云县白莺山二嘎子茶的特点 白莺山二嘎子茶口感

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云县白莺山二嘎子茶的特点 白莺山二嘎子茶口感

鲜叶：白莺山二嘎子茶鲜叶翠绿，叶面光滑油亮，质感柔韧。

干茶：条索清晰，黑亮油润，粗壮肥硕。

香气：特殊的野花香，馥郁持久，挂杯香明显。

汤色：橙黄明亮，清澈洁净。

滋味：茶汤饱满醇厚，苦涩轻微，且回甘生津明显，韵味持久。

白莺山二嘎子茶产区介绍

白莺山位于临沧云县漫湾镇，其中的二嘎子茶王树，是出了名的小众名山茶。

这里不仅各个品种都有，比如勐库种、本山茶、白芽子茶等，当然杂交的品种也很多，二嘎子茶就是其中之一。

白莺山二嘎子古树茶王，树龄1800多年，是白莺山古茶树中历史最悠久的。

茶树盘根错节，突兀嶙峋，每到春天发芽之时大有遮天蔽日，直上云霄之势，其叶沃若，苍翠欲滴，这种茶树冠高大，叶面油亮光滑，质感柔韧，背面略有绒毛，芽尖显毫。

制成的茶叶更是清香宜人，馥郁芬芳。

白莺山二嘎子茶的特点

二嘎子茶的鲜叶相比普通茶树，更加绿、亮。如果说大部分茶叶颜色是青绿，二嘎子则是显得翠绿，而且叶面光滑油亮，让人一看既知是生态好茶。

干茶条索也不同于大部分茶的墨绿，而是呈现黑亮的色泽，这都是分辨二嘎子和其他普通茶叶的明显区别。

二嘎子茶的“野”，主要就体现在其独特的香气上。特殊的野花香从干茶闻起来就让人印象深刻，开汤后野花香和独特的山野气息完全溶于汤中，这种香气已经完全可以在所有茶种显得出类拔萃。

二嘎子茶滋味比较讨喜，因为其汤饱满而苦涩弱，初喝茶的人喝得出苦，但苦秒化甜，更重要的是，回甘生津很明显，仿佛跳过了苦涩而直接回甘，这也是二嘎子茶的妙处所在。

白莺山古树茶的特点

白莺山古树茶的特点为：其干茶色泽墨绿油润，清香怡人；茶汤清亮晶莹，色橙亮，花果香浓郁，汤面有油润感；滋味丰富口感清润，意气清和；生津回甘快，口感独特， 没有涩味 ，苦味非常淡；叶底纹路明析，非常耐泡，还略带一股铁观音的醇香，令人迷醉。

白莺山位置：

白莺山位于临沧云县漫湾镇大丙山（主峰海拔2834米）中部，隔江与无量山相望，背靠大丙山野生茶树群落，位于海拔1800米至2300米之间，南北纵距6000米，东西横距1.6千米。

白莺山名字由来：

白莺山，地处云南澜沧江西岸，海拔2880米，因常年白云萦绕，白莺飞聚而得名。白莺山还有一个传说，说最早是叫白鹰山，常有白色的鹰在此栖息，宛若一树树的白花，因此被称为白鹰山，但“鹰”经常啄食村民的家禽，发生了人鹰之战。后来当地人把“鹰”改为了“莺”，白鹰也便慢慢地消失了。

草长莺飞，这里水量充沛，土壤黏细，日照充足，空气清新，是云南大叶茶种植生长的最佳环境。在普洱茶众多山头中，以动物命名的山头很少。

白玉龙古树白茶的特点

原料：白玉龙古树白茶采用独特的云南大叶种，因此原料的物质更为丰富。

工艺：采用日光萎凋、固形固味、日光干燥等工序制成，工艺复杂且考究。

外形：条索与叶片肥壮，饱满肥厚，芽头显露。

滋味：花蜜香馥郁，入口清爽柔滑，醇厚甘甜。

白玉龙古树白茶的特点

一、云南独天得厚的气候条件以及充足的阳光，使白茶可以接受自然萎凋、阳光晒制，这种制作方式会比烘干干燥的多酚氧化物低大约30%，而多酚氧化物是导致茶汤苦涩的重要因素之一，因此白玉龙白茶喝起来涩感更低，更醇和。

二、其茶以云南山头群体种古树茶为原料，与同等级的福建白茶相比水浸出物更多，口感更加饱满醇厚。

三、六道十八法创始工艺遵循古法，采用自然萎凋与阳光晒制，会使白茶保留了更多的氨基酸和可溶性糖，所以其茶的滋味更加醇厚甘甜。

总之

云南白茶与福鼎白茶是两种不同的茶品；

而白玉龙古树白茶，不炒不揉，自然萎凋，阳光晒制，最大程度上保留了茶叶中的营养成分，含有多种有益物质。

1、茶多酚。

2、黄酮素。白茶中的黄酮含量高达2.025%，是所有茶类中最高的。

3、氨基酸。茶叶中氨基酸极易溶于水，且具有鲜甜味。

白毫乌龙茶的特点有哪些

白毫乌龙是半发酵茶中发酵程度最重的茶，因茶芽白毫显著，故名。

白毫乌龙又叫东方美人、膨风茶，又因茶香似香槟等特点，故别名“香槟乌龙茶”。白毫乌龙产自台湾省新竹、苗栗一带，是著名茶种。

白毫乌龙在乌龙茶中可谓独具特点，鲜叶必须经小绿叶蝉叮咬吸食，使嫩叶无法进行正常的光合作用，叶片变小，加之小绿叶蝉的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气，经发酵后，茶叶散发出醇厚的果香蜜味，干茶红、黄、褐、白、青色相间，茶芽白毫显著，具有熟果香或蜂蜜香。

白毫乌龙茶的具体特点：

①形状：条索紧结，稍弯曲，成条形。

②颜色：干茶白毫显露，白、青、黄、红、褐五色相间。

③汤色：红橙金黄，明亮如琥珀。

④香气：有浓浓的果香或蜂蜜香。

⑤滋味：甘润香醇，天然滑润，风味独特。

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