红茶和普洱茶区别功效 红茶和普洱茶区别图片

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红茶和普洱茶区别功效 红茶和普洱茶区别图片

红茶属全发酵茶，甜香为主，而普洱茶属后发酵茶，陈香为主；红茶采用鲜嫩芽叶（一芽一叶或一芽二叶）制作而成，外观呈紧致条状，而普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶制成，外观呈现周正饼状；红茶汤色红艳，不宜长期存放，而普洱茶汤色红褐，具备越陈越香的特点。

红茶和普洱茶区别：

一、类别不同

普洱茶属于普洱茶类，而红茶属于红茶类。红茶加工时不经杀青，直接萎凋，使鲜叶失去部分水分，再揉捻，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。

普洱茶根据制作工艺不同分为普洱熟茶和普洱生茶，普洱生茶采用杀青工艺，茶性偏寒，茶汤黄绿，口感浓烈，普洱熟茶采用后发酵工艺，茶性温和，茶汤红褐，口感醇厚顺滑，普洱生茶与熟茶均具有越沉越香的特点。

二、滋味、香气不同

普洱茶滋味醇厚，独具陈香；红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。

三、加工工艺不同

以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆（发酵）→干燥→分筛→拣剔→拼配成件；工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。

其中，云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。

四、产品外形不同

普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红；而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。

红茶与普洱熟茶的区别

1、红茶主产于安徽祁门、福建武夷山等地，而普洱熟茶产于云南临沧、西双版纳等地。2、红茶的工艺为萎凋、揉捻、发酵、烘干，普洱熟茶工艺为晒青毛茶、渥堆发酵、蒸压。3、红茶为条形、卷曲形，普洱熟茶多呈饼状。4、红茶的汤色金黄或红亮，而普洱熟茶汤色为酒红或红褐色。

红茶与普洱熟茶有什么区别

1、产地区别

普洱熟茶特指地理保护区域，采用云南大叶种晒青茶为原料制成的茶品，主产云南。

而红茶的产地分布广泛，如安徽（祁门红茶）、福建（金骏眉、正山小种）、广东（英德红茶）、云南（滇红）、四川（川红）等……

2、工艺区别

红茶制作工艺为鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、塑形、烘干、红毛茶、精制、烘焙、成品。

普洱茶熟茶制作分为两个部分，第一部分由鲜叶经过摊晾、杀青、揉捻、解块、日光、干燥，制得晒青毛茶作为普洱茶原料；第二部分由晒青毛茶经过潮水、渥堆发酵（微生物固态发酵）、干燥、精制、蒸压、干燥。

红茶是由萎凋过的鲜叶经过揉捻后直接进入发酵阶段，而普洱熟茶是先由鲜叶制得晒青毛茶，再由晒青毛茶经过潮水进行渥堆发酵。红茶的发酵是连续的过程，而普洱熟茶的发酵是不连续的、间断的过程。

3、外形区别

普洱茶熟茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。

普洱茶熟茶散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红；而普洱茶熟茶紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等。

红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶，工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露。红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。

4、汤色区别

普洱熟茶的汤色是深深的酒红或者褐色；

滇红茶是金黄色，小种红茶是红色。

5、滋味区别

普洱熟茶味道厚重，不同的普洱熟茶会有不同的香气如陈香、兰花香等。

红茶香甜味醇，香气浓郁带糖香、蜜香、花果香等。

6、耐泡度区别

普洱熟茶由于采用的是云南大叶种为原料，因此一般可以冲泡15余次。

而红茶多采用小叶种，中叶种，也有芽头制成的金骏眉，一般可冲泡5~7次，最高可达10泡。

因此，从耐泡度上说，普洱熟茶是优于红茶的。

总之，普洱熟茶与红茶，在工艺、原料、产地、色泽、口感均有所不同，两者各有特色，均有自己代表茶品，因此在选择时，可根据自身的实际情况选择。

滇红茶和普洱茶的区别

滇红茶属于红茶类，金毫显露，条索细致，蜜香丰富，而普洱茶属于普洱茶类，茶形周正，陈香馥郁；滇红茶为全发酵工艺制成，其保质期为2年，而普洱茶为后发酵茶，具有越陈越香的特点；滇红茶以散茶的形式存在，有金针、金芽等，而普洱茶多以饼茶、沱茶形式存在。

滇红茶和普洱茶的区别：

1、外形区别

红茶大多以散茶的形式存在，而普洱茶则有散茶、沱茶、砖茶、饼茶等多种形式，

老茶友想必都知道，大部分滇红茶都是金毫显露，比较容易区分，与普洱熟散有很大的区别，但是有一种红茶和普洱熟散长极其相似——古树红茶，古树茶制成的红茶条索较细而且呈现黑褐色不显毫，外形看起来和普洱茶熟散茶差不多，所以，新茶友遇到外形与普洱熟散很相似的古树红茶时应该怎么办呢？这时候，应该通过闻干茶样的香气来辨别两种茶。

2、香气区别

普洱熟茶的香气相对沉稳厚重，且变幻无穷，会给茶人带来诸多惊喜，而滇红茶的香气则比较浓郁高亢，有四溢飞扬之感。

对于新茶友来说，要深入掌握普洱熟茶的香气和滇红的香气的区别，又不得不从了解它的制作工艺开始，制作工艺也是可以帮助新茶友区分辨别普洱熟茶和滇红的一个很好的标准。

三、工艺区别

对于滇红茶来说，工艺是造成红茶和熟茶区别的最关键因素，从原料上来说，大叶种茶可以做成普洱茶也可以做成红茶，比如七彩云南的紫娟，可以做成普洱茶，也可以做成红茶，同样的原料，区别的关键就在于工艺。

熟茶的制作工艺是：鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒青—渥堆发酵—干燥—分筛—挑拣—蒸压成形；滇红茶制作工艺：鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—塑型—烘干—挑拣—烘焙—包装—成品。

工艺上，直接把普洱熟茶和红茶区别开来的就是发酵这一工序。

熟茶的发酵程度一般是五至八分，红茶则是全发酵，也就是十成发酵，所以熟茶在后期存储中还有后发酵过程，它没有完全被催熟，内含物质还有后期可以转化的空间，红茶则是内质几乎完全被激发出来，只适合现饮，所以红茶的保质期一般是三年，熟茶则在未来几十年还有越陈越香的可能。

四、口感区别

原料以及制作工艺上的差别必然会导致普洱熟茶和滇红茶在口感上有所区别。

普洱熟茶的口感总的说来比较醇厚，有独特的熟茶清香，陈年熟茶有甘爽的陈香，汤质醇浓细滑，饱满丰润，茶性温和，生茶茶性刺激强烈，体感较强。

滇红茶则口感醇滑细腻，质感饱满，茶性温润醇和，适合常饮，且老少皆宜。

红茶与普洱熟茶的区别

1、红茶主产于安徽祁门、福建武夷山等地，而普洱熟茶产于云南临沧、西双版纳等地。2、红茶的工艺为萎凋、揉捻、发酵、烘干，普洱熟茶工艺为晒青毛茶、渥堆发酵、蒸压。3、红茶为条形、卷曲形，普洱熟茶多呈饼状。4、红茶的汤色金黄或红亮，而普洱熟茶汤色为酒红或红褐色。

红茶与普洱熟茶有什么区别

1、产地区别

普洱熟茶特指地理保护区域，采用云南大叶种晒青茶为原料制成的茶品，主产云南。

而红茶的产地分布广泛，如安徽（祁门红茶）、福建（金骏眉、正山小种）、广东（英德红茶）、云南（滇红）、四川（川红）等……

2、工艺区别

红茶制作工艺为鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、塑形、烘干、红毛茶、精制、烘焙、成品。

普洱茶熟茶制作分为两个部分，第一部分由鲜叶经过摊晾、杀青、揉捻、解块、日光、干燥，制得晒青毛茶作为普洱茶原料；第二部分由晒青毛茶经过潮水、渥堆发酵（微生物固态发酵）、干燥、精制、蒸压、干燥。

红茶是由萎凋过的鲜叶经过揉捻后直接进入发酵阶段，而普洱熟茶是先由鲜叶制得晒青毛茶，再由晒青毛茶经过潮水进行渥堆发酵。红茶的发酵是连续的过程，而普洱熟茶的发酵是不连续的、间断的过程。

3、外形区别

普洱茶熟茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。

普洱茶熟茶散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红；而普洱茶熟茶紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等。

红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶，工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露。红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。

4、汤色区别

普洱熟茶的汤色是深深的酒红或者褐色；

滇红茶是金黄色，小种红茶是红色。

5、滋味区别

普洱熟茶味道厚重，不同的普洱熟茶会有不同的香气如陈香、兰花香等。

红茶香甜味醇，香气浓郁带糖香、蜜香、花果香等。

6、耐泡度区别

普洱熟茶由于采用的是云南大叶种为原料，因此一般可以冲泡15余次。

而红茶多采用小叶种，中叶种，也有芽头制成的金骏眉，一般可冲泡5~7次，最高可达10泡。

因此，从耐泡度上说，普洱熟茶是优于红茶的。

总之，普洱熟茶与红茶，在工艺、原料、产地、色泽、口感均有所不同，两者各有特色，均有自己代表茶品，因此在选择时，可根据自身的实际情况选择。

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