恩施玉露哪个牌子最正宗 恩施玉露的等级

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恩施玉露哪个牌子最正宗 恩施玉露的等级

恩施玉露怎么分等级：恩施玉露分为三个等级，特级、一级、二级，特级恩施玉露形似松针，色泽翠绿，汤色清澈，口感鲜爽；一级恩施玉露紧细挺直，色泽绿润，汤色嫩绿明亮，口感鲜醇；二级恩施玉露条索挺直，色泽墨绿，汤色翠绿明亮，口感醇和。

恩施玉露的等级特征：

1.特级

形似松针、色泽翠绿（外形）；清澈、明亮（汤色）；清香持久（香气）；鲜爽、回甘（滋味）；嫩匀、明亮（叶底）。

2.一级

紧细挺直、色泽绿润（外形）；嫩绿、明亮（汤色）；清香尚持久（香气）；鲜醇、回甜（滋味）；绿、明亮（叶底）。

3.二级

挺直、墨绿（外形）；绿、明亮（汤色）；清香（香气）；醇和（滋味）；绿、尚亮（叶底）。

恩施玉露历史与特色：

作为著名的蒸青茶，其茶色深绿、茶汤浅绿、茶底青绿“三绿”特征明显。

恩施玉露是中国传统名茶。自唐时即有“施南方茶”的记载。明代黄一正《事物绀珠》载：“茶类今茶名……崇阳茶、蒲圻茶、圻茶、荆州茶、施州茶、南木茶（出江陵）”。据传清朝康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商，他自垒茶灶，亲自焙茶，因制出来的茶叶外形紧圆挺直，色绿如玉，故名恩施玉绿。

1936年，湖北省民生公司管茶官杨润之，在恩施玉绿的基础上，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为恩施玉露。

1945年，恩施玉露外销日本，从此“恩施玉露”名扬于世。

细品其味，干茶具有青草香，闻茶汤具有板栗香，品滋味具有兰花香，这也是独特的湖北味道。除了优异的原产地，从唐朝沿袭下来的制作工艺以及一代代制茶匠人的经验总结，才最终凝聚成“茶汤碧翠绿如江水，叶底色绿如玉”的恩施玉露。

恩施玉露等级划分

特级：形似松针、色泽翠绿，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘。

一级：紧细挺直、色泽绿润，汤色明亮嫩绿，滋味鲜醇回甜。

二级：挺直墨绿，汤色绿明亮，香气清香，滋味醇和。

DB42/T 351-2023 地理标志产品-恩施玉露

恩施玉露产地介绍

恩施玉露产自湖北省西南端的恩施，全称恩施土家族苗族自治州。

芭蕉侗族乡是名茶的故乡，早在唐代就有"施南方茶"的记载，在清朝康熙年间，芭蕉侗族乡就研制出享誉四海的"恩施玉露" 芭蕉富硒茶现已畅销全国，远销海外。

芭蕉侗族乡，被誉为"湖北省无性系良种茶叶第一乡"。

其茶区地处武陵山区腹地，境内多属低山或二高山地区，土壤肥沃，植被丰富，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温16.4℃，年无霜期282天，年降雨量1525毫米左右，相对湿度82%，终年云雾缭绕，是出产名优茶之地，被农业部和省政府确定为优势茶叶区域。

独特的杀青（蒸青）工艺

至今为止关于绿茶杀青总结出大约四种杀青工艺，分别是炒青，蒸青，烘青和晒青，其中广泛流传的为炒青工艺，而蒸青工艺在我国仅仅保留在恩施玉露的制作之中。

所以如今蒸青茶完整工艺代表也就在恩施，在日本亦保留了这种工艺，并命名为“玉露”。

蒸青绿茶是我国古代最早发明的一种茶类，比炒青的历史更悠久。据“茶圣”陆羽《茶经》中记载，其制法为：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”

即将采来的新鲜茶叶，经蒸青或轻煮“捞青”软化后揉捻、干燥、碾压、造形而成。

这样制成的茶叶色绿汤绿叶绿，十分悦目。

恩施玉露茶的特点

恩施玉露是恩施富硒茶中的珍品，恩施玉露茶口感醇厚，鲜爽甘醇，回甘生津，豆香馥郁，口感清爽。

沸水冲泡后，原本紧如松针的芽叶复展如生，初时婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，宛如从翠玉中凝出了汤汁，饮之，清爽，令人心旷神怡。

恩施玉露怎么分等级

恩施玉露怎么分等级：恩施玉露分为三个等级，特级、一级、二级，特级恩施玉露形似松针，色泽翠绿，汤色清澈，口感鲜爽；一级恩施玉露紧细挺直，色泽绿润，汤色嫩绿明亮，口感鲜醇；二级恩施玉露条索挺直，色泽墨绿，汤色翠绿明亮，口感醇和。

恩施玉露的等级特征：

1.特级

形似松针、色泽翠绿（外形）；清澈、明亮（汤色）；清香持久（香气）；鲜爽、回甘（滋味）；嫩匀、明亮（叶底）。

2.一级

紧细挺直、色泽绿润（外形）；嫩绿、明亮（汤色）；清香尚持久（香气）；鲜醇、回甜（滋味）；绿、明亮（叶底）。

3.二级

挺直、墨绿（外形）；绿、明亮（汤色）；清香（香气）；醇和（滋味）；绿、尚亮（叶底）。

恩施玉露历史与特色：

作为著名的蒸青茶，其茶色深绿、茶汤浅绿、茶底青绿“三绿”特征明显。

恩施玉露是中国传统名茶。自唐时即有“施南方茶”的记载。明代黄一正《事物绀珠》载：“茶类今茶名……崇阳茶、蒲圻茶、圻茶、荆州茶、施州茶、南木茶（出江陵）”。据传清朝康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商，他自垒茶灶，亲自焙茶，因制出来的茶叶外形紧圆挺直，色绿如玉，故名恩施玉绿。

1936年，湖北省民生公司管茶官杨润之，在恩施玉绿的基础上，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为恩施玉露。

1945年，恩施玉露外销日本，从此“恩施玉露”名扬于世。

细品其味，干茶具有青草香，闻茶汤具有板栗香，品滋味具有兰花香，这也是独特的湖北味道。除了优异的原产地，从唐朝沿袭下来的制作工艺以及一代代制茶匠人的经验总结，才最终凝聚成“茶汤碧翠绿如江水，叶底色绿如玉”的恩施玉露。

恩施玉露如何泡

恩施富硒茶的冲泡方法：首先准备一只透明玻璃杯，一壶开水，3g恩施富硒茶，将水倒入玻璃杯容量的1/3处，然后将3g恩施富硒茶投入杯中，茶水比例为1:50，顺时针旋转杯身，待茶叶完全浸润后，再沿玻璃杯壁注满七分水，等待5分钟，即可品饮恩施富硒茶。

恩施富硒茶如何冲泡（中投法）：

1.温杯

玻璃杯以透明无花纹璃杯为佳，先烧开一壶水，然后将烧开的水倒入玻璃杯，将玻璃杯清洗干净，然后倒掉。

2.注水

将80℃（烧开的水晾置3分钟左右）的水倒入玻璃杯，注入玻璃杯容量的1/3处即可。

3.投茶

向杯中投入3g恩施富硒茶，顺时针摇晃杯身，待茶叶充分浸润，茶水比例约为1:50，即3g恩施玉露干茶需要150ml的水，可根据自己的口感添加，量越大味越重。

4.二次注水

沿杯壁再次向杯中缓慢注水，注水达到杯子的七分满刻度即可，静待3分钟。

5.冲泡次数

恩施富硒茶冲泡次数约为3~4次，由于恩施富硒茶较鲜嫩，所以可以不用洗茶（如果需要洗茶，洗茶时间尽量在5秒以内）。

6.饮茶

品茶恩施玉露前先闻茶叶的香味，然后饮一小口，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。

饮用至杯子1/3处时，即可续水，以保证茶汤的饱满度和均匀口感，冲泡时亦不需要盖盖子。

《昵茶赋》

烹一杯茶

春雨为汤

鸟语绕梁

等君品尝

恩施玉露摇

举杯话“离骚"

浅尝辄止

品茗论英豪。

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