人工养殖鲟鱼多少钱一斤2023年 人工养殖鲟鱼可以吃吗犯法吗

人工养殖的鲟鱼多少钱一斤?

我帮您查了一下，目前大多数的中华鲟的价格一般是在二十到三十块钱左右一斤，希望我的回答能帮到您。

人工养殖鲟鱼可以吃吗犯法吗

法律主观：

野生中华鲟不能吃，食用违法。中华鲟是国家一级保护动物，食用是违法的，是不允许食用的。中华鲟是严禁买卖的。对于中华鲟等鲟类进行的人工养殖，必须取得相关许可证。《野生动物保护法》第二十七条规定：禁止出售、购买消渣、利用国家重点保护野生动物及其制品。因科学研究、人工繁育、公众展示展演、文物保护或者其他特殊情况，需要出售、购买、利用国家重点保护野生动物及其制品的，应当经省、自治区、直辖市人民政府野生动物保护主管部门批准，并按照规定取得和使用专用标识，保证可追溯，但国务院对批准机关另有规定的除外。实行国家重点保护野生动物及其制品专用标识的范围和管理办法，由国务院野生动物保护主管部门规定。出售、利用非国家重点保护野生动物的，应当提供狩猎、进出口等合法来源证明。逗知出售本条第二款、第四款山桥消规定的野生动物的，还应当依法附有检疫证明。

鲟鱼多少钱一斤市场价2022

2022鲟鱼市场价不固定，会随季节而变化。

目前，在我国有专门供养殖食用的鲟鱼，鲟鱼肉厚骨软，全身可食，肉质鲜美，是老少皆宜的一种美食。而且鲟鱼卵制作的鱼子酱更是世界三大珍味之一，在市场上基本都是供不应求。不同的市场、不同的地区售卖价格都不一样，具体可去当地专卖市场选购查看。

中华鲟不允许进入消费环节，不允许流通和销售。而养殖户以及饭店要有特许经营证才能合法买卖这类人工养殖的鱼，分别是《水生野生动物驯养繁殖许可证》和《水生野生动物经营利用许可证》，餐厅除了要办证外还要缴纳水生野生动物保护费。

鱼子酱的加工流程

1、鲟鱼性成熟的非常慢，一般人工养殖在养了七八年后，第一批鲟鱼才能达到性成熟，母鱼性成熟后就可以剖腹取卵了。

2、取卵之前最好有一源桥做系列的消歼检验，检验合格的鱼就可以取卵了。

3、鱼卵取出后会夹带着脂肪，因此要把脂肪拿掉并用水进行冲洗，然后将鱼子酱过筛分类。

4、然后就是放盐了，经过简单的搅拌腌制后灌装真空就完成了，整个加工过程还是比较简单的。

5、鱼子酱加工好之后需要非常苛刻的恒温保存，通常一些生产企业会将鱼子酱先冷冻，出货时再解冻，虽然降低了成本，但也使得鱼子酱的味道打了折扣。因此，在我国雹衡冷链物流成熟的地方，通常才能吃到最新鲜的鱼子酱。