茶树包是啥 茶树包是什么东西

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茶树包是啥 茶树包是什么东西

茶树包是茶树上一种变异茶花的果子的变异形成物，是油茶树的叶片在经过一种霉菌感染之后，突发异变，从而形成茶树包（茶苞），茶树包色泽呈白色、青色、红色等，且长得晶亮，质地肥厚。

每年清明前后，正是茶苞成长的季节，或白色，或青色，或为红色，它们悬在树冠上，或挂在边缘枝头上的，等待着山里娃娃的采摘。

它们看起来肉呼呼的，也没有统一的形状，摘下一颗双手掰开，里面是空心的。

茶苞成熟的季节里，我们上学放学的路上总要边走边找，小伙伴们的眼睛都是特别锐利的，哪怕藏在树叶底下不起眼的一颗小茶苞也被发现被采摘被吃掉。

油茶树是我国南方许多地区都很重要的一种经济作物，结出来的茶果可以拿来榨油。

榨出来的茶籽油不仅是一种上等的食用油，而且还可以作为一种护肤品，提取出很多对人体有好处的物质。现在大家可看到市面上许多高档的化妆品当中，都含有茶类提取物，这足以证明了茶籽的好处。

而茶包正是大自然赐予人们的一种山珍，如今已是可遇不可求的美味，想要吃的话，还真的必须去山里才行，不然的话市面上也没有，就只能在回忆当中疯狂的想念了，而且茶包也无法复制，就算是试图人工培育，也很难成功的。

茶壶包浆是怎么形成的

茶壶包浆是长年泡茶之后，茶壶经过无数次吸纳、沉积、茶水侵入壶表而形成细腻感，加之长期饮茶时，对茶壶的擦拭、抚摸、把玩，时间一长壶面吸收了茶的汁水，进而形成的一层微弱的光面，并最终形成茶壶包浆。

紫砂壶如何养壶：

一、养壶记得：勤泡、勤洗、通风、阴干

壶要养得好，这八个字一定要好好实践。紫砂壶在泡茶时，大家都知道要用热水冲淋，然后用养壶笔擦拭，觉得这样壶就浇淋得均匀干净了。其实不然，在泡完茶之后，一定要再次冲洗干净，然后放在通风处阴干，否则很有可能会将紫砂壶泡养得包浆不均匀，影响整体的美观。

二、养壶，找对茶叶是关键

养壶之前，你一定要知道，特别是新手，要了解什么泥料泡什么茶。就好比段泥，颜色比较浅，所以最好选择未发酵或者微发酵的茶类。当然如果选择发酵类的红茶可以提升养壶的速度，但是千万记得要好好清洗。所以，对于没那么勤快的壶友，小花还是建议对症下药，什么泥料选什么茶叶，不仅有利于茶叶的口感提升，养壶也不用提心吊胆。

三、养壶，不可急于求成

养壶虽然是一件令人自豪的事情，但你要知道，紫砂壶首先是实用器，再者才能算到艺术品。所以，不能为了养壶而喝茶，而是在慢慢喝茶的过程中静下心来养壶。喝茶本就是一件悠闲的享受，喝上一壶，人的心情也会慢慢地进入平静的状态。尘世的喧嚣、繁杂与我何干？我只在乎此时的一口茶、一隅的安宁。渐渐地，茶喝了、心静了，壶养的好了，这是人生的禅意，也是喝茶的真谛。

紫砂壶的“包浆”是如何形成的：

第一种：是紫砂壶其本身泥料经风化、衰变而形成，形成这层“包浆”只能靠时间，不是想养就能养起来的。

第二种：是长年泡茶之后，经过无数次吸纳、沉积，茶水侵入壶表而形成。这种“包浆”是茶壶所特有的。

第三种：是长年用手把玩，手上的汗油侵入壶表和经磨擦而形成。 这种“包浆”是用壶人的擦拭、抚摸，时间一长壶面上就吸收了茶的汁水，加上人的指纹上的一些东西慢慢地渗进壶内，进而形成的一层微弱的光面。

茶汤中的茶氲是怎么形成的

茶汤中茶氲的形成主要与茶内物质、环境温差有关。其一，茶叶中含有脂溶性物质，如脂肪酸、胡萝卜素以及挥发性香气物质，此类浸出物质比重较轻，漂浮于汤面之上，若茶汤上下温差大时，则更容易产生茶氲；其二，泡茶时光线折射，加之油雾状水蒸气的呈现，最终形成茶氲。

茶氲

茶氲是正常现象，是茶内物质在一定环境下的表现。

而并非是什么杂质。

简单来说，茶氲就是一层非常薄的油雾，茶汤中脂溶性物质的呈现。

茶氲多呈白色，汤色越深越容易发现，但很快就会消失。

以下这些因素会影响“茶氲”的呈现效果

1、光的折射下，茶氲更容易被看见。

2、茶汤浸出物中，脂溶性物质越多，效果越明显。

3、冲泡时汤水温度越高，瞬间浸出物质较多越容易产生。

4、气温较低、气压偏低时，也较容易产生。

5、汤色越深，容易对比产生，越容易被发现。

6、盛汤的容器，也会稍有影响，使用白瓷器皿则更为明显。

总结

茶氲是一种自然现象，但并不能直接表现茶叶的好坏。

相对而言，有茶氲的茶物质丰富一些，会好喝些，是因为汤质会厚重，口味醇厚。

茶毫怎么形成的

茶毫来源于茶树，为茶叶（鲜叶）背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物，茶树为了适应环境，会缩小叶片，并在顶芽以及叶片上生出毫毛，制茶时根据工艺、需求不同，部分毫毛得到保留，制成成品茶后，毫毛披覆在茶叶表面，或者部分脱落，并最终形成茶毫。

茶叶为什么会有茶毫

中国首部植物类大型纪录片《影响世界的中国植物》第4集中是这样解释的：

茶树为了适应温带环境，缩小叶片，并在最脆弱的顶芽上生出白毫，这些白毛具有一定的储温作用，可以保护顶芽免受冻害。

其实，道理和很多毛茸茸的动物类似，对维持体温以适应寒冷的气候因素有很大关系。

茶毫分布情况

茶毫也叫茸毛，在同一棵树上，茸毛的分布以芽上最多，其次为幼叶，再次为嫩叶；

随着叶片逐渐成熟，茸毛渐渐变得稀而短。

这就是“茸毛以芽最密”的由来，一般来说春季芽叶上的茸毛较多，而夏秋季较少。

茸毛主要着生在幼嫩芽叶的下表皮，内含丰富的化学成分，其基部有能够分泌芳香物质的腺细胞，因此茸毛多的幼嫩芽叶，制出来的茶叶多具毫香。

茶叶茸毛中含有丰富的氨基酸等成分，这会增进茶汤的香气和滋味，鲜爽度也会更高。

从这个角度看，茸毛越多茶越好。

茸毛多是茶叶细嫩、品质优良的标志之一。

例如，白毫银针独有的茸毛会凸现其毫香，而碧螺春的茸毛则会突出茶叶的鲜爽滋味。

为什么有些茶叶没有茶毫

茶毫多生长于嫩芽之上，随着茶叶的成长会渐渐脱落。

并非所有的茶都会选择嫩芽，比如乌龙茶、普洱茶、黑茶在采摘制做时，要求采摘开面叶为料，大多较为粗老，太嫩了反而做不出来这等风味。

有些茶经过了比较复杂的工艺，比如揉捻、茶青，在这个过程中，茶毫会脱落、散失。

如乌龙茶、大红袍、肉桂等武夷岩茶，是几乎看不到茶毫的。

所以，不同的茶叶要求不同，因此有的有毫毛，有的则没有。

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