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几千年历史的普洱茶有10大名山头,你喝了几款
1,老班章
生态好,树龄长,有强烈的山野气韵口感饱满,持久甘甜。
2易武
香扬,水柔。茶性较柔,口感细腻。
3冰岛
苦涩度低,入口后喉咙有清凉感。
4布朗
香气厚,茶汤滑,回甘快甜度高。
5景迈
森林茶树混生,有特别浓郁持久的兰花香。
6南糯
条索较长,茶汤明亮金黄,回甘快香气是兰香,荷香蜜香。
7贺开
条索黑亮,稍苦涩,化甘快。
8老曼峨
茶头肥大茶汤金黄透亮,回甘生津而且强烈。
9冰岛
甘甜和凉气无可比拟。
10无量山
汤色黄绿而且亮,苦显涩弱,回甘好亦生津,有山野气韵。
普洱茶各大山头海拔对照表:
海拔(米) 山头
2200~2750 大雪山
2100~2500 千家寨
1800 小户赛
1800 弯弓
1800 薄荷塘
1760 布朗山班盆
1760 勐宋保塘
1750 懂过
1700~1900 老班章
1700 刮风寨
1700 巴达山
1640~1780 邦崴
1650 南糯山
1600 新班章
1600 勐宋那卡
1460 落水洞
1410~2271 困鹿山
1396 丁家寨
1375 曼松
1360 莽枝
1350 麻黑
1300 革登
1300 曼糯
1200~2000 帕沙
1200~1500 攸乐龙帕
1200 老曼峨
1100~1662 景迈大寨
1100 蛮砖
750 昔归
565~1950 倚邦。
红茶是一种全发酵茶,中国六大茶类之一。
1、正山小种
福建省的红茶,有正山小种与外山小种之分。正山小种红茶,是世界红茶的鼻祖。
该茶冲泡后,汤色红浓,香气高长,带有松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶,茶香味不减,液色更绚丽。
2、祁门工夫
祁门红茶,我国著名的红茶品种,产于安徽省祁门县一带,有数百年的生产历史。
古诗有云“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”,祁红以其“香高、味醇、形美、色艳”的独特品质,深受广大茶友的喜爱。
该茶冲泡后,内质清芳,带有蜜糖果香,上品茶又带有兰花香,香气持久;汤色红艳明亮,滋味干鲜醇厚,叶底鲜红明亮。
3、滇红工夫
滇红是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种,产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。
该茶芽壮叶肥,生有茂密白毫,即使长至5~6片叶,仍质软而嫩;滇红以外形肥硕坚实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜。
4、湖红工夫
湖红工夫主产于湖南安化、桃源一带。该茶外形条索紧结,尚算肥实,香气高,滋味醇厚,汤色浓,叶底红稍暗。
湖红工夫自古享有“醇香播太清”的美名,正宗湖红工夫讲究的是口感醇厚饱满、香味浓郁,这点有别于其他红茶的特质。敬得红茶是湖红工夫的代表。
在中国的茶叶历史上,曾有“湖红”、“祁红”、“建红”三足鼎立的盛世场景。
5、闽红工夫
闽红工夫是“政和工夫、坦洋工夫、和白琳工夫”三种红茶的统称,都是福建特产。
6、宜红工夫
宜昌工夫红茶简称宜红,产于武陵山系和大巴山系境内,因古时均在宜昌地区进行集散和加工,所以称为宜红。
宜红工夫以条索紧细有金毫,内质香味鲜醇,汤色红亮有"冷后浑"的特点,系我国高品质的工夫红茶之一。
7、川红工夫
产于四川省宜宾等地。外形条索肥壮圆紧,显金毫,色泽乌黑油润,内质香气清鲜带枯糖香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮,叶底厚软均匀。
8、宁红工夫
产于江西省修水县等地,紧细多毫,锋苗显露,略显红筋,乌黑油润。鲜嫩浓郁,鲜醇甜和,汤色红艳,叶底红嫩多芽。
9、越红工夫
越红工夫茶产于浙江省绍兴、诸暨、嵊县等县,以“紧结挺直,重实匀齐、锋苗显、净度高”的优美外形而著名。
10、九曲红梅
九曲红梅茶产于西湖区周浦乡的湖埠、上堡、大岭、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带,尤以湖埠大坞山所产品质最佳,是红茶中的珍品。
其外形曲细如鱼钩,色泽乌泽多白毫,滋味浓郁,香气芬馥,汤色鲜亮,叶底红艳,深受消费者的青睐。
赌书消得泼茶香,当时只道是寻常。
茶除了万般滋味,还有不同于花香的茶香。今天我们给大家介绍五款最香的中国茶。
1、七泡有余香,当属铁观音
铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。
冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。
铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香,我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。
近来国内外的试验研究表明,安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富。而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。
因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉,一杯铁观音,杯盖开启立即芬芳扑鼻,满室生香。
2、万里群芳最,唯有祁门香
祁门红茶,中国历史名茶。著名红茶精品,简称祁红,主产于安徽省祁门县一带。
祁门香是祁红品质的特征,祁红采制精细,焙作考究,谓之“工夫”,使其自然芬芳,被国际上公认为最佳高香茶。
日本人称其为玫瑰香,英国人称为“祁门香”。
祁红与斯里兰卡的锡兰红茶、印度的大吉岭红茶,誉为世界三大高香名茶,祁红尤为特异,只有印度大吉岭红茶可与祁红品质竞争。
祁门红茶成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久。
似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世,位居世界三大高香名茶之首。
3、吓煞人香,就在碧螺春
洞庭碧螺春是我国名茶的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。产于江苏省苏州市太湖洞庭山,属于绿茶类。碧螺春茶始于明代,俗名“吓煞人香”。
到了清代康熙年间,康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。
其实,碧螺春的香气并不是特别浓郁,但它的香气很有特点,就是含果香。
在碧螺春产地苏州东山,那里还盛产橘子、杨梅等水果,经常是一排果树一排茶树地夹杂栽种,所以茶中带幽幽果香并不奇怪。
碧螺春还有个特点就是特别嫩,人家三万个茶芽头可以炒出一斤茶叶,而碧螺春芽头嫩,一斤茶要用五六万个芽头,在各茶中属佼佼者。
4、形美香郁,怎敌得过凤凰单丛
凤凰单丛茶属乌龙茶类,始创于明代,以产自潮安县凤凰镇乌岽山,并经单株(丛)采收、单株(丛)加工而得名。
潮安凤凰茶为历代贡品,清代已入中国名茶之列。凤凰茶的品质档次为单丛-浪菜-水仙,每个档次又分若干级次。
凤凰单丛茶是凤凰茶中之极品,其品质特佳,成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。
挺直肥硕油润的外形特色,优雅清高的自然花香气,浓郁、甘醇、爽口、回甘、特殊山韵蜜味的滋味。
橙黄青澈明亮的汤色,青蒂绿腹红镶边的叶底,极耐冲泡的底力,构成凤凰单丛茶特有的色、香、味内质特点。
5、香不过肉桂,醇不过水仙
武夷岩茶,素有“香不过肉桂,醇不过水仙”的说法。水仙和肉桂是岩茶当家品种,肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品种。
奇香异质,苦中带有焦糖香的独特魅力,有力冲盖顶香高锐霸气。
而水仙则是清爽的醇,淡而悠长,细而持久。
肉桂成品茶外观条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁、辛锐似桂皮香,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮,叶底绿叶红镶边显软亮。
入口醇厚回甘,咽后齿颊留香。
浓香型即传统型,重发酵足火功,干茶外型在传统工艺基础上进行一些改良。突出了武夷肉桂本质的香气,冲泡出的茶汤色泽淡黄,香气高远。
中国地大物博,物产丰富,人杰地灵。
茶叶便是自然的一种产物,分布在我国很多省份,而茶叶的品种有成百上千至多。
在这些茶叶之中,有10种特别突出,且名气较大。
据2023年江苏凤凰科学技术出版社出版的《中国茶全图鉴》上指出,关于中国“十大名茶”。
它们分别是:西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。
当然,名茶只是一种“雅号”,并不代表,这些茶叶绝对就比其他茶好,只是更具有特征、代表,仅作为参考,那么下面我们一起来看一下。
1、西湖龙井 / 绿茶皇后
浙江杭州,绿茶
西湖龙井,是指产于中国杭州西湖龙井一带的一种炒青绿茶,以“色绿、香郁、味甘、形美”而闻名于世,是中国最著名的绿茶之一。历史上西湖龙井按产地不同分为狮、龙、云、虎、梅五个种类,其中以狮峰龙井为最佳有“龙井之巅”的美誉。
2、洞庭碧螺春 / 茶中仙子
江苏苏州,绿茶
洞庭碧螺春始于明代,产于江苏苏州太湖的洞庭山碧螺峰上,原名“吓煞人香”,俗称“佛动心”,后因康熙皇帝南巡时大加赞赏而御赐更名“碧螺春”。该茶“形美、色艳、香浓、味醇”风格独具,驰名中外。
3、黄山毛峰 / 茶中精品
安徽黄山,绿茶
黄山毛峰产于安徽黄山,以茶形“白毫披身,芽尖似峰”而得名,其特点为“香高、味醇、汤清、色润”堪称我国众多毛峰之中的贵族。独特的品质、风味与悠久的历史底蕴,让黄山毛峰成为我国著名的外交礼品用茶。
4、庐山云雾 / 茶中上品
江西九江,绿茶
庐山云雾,俗称“攒林茶”古称“闻林茶”,始产于汉代,已有1000多年的栽种历史,被“茶圣”陆羽誉为“中华第一茶”。庐山云雾茶汤幽香如兰,饮后回甘香绵,素有“六绝”之名,在国内外茶品市场上倾慕者甚众。
5、六安瓜片 / 茶中经典
安徽六安,绿茶
六安瓜片,又称片茶,因其产地古时隶属六安府而得名,其中产于金寨齐云山一带的茶叶,为瓜片中的极品,冲泡后雾气蒸腾,有“齐山云雾的美称。
6、信阳毛尖 / 绿茶之王
河南信阳,绿茶
信阳毛尖,又称“豫毛峰”,因条索紧直锋尖,茸毛显露,故而得名。河南信阳早在唐代即是我国的八大产茶区之一,信阳毛尖采制极为考究,以其“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤绿”的特色为历代文人名家所倾慕。
7、武夷岩茶 / 茶之状元
福建武夷山,乌龙茶
大红袍,出产于福建武夷山九龙窠的高岩峭壁上,是武夷岩茶中品质最优的一种乌龙茶。传说因高中状元的驸马回武夷山天心寺谢恩,将红袍披于岩壁上的茶树而得名。该茶“活、甘、清、香”,极具武夷岩茶“岩韵”的品质特征。
8、君山银针 / 黄茶之冠
湖南岳阳,黄茶
君山银针,始于唐代,清朝时被列为“贡茶”,分为“尖茶”“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,俗称“贡尖”。冲泡之时像根根银针悬空竖立,继而三起三落,簇立杯底,极具观赏性,乃黄茶之中的珍品。
9、安溪铁观音 / 七泡有余香
福建泉州,乌龙茶
铁观音,介于绿茶和红茶之间属半发酵茶,色泽乌黑油润,砂绿明显。整体形状似“蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿”,七泡而仍有余香,俗称有“音韵”。因叶似观音,沉重如铁而被乾隆赐名“铁观音”。
10、祁门红茶 / 群芳最
安徽黄山,红茶
祁门红茶,简称祁红,所采茶树为“祁门种”,以“香高、味醇、形美、色艳”四绝闻名于世,是世界三大高香名茶之一。清饮,可品其清香;调饮亦香气不减,在国际上有“王子香”、“群芳最”的美名。
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