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马齿苋的功效有哪些,食用方法有哪些呢?

马齿苋药食同源，有清热解毒、消炎止痛、除湿通淋的功效，是夏天第一“长寿菜”，好处多多！

吃：凉拌很护胃

马齿苋的吃法很多，可鲜吃、炒菜、煮粥、干食、做馅。最简单吃法就是凉拌吃，能起到防治肠道疾病的作用。但由于马齿苋性寒，孕妇及脾虚便溏者不宜食用。

把马齿苋洗净切段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉；捞出，沥干水，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油搅拌均匀即可。

喝：煮水能祛病

止盗汗

盗汗是中医学的一个病症名，是指入睡后汗出异常，醒后汗出即止的症状表现型李。治疗盗汗，既要清热又要滋阴，一定得双管齐下，用马齿苋最好不过。

买点新鲜的马齿苋，回家后研成汁，每次喝100毫升。马齿苋既可清热止汗，又能益气补虚，滋阴凉血，对晚上潮热盗汗的人有效。

除尿痛

马齿苋清热利湿的效果非常明显，采用马齿苋治疗尿路感染和急性尿道炎，是对症下药。

马齿苋搭含加红糖一起煮，用红糖的温性中和马齿苋的寒性。同时，红糖能给身体提供丰富的营养，还可帮助炎症缓解。对于单纯出现尿痛、尿频的男性患者，炎症尚局限在尿道口附近，这时服用马齿苋红糖水见效快。

敷：外涂消皮炎

马齿苋还有具有收湿止痒、清热消肿的作用。夏天温度高、湿气大，容易导致皮炎，用马齿苋外敷可缓解症状。

新鲜马齿苋适量外用，捣成泥状，涂于面部或其他患处，适用于面部有扁平疣、痤疮以及湿疹皮炎类急性红斑渗出期的患者，每周l~2次。每次20分钟。

马齿苋的食用方法

马齿苋的食用方法多种多样，如果治疗热毒血痢、崩漏便血、热毒疮疡时，可以采取水煎服，也可以用马齿苋适量，同粳米煮粥，空腹食用。

当然，马齿苋也可以采取大家日常做菜的方法食用，有的把马齿苋做成菜馒头，有的做成马齿苋煎饼，还有人把马齿苋做成蒸菜食用。

此外，我们这边还有人把马齿苋做成包子馅、饺子馅食用的；也有人喜欢在煲汤时放入知租笑一点马齿苋；还有人把马齿苋用开水焯一下，然后放入盐和各种调味品，和其它蔬菜共同做成凉拌菜，也是一道不错的菜肴。

马齿菜的吃法大全

新鲜马齿菜的吃法有：
马齿苋的吃法有4种，分别是凉拌，煮粥，包饺子，炒肉食。马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。
放入凉水内过凉待用；取一只碗，放散埋入味精、醋、辣椒油孙掘轿、盐、香油均匀待用；将过则肆凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
马齿苋，中药名。为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30厘米，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。

马齿苋怎么吃

用料：马齿苋300克、玉米面60克、小麦面粉30克、食用油15克、盐2克、五香粉1克、辣椒油适量。做法：马齿苋洗净控水放数梁渣盆里，加油拌均匀。放盐和五香粉拌匀。加面粉和玉米面。拌匀。开水上笼蒸渣握8分钟，蒸好立即出锅即可。

用料：马齿苋300克、玉米面60克、小麦面粉30克、食用油15克、盐2克、五香粉1克、辣椒油适量。

做法：

1、新鲜的马齿苋摘拣好。

2、洗净后放筐子上控水。

3、控水后放盆子里，加油拌均匀薯悄。

4、放盐和五香粉拌均匀。

5、加面粉和玉米面。

6、拌均匀，让马齿苋表面沾一层面粉。

7、开水上笼蒸8分钟，蒸好立即打开锅，不要焖，否则颜色会变深不好看。

8、蒸好就可以直接吃了，也可以淋点辣椒油吃。