水产品药残国家标准 水产品药残检测标准

2022年食品安全最新标准

食品安全标准是保障公众身体健康的强制性标准，应当包括八项内容。

食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物以及其他危害人体健康物质的限量规定。

目前，我国已制定系列食品安全国家标准对食品中污染物质以及其他危害人体健康物质的限量指标进行了规定。其中，弊手《食品中致病菌限量》（GB29921-2013）对肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆类制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果籽类制品等食品中沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157：H7、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌5种致病菌限量规定。《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）对蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖类、调味品、饮料、食用菌、肉类、蛋类等12大类387种农药进行了限量规定，涉及3650项农药限量指标。《食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）规定了水果及其制品、谷物及其制品、豆类及其制品、坚果及籽类、乳及乳制品、油脂及其制品、调味品、饮料类、酒类、特殊膳食用如卜做食品10大类食品中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赫曲霉毒素A及玉米赤霉烯酮的限量指标。《食品中污染物限量》（GB2762-2012）规定了铅、镉、汞、砷、苯丙[α]芘、N-二甲基亚硝胺等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品的限量。

食品添加剂的品种、使用范围、用量

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。适当添加食品添加剂，可以改善食品的色、香、味，延长食品的保质期，满足人们对食品品质的新需求。但如果滥用食品添加剂，则会危害人体健康渣衡，目前我国制定了《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）、《食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012），规定了我国批准使用的食品添加剂的种类、名称，每个食品添加剂的使用范围和使用量等内容，同时还明确规定了食品添加剂的使用原则。食品生产者应严格按照标准规定的食品添加剂品种、使用范围、使用量使用食品添加剂。此外，制定了《复配食品添加剂通则》（GB26687-2011）、《食品用香精》（GB30616-2014）、《硬脂酸钾》（GB31623-2014）等食品添加剂产品标准规定了食品添加剂产品质量规格标准。

请问中国现在规定水产品氯霉素的标准为不得检出,那这个不得检出的含义...

不得检出的含义是指水产品中氯霉素的含量不能被检测出来，即水中氯霉素的浓度低于最低可检测限值。具体来说，根据国家标准规定，水产品中氯霉素的最低可检测限值为0.1微克/千克。如果水产品中的氯霉素含量低于这个限值，那么就视为绝派“不得检出”。
需要注意的是，不得检出并不代表没有氯霉素的存在，而是表示其浓度低到无法被检测出来。此外，即使水产品中氯霉素的浓度低于最低可检测限值，仍然可能对人体仔枝健康造成影响，尤其是长期大量摄入的情况下。因此，在日常生活中，我们应当注意饮念宏敏食安全，选择可靠的食品来源，保证摄入的食物对人体无害。

一般水产品检测包括哪些?项目有哪些?

水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。包括：(1)捕捞和养殖生产的鱼、虾、蟹、贝、藻类、海兽等鲜活品；(2)经过冷冻、腌制、干制、熏制、熟制、罐装和综合利用的加工产品。
随着人们对饮食健康的重视，对水产品的检测也越来越严格，许多的时候采取显微镜对水产品进行检测，检测水产品的杂质颗粒、原虫等，使水生动物疾病检测技术能力显著提升，已经成为水产发展必要环节。浙江华才检测提供水产品快检服务，技术专业，多次协助政府抽检，周围很多想检查水产品的都会选择这家，官网联系也很方便。