从外形上怎么区分绿茶和红茶的区别 从外形上怎么区分绿茶和红茶呢

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从外形上怎么区分绿茶和红茶的区别 从外形上怎么区分绿茶和红茶呢

从外形上怎么区分绿茶和红茶：外型上绿茶呈现翠绿色，鲜润明亮，白毫显露，条索紧实匀齐，多为芽头茶、一叶一芽茶，干燥度高；而红茶外形呈现红褐色、乌黑油润，金毫显露，条索紧直匀称且质地轻盈。

绿茶的种类：

炒青绿茶

扁形茶如龙井、竹叶青等；针形茶如信阳毛尖、安化松针、南京雨花茶等；卷曲形茶如碧螺春、都匀毛尖等；圆形茶如涌溪火青；芽形茶如黄山毛峰、金寨翠眉、金山翠芽等；片形茶如六安瓜片。

炒青绿茶中有一些特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后干燥工序需进行烘干。

烘青绿茶

因其外形可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青绿茶主要产茶区都有生产。

尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。烘青绿茶中品质特优的名茶有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、南糯白毫等。

晒青绿茶

晒青绿茶是锅炒杀青后用日光进行晒干的。晒青绿茶多作为加工黑茶的原料茶，在湖南、湖北、广东、广西、四川、云南、贵州等地出产。

晒青绿茶以云南大叶种绿茶的品质最好，被称为“滇青”，是制作普洱茶的原料；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等各具特色。

红茶的种类：

红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三种。

小种红茶是世界红茶的鼻祖，根据产地不同，有正山小种和外山小钟，其中以正山小种品质最好；

工夫红茶，根据产地分有云南的滇红、安徽的祁红、江西的宁红、四川的川红、福建的闽红、浙江的浙红、湖南的湖红、广东的粤红、湖北的宜红等；按茶树品种分有大叶工夫和小叶工夫。其中品质优良，较有代表性的工夫红茶为大叶种的滇红和小叶种的祁红；

红碎茶是英国人在印度发明的红茶工艺，通过揉切工序，边揉边切，将茶条切细成为颗粒状，方便茶叶的工业化操作。最常见的立顿的袋装红茶，泡起来很方便。国内做这块的不怎么厉害，竞争不过印度和斯里兰卡等。

红茶和绿茶的区别外观

红茶和绿茶的区别外观：红茶外形条索粗壮、匀齐，色泽呈乌润且富有光泽，质地轻脆，形状多呈现碎茶，螺型，条状等，而绿茶外形条索饱满紧细、匀整，色泽呈翠绿且油润，质地紧结，外形多呈扁平状，针状，卷曲状，柳眉状等。

绿茶的外观以及特点：

在各种绿茶中，有采摘细嫩芽叶原料加工而成的细嫩绿茶，其原料多数采摘一个单芽，或一芽一二叶新梢的。我国的名优绿茶，几乎全由细嫩芽叶原料，经精心加工而成。相对于细嫩绿茶而言，由一芽二三叶原料加工而成的，就称之为大宗绿茶了。

我国炒青细嫩绿茶的品种甚多，除西湖龙井外，还有洞庭碧螺春、庐山云雾、南京雨花、信阳毛尖、顾渚紫笋、千岛玉叶、雪水云绿、婺源茗眉、秦巴雾毫、安化松针、峨眉峨蕊、普陀佛茶、峡州碧蜂等。它们外形千姿百态，有扁平状、针状、卷曲状、柳眉状、佛珠状等多种多样，冲泡后多数芽叶成朵，清汤绿叶，香气清雅，滋味鲜醇，回味甘甜，是炒青绿茶中的姣姣者。

我国的烘青细嫩绿茶，生产于浙江、江苏、福建、安徽、江西、湖南、湖北、四川、广西、贵州、重庆等地。烘青绿茶著名的品种有黄山毛峰、舒城兰花、敬亭雪绿、雁荡云雾、永川秀芽、南糯白毫等。这些烘青细嫩绿茶，大多条索紧细卷曲，白毫显露，色绿香高，滋味甘醇，芽叶完整。

还有一些绿茶，加工工艺采用烘炒结合，既有炒青绿茶香气高、滋味醇的特点；又有烘青茶芽叶完整、白毫显露的特色，所以，近年来在名优绿茶加工中常见。这类绿茶，著名的有临海蟠毫、缙云毛峰、午子仙毫等。

优质红茶的特点：

1、外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。

2、色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

3、香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。

4、汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。

5、滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。

6、叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

红茶和绿茶的口感区别

红茶属于全发酵茶，其口感更注重浓、甜、顺，具体表现为茶汤顺滑圆润，口感醇厚，甘甜且绵绵悠长，而绿茶属于不发酵茶，茶內包含自然物质，其口感更注重甘、鲜、爽，具体表现为茶汤鲜爽悠长，回甘生津，轻微苦涩且回甘持久。

红茶和绿茶有什么区别

1、外观区别

红茶的色泽偏黑，一般呈黑红色或黑色，芽叶细小，而绿茶的色泽偏绿色或黑绿色，茶叶一般呈卷曲细条状或卷曲颗粒状；

2、茶汤色泽区别

红茶泡茶后，茶汤色泽呈深红色或红褐色，而绿茶泡茶后，茶汤呈绿色或黄色，色泽差别较大；

3、口感区别

红茶入口醇香，过后回甘，香气浓郁，口感醇厚，而绿茶入口清香，味道偏淡，过后苦涩，香味清淡；

4、营养成分区别

红茶蛋白质高，含有烟酸、膳食纤维、核黄素、胡萝卜素、维生素A、C、E以及钙、铁、镁、锰等多种营养成分，而绿茶含有更多的蛋白质，脂肪、膳食纤维、更多的维生素A、C、E以及钠元素等。

喝红茶和绿茶的区别

红茶为全发酵茶，茶性温和，喝红茶主要起到温暖身体，促进代谢的好处，其次也能补充所需能量，缓解困乏，具有抗氧化，抗疲劳的效果，而绿茶为不发酵茶，茶性偏寒，喝绿茶主要起到缓解干燥，解口渴，清醒大脑的效果，其次也能活跃思维，补充水分，有舒缓情绪的作用。

红茶与绿茶有什么区别

1、工艺区别

红茶是全发酵茶叶，发酵程度高达80%以上，发酵完全。

主要通过萎凋、揉捻、发酵、干燥等方式制作，发酵后的茶叶属性温和。

而绿茶是不发酵茶叶，发酵程度为零，主要通过杀青、揉捻、干燥制作而成，茶性较寒凉

2、外观区别

红茶的色泽偏黑，一般呈黑红色或黑褐，芽叶细小。

而绿茶的色泽偏绿色或墨绿色，茶叶一般呈卷曲细条状或卷曲颗粒状；

3、茶汤色泽区别

红茶冲泡后，茶汤色泽呈深红色或红褐色、金黄色，而绿茶泡茶后，茶汤呈绿色或黄绿色，色泽差别较大。

4、 口感区别

红茶入口醇香，香气呈蜜香、果香、花香等，饮后回甘，香气浓郁，口感醇厚。

而绿茶入口清香，板栗香、豆香等，滋味清淡，轻微苦涩，但苦后回甘，香气持久。

红茶与绿茶的适合人群

因为红茶口感香醇自然，味道过后回甘，不管是第一次喝茶的朋友还是经常喝茶的朋友，都能很好的习惯甚至喜欢喝红茶，尤其是女性，红茶更为适宜。

而绿茶的味道虽然清淡，但喝完后苦涩，味道不受大众感冒，特别是第一次喝的朋友不适合；绿茶对于经常加班、或头脑困乏、炎热的夏季适合饮用。

红茶与绿茶基本上没什么禁忌，只要适度、适量、科学饮用即可。

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