乌鳢养殖技术研究 养殖乌鱼技术

乌鱼的养殖技术,养殖乌鱼的水质条件

1、池塘建设：池塘面积根据养殖规模来决定，适宜水深为2米左右，塘埂需高出水面50cm左右，池塘周围需做好防逃措施，避免进入雨季后乌鱼外逃。2、消毒处理：用生石灰对池塘进行彻底消毒，之后注水，10天后投放鱼种。3、投放鱼苗：投放时间一般为7月份初，适宜投放密度为1500-2000尾/亩，具体数量可根据实际情况而定。

一、乌鱼的养殖技术

1、池塘建设

（1）池塘面积一定要根据养殖规模决定，适宜水深一般是2米左右，塘埂一定要高出水面50cm左右，池塘周围也要做好防逃措施，避免进入雨季后乌鱼出现外逃。

（2）养殖场地一定要具有充足的水源，而且水质也要清新，池水的溶氧含量一定要达到5毫克以上/升，透明度需超过30cm。

2、消仿帆毒处理

（1）可以使用生石灰对池塘进行彻底消毒（一般以干塘消毒为宜），然后再进行注水，10天后投放鱼种。

（备键雹2）池塘内可以种植一些水花生、水葫芦等水生植物，为乌鱼提供隐避、栖息的环境。

3、投放鱼苗

投放时间一般在7月份初，适宜投放密度为1500-2000尾/亩，具体数量一定要根据实际情况决定。

4、合理饲喂

（1）在饲养期间可以投喂新鲜的动物饲料（以小型野杂鱼为主），或人工配合饲料。

（2）投喂时必须要定时、定量、定质、定位，如果投喂冰鲜的小杂鱼，一定要先进行浸泡消毒（并且要切成块），等温度接近池水温度后才能喂食。

二、养殖乌鱼的水质条件

1、养殖用水一定不能使用河水、水库水、地下井水等水亮粗源，水源、水质的酸碱度主要以中性或弱碱性为宜，同时还要保持适宜的清澈度。

2、高温季节水质比较容易发臭，每隔3天就要更换1/3的池水，每隔10-15天需更换2/3的池水，这样可以保持清新的水质。

3、冬季和夏季可以适当调高水位，同时还要将水温保持在相对适宜的状态。

4、池塘里面可以种植水草，种植面积达到池塘面积的2%即可，这样既能净化水质，又能为乌鱼提供隐蔽和防暑防晒的地方。

黑鱼的养殖技术是什么

　　乌鱼，又名黑鱼、生鱼、鳢鱼、才鱼等，属鲈形目，鳢科。那么，黑鱼的养殖技术是什么?

　　一、成鱼养殖

　　1、鱼种投放：2月10日每亩放规格为每公斤4-5尾的黑鱼种4500尾。放养前15天，每亩用生石灰80-100公斤干法清塘。同时每亩套养规格为200克/尾的罗非鱼80尾，繁育幼苗作为黑鱼的饲料。鱼种下塘前用5%食盐溶液浸洗10分钟。

　　2、加强饲养：提倡早开食，4-6月强化投喂。主要投喂新鲜野杂鱼虾、动物下脚料等。投喂量根据天气、水温、鱼活动情况等确定，每天投喂2次，上午9-10点、下午4-5点各投喂1次，日投喂量为在池鱼体重的2-10%，每次以喂8成饱为宜。

　　3、调控水质：定期加注新水，保持池水透明度30厘米。高温季节每3-5天加水15-20厘米，其他时间每10-15天加水1次。不方便加水或换水时，适时泼洒EM原露、海中宝去除水中氨氮、硫化氢等有毒物质，稳定水体pH值;定期施用生石灰，每亩水面1米水深用10-15公斤。

　　4、病害防治：主要防治溃烂病、肝胆肿大病。4月中旬开始每半个月施用生石灰1次，内服恩诺沙星(含量5%，每100公斤饲料鱼用药200克)、氟苯尼考(含量与用量同恩诺沙星)、大蒜素粉(含量10%，每100公斤饲料鱼用药100克)等，任选1种，连用3-5天。或用二氧化氯、慎段运溴氯海因、二溴海因等定期全池泼洒预防。

　　二、鱼种培育

　　1、夏花投放：注意事项：一是彻底清塘;二是小心操作，防止鱼体受伤;三是把池塘宽梁按2:3:5比例用网片隔成3个小池，以便以燃野后分池，先将夏花投放在最大的池中。7月20日每亩放规格为6厘米的黑鱼夏花12000尾左右。

　　2、饲养管理：驯化10天，使鱼养成定时、定点摄食习惯。前期每天投喂鱼糜4次，后期逐步改为每天投喂2次(直接投喂新鲜野杂鱼虾)，晚上开灯诱虫，补充饲料。

　　3、水质调控：方法同成鱼养殖。

　　4、鱼病防治：主要防治车轮虫、舌杯虫、小瓜虫等寄生虫病。治疗用福尔马林(每立方米水体用10-30毫升，病情严重时隔日再用1次)、亚甲基蓝(每立方米水体用2-4克，病情严重时连用2次)、硫酸铜(每立方米水体用0.6克)、优马林(每立方米水体用0.6毫升)，加水全池泼洒，以上方法任选1种。

　　5、分级饲养：8月中旬筛选苗种，将较大规格和较小规格的黑鱼苗种分别放入其他两个小池中饲养。12月20日起捕。

　　黑鱼营养价值

　　味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。

　　烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。

　　一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做，大部分用草鱼(混子)做的，价格比黑鱼要便宜，市场上不太容易买到野生黑鱼，家养的黑鱼反应迟钝，营养价值比野生的低，大家购买时，看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。

　　1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

　　2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;

　　3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

　　4.黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。

　　注意：

　　一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。

　　有些人会对黑鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

　　若出现过敏症状，可以服用抗过敏药来缓解，通常24小时内会缓解;若症状较为严重，请去医院就诊，遵医嘱。

乌鱼应该怎么饲养_乌鱼的饲养技术

　　乌鱼在黄河流域很常见，那么乌鱼如何饲养呢？下面一起来看看我为大家精心推荐的乌鱼的饲养技术，希望能够对您有所帮助。

　　乌鱼的饲养技术
　　乌鱼，又名黑鱼、生鱼、鳢鱼、才鱼等，属鲈形目，鳢科。在我国，鳢科鱼类有两属：鳢属和月鳢属。鳢属内有乌鳢(及黑龙江亚种)、斑鳢、甲鳢、眼鳢、点鳢、鳢、纹鳢等7种，还有一种白色的;月鳢属仅有月鳢一种。分布于热带的非洲及亚洲等的淡水流域。我国除西部地区陕西合阳洽川的黄河湾湿地较多外，其他西北地区就极少分布，银川黄河流域近几年黑鱼泛滥，各地有信佛者介用黑鱼放生，因而在陕西的部分水库中有放生点黑鱼，西安的沣河流域黑鱼也很多见，各地的淡水江河、湖泊、沟塘、池沼中均产。
　　乌鱼的生态习性
　　营底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内。时常潜于水底层，以摆动其胸鳍来维持身体平衡。

　　)对水体中环境因子的变化适应性强，尤其对缺氧、水温和不良水质有很强的适应能力。当水体缺氧时，它可以将头露出水面。后部侧扁。头长，前部略平扁，后部稍隆起。借助在鳃腔内由第一鳃弓背面的上鳃骨和舌颌骨伸展出的骨片组成的鳃上器，直接呼吸空气中的氧气。因此即使在少水和无水的潮湿地带，也能生存相当长时间。乌鱼的生存水温为0—41℃，最适水温为16—30℃。当春季水温达到8℃以上时，常在水体中上层活动;夏令季节活动于水体的上层;秋季水温下降到6℃以下时，游动缓慢，常潜伏于水深处;冬季水温接近0℃时，则蛰居在水底泥中停食不动。

　　具有很强的跳跃能力。当天气闷热、下雨涨水时，乌鱼往往会跃出水面，沿塘堤岸逃逸;在有流水冲击时也会激起鱼跃而逃跑。若其生活的池塘饵料不足时，亦会向他池转移，转移时其身体似蛇形，缓缓向前移动。

　　生长速度快，根据不同地域、不同的环境中，乌鳢与斑鳢的生长速度不尽相同。

　　黑鱼当年孵出的鱼苗，年终平均体长可达15厘米，体重50克左右.根据在太湖采集的标本，各年龄组体长和体重为：1冬令鱼体长14.2—19.2厘米，体重115—428克;2冬令鱼体长24—28厘米，体重350—760克;3冬令鱼体长32.厘米，体重605—1000克.

　　斑鳢各年龄生长速度为：1冬令鱼体长19.0—39.8厘米，体重95—760克;2冬令鱼体长38.5—45.0克米体重625—1395克;3冬令鱼体长45.0—59.0厘米，体重1467—2031克。

　　在人工养条件下，当年个体重可达250克，翌年达500—1000克。
　　乌鱼的食性特征
　　凶猛的肉食性鱼类，且较为贪食。捕食对象随鱼体大小而异。体长3厘米以下的苗种主食挠足类、枝角类及摇蚊幼虫等，体长3—8厘米以下的苗种以派差水生昆虫的幼虫、蝌蚪、小虾、仔鱼等为食，体长20厘米以上的成鱼则以各种小型鱼类和青蛙为捕食对象(小型鱼类主要指鲫鱼、餐条、赤眼鳟、泥鳅及各种幼鱼)黑鱼的游动速度缓慢[1]，但捕食一般不追赶猎物，而是隐藏于水草或其他隐蔽物附近，并高度注视四周的动静，一旦发现有鱼类等适口活饵游经附近时便迅速出击，一举捕获。黑鱼的摄食量大，往往能吞食其体长一半左右的活饵，胃的最大容量可达其体重的60%上下。据解剖，一条500克重的乌鳢，在较短时间内吞食10厘米长的草鱼种8尾。黑鱼还有自相残杀的习性尘念皮，能吞食体长为本身三分之二以下的同类个体。其食量大小与水温有密切的关系。夏季水温高高正时相当贪食，摄食量大;当水温低于12℃时即停止摄食。在人工饲养条件下，当动物性饲料不足时，也能以豆饼、菜饼、鱼粉等人工配合饲料为食。

　　与鳡鱼一样，以鱼、虾等为食。但它的捕食方法与鳡鱼不同，从不主动追赶猎物。乌鳢常潜伏在水浑浊、水草丛生的浅水地带，若在水质清澈、水流缓慢或平静的地方，则多隐蔽在水草下面或静止的水层中。在捕捉食物时，它从不借助强健的身体快速游泳能力追捕小鱼，而是辅以狡猾的手段达到追捕食物的目的。当它发现小鱼时，便在附近水草中隐蔽起来，静静窥视，等待对方松弛警惕，游动至它的附近时，突然冲向前，以突然袭击的方式，一举咬住小鱼吞食。
　　乌鱼的生殖习性
　　产卵季节因各地气候条件不同而异。在华南地区为4月中旬至9月中旬，5、6月最盛;中地区为5—7月，以6月较为集中。繁殖水温为18℃—30℃，最适水温为20℃—25℃。

　　性成熟年龄，在不同的地区也略有差异。在华南地区通常体长为20厘米以上的1冬令鱼性腺已成熟，而长江流域一带则需要2冬令和体长30厘米左右才能产卵。乌鳢能在池塘、河沟及水库等水域内自然繁殖，产卵场一般分布在水草茂盛的浅水区。怀卵量、产卵量与亲体个体大小有关。乌鳢的怀卵量通常每公斤体重约为2—3万粒，0.5公斤重斑鳢产卵量一般为0.8—1万粒，个别可达1.1—1.2万粒。产卵方式是营造巢类型。产卵前，性成熟的雌雄亲鱼成对地游动在产卵场地，共同用口御取水草、植物碎片及吐泡沫营筑略呈环形、直径约0.5—1米、漂浮于水面的鱼巢.巢筑成后，在风平浪静的早晨日出前，雌、雄鱼相互追逐、发情，然后雌鱼在鱼巢之下接近水面处，腹部向上呈仰卧状态，身体缓缓摇动而产卵于巢上。与此同时，雄鱼以同样姿态射精于此。鱼分多次产卵。产卵后亲鱼守于巢底，保护鱼卵，免受侵害。

　　卵金黄色，有油球，为浮性卵，卵径2毫米左右。鳢黑龙江亚种卵径略小，约1.5毫米。精卵的孵化时间与水温有关：水温较低时，孵化化时间较长;水温较高，则孵化时间短些。刚孵出的鱼苗全长3.8—4.3毫米，体遍布黑色素细胞，胸鳍原基出现，油球和卵黄囊使体部明显膨大，外形象蝌蚪，常侧卧漂浮于近水面，运动能差，依靠吸收卵黄而生。苗全长达6.1—6.2毫米时，胸鳍、鳃裂和口均已出现，卵黄内油球位置移至腹部，常呈仰卧状态于水面，并能向下作短程垂直运动。开始摄食，亲鱼随群保护.全长达7.4—7.5毫米时，全身黑色，卵黄囊消失，集群游动，开始摄食，亲鱼随群保护。全长达15.5毫米时，体呈黄色，奇鳍末端呈黑色，背鳍、胸鳍和臀鳍已具鳍条，腹鳍则始现鳍条，开始分散游动，亲鱼亦停止护幼。

　　保护幼鱼

　　亲鱼有着护幼的习性。每当繁殖季节来临，雌雄亲鱼将产卵地点选择在沼泽、湖泊、水底、小河的水草丛中的岸边，或是长有芦草的浅水滩中。

　　产卵前，雌雄亲鱼共同衔取水草或植物碎片构筑鱼巢。巢的大小视其个体大小而定，巢略呈环状，卵产于巢中。

　　产卵后，一对亲鱼或仅雄鱼潜伏于鱼巢中，或巢的附近守护鱼卵，不让别的鱼类或蛙类靠近，以免受其伤害。

　　刚孵出的仔鱼，卵黄囊使其身体前段显著膨大，而侧卧于水面轻轻浮动，亲鱼则守护于仔鱼下方。随着仔鱼的发育，卵黄囊的消失，幼鱼能作垂直游动，但只限于鱼巢附近。亲鱼的防御活动更为强烈，若有其它鱼类或蛙类企图对幼苗偷袭，亲鱼将全力以赴驱赶之。

　　幼苗长至10-30毫米时，活动能力加强，行动活泼，活动范围也随之扩大，此时亲鱼与幼鱼群集于一起，穿梭在鱼苗周围，加强保护。直至幼苗至40-50毫米时，鱼体体色由黄绿转成墨绿，各鳍出现鳍条，有较强游泳能力，这时幼鱼开始分散营独立生活，雌雄亲鱼到此时也就结束其一年一度的护幼生活，离开鱼巢，寻找自己的栖息环境。
　　乌鱼的放养技术
　　亲鱼池的选择：放养池的大小应根据每一次繁殖量的多少而定。例如一次能繁殖50～70对，基本上按每10平方米放养1对的原则，则选择0.6～1亩的池塘;如果一次只能繁殖30～40对，则选择0.3～0.6亩的池塘。其主要原因是，当亲鱼性腺已成熟时最好是一次捕捞，一次催产，不宜多次捕捞。因为乌鳢拉网捕捞起捕率较低。一般是将池水抽干捕捉，对亲鱼刺激很大。池塘过大，亲鱼过分集中，多次抽干，多次捕捞，不仅浪费人力、物力，而且多次强烈刺激，会造成亲鱼的性腺退化，影响后面几批的催产效果。所以应采取每池的放养量和每次繁殖量配套的原则选择亲鱼池的大小。池深1.5～2.0米为宜，灌水1.0～1.5米，池埂高出水面0.5米以上。若池深只有1.0～1.2米，水仍可灌到0.8～1.0米，四周插上竹篱笆或旧鱼网围栏，高1.5米，防止乌鳢跳出池塘。

　　放养的准备工作：放养前作好鱼池的清整消毒工作，一般采用干塘消毒。若淤泥过厚的要挖掉过多的淤泥，留下20厘米左右。每亩用50～75千克生石灰清塘，灌水10天后可以放养亲鱼。在池中养殖少量的水花生、水葫芦等水生植物，以供乌鳢隐避栖息，同时有防逃作用。如果选择的亲鱼是野生的，亲鱼池中可放养一些小杂鱼，规格要小，不宜过大。

　　亲鱼的放养要点：亲鱼的放养关键是密度、时间和雌雄比例。密度一般按每亩放养100～150千克，最多不超过200千克。应按亲鱼的规格大小而定，一般在150～250尾左右。密度不宜过高也不宜过低，过高会影响亲鱼的活动空间，过低不容易驯养，特别是野生亲鱼，这些都会影响亲鱼的性腺发育。时间安排于9月份。9月份水温在25～30℃，从高温逐渐转凉，有利于亲鱼越冬前的培育，摄食比较旺盛。亲鱼通过捕捞、运输，特别是野生亲鱼到了新的生态环境中，常不会觅食。而9月份放养尚可通过2个多月的驯养，使之适应新环境主动摄食，恢复体质，而且可以促进性腺的发育，提高雌鱼的怀卵量。放养时雌雄基本上按1:l的比例混养。这时雌雄比较难以判别，所以只能说基本上放养数要比实际需要量略大一些。亲鱼下池前采用2%～3%的食盐水消毒或用30毫克/千克的福尔马林溶液药浴10分钟左右，消毒后放入已准备好的亲鱼池。
　　乌鱼的专养技术
　　1.鱼池选择鱼池要求通风向阳，水源充足，面积1亩～5亩，水深1米～1.5米，四周种植一些水浮莲或水花生，并在较低的地方用网片围拦，这样既可防止乌鱼外逃，又可隐蔽、遮荫，创造良好的生态环境，有利于乌鱼的生长。

　　2.清塘消毒鱼池选定后，先将池水排干，每667平方米用生石灰140公斤～150公斤化水，全池均匀泼洒，并用耙等工具翻动淤泥，充分消毒。乌鱼种放养前一周，将池水注至1米深，并施适当基肥培肥水质。

　　3.鱼种放养鱼种来源一般有两种，一种是野生的，一种是人工繁育的。但不管哪一种来源的鱼种，下塘前均要进行筛选，将规格基本一致的鱼种用3%～5%的食盐水洗浴5分钟～10分钟，然后放入同一个鱼池。放养密度视水源、注排水条件、饵料鱼来源等情况而定，一般情况下，3厘米～5厘米长的鱼种，667平方米放养6000尾～10000尾;10厘米～15厘米长的鱼种，放养4000尾～6000尾;20厘米左右的鱼种，放养约2000尾。若水源、注排水条件好，饵料鱼来源充足，放养密度还可适当加大一点。

　　4.饵料投喂人工精养黑鱼，主要以低值新鲜小鱼虾为主要饵料。因野生或一些人工繁育的鱼种是吃活饵的，所以鱼种下池后应先停喂一两天，然后每天上午沿池四周投喂适量的死饵进行驯化，以后逐步移到池塘一处投喂。鱼吃食死饵习惯后，每天上午9时和下午4时各投喂1次，日投饵量为鱼体重的5%～10%，并根据天气、水温、生长、摄食等情况灵活掌握。

　　5.日常管理黑鱼在天然水体中或稀养情况下是不易发病的，但在人工精养情况下，若防治不当，则会暴发鱼病，而造成严重的经济损失。从笔者几年的实践情况看，乌鱼常见病有水霉病、腐皮病、腹水病、烂鳃病等。若防治措施得当，鱼很少发病或不发病。因此，在乌鱼养殖过程中，应经常查看水质、鱼情、打捞残饵、防止外逃等，发现异常情况，要及时处理。