林平鱼多少钱一斤 林平鱼图片

林家花园的建造过程

林氏祖先于清乾隆四十三年（西元一七七八年）来自福建龙溪，居住在新庄，二传至平候，致富。平侯有子五：长子国栋（饮记）、次子国仁（水记）、三子国华（本记）、四子国英（思记）、五子国芳（源记），以国华、国芳特别杰出，兄弟友爱，同产同居，号称“本源”（是林本源名号之开始）。道光二十七年（西元一八四七年），首建“弼益馆”，为点收租谷之处。咸丰三年（运猛锋西元一八五三年），又建“三落旧大昔”，除仓库之外，共有厅房五十二间，总面积一．二二甲。三落大昔之入门处有半月池、大埕。民国初年，第一落房屋全部拆除。花园创建于光绪十四年，至十九年完成（西元一八八八年～一八九三年），为国华之子维源所擘划。园内有“汲古书屋”、“方鉴斋”，前有水池与戏台，相传是维源与文人墨客周旋之处。“来青阁”为两层楼建筑，为林家招待宾客之地，亦为贵宾下榻之处，楼前有轩名“开轩一笑”，是戏台。“香玉移”是观赏陆桥与定静堂之间百花之所，每至秋间，有红、白、黄等菊花盛开，供人观赏。“观稼楼”，为两层建筑，光绪三十三年（西元一九○七年）倒塌，今代之以小亭。“月波水榭”呈双菱形相连之建筑，四周水池绕绕，是妇女垂钓作乐之鱼池。“定静堂”为花园中最大之建筑物，是招待贵宾及开盛大宴会之处。“榕荫大池”在定静堂西，池北有漳州山水之假山，池旁另有“海花陈”、“钓鱼矶”、“海棠池”、“云锦淙”等景，整个园邸颇能表现清末我国庭园设计之水准。
位在台北县板桥市西门街上的林家花园，几经沧桑，如今再以崭新的面貌光鲜、亮丽的重现，又为台北县又添一处寻幽访古的游憩胜地。林家花园占地5500坪，游园约需70分，兴建于清光绪19年，其建筑物富丽堂皇、精雕细琢，且总面积约占古时板桥市的一半。经过沧海桑田历史变迁，原本的五落大昔变成高楼林立，剩下的三落大昔改为宗祠，弼益馆未来将成为美术馆用地。而往昔的“林本源邸园”的花园，经台北县政府着手修缮整建，自民国70年至76年完成正式开放，让国人一睹台湾现存格局最广大、结构峻伟的古绩庭园。板桥林家花园是台湾最著名的私人园邸，也是中国私人园邸中最大的，是台湾传统建筑群中最美丽的。近年林家后代林伯寿先生将其捐给政府，内政部并拨款修建于七十一年底开工，七十五年竣工，并开放参观。板桥林家是台湾的第一大富豪，据日据时代日人的调查台北地区有三大富豪：排名第三的是艋舺的洪合益有资产二十万圆，排名第二的是大稻埕的“番势－李春生”有资产一百二十万圆，排名第一的就是板桥林第四代的林维源有资产一亿一千万圆，为中国三大巨富之一。
日本据台以后，林维源内渡在厦门的鼓浪屿再兴筑一座花园官邸，名为‘小板桥’为寓所，并纪念台湾的板桥家乡。据闻1896年左，传闻日本政府有意放弃或让售台湾，时避居晋江的台湾举人施炎乃游说内渡泉、漳各地的富豪欲筹资一千万两赎回台湾，当时避居厦门的林维源概然允诺承担四百万圆，可真“好额”人！林家是福建漳州府龙溪县白石堡人，开台祖林应寅于乾隆四十九年（西元1784年）携长子林平侯新渡海来台于台北新庄落脚。后来经营米业致富，林平侯捐官入仕曾任柳州知府，后辞官专心营利，死后分家产于五子曰‘饮水本思源’五记，三子、五子为同母兄弟，不愿分家故合称‘本源’冠其姓以为堂号，就是‘林本源’知启。林家在第四代的林维让、林维源将林家声势推上最高峰，林家花园也多在其手中完成。同治十三年，日本藉口琉球漂民为土著所杀，发动侵台的“牡丹社事件”。清廷命时任福州船政大臣的平定太平天国的名臣沉葆祯为钦差并借饷两百万两为军费以主持台海防务。日退兵之后，沉葆侦奏请抚垦后山及山区，林家的大力帮助。光绪十年，中法战争波及台湾，清廷派淮军名将钦差大臣刘铭传以巡抚的身份主持台湾防务，林维源捐助饷银二十万两，并协助刘铭传帮办台湾防务及出任垦务大臣，一跃为‘红顶商人’，再经刘铭传而得与在北京权倾一时的李鸿章、盛宣怀等人相识。光绪十六年，并出任太仆寺正卿。甲午之年为慈喜旁晌六十岁万寿，一切典仪乾隆二十七年皇太后七旬庆典办理，用银七百万两，户部拨银四百万两，各省、官等报销，其中以各人名义进奉最多的为太仆寺正卿的林维源三万两。结交当朝宫卿又参观盛宣怀再苏州的名花园‘留园’之后，也将板桥花园大事的增建，将花园修得美轮美奂，一砖一瓦，一石一木，皆由唐山海运而来，无疑为台湾庭园的代表。
林家花园，原名“林本源庭园”，又名“板桥别墅”。原建于光绪十四年(1888年)至光绪十九年(1893年)，耗资五十万两银子，占地五千五百坪。庭院建筑，聘请大陆名师，仿苏州留园设计，美轮美奂，古色古香。完成次年后，中日甲午战争，清廷战败，订立马关条约，把台湾割让给日本。林本源家族第三代子孙林维让不愿受异族统治，内渡厦门不归。日据时代，林家曾于光绪二十九年(1903年)园中举办“园游会”，邀台湾名流硕彦，如林烈堂，辜显荣等人，及日本人150人，另召艺妓50人陪酒，演傀儡戏。民国二十四年，日本人为庆祝始政40年，亦在此办理“博览会”，作为展览会场之一。光复初期，花园仍可维持原来的规模。民国三十八年，国民政府迁台，一时之间，人口大增，缺乏栖身之所，林家慨然将花园部分借出，供来台同胞暂住。然经过二十多年后，渐渐被占用摧毁，杂居人口百馀户。民国六十一年，林家将花园部分捐出，并由台北县政府和花园内的住户协调。民国六十五年获协议拆迁125户，且由林家第四代子孙林柏寿捐款一千三百多万元，供作拆迁补偿费。民国六十五年至七十一年期间，被人潜入窃取建物及拍戏，烤蕃薯等，加以刮风下雨，无情的侵袭，破落不堪。民国七十一年十月三十一日终于在相关单位的努力之下，开工修建，民国七十五年十二月竣工，耗资一亿五千多万元，并于民国七十六年元旦正式开放，以供民众参观。民国七十四年八月十九日经内政部核定为园林类二级古迹。并有“园林之胜冠台北”。
板桥林本源家族，原籍福建省漳州府龙溪县白石堡，先祖为卖油郎的林应寅，在乾隆四十三年(1778年)携子林平侯渡海来台，于今日台北县新庄市原台湾客运公司车站附近落脚。应寅虽非饱学之士，然因家境贫苦，加以当时识字人家极少，乃开了一个私塾，教起书来，勉强靠教书维生。教书生涯只能维持最起码的温饱，随他同来的长子林平侯，被送到附近一家郑谷的米商。虽然年仅十六岁，却能吃苦耐劳，因此深得老板的信任。于是有意栽培他，就送他一笔本钱，就让他独立去发展，从小就聪颖非凡的他，开了一家米店，发挥了他经营的才华，因此，赚了很多钱。后来又跟竹堑的林绍贤，联合办理台湾的盐务，并兼营帆船客运及跟福建做米的批发生意，往来台湾大陆之间，收入更多，成了大富商。到了四十岁时，为避官府欺压及泉州人骚扰，衣锦还乡，回到漳州;后来又到北京纳粟捐官，分发广西，担任浔州通判，来宾县知县，后升任柳州知府，贤明廉洁。但因与人磨擦，乃去官回台。平侯回到新庄后，适逢漳泉械斗激烈，新庄成为双方争夺之地。为避纷争，便举家迁往大嵙崁(今桃园大溪)，并在今大溪国小筑了一座占地四甲馀地的方形石城。开垦田园，修筑渠道，并利用淡水河航船做米盐生意，为大溪开辟了一个新的商业居面。此外，并开拓淡水之野，远及三貂岭，宜兰，打通淡兰孔道。后来，林家以大嵙崁地处深山，多瘴气生番，防守不易，加以各地商业日繁，遍及台北，新庄，宜兰，为取收租之便，乃应林成祖家族之邀，在板桥另觅良地。道光二十七年(1847年)建弼益馆，作为居住及存放租谷的地方。咸丰三年(1853年)建三落旧大昔，并举家迁往板桥居住。且于咸丰五年(1855年)建枋桥城墙，以御泉州人。平侯有五子：国栋，国仁，国华，国英，国芳，分别掌理“饮，水，本，思，源”五记，就是要子孙饮水思源，溯本追源，不要忘本。其中三子国华，么子国芳，才气纵横，设祠祭祖，表现杰出，合约设立“祭祀公业”，名称则合“本记”与“源记”，而以“林本源祭祀公业”为其公号，所以，今后对外的投资活动，皆以“林本源”为其名。国华子维让，维源时，林家达到全盛时期，年收租四十万石，地跨台北，桃园，宜兰三县，拥兵数百名，漳泉械斗时更能召集兵勇数千，致朝廷不得不于光绪年间，以维源为台湾的垦务大臣，承认林家的势力。惟漳泉械斗，日益严重，维让，维源两兄弟为致祥和之气，以调解彼此纷争，乃将其妹许配给泉州举人庄正，以表达其诚意与决心。
同治二年(1863年)建文昌祠，祭祀文昌帝君，希望藉着神明的力量，推动文风。并创立大观学社，由庄正主持，召集漳泉二州，文人雅士，共聚一堂，品文评诗。同治十二年(1873年)创立大观义学，教育漳泉二州子弟，使垦植社会放弃武质，走向文质。后改名为“大观书社”，学读诗文，化干戈为玉帛。光绪五年(1879年)林家有感人丁日益，三落大昔不敷使用，乃督建五落大昔，于光绪十四年(1888年)完工。林家势力日大，且维源喜好外交，捐金助海防，督办台北城有功，历任抚垦帮办大臣，铁路协办大臣，太仆侍正卿及侍郎。由于经济发展促进文化的繁荣，城市成了地主，官吏，富商们集中聚合之地，他们既图物质享受，文思寄情山水，寻求林泉之乐。乃将积累下来的财富，在住宅旁兴建园林，与建筑合而为一，故林家于光绪十四年(1888年)至光绪十九年(1893年)，费银50万两，在三落旧大昔旁，建造一座私家园林－－“林家花园”，作为官宦文士周旋之场所。

这两条鱼,在你们家乡都叫啥名字?怎么做好吃?

看这图片应该是多宝鱼，这多宝鱼那可是十分不错的水产品。作为一款深受民众喜爱的海产品。市场上也是十分的数凳常见。但是，也正是因为这多宝鱼太受人们的欢迎，才造成了06年秋天著名的“药鱼”事件，当时，这多宝鱼最高时候的身价那是达到了500元一公斤。而就是因为这巨大的利益，让众多养殖户对多宝鱼用上了药，像什么恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素等禁用药品。当时都在上海市场的多宝鱼中检测了出来。一时间让人贪欲色变。那么，这多宝鱼为什么会如此受人们的喜爱呢？怎么做比较好吃呢？下面我来说说。

多宝鱼的营养价值

多宝鱼的优点非常的多，其肉质不仅仅是丰厚结实，刺少，口感嫩滑，其中还含有丰富的胶质。有着十分不错的美容嫩肤的作用。并且经常食用多宝鱼还有健身补肾，提高人体免疫力的作用。

多宝鱼的经典做法

说到这多宝鱼的做法，这首推的当然是——清蒸多宝鱼了。清蒸不仅仅是完全发挥出了多宝鱼肉嫩爽滑的特点。同时也能让鱼肉中的营养完全不流失。清蒸也算是多宝鱼最健康的吃法了。

准备原料：新鲜的多宝鱼一条，姜丝、海鲜酱油、清水适量。

制作方法：

1、将多宝鱼清洗干净后在鱼身上斜切几刀，方便入味。然后将多宝鱼用蒸盘装起来。。

2、将姜丝均匀的撒在多宝鱼的身上，然后均匀的淋上适量的海鲜酱油。

3、上蒸笼，大火蒸上15分钟后即可出锅。

这样，这道简单又美味的清蒸多扰销宝鱼就完成了。

如何选购多宝鱼

在购买多宝鱼的时候，想要买到新鲜的多宝鱼，我们首先要注意看鱼眼，鱼眼要突出饱满，眼角膜透明清亮的才是新鲜的多宝鱼。其次，我们要看鱼鳃，如果是新鲜的多宝鱼，鳃丝是鲜红色的。最后我们可以用手指按压一下鱼肉，新鲜的多宝鱼肉质富有弹性，按压之后的凹陷会短时间内消失。

另外，如果多宝鱼身上有煤油味、大蒜味、杏仁苦味、氨水味或者农药味的都需要注意，可能是药鱼，不要食用。

结束语

这多宝鱼虽然经过“药鱼”事件，但是民众对其的喜爱依然没有降低。作为一款既美味又营养的美食。是不能这么轻易的放弃的，只要我们在购买的时候多多注意就不会有太大问题。

巧食为天的回答：这种鱼在我们这里都统称叫偏口鱼，也叫多宝鱼。味道鲜美，只有一根主刺，肉质也很肥厚。分享一下我常做的两种方法~

红烧多宝鱼：

食材准备：

多宝鱼1条，葱1节，姜1小块，蒜3瓣，料酒1汤匙，醋1汤匙，酱油1汤匙，糖1汤匙，花椒20粒，八角1个，盐3克，植物油适量。

制作方法：

1.多宝鱼去掉鳃和内脏，再将上面的硬磷刮掉。然后用清水反复冲洗干净上面的血水。

2.在鱼身上打上十字花刀。加入盐，葱，姜，料酒，腌制20分钟去腥。

3.锅中倒油，加热至5成热，放入腌制好的鱼。煎至一面上色定型后，翻面煎至上色定型。然后淋入适量的醋烹制一下。

4.烹制后的鱼中倒入适量的开水，加葱，姜，蒜，花椒，八角，酱油，糖，盐，大火烧开转成小火炖煮至汤汁浓稠即可。

干锅多宝鱼：

食材准备：

多宝鱼1条，葱1节，姜1小块，蒜3瓣，盐3克，辣椒末1茶匙，孜然1茶匙，芝麻1茶匙，烧烤料1茶匙，料酒1汤匙，植物油适量，香菜1颗，地瓜1个，土豆1个，油菜2颗，芹菜1颗，豆瓣50克，花椒20粒，蚝油1汤匙，鸡精1茶匙。

制作方法：

1.多宝鱼清理干净，缓毕游加盐，葱，姜，料酒腌制20分钟。

2.将准备好的地瓜和土豆，去皮切成小块。青菜也清洗干净切成小块，备用。

3.锅中倒入适量的油，大火将油温升至5成热，下入地瓜和土豆块，炸熟。捞出控油，备用。

4.将锅中的油温再次升高至6成热，放入准备好的多宝鱼，炸至金黄酥脆捞出控油备用。

5.锅中留适量底油，同时加花椒和豆瓣炒香。然后放入葱末，姜末，蒜末，还有准备好的蔬菜，翻炒断生。

6.蔬菜炒至断生后，加入炸好的地瓜，土豆和鱼，然后加蚝油，鸡精，孜然，辣椒末，芝麻，烧烤料，盐，翻炒均匀出锅装盘，最后撒上香菜末，即可。

右边这条叫多宝鱼，左边那条是扁口鱼

多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。

菜名：干煎多宝鱼

食材明细r

主料r

多宝鱼r

1条r

辅料r

盐r

3gr

孜然粉r

5gr

花生油

1多宝鱼去除内脏洗净。r

2在鱼身上划几刀。r

3均匀的撒上些盐，腌制5分钟。r

4煎锅中放花生油烧至五成熟，放入多宝鱼。r

5两面煎一下。r

6煎至五成熟是再在鱼身上撒上孜然粉煎熟即可。r

小窍门r

煎制之前要先把多宝鱼腌制入味。

还有清蒸多宝鱼，葱油多宝鱼，剁椒多宝鱼，骨香多宝鱼等做法。

扁口鱼r

为海洋名贵经济鱼类之一，每百克肉含蛋白质19．l克、脂肪1．7克。肉质细白鲜嫩，可鲜食，也可加工制做罐头或咸干品。此外，褐牙鲆还是药用鱼类，其肉有消炎解毒、健脾益气等功效，其肝可提取鱼肝油。

菜名清蒸扁口鱼

食材明细r

主料r

扁口鱼r

1条r

辅料r

油r

适量r

盐r

适量r

料酒r

适量r

葱r

适量r

姜r

适量r

蒸鱼豉油r

适量

1扁口鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。r

2在鱼面横切几刀，撒些盐，放上姜片。r

3加些料酒，隔水蒸10分钟.r

4把蒸鱼水倒掉，浇些蒸鱼豉油.r

5撒上葱花，浇上热油即可.r

小窍门r

1.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定.

多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmusmaximus)的英译名兼商品名

，[1]又叫欧洲比目鱼，[2]英文名Turbot。[3]大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。[4]1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入中国，目前已成为我国特别是北方地区的主要养殖品种。

大菱鲆属于冷温性、底栖杂食性鱼类，可承受1~28的水温，雄鱼一般1年性成熟，雌鱼2年性成熟。其具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点。[4]

大菱鲆引种工程是当代我国最成功的海水鱼类引种范例，后期养殖推广的成功，使其成为我国海水养殖的主导品种之一。[4]

中文学名

多宝鱼

拉丁学名

Scophthalmusmaximus

别称

多宝鱼、欧洲比目鱼

二名法

Scophthalmusmaximus

界

动物界

门

脊索动物门

亚门

脊椎动物亚门

纲

硬骨鱼纲

亚纲

辐鳍鱼亚纲

目

鲽形目

亚目

鲽亚目

科

鲆科

属

菱鲆属

种

大菱鲆

分布区域

北起冰岛，南至摩洛哥周边的欧洲沿海

营养价值

大菱鲆的肌肉丰厚白嫩、骨刺少、营养组成全面，配比合理，鳍边和皮下含有十分丰富的胶原蛋白质，鱼肉中所含人体必需氨基酸既齐全又平衡良好，其中精氨酸和赖氨酸含量很高。据营养专家测算分析，大菱鲆的脑、眼和肌肉中DHA和EPA（脑黄金）含量也很高。此外，还含有多种维生素和钾、锌、锰、镁、铁、钙等多种矿物元素及粘多糖等有益于人体健康的微量成分。这些营养物质的含量均高于家禽和淡水鱼类，而且更容易被人体所吸收。[3]

山东青岛叫鼓眼鱼和偏口鱼

是酱紫和林平吧

最好做的多宝鱼，不讲究，清洗干净，搁点姜蒜，油盐，清蒸就行了，很美味[可爱]

这种鱼，在我们家乡一般称为元宝鱼，本地并没有生长，都是鱼贩们在卖。

怎么烧好吃？我认为葱油比较好吃，这是我吃了多次以后得出的经验，第一：有一股葱香味；第二，鱼肉鲜嫩。当然它也可以红烧，但个人认为葱油应该是最好的选择

什么是林平鱼?

菱昌答鲆耐模慧鱼码帆