重庆沱茶属于什么茶多少钱一斤 重庆沱茶属于什么茶类

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，重庆沱茶属于什么茶类的精彩内容等你来阅览，里面有重庆沱茶属于什么茶多少钱一斤和重庆沱茶属于什么茶类都是给您精心准备的哦！

重庆沱茶属于什么茶多少钱一斤 重庆沱茶属于什么茶类

重庆沱茶属于黑茶、紧压茶，主要由重庆茶厂生产制成，制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶，运用独特工艺对原料进行搭配、筛分、整形，再经过大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形等工艺制成，其成品茶形似碗臼，色泽乌黑油润，汤色澄黄明亮，滋味醇厚且甘和。

沱茶是中国特有茶类，主要在云南、重庆等地生产，因其外形如碗臼、初期在沱江一带销售而称之为沱茶，主要分三类。

一是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而成的云南沱茶，也叫生沱；

二是以普洱散茶压制而成的普洱沱茶,也叫熟沱；

第三类是重庆沱茶，它选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶，运用传统工艺和现代化生产手段精制而成。

沱茶，从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，沱茶的形状之所以采用面包一样的半圆形，其一面凹进，中间留有空隙是为在长途驮运中堆放、贮存、防止霉变，做成紧压的砣状有利于马帮在日晒雨淋的长途驮运中，保证茶的品质。

重庆沱茶，是重庆茶厂于1953年就已开始生产的优质紧压茶。重庆茶厂前身是解放初期的成立的西南区茶叶公司，1951年8月才改建而成。当时的重庆沱茶打响的名号有二，内销的是“山城牌”，外销的是“峨眉牌”。

制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶，运用传统工艺和现代化生产手段，对原料进行搭配、筛分、整形，再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形。

“成品茶形似碗臼，色泽乌黑油润，汤色澄黄明亮，叶底较嫩匀，滋味醇厚甘和，香气馥郁陈香”。

重庆沱茶的主要产地

重庆沱茶的命名是采用产地加茶类而来，因此，显然其主要产地为重庆，其茶是以重庆、四川南部地区茶树鲜叶为原料，并初步制成毛茶，再经搭配、筛分、整形，再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形等工艺制成，其茶品质优良，风味独特，且畅销国内外。

沱茶的由来

沱茶的产制历史悠久，早在明代谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。普茶指普洱茶，说明当时已有将散茶蒸后，加工揉制，压缩体积，便于携带的压制茶了。

历史上，景谷人李文相于光绪二十六年(1900)创办制茶作坊，用晒青毛茶作原料土法蒸压月饼形团茶，又名谷茶。

两年后被下关“茂恒”、“永昌祥”商家仿制成“碗形茶”，经昆明、昭通运到四川叙府（今宜宾）、沱江一带销售。景谷团茶的加工，奠定了云南沱茶的雏形。

沱茶名称的由来，沱是由团转化而来，有说由于过去运销四川沱江一带，故而得名。不论说法如何，但可以推定，沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。

现代形状的云南沱茶创制于1902(清光绪二十八年年)，已有八十多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状。

清代末叶，云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关。下关永昌祥、复春和等茶商改团茶制成碗状形沱茶，经昆明运往重庆、叙府(今宜宾)、成都等地销售，故又称叙府茶。

重庆沱茶的生产与发展

实际上，沱茶的主产地不仅仅有云南下关、临沧、思茅等普洱茶主产区，而且在重庆地区亦有生产。

重庆沱茶依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。重庆沱茶的重量分50克、100克、和150克三种规格。

重庆沱茶，是重庆茶厂于1953年就已开始生产的优质紧压茶。

当时的重庆沱茶打响的名号有二，内销的是“山城牌”，外销的是“峨眉牌”。人称：“成品茶形似碗臼，色泽乌黑油润，汤色澄黄明亮，叶底较嫩匀，滋味醇厚甘和，香气馥郁陈香”。

“峨眉牌”更是早在1980年起，重庆沱茶便出口日本、意大利、香港等10多个国家和地区，受到国际友人的广泛好评。

但在后来，因为市场的变化，重庆茶厂于2003年停产，重庆沱茶也渐渐褪去光环，只剩下在南岸老厂区的留守员工。

不过重庆沱茶并没有就此没落，2004年，由老员工重组的“重庆益丰茶叶有限公司”继承了沱茶的制作和“山城”品牌。

结合了新时代重庆的文化气息，注入了长江索道、青狮白象、大礼堂等重庆元素，重新正式生产上市。

重庆沱茶的品质特点

制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶，运用传统工艺和现代化生产手段，对原料进行搭配、筛分、整形，再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形，属上乘紧压茶。

重庆沱茶为碗臼型，色泽暗绿露毫，香气清正，滋味浓厚甘和，汤色黄明，叶底嫩匀。

重庆沱茶的历史背景

1949年新中国成立以后，百废待兴，1950年西南区茶叶公司组件，不久更名为重庆茶厂，同时成为边茶云集之地，一举成为当时全国最大的茶叶加工企业，重庆沱茶于1953年在重庆茶厂开始生产，以重庆、四川南部地区茶叶为原料，并经过独特工艺压制而成。

重庆沱茶，前身为南宋贡茶“龙凤茶团”，属于紧压型绿茶沱茶，最早由1951年成立的重庆茶厂（新中国第一个大型综合茶叶加工厂）生产。

当时，来自云南、川南、川北、贵州等地的原料统一在重庆茶厂拼配加工，多样的原料配比造就了重庆沱茶独有的香气和回甘。

1953年，重庆茶厂正式开始生产沱茶，其工艺为搭配、筛分、整形，再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形，属上乘紧压茶。

成品茶厚似壁碗、圆似面包的上乘紧压茶，一直以高性价比、高耐泡性、醇厚甘甜的特点，牢牢占据川渝地区的主流茶叶消费市场。

上世纪60～70年代，重庆的大街小巷都能看到人们敲沱茶喝沱茶的场景，轮船、火车等交通工具上不时都能听见重庆沱茶的广告，人们走亲访友也会带上重庆沱茶作为馈赠佳品。

1983年，重庆沱茶荣获第22届国际视频博览会金奖，这是新中国成立以来第一枚茶叶类世界国际大奖。重庆沱茶这一品牌也因此声望响彻国内外，产品深受广大消费者的喜爱。

2000年后，作为老国营单位的重庆茶厂走上改制道路，2003年正式停产，重庆沱茶也渐渐褪去光环，只剩下在南岸老厂区的留守员工。

不过重庆沱茶并没有就此没落，2004年，由老员工重组的“重庆益丰茶叶有限公司”继承了沱茶的制作和“山城”品牌。

结合了新时代重庆的文化气息，注入了长江索道、青狮白象、大礼堂等重庆元素，重新正式生产上市。

如今，在重庆许多店铺都可以看见山城沱茶的身影，无论是从味道还是包装来说，都深受外地游客的追捧，带回家送亲朋好友非常合适。

虽然山城沱茶的包装变了，但依旧不变的是它的味道，冷了喝也有隐隐的甜味，这是一种历经岁月的味道，也是重庆的骄傲。

重庆沱茶的加工工艺

重庆沱茶是黑茶的一种，其制作工艺尤为复杂，且用料非常考究，其茶以当地小叶种为原料，加工时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶，运用传统工艺和现代化生产手段，经搭配、筛分、整形，再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形等工艺制作而成。

重庆沱茶的特点

沱茶，从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，沱茶的形状之所以采用面包一样的半圆形，其一面凹进，中间留有空隙是为在长途驮运中堆放、贮存、防止霉变，做成紧压的砣状有利于马帮在日晒雨淋的长途驮运中，保证茶的品质。

沱茶有两类，用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶，用普洱散茶压制而成的称普洱沱茶。沱茶是圆的、“团”的，而这种“团”在云南方言里都喊作“坨”，但沱茶的“沱”却不用这个“坨”，为什么用“沱”呢？

有一种说法说，是它过去都销往四川沱江流域的叙府（今宜宾市）一带，和沱江水有关，因而喊作“沱茶”而不是“坨茶”。当时四川有“沱江水，下关茶，香高味醇品质佳”的谚语流行。

同时，重庆沱茶是中国现存唯一一款烘青小叶种沱茶，属上乘紧压茶，沱茶也是紧压茶中最好的一种，可长期存放。

其成品茶形似碗臼，色泽乌黑油润，汤色澄黄明亮，叶底较嫩匀，滋味醇厚甘和，香气馥郁陈香，口感浓郁且不失鲜爽回甘。

沱茶每个净重100毫克，分筒装、六角形和组合形精包装三种，畅销国内。

重庆沱茶的制作工艺

1.制坯。

2.蒸压成型。

3.干燥。

产品特点：沱茶为碗臼型，色泽暗绿露毫，香气清正，滋味浓厚甘和，汤色黄明，叶底嫩匀。

茶中含梗为3%，灰分7%，杂子0.2%。

以上内容是小编整理的关于重庆沱茶属于什么茶多少钱一斤和重庆沱茶属于什么茶类的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。