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獾子油如何保存?

獾子油保存需要用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶。因为金属离子是较强的促氧化剂，易引起油的氧化酸败。獾油是没有的，只要没有霉变就一直可以使用，日常保存把獾油放在密封的盒子里，存放在阴凉通风的地方。

盛油前应把容器洗净擦干，装油后盖严盖，避免长时间和空气接触。只要不是太热，正常保存2-3年是不会坏的，冷冻冷藏都可以的。

獾子油的化学成分：

有学者从獾子油中分离得到2个酯类化合物，结构鉴定为三油酸甘罩穗大油酯(1)和1--2，3-二油酸甘油酯。

獾子油、和蛇油中游离脂族滚肪酸成物竖分及含量均存在差别，獾子油中共检测出11种脂肪酸，高于猪油9种和蛇油10种，且獾子油中含量(66.946%)也高于猪油(57.012%)和蛇油(61.142%)。11种脂肪酸为：、肉豆蔻酸、棕榈油酸、11-六碳烯酸、棕榈酸、亚油酸、十七烷酸、油酸、、花生二烯酸、花生一烯酸。

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