中国红茶什么时候流入欧洲市场 中国红茶什么时候流入欧洲国家

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中国红茶什么时候流入欧洲市场 中国红茶什么时候流入欧洲国家

中国红茶于1610年流入欧洲，1662年，由当年的葡萄牙凯瑟琳公主随嫁进入英国宫廷，并率先在英国皇室生活中成为流行的健康饮品，在1689年，英国在中国的福建厦门设置采购基地，目的就是用于大量收购中国茶叶。

红茶，起源于16世纪的明朝时期，最早是由福建武夷山一带的茶农发明制作的“小种红茶”, 主要出口国外,由于外形乌黑，外国人称为“black tea” (不是“red tea”,黑茶译为 “dark tea”)。

但令人意外的是，随着大量的武夷茶流入英国市场后，就迅速取代了原本的茶叶市场，成为了欧洲的主流饮品.

说起英式下午茶，红茶是让人不由自主的联想。关于英式下午茶的历史有很多说法，但是都和“饿”有关。维多利亚时代的英国人一天吃两顿饭，晚饭一般是晚上八点，下午3、4点正是肚子饿的时候，于是就有了下午茶。

于是，英国人制定了下午茶礼仪、茶食品，遵守一定规则，由此逐渐把红茶演绎成一种华美高尚的下午茶文化，流行全世界。

红茶起源于中国，但直至十八世纪之后至二十世纪，受红茶国际市场影响，中国江西、安徽、云南、广东等地不断成功试制红茶，并作外销出口，红茶在我国大江南北遍地开花。中国的红茶市场才爆发出巨大的潜力。

直至今天，这一杯风靡全世界的红茶早已不仅仅是上流社会的仪态万千，而是都市居民的常态化饮品。红茶也成为了消费区域最广、生产量最多、国际贸易量最大的茶类，竟占据茶叶消耗量的75%以上。

据不完全统计，目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶，这意味着每四个国家中就有三个国家喜欢饮茶，每认识5个人里面有2个人喝茶。重点是，他们大部分喝的都是红茶。

世界和中国的红茶市场，迎来了前所未有的美好时代！

茶什么时候出现在中国

关于茶叶的最早发现，是在距今3540万年前景谷的宽叶木兰化石的出土，从而为为印证茶树的原始产地提供了可靠的依据，景谷成为茶树发源的中心地带，即茶祖之源，从景谷宽叶木兰化石的出土，到千家寨大面积原始野生古茶树群落茶树活化石的发现，证明了茶树起源在中国的西南地区。

为什么说茶叶起源于中国

1、早在1200多年前，我国西南部山区就有野生茶树的相关记载。

如今,全国有10个省份约200多处地方，相继发现野生大茶树,其中70%集中在云南，野生茶树其类型之多、数量之大、面积之广，是世界上罕见的,是原产地植物最显著的植物地理学特征证。

2、中国西南部山区的茶树类型丰富多样,有灌木型、小乔木型、大乔木型等:茶树叶子也有大有小,各种都有。

因此它的种子资源是世界上最丰富的。这种形态、类型等种类变异的资源丰富程度是世界上任何其他国家和地区都无法比拟的。

3、全世界总共有24属380种山茶科植物,其中有16属260多种分布在我国西南部山区。

我国西南部山区的山茶科植物相比其他任何国家分布最多,是世界上山茶属植物的分布中心。

4、中国是迄今利用茶最早、茶文化最为丰富的国家。

5、茶树最早的植物学名是瑞典植物学家林奈定义的 Chea Sinensis，即“中国茶树”，而英语中的Tea，其实就是“茶”的闽南语发音，法语中的The、德语中的Thee或Tee西班牙语中的T6等，都是从中国各地方言中“茶”音演变而来,茶的发音变化与贸易传播。

我国饮茶历史的发展

一般认为，在远古时代，我们的祖先最早是把茶作为“药物”，他们从野生的茶树上采下较嫩的叶子，先是生嚼，随后加入水煎煮成汤汁饮用，这就是原始的粥茶法。

如今这种饮茶方式在茶的原产地云南的哈尼族、布朗族、佤族的饮茶方式中仍能看到一些影子。

之后，当我们的先人发现茶不仅是“药物”，其煎煮后的汤水还能生津止渴，于是开始种茶、制茶，并逐渐养成饮茶习惯。

后来秦汉时期，茶叶的简单加工开始出现，采摘的茶叶，用木棒搓成团，为了好存放，就晒干烘干之后存放，饮用时更觉纯正，因为水分被去除了，注入开水，再加入其他的进行调味，不仅仅成为解毒药品，还成为了待客的饮品。

两汉时期，茶当时是四川的特产，茶属于供上层社会享用的珍稀产品，饮茶用于王公大臣，再后来发展，随着文人的加入，给茶叶注入了茶的灵魂，已经有了精神作用和社会作用，脱离一般形态的饮食走入文化圈，成为成为了一种符号，茶变成了一些人的生活方式。

唐人的煎茶法细煎品饮,将饮茶由解渴升华为艺术享受。

一道道繁琐工序之后，方才获得一种轻啜慢品的享用之乐,使人忘情世事，沉醉于一种恬淡、安谧、陶然而自得的境界,得到了物质与精神的双重满足,因而煎茶之法创自陆羽后,在整个唐代风行不衰。

进人清代,中国茶文化的发展出现了新的局面。

文士茶由于受明代以来，特别是晚明时期文士的避世、出世倾向的影响,而显得纤弱萎靡，影响逐渐缩小，使得千年以来由文士领导茶文化发展潮流的局面终告结束。然而,整个中国茶文化继续发展的势头并未受到抑制。

它的主流--传统的文化精神开始转向民间，遍及市井,走向世俗。它继续深人发展,深人千家万户,与人们的日常生活、伦常礼仪结合起来，逐渐形成一种普遍的民间习俗。

正式的茶会出现在哪个朝代

正式的茶会出现在唐代，茶会始于南北朝，正式兴于唐代，盛行于宋代，唐代才子钱起在《与赵莒茶宴》中写道：“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞，尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”从而反映了唐代茶宴与会者代酒欢宴的感慨之情。

先看官场的茶宴，尤其是在皇帝主导下举办的茶宴，通常是在金碧辉煌的皇宫里进行。

宫廷的茶宴作为皇帝对群臣的一种恩赐，气氛庄严肃穆，礼节相当严格。茶叶必须是清明前贡茶，水要清泉玉液，器要名贵瓷皿。

唐代“官焙”在浙江顾渚山，贡品“阳羡”、“紫笋”皆产于此。每年早春，当春茶开摘、焙造之时，湖、常两州太守都要到顾渚山来监制，并广邀社会名流来共同品尝和审定，由此形成一年一度的茶宴。而茶宴这种形式又随着贡茶一起传到长安。至晚唐，朝廷开始在皇宫兴办清明茶宴。

贡茶焙制成后，便日夜赶送京城长安，必须在清明节前送达。皇帝在收到贡茶后，先行祭祖，后赐给近臣宠侍，并在清明节这一天摆“清明宴”，以飨群臣。“又赐饮于曲水，蹈午跼地，欢呼动天。况妓乐选于内坊，茶果出于中库，荣降天上，宠惊人间。”

宴会上有宫廷茶艺。宫廷茶艺的特点是场面宏大、礼仪繁琐、气氛庄严、茶具奢华、等级森严且带有政治教化、政治导向等政治色彩。

上世纪80年代，陕西法门寺出土了大量晚唐时期宫廷（供佛）系列茶具，这与御用紫笋茶在宫廷茶宴关系极大。茶具有：烹煮器、贮茶器、焙炙器、取火器、碾罗器、贮盐器、点茶器、饮茶器、佐食器具、洗涤器等。

其中金银丝结条笼子、鎏金飞鸿球路纹银笼子、银风炉、鎏金天马云纹银茶碾子、鎏金银龟盒、鎏金飞鸿纹银则、鎏金伎乐纹银调达子及琉璃茶盏等宫廷茶器，与陆羽《茶经》茶之器相吻合，证明晚唐宫廷茶礼仪已达到了唐代茶文化的最高阶段。也能让我们见识到晚唐清明茶宴的奢华程度。

点茶是兴盛于哪个朝代的

点茶是兴盛于宋朝，点茶在唐末就已经出现，但那时点茶法并非主流，点茶始于唐朝，兴盛于宋朝，宋人先将茶叶磨成粉末，再将黑盏预热，将茶粉投入黑盏之中，用水壶（汤瓶）注水其中，水流极细，如蜻蜓轻点暮荷，故称点茶。

点茶的兴起：

在那个年代，上至达官贵人，下至黎民百姓都追求一种雅致诗性的生活。“焚香、点茶、挂画、插花，四般闲事，不适累家。”

其中，与“抹茶道”形似的技艺，就是它的始祖“点茶”。在茶的历史中，中国人用了一千年把喝茶从简单变为复杂，然后又用了一千年时间，把喝茶从复杂变为简单，在此历史节点上的宋代，盛行“点茶”。

点茶是沏茶方法之一，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎（水）、自点（茶）、自品，给人带来的身心享受，唤起无穷的回味，是一门艺术性与技巧性并举的技艺。

高明的点茶能手，又被称之为“三昧手”。北宋苏轼《送南屏谦师》诗曰：道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。说的就是这个意思。

点茶的具体做法：

不直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，注入少量沸水冲点碗中的茶调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。

严格来说，要创造出点茶的最佳效果：一要注意调膏，二要有节奏地注水，三是茶筅击拂时有轻重缓急的艺术感。熟练运用的人，也就是我们上面所说的“三昧手”了。

注：为了使茶末与水交融成一体，于是就发明了一种用细竹制作的工具用于搅击，称为“茶筅”。

宋朝的文人雅士不但会"点茶"，还兴"斗茶"，以茶汤颜色鲜白，和茶沫停留保持时间长为茶技高超的标准，而且茶筅击拂茶汤产生的泡沫要能"咬盏不散"——指当茶汤烹至沸腾，茶沫在茶盏中转动，茶沫与茶器相凝却不溢出，如同被茶盏咬住一般。

此外，由“点茶”衍生来的还有“分茶”，也就是有趣的“茶百戏”文化，是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶艺，其特点就是仅用茶和水不用其他的原料能在茶汤中显现出文字和图像。

点茶使茶汤形成丰富的泡沫，在此基础上茶汤中形成文字和图案，提高了艺术性和娱乐性。从这个意义上来说，现代的咖啡拉花与茶百戏有着异曲同工之妙。不过，茶百戏实现了用清水幻变图案，和一般绘画技法不同。清水使深色的气泡微粒变浅从而形成色差出现图案，古人将这一现象称为幻变。

点茶高手们可以用这种泡沫幻化成各种的花鸟鱼虫和山川草木的图案，着实神奇。而一般的绘画如西方的咖啡拉花是利用咖啡和牛奶两种颜色叠加形成图案。

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