味扬、口感丰富饱满,甘甜质厚以及西半山茶质量气强之长,茶气强而有力,气足韵长。
入口苦涩度低到几乎没有感觉,但香气咄咄逼人,古茶应有的冲击力会从舌根缓缓向前延伸。
香甜的茶汤会从口腔上颚一直弥漫到整个鼻腔,经过喉咙会有丝丝凉气。冰岛茶的力量总体来讲集中表现在舌面的中后部,两颊生津不断。
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