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竹叶青茶产地在四川省乐山市峨眉山,属于绿茶类,未经发酵,主要分布在海拔800~1200米峨眉山的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺等地,是采用一芽一叶或一芽二叶初展为原料,经加工制成,其成品茶外形扁长,两头尖细,具有明显的竹叶风韵特征。
峨眉山山势巍峨,峰峦挺秀,林木苍翠,云海连绵。茶园主要分布在清音阁、白龙洞、万年寺、黑水寺一带,居于群山环抱之中,生长于云雾缭绕之处,环境优美,很适合茶树生长。
峨眉山作为历史上著名的产茶地,与其地理位置不无关系。尤其是峨眉半山雨量充沛、湿润多雾,被联合国专家称为世界上同纬度生物、植被保护最好的地区,这种环境特别适合茶树生长。
名山出好茶,竹叶青主产区为峨眉山海拔800~1500米的高山特定茶区。群山环抱,终年云雾缭绕,森林茂盛,茶树接受光照时间短,强度低,漫色光多,有利于茶树中叶绿素、氨基酸含量等增加。
采摘时,一般在清明前3~5天开采,标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致。 适当摊放后,经高温杀青、三炒三凉,采用抖、撒、抓、压、带条等手法,做形干燥。使竹叶青茶具有扁直平滑、翠绿显毫,形似竹叶的特点;再进行烘焙,茶香益增,成茶外形美观,内质十分优异。
竹叶青茶的品质特征:
外形特点:峨眉竹叶青外形扁条,两头尖细,形似竹叶;竹叶青茶是采自峨眉山的明前茶,其外形润且紧细均整,扁平光滑,呈竹叶型,一旗一枪,煞是精致。
品质特点:内质香气高鲜;汤色清明,滋味浓醇;叶底嫩绿均匀。茶汤黄绿明亮,带栗香,滋味鲜醇高爽,经久耐泡。
竹叶青不仅有着悠久的历史,它的文化还与佛家、道教关联甚密。相传僧徒们由于长时间的坐禅,容易使身体劳累、困乏,而喝茶有利于醒脑、生津止渴、缓解疲劳,因此,茶汤便成为僧侣最佳的饮品。佛教提出“梵我一如”的茶道内涵,使茶道更具神韵,而道家“天人合一”的思想更是茶道之灵魂,人茶合一。
竹叶青属于峨眉高山绿茶,产地位于四川省乐山市峨眉山,茶区主要分布在海拔800~1200米峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带是盛产竹叶青的优良地带,雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春扁平形绿茶峨眉竹叶青。
竹叶青茶是20世纪60年代新创的名茶。当年陈毅元帅在峨眉山视察,在山上的万年寺品尝到此茶,顿感清香扑鼻,回味甘醇,赞不绝口。
问及茶名,说还没有名字,当地的僧人请元帅赐名,元帅觉得此茶外形似嫩竹叶,于是命名“竹叶青”。
峨眉竹叶青外形扁平、光滑挺直,色泽嫩绿油润,汤色嫩绿明亮,香气清香悠长,滋味鲜嫩醇爽,叶底嫩绿,匀整明亮。冲泡后茶芽先是浮在水面,吸水后很快根根竖立杯底。
冲泡竹叶青绿茶,最适宜选用无花纹透明度好的玻璃杯,采用中投法冲泡,冲水后不要急于品尝,先观其“茶舞”,再闻香气,感受竹叶青的清香,最后品尝茶汤。
四川竹叶青茶的产地为四川省峨眉山市,主要分布在海拔800~1200米峨眉山风景名胜区的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带,同时竹叶青茶也是四川名优绿茶,未经发酵,其茶外形扁长,两头尖细,有竹叶风韵,因此取名竹叶青。
峨眉山作为名茶的产地,与其地理位置不无关系。尤其是峨眉半山雨量充沛、湿润多雾,被联合国专家称为世界上同纬度生物、植被保护最好的地区,这种环境特别适合茶树生长。
名山出好茶,竹叶青主产区为峨眉山海拔800~1500米的高山特定茶区。群山环抱,终年云雾缭绕,森林茂盛,茶树接受光照时间短,强度低,漫色光多,有利于茶树中叶绿素、氨基酸含量等增加。从而使茶叶香气高、滋味浓厚、鲜爽、品质好。
作为峨眉高山的优质绿茶产品,每一棵茶树都生长在海拔600~1500米,日月天光,水土干净,优质的环境和气候资源,成就了竹叶青绿茶每一片都具备高端独特的天然品质。
竹叶青峨眉高山绿茶具有扁平直滑、嫩绿油润、清香高长的特点。茶叶的形状扁、平、滑、直、尖,冲泡之后香气香似嫩栗,茶叶色泽嫩绿油润,汤色嫩绿明亮,轻轻品尝一口,口感新鲜爽口,叶底嫩绿均匀。
著名作家蔡澜说:“竹叶青是金庸先生来四川以后带了两盒给我,两盒给倪匡先生,我喝了觉得实在是好喝。
而且我们喝竹叶青的时候,发现这个绿茶有一个特征,就是用茶杯泡,弄一撮茶放在茶杯里,温水放下去,就会看到茶叶站起来,这非常美,这种形象很深刻留在我脑子里面。”
竹叶青是绿茶,茶性偏寒,不经发酵,主产于四川省峨眉山市,是采用峨眉山高山嫩芽,经摊放、杀青、三炒三凉、做形、干燥等工序制成,其成品茶具有色泽翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿的显著特征。
竹叶青茶产地介绍~昵茶网茶叶百科:
峨眉山山势巍峨,峰峦挺秀,林木苍翠,云海连绵。茶园主要分布在清音阁、白龙洞、万年寺、黑水寺一带,居于群山环抱之中,生长于云雾缭绕之处,环境优美,很适合茶树生长。
峨眉山作为历史上著名的产茶地,与其地理位置不无关系。尤其是峨眉半山雨量充沛、湿润多雾,被联合国专家称为世界上同纬度生物、植被保护最好的地区,这种环境特别适合茶树生长。
名山出好茶,竹叶青主产区为峨眉山海拔800~1500米的高山特定茶区。群山环抱,终年云雾缭绕,森林茂盛,茶树接受光照时间短,强度低,漫色光多,有利于茶树中叶绿素、氨基酸含量等增加。从而使茶叶香气高、滋味浓厚、鲜爽、品质好。
竹叶青茶采用高山嫩芽制成,其干茶外形扁平挺直似竹叶,挺直秀丽,匀整、匀净,色泽嫩绿油润,香气嫩栗香、浓郁持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜嫩醇爽,叶底完整、黄绿明亮。
品味级:为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制而成,其色、香、味、形俱佳,堪称茶中上品。
静心级:为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制后精选而成,细细体味,唯觉唇齿留香,神静气宁,实乃茶中珍品。
论道级:为峨眉山高山茶区之特定区域所产鲜嫩茶芽精制,再经精心挑选而成,深得峨眉山水之意趣,品之,更能体会“茶禅一味”之要旨,因产量有限,故极其珍罕。
竹叶青茶正是由于其独特的地理环境,加之考究的工艺,成就了美妙的口感,给人带来一种味蕾上的冲击,让人美不胜收,因此也一直获得各界人士的赞誉。
雪芽自古最清心
雾笼云遮促长成
巧采精焙形色美
细斟慢酌味香醇
普贤台下常供奉
游客座前送温馨
元帅乍尝惊叫绝
茶中上品竹叶青
——《竹叶青》
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