黄金芽和龙井茶的区别 黄金芽和龙井的区别

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黄金芽和龙井茶的区别 黄金芽和龙井的区别

黄金芽外观呈亮黄色，条索匀齐细卷，而龙井茶色泽翠绿，条索扁平匀齐；黄金芽汤色呈明黄色，滋味清幽，而龙井茶汤色嫩绿明亮，口感鲜爽；产地上，龙井茶产于浙江省杭州市，而黄金芽产于浙江湖州市、余姚市；叶底区别，黄金芽叶底呈纯黄色，而龙井茶叶底呈淡绿色。

1、龙井

龙井茶 是中国传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝的特点。龙井茶得名于龙井。

龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井(萧山、富阳)、越州龙井(绍兴地区:包括新昌县(大佛龙井)、嵊州市(越乡龙井))三种。

除了杭州市西湖区所管辖的范围(龙井村梅家坞至龙坞转塘 十三个生产大队)的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以越州龙井为胜。

2、安吉白茶

白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载:"永嘉县东三百里有白茶山。北宋庆历(1041-1048年)年间:"白叶茶，芽叶如纸，民间大重，以为茶瑞。"宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说:"白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株。"

北宋皇帝在说了白茶可贵之后又说:"芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失，则已变为常品。"自有这个记载一直到明代的350多年中，没有再发现过白茶。因此，安吉的白茶，填补了历史记载的空白，弥足珍奇。

黄金茶和黄金芽有什么区别

1、黄金芽产于浙江余姚、湖州等地，而黄金茶产于湖南保靖；2、黄金芽是经杀青、揉捻、干燥等工艺制成，而黄金茶为杀青、揉捻、解块、初烘、曲毫、复烘、成品；3、黄金芽特征为干茶亮黄，汤色明黄，叶底纯黄；而黄金茶特征为香气浓郁，汤色翠绿，入口清爽，回味甘醇。

黄金茶和黄金芽有什么区别

1、产地

黄金芽最早发现发现于余姚市三七市镇德氏家茶场，经过有关部门十多年的选育而成，现已被列入国家科技支撑项目。

而黄金茶是湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县特产，是黄金茶的核心产区、发源地，坐拥龙颈坳、格者麦、德让拱、库鲁、夯纳乌、团田、冷寨河七大古茶园。

2、工艺

黄金芽茶的制作工艺为采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥。

黄金茶的加工工艺工艺流程为鲜叶摊放、杀青、揉捻、解块、初烘、曲毫、复烘、成品。

3、品质特征

黄金芽

黄金芽因一年四季均为黄色，有着“干茶亮黄，汤色明黄，叶底纯黄”的三黄现象，又贵如黄金而得名。它不同于我国传统茶类中按工艺分类的“白茶”、“黄茶”或因多毫显白色的名优绿茶。

黄金芽茶是白化茶树的黄色系

黄色系：叶色有金黄、淡黄或浅黄之分。严格地说，这类茶可称为“黄叶茶"，与白色系相比，这类茶在多个季节新梢呈黄色白化，持续期长，甚至可全年保持黄色。黄金芽就属于黄色系的。

黄金芽的采摘标准是一芽一叶到一芽二叶。采摘回来后，摊放3-4小时，经过炒制杀青，回软，理条，冷却等工序。如此反复四冷四热最后烘干制成。

注意区别的是，黄金芽长在树上就是黄色，没有发酵。而黄茶是闷黄工序，且经过微发酵。所以两者外形近似，口感可是大有不同。大家一定要仔细鉴别。

黄金茶

吕洞山区的保靖黄金村，是黄金茶的核心产区、发源地，坐拥龙颈坳、格者麦、德让拱、库鲁、夯纳乌、团田、冷寨河七大古茶园。

茶农也说不清村里种植茶叶的历史，作为贡茶的荣光都在传说里。

他们只知道自己“爷爷的爷爷那辈就是茶农”，枝繁叶茂的老茶树，是荣光的有力见证。

黄金村的先辈每年春天采茶、制茶，然后走上几十公里的山路，到吉首沿街叫卖，“冷寨出好茶”的好口碑并没有改变价格低的窘境。

保靖黄金茶具有“四高四绝” 的特质。“四高”，即茶叶内氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素含量高，氨基酸含量达7.47%，是同期一般绿茶品种的2倍，茶多酚含量达20%左右，水浸出物近50%，叶绿素比对照品种高50%以上。

“四绝”，就是茶叶的香气浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇。

据《明世宗嘉靖实录》记载，明嘉靖十八年（1539）农历四月，巡抚湖广贵川都御史陆杰，自保靖宣慰使司（今迁陵镇）取道往镇溪（今吉首市）巡视兵防。

途经保靖辖区的鲁旗（今保靖县葫芦镇）深山沟壑密林中，一行百余人中，多人染瘴气，艰难行至冷寨河苗寨，染瘴之气随行已不能行走。

苗族老阿婆摘采自家门前的百年老茶树叶沏汤赠与染瘴的文武官员服用，茶汤饮后半个时辰，瘴气立愈。陆杰欣喜万分，当即赐与老阿婆黄金一锭，还特将此茶列为贡品。

至此始，此处出产的茶叶在市场上就有了“一两黄金一两茶”之美名。这里的茶树也冠上了“黄金茶”之名，这个古老的苗寨至此后便名曰：“黄金村”。

黄金芽和奶白茶的区别

黄金芽和奶白茶的区别：口感上，黄金芽比奶白茶的口感浓，奶白茶干茶纤细、光亮鲜活，鲜黄带绿；冲泡后茶汤奶香滋味鲜爽伴有浓厚的鸡汤味，回甘持久，而黄金芽鲜叶纤细呈现金黄色，干茶亮黄，汤色明黄，叶底鹅黄。

安吉白茶与黄金芽：

安吉白茶是一个变异的茶种，打个比方，有点儿类似人类的白化病。

对于人类来说，白化可不是一个友好的词儿，是很不受人们所待见的；但在茶叶界，它却很珍贵。

安吉白茶属于白化变异，已经是茶界的奇葩了。

而黄金芽这个更奇葩，居然外表是黄色的白化。

白化，是生物界普遍存在的，对于一个物种而言是偶发的退化，或者是返祖的现象。

现在市面上所有的安吉白茶的茶树，都是通过无性繁殖得到的，最初的种苗来源于安吉白茶祖。有性繁殖通常是不稳定的，但是也有例外。

黄金芽就是安吉白茶有性繁殖的产物，并且是相对稳定的新品种。与黄金芽相对的还有皇翠芽，是一种过度到黄金芽的品种。

安吉白茶，属于低温敏感型白化品种，只有在温度低于23℃时，新梢的芽叶才是白色。而黄金芽，属于光照敏感型白化品种，阳光下全身金黄，遮荫下叶片却呈绿色。

都说黄金芽是白化茶种，然而却与安吉白茶不同，安吉白茶会随着温度的变化而变换叶色；而黄金芽的性状稳定，春，夏，秋三季新梢均呈金黄色，宛如油菜花开，极具观赏性。

黄金芽最大的特点就是四黄;鲜叶金黄，干茶亮黄，汤色明黄，叶底鹅黄。叶片的颜色，也会随着气温的变化而有所变化:黄-玉黄-黄-绿。

冲泡后，朵朵金黄，芽尖直立，继而徐徐下沉，犹如金色的羽毛漫天飞舞，蔚为壮观。其汤色清澈明黄，香气高远，味道鲜美，是目前中国绿茶中的极品。

黄金芽与安吉白茶区别

黄金芽的叶脉和叶片是一个颜色，整体颜色亮黄统一，而安吉白茶的主叶脉是绿色的，外观呈黄色，冲泡后叶脉更明显，黄金芽的香气为柔和细腻，而安吉白茶的香气呈现兰花香，口感上安吉白茶的鲜爽度更高，而黄金芽口感略微清淡。

黄金芽与安吉白茶区别：

一、属性区别

安吉白茶，属于低温敏感型白化品种，只有在温度低于23℃时，新梢的芽叶才是白色。黄金芽，属于光照敏感型白化品种，阳光下全身金黄，遮荫下叶片却呈绿色。

都说黄金芽是白化茶种，然而却与安吉白茶不同，安吉白茶会随着温度的变化而变换叶色；而黄金芽的性状稳定，春，夏，秋三季新梢均呈金黄色，宛如油菜花开，极具观赏性。

黄金芽最大的特点就是四黄;鲜叶金黄，干茶亮黄，汤色明黄，叶底鹅黄。叶片的颜色，也会随着气温的变化而有所变化:黄-玉黄-黄-绿。

冲泡后，朵朵金黄，芽尖直立，继而徐徐下沉，犹如金色的羽毛漫天飞舞，蔚为壮观。

其汤色清澈明黄，香气高远，味道鲜美，是目前中国绿茶中的极品。

二、外形对比

黄金芽与安吉白茶的外形相似度高，黄金芽和安吉白茶一样，都是按照绿茶的加工工艺制作而成，所以都归为绿茶类。

黄金芽和安吉白茶大都是采制一芽一叶或一芽二叶，其干茶的外形相似度很高。手工制作的安吉白茶（机制的安吉白茶特殊）和黄金芽都属于凤形，就是干茶的尾部翘起形似凤凰的尾巴，所以称之为凤形。

冲泡后的安吉白茶和黄金芽的外形也基本相似，只是大小上略有不同。

主要的区别就是在叶脉上：

安吉白茶的主叶脉是绿色的，冲泡后叶脉更明显。

黄金芽的叶脉和叶片是一个颜色，整体颜色统一，不仔细看，是很难看出叶脉的。

四、叶底区别

黄金芽的叶底，黄色比较明显；而安吉白茶的叶底，黄中带点绿色。

五、香气和口感区别

黄金芽和安吉白茶的干茶香型很接近，但口感明显有别，仅靠香气很难以识别出来。

1，黄金芽的香气更加的柔和细腻，安吉白茶的香气就比较高昂而带有兰花香。

2，从口感上，都具有绿茶鲜爽的特点，安吉白茶比黄金芽更鲜爽一些，黄金芽的回甘要比安吉白茶明显许多。

这两款茶，在香气和口感上，黄金芽会占一些优势，但在品牌上就不如安吉白茶了。

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