老白茶的味道和口感和香气 白茶的口感和香气描述

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老白茶的味道和口感和香气 白茶的口感和香气描述

白茶制作的最大特别就在于“自然天成”，萎凋、干燥是其可圈可点的地方。

不需要人过多的干预加工，靠的就是人对大自然的充分利用。不炒不揉，全靠晒，吸收太阳光的能量，让白茶在尽可能少的外界干扰下自由地绽放。白茶适合陈放，正是由于它完整的保留了茶叶的诸多成分，可以慢慢转化。

在储存的过程中，丰富的内质成分更容易产生明显的转化。香气逐渐沉下来、汤色变深变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。原本带的一点生青味消失不见，香逐渐演变成了荷香、枣香，甚至药香，口感饱满带甜。

在茶性变化这个过程中，时间起的作用，正如一个稚嫩的少年经过时间的洗礼，转眼间变成了一个中年成熟、稳重的大叔，更具韵味。

老白茶的特点~昵茶网茶叶百科：

干茶：干茶颜色越变越深，颜色逐渐由黄褐向红褐过度，光泽度逐渐提升，仅从干茶上已能看出时间带给老白茶品质上的变化。

存放周期为4~5年的白茶，陈化之变化

汤色：随着存放时间的增加，汤色逐渐加深，由橙黄到橙红逐渐向酒红过度。

香气：香气转化特别明显，由枣甜香向陈香、药香转变。

滋味：转化明显，随着存放时间的延长，茶汤滋味更浓醇饱满，入口也更加顺滑，甜度、厚度、顺滑度明显提升，茶性逐渐由凉转温。

叶底：颜色逐渐加深，由青褐到红褐逐渐向乌褐过度。

对比这两款不同年份的五年寿眉，可见，年份白茶在不同阶段有不同的变化，呈现出白茶优异的后陈化空间。

从下往上依次是第一泡~第四泡

总而言之，干茶和茶汤颜色越来越深，茶汤越来越浓稠，果胶也会更加丰富，香气越来越丰富，从清香、花香、蜜香等淡雅的香转变成复合了枣香、药香等更厚重和复杂的香，

最后口感上，刺激性越来越低，更加醇和饱满。

老白茶的口感是什么样子的

老白茶的口感是什么样子的，白茶新茶以“鲜、甜、甘、爽”为主，整体滋味较为淡雅。若平日里喜喝浓茶的茶友，可能会觉得白茶新茶喝得不过瘾。

但是老白茶的口感滋味与新茶完全不同，“稠、润、醇、滑”。陈放3年以上的老白茶，入口顺滑，喝一口就好似米粥一般。

老白茶汤水柔和、饱满，给人一种温润之感；更为奇特的是老白茶不苦不涩、回甘度特别明显。

茶汤里的茶香更是花香、药香互相交替。存放更久的老白茶，煮饮更是能够体现口感的甘醇、顺滑、温润。

老白茶的特点是什么

老白茶，“一年茶、三年药、七年宝”声名远外。除去药效，它的滋味，也足以撩人心弦。

唯有陈化三年及以上，储存条件和茶叶内质陈化的双重加持，才有了优质的老白茶。

老白茶的诞生，犹如大浪淘沙

其中经历多次的角逐和淘汰。

早期优质的新白茶，已被大量消耗，其中留下的是产量最大的寿眉。老白茶的醇厚滋味，在老寿眉的身上体现得淋漓尽致。

当寿眉存成老寿眉，它叶片的颜色早已发生变化，轻佻的绿意褪去，变成了深粽和深灰交织的色彩。犹如从一个稚嫩青年经过岁月的煎熬，转眼脱胎换骨，修成中年的成熟自信。

沸水注入这干茶，干燥了数年的茶叶，甚至会发出“细索”的响声，水蒸气晕开，是药香的主场。

或许是为了照应老白茶的药效，它的药香纷纷扰扰，点明药效，汤水醇厚，是时间赋予的深邃。

随着时间陈化，茶叶中的茶多酚和咖啡碱被转化，茶汤甜润，嫌少苦涩。

无论是冲泡，还是煮茶，老白茶的甘醇，甜润暖心。

三抗三降的药效、低血脂、提高人体毛细血管的活性等等的功效，在它的滋味面前，都只是锦上添花的美事。

醇厚、成熟、多变，老白茶的滋味，“越酿越香”。

老白茶特点

老白茶具有“一年为茶，三年为药，七年为宝”的显著特点，其次老白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分，其茶汤金黄透亮，口感稠密厚实，香气沉稳富有韵味，且陈香、枣香、药香、花香馥郁持久。

老白茶有哪些特点：

1、外观

老白茶在色泽上是五花斑斓的，还未充分转化的叶片呈现的是绿色，充分转化后的叶片呈现出黄色和褐色，芽头也从之前的银白色变成了银灰色，总之看着很舒服，赏心悦目，更别说喝起来有多美妙了。

2、汤色

陈化三年的春寿眉，它的茶汤颜色，以黄色系为主。

第一冲，是赤金色。

第二冲，颜色略深，似金黄色

第三冲，则成了杏黄色

而后几冲，基本以杏黄色为基调，有深浅的变化。

3、香气

老白茶香气很富足，它香气高昂，具有多层次的香气。如果喝过老白茶的朋友，一定对它的香气很熟悉了。

老白茶经过多年的沉淀，有些厚积薄发的道理，茶香也会变化。

有小年轻变成了中年老男人，很有内含，香气也变得沉稳有韵味。老茶主要的香气有枣香（老茶饼）、药香、粽叶香、毫香，很丰富的呢。

每次喝老白茶，都觉得很爽口、舒心，也很眷恋它的滋味呢。

4、口感

老白茶虽然物质丰厚，汤水有分量，但这绝不是说老白茶的的口感拖沓，其次，它的汤水是稠的，喝起来觉得饱饱的，很丰满；

由于内物质丰富的缘故，老白茶其中的内物质更加的稳定。

茶汤的的组成更像是一个整体，而不是松散的集聚。

入口稠密厚实，咽下去口腔清爽，留下的是白茶的陈香、枣香、药香、花香气以及迷恋。

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