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准备时令水果少许、红茶包一个、蜂蜜适量、泡茶壶一个,将水果切成均匀小丁,柠檬切片,先用开水将泡茶壶烫洗一遍,然后将水果茶、红茶包以及柠檬片投入壶中,注入100℃的开水,接着盖上盖子闷泡3~5分钟,之后可加入少许蜂蜜搅拌均匀,最后将茶汤倒出饮用。
准备工作::
各种水果适量、柠檬一个、红茶包一个 、蜂蜜适量
茶具:玻璃壶一只
水温:100℃
水果茶的做法步骤
1、准备各种水果材料,并将水果用净水清洗,然后将水滤掉,该去皮的去皮,该去蒂的去蒂,切成小丁,柠檬切成薄片(两片)。
2、将切好的水果丁、柠檬片和红茶包都放茶壶里。
3、将烧好的开水,倒入壶中,注意放低位置,以免开水烫伤自己。
4、加 盖盖子焖三分钟左右,让水果茶的香气与滋味释放出来,然后取出红茶包。(放一边,下一泡的时候再放入茶壶中泡几分钟取出)
5、 等水果茶凉到不烫手的温度,加入蜂蜜搅匀搅拌均匀。
6、最后将水果茶汤倒出至玻璃杯或水杯饮用,正常情况下可冲泡三次,后续每泡可以增加浸泡时间。
小贴士:
1、冲泡水果茶,材料中的水果品种可以按照自己喜欢放,苹果、梨、菠萝等都是不错的选择。而柠檬是材料中不可缺少的,柠檬的清新味道可以提升整杯茶的味道,但是注意量不宜过多。
2.红茶包在开水中泡两三分钟即可取出,放在一边,等下一泡的时候再重复这个步骤就可以了。不要把红茶包长时间泡在茶壶里,泡的太浓会掩盖掉水果的清新味道。
3.蜂蜜要等水温60℃左右才可添加,即不烫手时,温度过高会把蜂蜜中的营养成份破坏掉。
茶怎么喝比较好:先烧开一壶水,准备一只玻璃杯,用开水将杯具清洗干净,然后向玻璃杯注水(水温为80℃),注满玻璃杯1/3即可,然后向玻璃杯投入3g茶叶,茶水比例为1:50,轻微摇晃,沿杯壁再次注水七分满,注水后等待3分钟左右,即可品饮。
茶叶怎么喝比较好:
1.绿茶
比较常见的绿茶有碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖等。这类茶比较细嫩,不适合滚烫的沸水冲泡,水温以80℃~85℃为宜,茶水比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,泡出来的茶,汤色清翠碧绿而透明清澈,最好现泡现饮。
2.乌龙茶(亦称青茶)
乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯,并且一定要用95℃的沸水,乌龙茶的投叶量比较大,茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖。
泡乌龙茶时,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子润一下,然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次,品质好的可冲泡7~8次,每次冲泡的时间由短到长,以2~5分钟为宜。
3.黄茶
黄茶属于轻发酵茶,蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等都属于黄茶。其茶质细嫩,水温太高会把茶叶烫熟,所以冲泡温度最好在85-90℃之间为宜。冲泡黄茶,按照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶,也能够依据自己的口味进行斟酌增减。
第一泡的最佳冲泡时间为30秒,第二泡延伸到60秒,第三泡再延伸至大概2分钟,这么泡出来的茶汤口感更佳。用玻璃杯或瓷杯,尤以玻璃杯泡君山银针为最佳,可欣赏茶叶似群笋破土,缓缓升降,堆绿叠翠,有“三起三落”的妙趣奇观。
4.红茶
泡红茶的最佳温度为90~95℃,用水量与绿茶相当,冲泡时间以3~5分钟为佳,高档工夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。
红茶最好用盖碗和紫砂,用盖碗能泡出它原味的口感,各方面层次分明,所以在试茶样时,都是用盖碗,方便闻香,能够准确的评出一泡茶的优缺点,但保温性没有紫砂好;有心情有情趣养壶就用紫砂。
5.黑茶
黑茶是后发酵茶,冲泡黑茶使用用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶,要用10~20秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且使泡出的茶汤更香醇。
后续冲泡时间常为2~3分钟。黑茶一般用专业的茶具来泡,紫砂壶、盖碗杯都可以,投放量一般是绿茶的2倍。
6.白茶
白茶冲泡选用上好的水,由于白茶冲泡要求原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡新白茶时水温不宜太高,老白茶则可以使用沸水冲泡。
茶水比例为一般为1:20左右,白茶冲泡通过玻璃杯或盖碗,尽情地欣赏白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。
冲泡绿茶前的准备工作:
茶器:透明玻璃杯(300ml左右)、茶巾
冲泡水温:80~85℃
茶量:绿茶干茶5g(茶水比例1:50)
1、洁具
饮用绿茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于欣赏茶叶的形于色。然后使用开水将透明的玻璃杯清洗一遍,清洗完之后将水滤干。
2、冲泡水温
冲泡绿茶适度的温度不宜过高,一般水温为80℃至85℃即可,具体温度不好把握的情况下,可将水烧开后静置1~2分钟。
3.投茶
通常茶与水比为1:50左右,(即一克茶叶用水50ml的水泡),300ml的玻璃杯则投入5~6g的茶叶即可,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
4、注水
采用吊水方式沿杯壁注水,要避免直接冲击茶叶,其次注水到茶杯的1/3处时,还可以轻微的摇晃杯身,待茶叶轻微浸润后,再注满玻璃杯剩余的水,然后静待3~5分钟。
5、饮用
翠绿的茶汤,纯净透彻,正如大地、自然一般通透,又如自己的内心,清澈可见底,允吸一口,清香之气荡漾着整个身体,漫口的回甘生津,微苦之后带来的是甜香,正如生活,不会苦一辈子,但会先苦一阵子,苦后回甘,便是如此。
待饮用至茶汤1/3的时候便可以再加水,一般可冲泡三次。
绿茶冲泡的注意事项:
泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水。
沏茶的水温要在80~85度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。
但是这里的80℃或85℃指的是开水晾置后的温度,而并非没开的水。
绿茶的三种投茶方法:
遇到茶叶毫毛多、茶形细嫩的绿茶,适宜上投法,比如碧螺春,这样就不会破坏了茶形、氨基酸。
遇到茶形紧结、扁平的绿茶,适宜“中投法”。通过软化和浸泡茶叶,加快茶叶内质的析出,使得茶叶能迅速出汤。
遇到茶形较大、芽叶较大的绿茶,适宜“下投法”,比如六安瓜片,这样可以更好的泡出茶味、茶香。
茶怎么喝比较好:先烧开一壶水,准备一只玻璃杯,用开水将杯具清洗干净,然后向玻璃杯注水(水温为80℃),注满玻璃杯1/3即可,然后向玻璃杯投入3g茶叶,茶水比例为1:50,轻微摇晃,沿杯壁再次注水七分满,注水后等待3分钟左右,即可品饮。
茶叶怎么喝比较好:
1.绿茶
比较常见的绿茶有碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖等。这类茶比较细嫩,不适合滚烫的沸水冲泡,水温以80℃~85℃为宜,茶水比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,泡出来的茶,汤色清翠碧绿而透明清澈,最好现泡现饮。
2.乌龙茶(亦称青茶)
乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯,并且一定要用95℃的沸水,乌龙茶的投叶量比较大,茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖。
泡乌龙茶时,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子润一下,然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次,品质好的可冲泡7~8次,每次冲泡的时间由短到长,以2~5分钟为宜。
3.黄茶
黄茶属于轻发酵茶,蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等都属于黄茶。其茶质细嫩,水温太高会把茶叶烫熟,所以冲泡温度最好在85-90℃之间为宜。冲泡黄茶,按照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶,也能够依据自己的口味进行斟酌增减。
第一泡的最佳冲泡时间为30秒,第二泡延伸到60秒,第三泡再延伸至大概2分钟,这么泡出来的茶汤口感更佳。用玻璃杯或瓷杯,尤以玻璃杯泡君山银针为最佳,可欣赏茶叶似群笋破土,缓缓升降,堆绿叠翠,有“三起三落”的妙趣奇观。
4.红茶
泡红茶的最佳温度为90~95℃,用水量与绿茶相当,冲泡时间以3~5分钟为佳,高档工夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。
红茶最好用盖碗和紫砂,用盖碗能泡出它原味的口感,各方面层次分明,所以在试茶样时,都是用盖碗,方便闻香,能够准确的评出一泡茶的优缺点,但保温性没有紫砂好;有心情有情趣养壶就用紫砂。
5.黑茶
黑茶是后发酵茶,冲泡黑茶使用用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶,要用10~20秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且使泡出的茶汤更香醇。
后续冲泡时间常为2~3分钟。黑茶一般用专业的茶具来泡,紫砂壶、盖碗杯都可以,投放量一般是绿茶的2倍。
6.白茶
白茶冲泡选用上好的水,由于白茶冲泡要求原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡新白茶时水温不宜太高,老白茶则可以使用沸水冲泡。
茶水比例为一般为1:20左右,白茶冲泡通过玻璃杯或盖碗,尽情地欣赏白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。
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